本發(fā)明涉及用于燒烤食物的機(jī)器，尤其涉及能夠減少燒烤食物過程中產(chǎn)生的煙塵的環(huán)保燒烤機(jī)。

背景技術(shù)：

在燒烤例如肉串等食物時，最普通的燒烤設(shè)備是在一個裝有炭火的長槽狀容器上方設(shè)置由金屬柵網(wǎng)制成的食物燒烤架。利用燒烤架下方的炭火燃燒時產(chǎn)生的熱量，將燒烤架上的例如生肉串等的食物烤熟。

在燒烤食物的過程中，不可避免地會出現(xiàn)煙塵等大氣污染物。產(chǎn)生這種煙塵的主要因素有：炭火燃燒產(chǎn)生的煙塵、食物自身的油脂燃燒產(chǎn)生的煙塵以及佐料等物質(zhì)燃燒產(chǎn)生的煙塵。在這些因素中，采用品質(zhì)優(yōu)良的木炭作為炭火源時，幾乎不會產(chǎn)生帶有刺激性氣味的煙塵，但是由于食物的油脂和佐料燃燒而產(chǎn)生的煙塵則無法避免。

在例如燒烤店等的房間內(nèi)進(jìn)行燒烤時，為了保證燒烤時的煙塵不會污染環(huán)境，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，一般都會在燒烤設(shè)備處設(shè)置抽風(fēng)設(shè)備，將燒烤時產(chǎn)生的煙塵抽走，然后對煙塵進(jìn)行一定的凈化處理，使其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再排放。但是這種利用抽風(fēng)設(shè)備處理煙塵的手段仍然存在一些問題。

例如，對被抽走的煙塵進(jìn)行處理時，采用活性炭吸附煙塵中的污染物微粒，處理達(dá)標(biāo)之后再排放。這時，因?yàn)樾枰幕钚蕴康鹊膹U氣處理物質(zhì)，使得開支增大，不利于降低成本。

又例如，對被抽走的煙塵進(jìn)行處理時，采用靜電吸附原理或者電解原理，使氣體中的煙塵沉積下來或者被電解變成無害物質(zhì)，從而達(dá)到凈化的目的。這時，因?yàn)樾枰拇罅康碾娔埽杀疽埠芨摺?/p>

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種環(huán)保燒烤機(jī)，其能夠在減少燒烤食物過程中產(chǎn)生的煙塵的情況下降低成本。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)包括由耐火柵網(wǎng)構(gòu)成的燒烤架，其特征在于，在所述燒烤架的正下方設(shè)置有水槽，所述水槽的長度方向與所述燒烤架的長度方向一致，在所述水槽的寬度方向兩側(cè)中的至少一側(cè)設(shè)置有對所述燒烤架進(jìn)行加熱的加熱部，當(dāng)從上方向下觀察所述環(huán)保燒烤機(jī)時，所述加熱部位于所述燒烤架的寬度方向外側(cè)部。

在使用傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備燒烤例如肉串等的食物時，炭火處于燒烤架的正下方，于是不可避免地會出現(xiàn)油脂、佐料等掉落在炭火上從而燃燒產(chǎn)生大量煙塵的現(xiàn)象，造成空氣污染。利用本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)，在燒烤架的正下方設(shè)置水槽，并且通過位于水槽的側(cè)方的加熱部對燒烤架上的食物進(jìn)行加熱。這樣，在燒烤過程中，油脂、佐料等會掉落在下方的水槽中，于是能夠避免油脂、佐料燃燒產(chǎn)生的大量煙塵，從而大幅度減少了燒烤過程中的空氣污染源。

另外，因?yàn)闇p少了煙塵的產(chǎn)生，所以即使采用傳統(tǒng)的方式來處理燒烤時的煙塵，所耗費(fèi)的例如活性炭等的凈化消耗品或者電能也能夠大幅度減少，從而在保證令人滿意的煙塵凈化效果的同時降低總體成本。

此外，由于掉落的油脂、佐料等不會燃燒，因此正在燒烤的食物也就不會受到油脂、佐料燃燒時產(chǎn)生的煙塵的污染，可以獲得更好的食品口味。例如在燒烤肉串時，可以使肉串的肉質(zhì)更香、更鮮嫩且不焦糊。

優(yōu)選地，所述加熱部的靠近所述水槽的壁中設(shè)置有百葉窗，通過所述百葉窗調(diào)整從所述加熱部供給至所述燒烤架的熱量。

百葉窗有助于使得加熱部中產(chǎn)生的熱量斜向上方排出，從而達(dá)到與炭火處于燒烤架正下方時相同的加熱效果。此外，可以通過調(diào)整百葉窗的打開程度以及打開角度方便地調(diào)整燒烤架處的加熱程度。

