專利名稱:一種鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種鍋，包括鍋體（1）和攪拌器（2），所述攪拌器（2）設(shè)置在所述鍋體（1）上方，所述鍋體（1）具有內(nèi)外兩層，在內(nèi)外兩層之間密封有高溫導(dǎo)熱油（3），還包括升降架（18）和用于蓋合所述鍋體的鍋蓋（4），所述鍋蓋（4）安裝在所述升降架（18）上，所述攪拌器（2）安裝在所述鍋蓋（4）內(nèi)壁頂部；在鍋體（1）內(nèi)壁上還設(shè)置有一層調(diào)溫夾層（5）。采用本實用新型的鍋，能夠隔離在炒制時飛濺的物料和散發(fā)的氣味，而且能夠避免鍋內(nèi)物料的燒焦，提高了炒制的火鍋調(diào)料的口感和品位，保護了工人和周圍的空氣環(huán)境，能夠輕易地實現(xiàn)鍋蓋的升降。
【專利說明】_種鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種鍋，尤其涉及一種用于炒制火鍋調(diào)料的鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]在制作火鍋調(diào)料的過程中，需要搭配不同的材料，然后對材料進行炒制，目前，對火鍋材料的炒制基本采用普通的鍋由人工進行攪拌炒制，現(xiàn)有的普通的鍋僅僅是一個鍋體，在炒制的過程中由于鍋體的受熱不均勻，會導(dǎo)致火鍋材料的受熱也不均勻，炒制出來的火鍋調(diào)料口感不佳，品質(zhì)達不到要求；在人工攪拌的時候，由于人為因素過大，導(dǎo)致炒制的不均勻性，而且人工攪拌使得炒制效率低、增加了工人的勞動強度。
[0003]在專利文件CN201375002Y中公開了一種火鍋調(diào)料的炒制裝置，該專利公開了具有密閉有高溫導(dǎo)熱油的夾層的鍋體和攪拌器的炒制裝置，解決了上述兩個問題，然而該炒制裝置在炒制的過程中由于溫度過會高導(dǎo)致正在炒制中的高溫材料發(fā)生飛濺，尤其是含有辛辣材料的時候，飛濺的材料會傷害到工人，且炒制中散發(fā)的味道和煙霧也會影響周圍空氣；另外，在攪拌過程中，由于油溫過高，常常會出現(xiàn)炒焦的狀況，這樣會嚴(yán)重影響調(diào)料的口感和品質(zhì)；而且用于火鍋調(diào)料的炒制裝置往往比較龐大和笨重，采用一般的隔離飛濺物的裝置不易實現(xiàn)而且難以移動，非常耗費人工勞動力。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型的目的在于提供一種用于炒制火鍋調(diào)料的鍋。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型是這樣實現(xiàn)的:一種鍋，包括鍋體和攪拌器，所述攪拌器設(shè)置在所述鍋體上方，所述鍋體具有內(nèi)外兩層，在內(nèi)外兩層之間密封有高溫導(dǎo)熱油，還包括升降架和用于蓋合所述鍋體的鍋蓋，所述鍋蓋安裝在所述升降架上，所述攪拌器安裝在所述鍋蓋內(nèi)壁頂部；在鍋體內(nèi)壁上還設(shè)置有一層調(diào)溫夾層。在使用時，啟動升降架，將鍋蓋向上升離鍋體，將材料倒入鍋體內(nèi)部，啟動升降架蓋合鍋體，開啟攪拌器，所述攪拌器將對鍋體內(nèi)部的材料進行攪拌，所述調(diào)溫夾層能夠?qū)﹀侒w的溫度進行調(diào)節(jié)，避免溫度過高，出現(xiàn)炒焦的情況；所述鍋體還具有隔離炒制時散發(fā)的味道和飛濺的材料的作用，不會影響周圍空氣和傷害到工人，而且使用升降裝置能夠輕易地將鍋蓋上升和下降，方便放置和倒出物料。
