專(zhuān)利名稱(chēng)：煙草反應(yīng)物香料的制備方法及利用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種選用煙草為主要原料，配一定量的糖或氨基酸或者是胺類(lèi)物，在一定反應(yīng)條件下，合成煙草反應(yīng)物香料，屬香料合成領(lǐng)域。
反應(yīng)類(lèi)香料或反應(yīng)物香料(即梅拉德反應(yīng)物)一直是煙草和食品上極為重要和極有應(yīng)用價(jià)值的香料，不僅可應(yīng)用于卷煙加香上，還可適當(dāng)用于梗絲處理料中，是與煙香協(xié)調(diào)而又經(jīng)濟(jì)價(jià)值極為明顯的煙用香料，其香型為烘烤香、焦糖香及爆玉米花香等?？緹熍c白肋煙相比具有較高的糖、較低的含氮化合物和煙堿，盡管兩者都含有這些物質(zhì)，但含量有較大差異，當(dāng)搭配使用時(shí)，烤煙中的糖與白肋煙中的含氮化合物(這里可理解為氨基酸或者是胺類(lèi)物質(zhì))，在加工和卷煙燃燒過(guò)程中發(fā)生梅拉德反應(yīng)，產(chǎn)生大量的雜環(huán)香味化合物，對(duì)卷煙香氣有改善作用，卷煙風(fēng)格有一定改變，同時(shí)帶入一定量的煙堿，勁頭也增大，有很好的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)價(jià)值。
本發(fā)明的目的在于提供一種以煙草為主要原料，配一定糖或者氨基酸或者胺類(lèi)物質(zhì)制備煙草反應(yīng)物香料的工藝方法。
本發(fā)明的目的是將制得的各種類(lèi)型煙草反應(yīng)物香料應(yīng)用到各類(lèi)型卷煙煙絲，有效地改善卷煙煙絲余味，增強(qiáng)卷煙勁頭。
本發(fā)明所述的煙草反應(yīng)物香料制備方法是這樣在主要由一種類(lèi)型煙草構(gòu)成的原料或者主要由多種類(lèi)型的煙草構(gòu)成混合物原料，再配制一定量的糖或氨基酸或者是胺類(lèi)物，添加一定量的溶劑和催化劑，在常壓下，85℃-150℃溫度范圍內(nèi)，進(jìn)行梅拉德反應(yīng)2-10小時(shí)，得到煙草反應(yīng)物香料；制備煙草反應(yīng)物香料方法的特征還在于煙草反應(yīng)物香料的催化劑可為山梨酸或抗壞血酸或亞油酸，其加入量最好為0.1-0.3％；溶劑為丙二醇或丁二醇；原料煙草最好切制為煙絲或者粉碎，煙草可以選用是烤煙類(lèi)型煙草、白肋煙類(lèi)型煙草或者糊毛煙類(lèi)型煙草。
發(fā)明工藝所制得的煙草反應(yīng)物香料在混合型卷煙中的用量最好為0.06％-1％，在卷煙梗絲中的用量最好為2％-3％。
在選用發(fā)明工藝生產(chǎn)煙草反應(yīng)物香料，其原料可以是一種類(lèi)型的煙草，也可以是由多個(gè)類(lèi)型的煙草混合成原料進(jìn)行梅拉德反應(yīng)，當(dāng)采用單個(gè)類(lèi)型的煙草為原料進(jìn)行梅拉德反應(yīng)時(shí)，要根據(jù)該煙草中糖、胺類(lèi)物(即氨基酸含量)的不同，添加不同量的糖或者是胺類(lèi)物；同時(shí)，在催化劑最好選用山梨酸，催化劑的用量與反應(yīng)速度成正比。溶劑可選用丙二醇或者是丁二醇一般有機(jī)溶劑，只要能讓該反應(yīng)進(jìn)行即可。
下面結(jié)合實(shí)施例就本發(fā)明的制作工藝(

圖1)作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1煙草原料選用云南烤煙煙絲15克，丙氨酸5克，丙二醇200克及山梨酸催化劑用量為0.1％，在85℃溫度下，反應(yīng)10小時(shí)，冷卻后過(guò)濾得到烤煙煙草反應(yīng)物205克，其香氣為協(xié)調(diào)的烘烤香，焦糖香及煙香，將該反應(yīng)物香料按重量比為0.2％-0.5％用量均勻放入云南甲級(jí)烤煙和美式混合型卷煙后，使卷煙煙香明顯增加，煙氣厚實(shí)，團(tuán)和、協(xié)調(diào)。在上述煙草的梗絲，按重量比3％用量添加，可使其煙香明顯增加，煙香協(xié)調(diào)和厚實(shí)，掩蓋其木質(zhì)氣，改善口感。