優(yōu)選地，所述加熱部設(shè)置有能夠開閉的罩，其中，當(dāng)所述罩打開時，允許向所述加熱部中添加用于產(chǎn)生熱量的燃料，當(dāng)所述罩關(guān)閉時，所述罩將所述加熱部的內(nèi)部空間與外部空間隔離開。

在打開罩時，可以方便地向加熱部中添加燃料或者清理加熱部中的灰塵，還可以方便地從操作者站立的位置對百葉窗進(jìn)行調(diào)整。在關(guān)閉罩時，能夠防止加熱部中的熱量散發(fā)到不期望的位置。

優(yōu)選地，所述加熱部的下方設(shè)置有與所述加熱部連通的冷風(fēng)隔離區(qū)和位于所述冷風(fēng)隔離區(qū)下方的冷風(fēng)機(jī)，其中，通過冷風(fēng)機(jī)向所述冷風(fēng)隔離區(qū)中通入冷風(fēng)，所述冷風(fēng)在經(jīng)過所述冷風(fēng)隔離區(qū)后進(jìn)入所述加熱部，并將所述加熱部中的熱量帶到所述燒烤架處。

冷風(fēng)隔離區(qū)是用于將加熱部與下方的部件分隔開的空間，可以防止加熱部的熱量造成下方的部件溫度過高。另外，由冷風(fēng)機(jī)通入冷風(fēng)隔離區(qū)中的冷風(fēng)在起到隔離熱量的作用之后會進(jìn)入到加熱部中，不僅使得加熱部中的炭火能夠與空氣充分接觸燃燒，還能夠?qū)⑷紵a(chǎn)生的熱量帶到燒烤架處，從而獲得良好的加熱效果。

優(yōu)選地，在所述環(huán)保燒烤機(jī)中還設(shè)置有煙塵處理裝置，所述煙塵處理裝置包括：集煙罩，所述集煙罩設(shè)置在所述燒烤架上方；氣體凈化箱，所述集煙罩通過管道與所述氣體凈化箱的入口連接，從所述集煙罩收集的煙塵通過管道送入所述氣體凈化箱中進(jìn)行凈化；排風(fēng)口，所述排風(fēng)口與所述氣體凈化箱的出口連接，從所述氣體凈化箱排出的氣體經(jīng)由所述排風(fēng)口排至外部大氣中；以及鼓風(fēng)機(jī)，所述鼓風(fēng)機(jī)設(shè)置在所述氣體凈化箱的出口與所述排風(fēng)口之間的管道中，用于將所述氣體凈化箱中的氣體排出至所述排風(fēng)口。

通過上述煙塵處理裝置，能夠?qū)具^程中產(chǎn)生的煙塵進(jìn)行凈化處理并排放凈化后的氣體，無需再額外設(shè)置空氣凈化裝置。這樣，無論本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)是放在室內(nèi)還是室外，都可以降低對配套的空氣處理設(shè)施的要求，不僅能夠降低設(shè)備總體成本，還有利于擴(kuò)大本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)的使用范圍。例如，可以將本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)運(yùn)輸至野外或者公園等場所進(jìn)行露天使用，無需擔(dān)心燒烤過程中產(chǎn)生的煙塵污染環(huán)境。

另外，由于集煙罩設(shè)置在燒烤架上方，所以能夠在燒烤過程中及時地收集所產(chǎn)生的煙塵，防止煙塵對操作者造成不良影響。

優(yōu)選地，在所述氣體凈化箱中設(shè)置有用于凈化空氣的水洗凈化裝置。

采用本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)在燒烤過程中產(chǎn)生的煙塵量少，水對含有煙塵的氣體的凈化能力足以應(yīng)付這種含有少量煙塵的氣體。將含有少量煙塵的廢氣通入水洗凈化裝置中，可以利用水來清洗廢氣中的煙塵，達(dá)到令人滿意的凈化效果。此外，用水來清洗廢氣，使得廢氣處理成本進(jìn)一步顯著降低。

優(yōu)選地，在所述燒烤架的寬度方向兩側(cè)對稱布置所述加熱部。

在燒烤架的寬度方向兩側(cè)對稱布置加熱部具有如下優(yōu)點(diǎn)：一方面，可以從兩側(cè)對燒烤架進(jìn)行加熱，從而使食物在燒烤過程中能夠均勻受熱；另一方面，操作者無論位于燒烤架的寬度方向上的哪一側(cè)，都可以進(jìn)行燒烤操作。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)的示意性立體圖。