[0006]為了進一步更好地調(diào)節(jié)鍋體的溫度，在所述調(diào)溫夾層邊緣設(shè)置有進水口和出水口。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鍋體溫度過高將導(dǎo)致鍋體內(nèi)材料炒焦的情況時，將水從進水口注入，帶走鍋內(nèi)部分溫度再從出水口排出，到達調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度的作用，避免鍋內(nèi)材料炒焦。
[0007]為了進一步達到更好的調(diào)溫效果，所述進水口和出水口相對于鍋體的中心對稱設(shè)置。這樣的設(shè)置能夠保證注入調(diào)溫夾層的水能夠流過整個鍋體，達到更好的調(diào)溫效果。
[0008]為了更好地實現(xiàn)鍋蓋的升降，所述升降架包括底座、絲杠傳動裝置和橫梁，所述絲杠傳動裝置豎直設(shè)置在所述底座上，所述橫梁的一端固定在所述絲杠傳動裝置的螺母座上，在所述橫梁的另一端設(shè)置有用于連接所述鍋蓋的抓手。
[0009]為了更好地實現(xiàn)所述攪拌器的自動攪拌，所述攪拌器包括攪拌軸、軸套和葉片，所述鍋蓋頂部安裝有電機，所述電機輸出端連接所述攪拌軸，所述攪拌軸外套設(shè)有所述軸套，所述軸套與所述葉片相連。在炒制過程中，開啟電機，所述電機將帶動所述攪拌軸旋轉(zhuǎn)，攪拌軸通過軸套又帶動葉片旋轉(zhuǎn)，達到了對物料的攪拌與炒制。
[0010]為了進一步調(diào)節(jié)所述攪拌軸的轉(zhuǎn)速，在所述電機與所述攪拌軸之間設(shè)置有減速器，所述電機的輸出端與所述減速器的輸入端連接，所述減速器的輸出端與所述攪拌軸相連，所述減速器的輸出端通過螺釘固定在所述鍋蓋外側(cè)。所述電機輸出的旋轉(zhuǎn)動力經(jīng)減速器減速后傳遞給攪拌軸，攪拌軸再帶動葉片旋轉(zhuǎn)，到達了對轉(zhuǎn)速的控制。
[0011]本實用新型的有益效果為:采用本實用新型的鍋，將攪拌器固定設(shè)置在鍋蓋上，在攪拌的時候能夠隔離在炒制過程之飛濺的高溫材料和散發(fā)在周圍空氣中的氣味，起到了保護工人和周圍環(huán)境的作用，而且采用調(diào)溫夾層能夠再炒制的過程中避免將鍋體內(nèi)的材料炒焦，保證了炒制的調(diào)料的口感和品質(zhì)；升降架能夠輕易地使鍋蓋上升或下降，減少了人工勞動力。

【附圖說明】

[0012]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0013]下面將通過附圖中所示的實施例來介紹本實用新型，但本實用新型并不局限于所介紹的實施方式，任何在本實施例基本精神上的改進或替代，仍屬于本實用新型權(quán)利要求所要求保護的范圍。
[0014]實施例1:如圖1所示，一種鍋，包括鍋體I和攪拌器2，所述攪拌器2設(shè)置在所述鍋體I上方，所述鍋體I具有內(nèi)外兩層，在內(nèi)外兩層之間密封有高溫導(dǎo)熱油3，還包括升降架18和用于蓋合所述鍋體I的鍋蓋4，所述鍋蓋4安裝在所述升降架18上，所述攪拌器2安裝在所述鍋蓋4內(nèi)壁頂部；在鍋體I內(nèi)壁上還設(shè)置有一層調(diào)溫夾層5 ;在所述調(diào)溫夾層5邊緣設(shè)置有進水口 6和出水口 7 ;所述進水口 6和出水口 7相對于鍋體I的中心對稱設(shè)置。
[0015]所述升降架18包括底座19、絲杠傳動裝置14和橫梁16，所述絲杠傳動裝置14豎直設(shè)置在所述底座19上，所述橫梁16的一端固定在所述絲杠傳動裝置14的螺母座15上，在所述橫梁16的另一端設(shè)置有用于連接所述鍋蓋4的抓手17，在所述底座19上還設(shè)置有用于驅(qū)動所述絲杠傳動裝置14的電機20。
