本實(shí)用新型涉及一種鍋，尤其涉及一種多用鍋。

背景技術(shù)：

普通的鍋在燉制不容易軟爛的塊莖食物或較大的魚(yú)塊、肉塊時(shí)，都需要加入許多的水，長(zhǎng)時(shí)間的燉制，這樣食物內(nèi)的大量鮮美物質(zhì)都溶入湯中，所以要在食物出鍋前“收汁”，以濃縮湯汁的方法來(lái)增加（實(shí)際上是回歸）所燉食物的味道，耗時(shí)耗能不說(shuō)，所燉食物不成型、不美觀。同樣，在煎制或烤制較大塊的食物時(shí)，有時(shí)外表糊了，內(nèi)里卻不一定熟，因此目前使用的鍋功能單一，使用效果不好。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的是提供一種更利于煎烤燉蒸、節(jié)省時(shí)間的多用鍋。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：

一種多用鍋，包括鍋體，鍋體帶有向上的開(kāi)口，鍋體的開(kāi)口端設(shè)有鍋蓋，其特征是，鍋體包括內(nèi)外設(shè)置的內(nèi)鍋壁和外鍋壁，內(nèi)鍋壁位于外鍋壁內(nèi)部或一側(cè)，內(nèi)鍋壁的開(kāi)口端位置低于外鍋壁的開(kāi)口端位置，內(nèi)鍋壁圍成的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)、內(nèi)鍋壁與外鍋壁之間的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)，或內(nèi)鍋壁圍成的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)、內(nèi)鍋壁與外鍋壁之間的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)；煎烤區(qū)下面固定連接有煎烤加熱器，水槽區(qū)下面固定連接有水槽加熱器。

根據(jù)所述的多用鍋，其特征是，所述內(nèi)鍋壁的橫截面為圓形或方形。

根據(jù)所述的多用鍋，其特征是，所述外鍋壁的橫截面為圓形或方形。

根據(jù)所述的多用鍋，其特征是，所述外鍋壁外面設(shè)有外鍋體，外鍋體外面固定連接有支架及把手。

本實(shí)用新型將鍋分為兩部分進(jìn)行控制，集煎和蒸、烤和蒸、燉和蒸多項(xiàng)功能結(jié)合于一體，在工作時(shí)，煎、烤或燉（放入少許的水和佐料）所需的大部分熱量可以依靠水槽區(qū)內(nèi)所產(chǎn)生的蒸汽來(lái)提供，減少了向普通鍋內(nèi)的加水量，因此可以減少煎、蒸、烤、燉的時(shí)間，使用效果好。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例二的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4是本實(shí)用新型實(shí)施例三的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是圖4的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6是本實(shí)用新型實(shí)施例四的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖7是本實(shí)用新型實(shí)施例五的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中：

1、鍋蓋；2、煎烤區(qū)；3、內(nèi)鍋壁；4、水槽區(qū)；5、外鍋壁；6、支架及把手；7、外鍋體；8、水槽加熱器；9、煎烤加熱器。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述：

一種多用鍋，如圖1至圖7所示，包括鍋體，鍋體帶有向上的開(kāi)口，鍋體的開(kāi)口端設(shè)有鍋蓋1，鍋體包括內(nèi)外設(shè)置的內(nèi)鍋壁3和外鍋壁5，內(nèi)鍋壁3位于外鍋壁5內(nèi)部或一側(cè)，內(nèi)鍋壁3的開(kāi)口端位置低于外鍋壁5的開(kāi)口端位置，內(nèi)鍋壁3圍成的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)2、內(nèi)鍋壁3與外鍋壁5之間的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)4，或內(nèi)鍋壁3圍成的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)4、內(nèi)鍋壁3與外鍋壁5之間的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)2；煎烤區(qū)2下面固定連接有煎烤加熱器9，水槽區(qū)4下面固定連接有水槽加熱器8。

在本實(shí)施例中，所述內(nèi)鍋壁3的橫截面為圓形或方形。所述外鍋壁5的橫截面為圓形或方形。所述外鍋壁5外面設(shè)有外鍋體7，外鍋體7外面固定連接有支架及把手6。