圖2是本發(fā)明的一個實(shí)施方式的環(huán)保燒烤機(jī)的示意性主視圖。

圖3是從圖2中省略罩后的環(huán)保燒烤機(jī)的示意性主視圖。

圖4是圖2的環(huán)保燒烤機(jī)的示意性俯視圖。

圖5是圖3中的A-A截面圖。

附圖標(biāo)記說明

1、環(huán)保燒烤機(jī)；10、燒烤架；11、罩；12、把手；13、水槽；14、百葉窗；15、擋壁；16、木炭；17、灰塵箱；18、置物臺；19、佐料罐；20、冷風(fēng)機(jī)；21、氣體凈化箱；22、管道；23；鼓風(fēng)機(jī)；24、集煙罩；25、排風(fēng)口；26、冷風(fēng)隔離區(qū)。

具體實(shí)施方式

以下參照附圖詳細(xì)說明本發(fā)明的具體實(shí)施方式。為了便于說明，在下面用肉串作為燒烤的食物的示例。容易理解，本發(fā)明的用途不限于此，還能夠用來燒烤肉串之外的其它食物，例如蔬菜、香腸、面筋等。

圖1示出了本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)1的示意性立體圖。圖2和圖3是環(huán)保燒烤機(jī)1的一個示例性實(shí)施方式的示意性主視圖，圖3中為了便于說明水槽13和百葉窗14省略了罩11的圖示。圖4是圖2中的環(huán)保燒烤機(jī)1的示意性俯視圖。圖5是圖3中的A-A截面圖。

從圖5可以看到，環(huán)保燒烤機(jī)1包括由金屬制的耐火柵網(wǎng)構(gòu)成的燒烤架10。在燒烤架10的正下方設(shè)置有水槽13，水槽13的長度方向與燒烤架10的長度方向一致。因此，在燒烤時，從肉串上掉落的油脂和佐料等會落在水槽13內(nèi)。

在水槽13的寬度方向兩側(cè)(圖5中的左右兩側(cè))均設(shè)置有對燒烤架10進(jìn)行加熱的加熱部。在圖5的示例性圖示中，加熱部包括百葉窗14、罩12和位于百葉窗14與罩12之間的燃料。百葉窗14設(shè)置在加熱部的靠近水槽13的壁中。從圖5容易理解，通過調(diào)整百葉窗14的傾斜度，可以方便地調(diào)整從加熱部內(nèi)部經(jīng)過百葉窗14流向燒烤架10的氣流流向。換言之，可以通過調(diào)整百葉窗14方便地調(diào)整從加熱部供給至燒烤架10的熱量。燃料例如可以是木炭16。

圖5中還示出了用于阻擋燃料的擋壁15。擋壁15可以使燃料集中在百葉窗14附近，避免燃料過于遠(yuǎn)離燒烤架10，從而可以獲得良好的加熱效果。容易理解，在加熱部內(nèi)也可以不設(shè)置擋壁15。

如圖1所示，在加熱部的下方設(shè)置有灰塵箱17，用于收集燃料燃燒完之后留下的灰塵等。在燒烤架10的長度方向一端(例如圖1中的右端)設(shè)置有用于放置佐料罐19等的置物臺18。

如圖4的俯視圖所示，當(dāng)從上方向下觀察環(huán)保燒烤機(jī)1時，加熱部以燒烤架10為中心，對稱地布置于燒烤架10的寬度方向外側(cè)部。這種對稱布置的加熱部可以從燒烤架10的寬度方向兩側(cè)對燒烤架10進(jìn)行加熱，從而獲得均勻的加熱效果。另外，操作者可以站在燒烤架10的寬度方向任一側(cè)進(jìn)行燒烤操作。但是，容易理解，本發(fā)明的加熱部也可以僅設(shè)置在燒烤架10的寬度方向一側(cè)。

在圖1中給出了通過鉸鏈連接在燒烤架10寬度方向側(cè)邊緣下方的罩11，罩11上設(shè)置有把手12。操作者能夠抓著把手12容易地開閉罩11。當(dāng)罩11打開時，允許操作者向加熱部中添加例如是木炭16等的燃料。當(dāng)罩11關(guān)閉時，如圖5所示，罩11將加熱部的內(nèi)部空間與外部空間隔離開。

如圖1至圖3所示，在加熱部的下方設(shè)置有冷風(fēng)隔離區(qū)26。位于冷風(fēng)隔離區(qū)26下方的冷風(fēng)機(jī)20用于向冷風(fēng)隔離區(qū)26中通入冷風(fēng)。冷風(fēng)隔離區(qū)26既可以與加熱部連通，也可以與加熱部相互獨(dú)立。

