1.一種破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，包括設(shè)置于破壁腔底部的底盤(pán)（1）、于破壁腔內(nèi)高速轉(zhuǎn)動(dòng)的破壁刀組件（2）和設(shè)置于底盤(pán)（1）底部的發(fā)熱體（3）；其特征在于：還包括突出于底盤(pán)（1）上的電子感溫探頭（4），即所述電子感溫探頭（4）伸入破壁腔內(nèi)；所述底盤(pán)（1）上設(shè)有通孔供電子感溫探頭（4）由下往上或由上往下插設(shè)，電子感溫探頭（4）通過(guò)固定單元（6）固定在底盤(pán)（1）上，底盤(pán)（1）與固定單元（6）之間設(shè)置有密封圈（9）；所述底盤(pán)（1）與發(fā)熱體（3）之間設(shè)置有導(dǎo)熱盤(pán)（5）。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述導(dǎo)熱盤(pán)（5）對(duì)應(yīng)電子感溫探頭（4）設(shè)有避讓孔（501），密封圈（9）貼合在底盤(pán)（1）底部。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述底盤(pán)（1）上設(shè)有凹陷（101），供電子感溫探頭（4）插設(shè)的通孔設(shè)置于凹陷（101）最低處，電子感溫探頭（4）設(shè)置于凹陷（101）內(nèi)，其頂部平齊或低于底盤(pán)（1）表面。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述發(fā)熱體（3）固定在導(dǎo)熱盤(pán)（5）上，導(dǎo)熱盤(pán)（5）與底盤(pán)（1）底面貼合；所述發(fā)熱體（3）呈環(huán)形設(shè)置。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述破壁刀組件（2）通過(guò)傳動(dòng)軸（8）聯(lián)接電機(jī)，傳動(dòng)軸（8）由下往上貫穿底盤(pán)（1）和導(dǎo)熱盤(pán)（5）中心。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述傳動(dòng)軸（8）與底盤(pán)（1）之間設(shè)置有密封件（7）。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述破壁機(jī)發(fā)熱盤(pán)結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述破壁刀組件（2）包括上層破壁刀和下層破壁刀，下層破壁刀的轉(zhuǎn)動(dòng)軌跡與電子感溫探頭（4）有間隙。