上面所述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本實(shí)用新型的構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定，在不脫離本實(shí)用新型設(shè)計(jì)構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域中普通工程技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，本實(shí)用新型請(qǐng)求保護(hù)的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書(shū)中。

在本實(shí)用新型中，水槽區(qū)可設(shè)在鍋內(nèi)煎烤區(qū)的周邊，內(nèi)鍋壁低于外鍋壁，兩壁之間的距離為二厘米左右，外鍋壁的橫截面為圓形、方形或其他形狀。

另外，水槽區(qū)也可以設(shè)在鍋內(nèi)的某個(gè)位置，既可以是鍋的中心位置，也可以是煎烤區(qū)內(nèi)的其它位置，內(nèi)鍋壁的橫截面為圓形、方形或其他形狀，同樣內(nèi)鍋壁低于外鍋壁。

煎烤區(qū)和水槽區(qū)底部的發(fā)熱裝置（如電熱絲、發(fā)熱盤(pán)等）是分別獨(dú)立設(shè)置的，通過(guò)微電腦鍵盤(pán)控制，可同時(shí)工作，也可單獨(dú)工作，并且其發(fā)熱量和工作時(shí)間也是可調(diào)可控的。

煎烤區(qū)的溫度開(kāi)關(guān)設(shè)為高、中、低三檔，高檔為煎烤溫度，中檔為燉煮溫度，低檔為發(fā)酵溫度。

水槽區(qū)的溫度開(kāi)關(guān)設(shè)為高、低兩檔，高檔用于快速產(chǎn)生較大的蒸汽量，低檔用于產(chǎn)生較小的蒸汽量。

使用普通的鍋若要煎制一條體形較大的魚(yú)，讓其外焦里嫩并且入味，難度很大，只有采取燉和蒸的方法。使用本實(shí)用新型煎蒸魚(yú)的制作方法為：先向水槽區(qū)內(nèi)注入適量的開(kāi)水，溫度調(diào)至高熱擋，把煎烤區(qū)的溫度調(diào)至煎烤溫度，放入少許食用油，用蔥姜花椒等爆鍋后，放入整條魚(yú)，蓋上鍋蓋，如此，這條魚(yú)便處在上蒸下煎的高溫之中，不時(shí)的翻轉(zhuǎn)魚(yú)面，再加入料酒、醬油和食醋，在這些佐料快要犒干時(shí)，把煎烤區(qū)的溫度調(diào)至燉煮溫度，防止魚(yú)糊，再把水槽區(qū)的溫度調(diào)至低熱擋，只需少量的蒸汽供應(yīng)，當(dāng)把佐料犒干時(shí)，美味的大條整魚(yú)就可以出鍋了。

使用本實(shí)用新型制作面食的方法為：將加入酵母粉的面粉和好后，放入鍋內(nèi)，將煎烤區(qū)的溫度調(diào)至餳發(fā)溫度，促使其在最短的時(shí)間內(nèi)餳發(fā)。當(dāng)面團(tuán)充分餳發(fā)后，把溫度調(diào)至煎烤溫度，同時(shí)把開(kāi)水注入水槽區(qū)內(nèi)，溫度調(diào)至高熱，以便在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量蒸汽，5分鐘后，把水槽區(qū)的溫度調(diào)至低熱，同時(shí)再把煎烤區(qū)的溫度調(diào)至燉煮溫度，20分鐘后面食便可以出鍋了。當(dāng)然，也可以提前設(shè)置程序，一氣呵成。

用此鍋蒸烤出來(lái)的面食，既具有類(lèi)似面包水分少、口感好的特點(diǎn)，又具有饅頭那種只有酵母粉一種添加劑的優(yōu)點(diǎn)，該面食的底層有一層金黃色的鍋粑，色味誘人，增加食欲，長(zhǎng)期食用這種稍硬的鍋粑，有利于人們尤其是兒童牙齒的生長(zhǎng)和視力的提高，微糊的鍋粑還有健胃消食的功能。使用本實(shí)用新型蒸烤饅頭還可省略二次揉面、二次餳發(fā)的過(guò)程。