當(dāng)冷風(fēng)隔離區(qū)26與加熱部連通時，通過冷風(fēng)機(jī)20輸入到冷風(fēng)隔離區(qū)26中的冷風(fēng)首先會降低冷風(fēng)隔離區(qū)26中的溫度，從而實(shí)現(xiàn)將加熱部與冷風(fēng)隔離區(qū)26下方的部件熱隔離的目的。冷風(fēng)在經(jīng)過了冷風(fēng)隔離區(qū)26后進(jìn)入到加熱部中，將含有氧的空氣帶到正在燃燒的燃料處，并繼而將燃燒產(chǎn)生的熱量帶到燒烤架10處。

當(dāng)冷風(fēng)隔離區(qū)26不與加熱部連通時，即冷風(fēng)隔離區(qū)26與加熱部相互獨(dú)立時，可以在冷風(fēng)隔離區(qū)26中設(shè)置用于排出氣體的出口(未圖示)。通過冷風(fēng)機(jī)20輸入到冷風(fēng)隔離區(qū)26中的冷風(fēng)在流經(jīng)冷風(fēng)隔離區(qū)26后通過該出口排到大氣中。

在本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)1中還設(shè)置有煙塵處理裝置。如圖1所示，煙塵處理裝置包括集煙罩24、氣體凈化箱21、排風(fēng)口25、鼓風(fēng)機(jī)23以及用于形成氣體通路的管道22。

集煙罩24設(shè)置在燒烤架10的上方。燒烤時所產(chǎn)生的煙塵會經(jīng)由集煙罩24及時排走，不會對操作者產(chǎn)生不良影響。

集煙罩24通過管道22與氣體凈化箱21的入口連接。從集煙罩24收集的煙塵通過管道22送入氣體凈化箱21中進(jìn)行凈化。在氣體凈化箱21中設(shè)置有用于凈化空氣的水洗凈化裝置(未圖示)。從集煙罩24收集的混有煙塵的空氣在水洗凈化裝置中經(jīng)過水洗，能夠洗掉其中所混入的煙塵。結(jié)果，只從氣體凈化箱21的出口排出干凈的空氣。

排風(fēng)口25與氣體凈化箱21的出口連接，從氣體凈化箱21排出的氣體經(jīng)由排風(fēng)口25排至外部大氣中。鼓風(fēng)機(jī)23設(shè)置在氣體凈化箱21的出口與排風(fēng)口25之間的管道22中。鼓風(fēng)機(jī)23能夠使管道22中的氣流按照圖1至圖3中的箭頭所示的方向流動，用于將氣體凈化箱21中的氣體排出至排風(fēng)口25。在鼓風(fēng)機(jī)23運(yùn)轉(zhuǎn)時，集煙罩24處產(chǎn)生負(fù)壓，從而將燒烤產(chǎn)生的煙塵吸到氣體凈化箱21中進(jìn)行凈化。

需要注意的是，氣體凈化箱21中用于凈化氣體的手段不限于水洗凈化裝置，還可以是例如活性炭的吸附凈化裝置或者例如電解凈化處理裝置等。

由于本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)1自身產(chǎn)生的煙塵少，并且具有良好的氣體凈化功能，因此其使用范圍廣泛，不僅可以布置在室內(nèi)，還可以布置在室外露天場所。另外，由于避免了掉落的油脂、佐料等燃燒產(chǎn)生煙塵，利用本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)1，能夠燒烤出口味更好的食物。

為了增強(qiáng)環(huán)保燒烤機(jī)1的可移動性，如圖1至圖3所示，可以在環(huán)保燒烤機(jī)1的底面支腳處設(shè)置輪子。

注意，圖1至圖5均是為了便于理解本發(fā)明的示意圖。圖中各部件的尺寸、外形、相互位置關(guān)系等均是示例性的，而非為了限制本發(fā)明的范圍。例如，排風(fēng)口25不限于圖示的布置位置，還可以布置在環(huán)保燒烤機(jī)1的其它位置，只要其能夠向外部排出凈化后的氣體即可。管道22的布置方式不限于圖中示出的線路，還可以是其它布置方式，只要其能夠?qū)崿F(xiàn)本發(fā)明的環(huán)保燒烤機(jī)1所需的功能即可。

雖然已經(jīng)參照示例性實(shí)施方式說明了本發(fā)明，但是應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明不限于所公開的示例性實(shí)施方式。本領(lǐng)域技術(shù)人員容易理解，在權(quán)利要求書的基礎(chǔ)上，在不背離本發(fā)明的主旨和精神的情況下，可以進(jìn)行各種變型和等同替換。因此，權(quán)利要求書的范圍應(yīng)符合最寬泛的解釋，以包含所有的變型、等同結(jié)構(gòu)和功能。