[0016]所述攪拌器2包括攪拌軸8、軸套9和葉片10，所述鍋蓋4頂部安裝有電機11，所述電機11輸出端連接所述攪拌軸8，所述攪拌軸8外套設(shè)有所述軸套9，所述軸套9與所述葉片10相連；在所述電機11與所述攪拌軸8之間設(shè)置有減速器12，所述電機11的輸出端與所述減速器12的輸入端連接，所述減速器12的輸出端與所述攪拌軸8相連，所述減速器11的輸出端通過螺釘13固定在所述鍋蓋4外側(cè)。
[0017]在炒制火鍋調(diào)料的過程中，首先啟動電機20，將鍋蓋4上升離開鍋體1，將材料放入鍋中，啟動電機20將鍋蓋4下降，蓋住鍋體I，開始加熱，加熱到一定程度后開啟電機11，攪拌器2在電機11的作用下并經(jīng)減速器12減速后開始轉(zhuǎn)動，對材料進行攪拌，當(dāng)發(fā)現(xiàn)鍋體I溫度過高將導(dǎo)致鍋內(nèi)物料炒焦的時候，打開調(diào)溫夾層5的進水口 6，注入水，水在流過整個鍋體I以后從出水口 7排除，當(dāng)炒制完畢后，啟動電機20將鍋蓋4上升離開鍋體1，倒出材料。由于使用了調(diào)溫夾層5，達到了對鍋體I進行調(diào)溫，避免鍋內(nèi)材料炒焦的作用，保證了炒制出來的火鍋調(diào)料的口感和品質(zhì)，將攪拌器2設(shè)置在鍋蓋4上，在攪拌的同時能夠隔離炒制過程中飛濺的物料和散發(fā)的氣味，保證了工人的安全和周圍的空氣環(huán)境，使用升降架18，能夠輕易地將鍋蓋4上升和下降，減少了工人的勞動了。
【權(quán)利要求】
1.一種鍋，包括鍋體(I)和攪拌器(2 )，所述攪拌器(2 )設(shè)置在所述鍋體(I)上方，所述鍋體(I)具有內(nèi)外兩層，在內(nèi)外兩層之間密封有高溫導(dǎo)熱油(3)，其特征在于:還包括升降架(18)和用于蓋合所述鍋體的鍋蓋(4)，所述鍋蓋(4)安裝在所述升降架(18)上，所述攪拌器(2)安裝在所述鍋蓋(4)內(nèi)壁頂部；在鍋體(I)內(nèi)壁上還設(shè)置有一層調(diào)溫夾層(5)。2.如權(quán)利要求1所述的鍋，其特征在于:在所述調(diào)溫夾層(5)邊緣設(shè)置有進水口(6)和出水口(7)。3.如權(quán)利要求2所述的鍋，其特征在于:所述進水口(6)和出水口(7)相對于鍋體(I)的中心對稱設(shè)置。4.如權(quán)利要求3所述的鍋，其特征在于:所述升降架(18)包括底座(19)、絲杠傳動裝置(14)和橫梁(16)，所述絲杠傳動裝置(14)豎直設(shè)置在所述底座(19)上，所述橫梁(16)的一端固定在所述絲杠傳動裝置(14)的螺母座(15)上，在所述橫梁(16)的另一端設(shè)置有用于連接所述鍋蓋(4)的抓手(17)，在所述底座(19)上還設(shè)置有用于驅(qū)動所述絲杠傳動裝置(14)的電機(20)。5.如權(quán)利要求1、2、3或4所述的鍋，其特征在于:所述攪拌器(2)包括攪拌軸(8)、軸套(9)和葉片(10)，所述鍋蓋(4)頂部安裝有電機(11)，所述電機(11)輸出端連接所述攪拌軸(8)，所述攪拌軸(8)外套設(shè)有所述軸套(9)，所述軸套(9)與所述葉片(10)相連。6.如權(quán)利要求5所述的鍋，其特征在于:在所述電機(11)與所述攪拌軸(8)之間設(shè)置有減速器(12)，所述電機(11)的輸出端與所述減速器(12)的輸入端連接，所述減速器(12)的輸出端與所述攪拌軸(8)相連，所述減速器(12)的輸出端通過螺釘固(13)定在所述鍋蓋(4)外側(cè)。
【文檔編號】A23L1-22GK204292891SQ201420771767
【發(fā)明者】周英明 [申請人]重慶周君記火鍋食品有限公司