實(shí)施例2煙草原料選用湖北二級(jí)白肋煙煙絲100克，另外加入葡萄糖30克，丙二醇800克及抗壞血酸催化劑用量為0.3％，在110℃溫度下，反應(yīng)8小時(shí)，冷卻后過(guò)濾得到白肋煙反應(yīng)物香料830克，其香氣為協(xié)調(diào)的烘烤香，焦糖香及煙香，將該反應(yīng)物香料按重量比為0.4％用量均勻放入云南甲級(jí)烤煙和美式混合型卷煙后，使卷煙煙香明顯增加，煙氣厚實(shí)、豐滿(mǎn)和協(xié)調(diào)。
實(shí)施例3煙草原料選用四川一級(jí)糊毛100克，蜂蜜50克，丙二醇800克及亞油酸催化劑用量為0.2％，在150℃溫度下，反應(yīng)2小時(shí)，冷卻后過(guò)濾得到糊毛反應(yīng)物香料830克，其香氣為協(xié)調(diào)的烘烤香，焦糖香及煙香，將該反應(yīng)物香料按重量比0.06％-0.3％用量均勻放入云南甲級(jí)烤煙和美式混合型卷煙后，使卷煙煙香明顯增加，煙氣厚實(shí)，團(tuán)和、協(xié)調(diào)，部份改善口感，對(duì)設(shè)計(jì)新型風(fēng)格卷煙具有重大作用。
實(shí)施例4煙草原料選用烤煙煙絲20克和白肋煙煙絲20克構(gòu)成的混合原料，丙二醇600克及催化劑山梨酸用量為0.15％，在135℃溫度下，反應(yīng)4小時(shí)，冷卻后過(guò)濾得到烤煙與白肋煙混合煙草反應(yīng)物香料600克，其香氣為協(xié)調(diào)的烘烤香，焦糖香及煙香。
將烤煙與白肋煙混合的反應(yīng)物香料按重量比為0.4％-0.6％用量均勻放入中濃香型烤煙及淡味混合型卷煙后，使卷煙煙香明顯增加，煙氣豐滿(mǎn)和協(xié)調(diào)，改善余味。
實(shí)施例5煙草原料選用烤煙煙絲20克和糊毛煙煙絲20克組成的混合原料，丙二醇600克及催化劑山梨酸用量為0.15％，在135℃溫度下，反應(yīng)4小時(shí)，冷卻后過(guò)濾得到烤煙與糊毛煙混合的反應(yīng)物香料600克，其香氣為協(xié)調(diào)的烘烤香，焦糖香及煙香。
將烤煙與糊毛煙混合的反應(yīng)物香料按重量比為0.4％-0.6％用量均勻放入中濃香型烤煙及淡味混合型卷煙后，使卷煙煙香和焦糖香明顯增加，煙氣厚實(shí)和團(tuán)和，有增加勁頭和改善余味作用。
綜上所述，卷煙中摻入適量煙草反應(yīng)物香料，對(duì)卷煙內(nèi)在質(zhì)量有較大改善，對(duì)卷煙風(fēng)格有定的影響，這些煙草反應(yīng)物香料在卷煙中具有增加卷煙煙香，香氣協(xié)調(diào)，厚實(shí)和圓潤(rùn)，不僅可用于煙絲處理中，也可用于梗絲加料處理中，是一種具有經(jīng)濟(jì)實(shí)用價(jià)值的煙草反應(yīng)物香料。
權(quán)利要求
1.煙草反應(yīng)物香料的制備方法及利用，其特征是主要由一種類(lèi)型煙草構(gòu)成的原料或者主要由多種類(lèi)型的煙草構(gòu)成混合物原料，再配制定量的糖或氨基酸或者是胺類(lèi)物，添加一定量的溶劑和催化劑，在常壓下，85℃-150℃ 溫度范圍內(nèi)，進(jìn)行梅拉德反應(yīng)2-10小時(shí)，得到煙草反應(yīng)物香料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙草反應(yīng)物香料的制備方法，其特征是制備煙草反應(yīng)物香料的催化劑可為山梨酸或抗壞血酸或亞油酸，其加入量最好為0.1-0.3％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煙草反應(yīng)物香料的制備方法，其特征是制備煙草反應(yīng)物香料的溶劑為丙二醇或丁二醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的煙草反應(yīng)物香料的制備方法，其特征是制備煙草反應(yīng)物香料時(shí)最好將原料煙草切制為煙絲或者粉碎，煙草可以選用是烤煙類(lèi)型煙草、白肋煙類(lèi)型煙草或者糊毛煙類(lèi)型煙草。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的煙草反應(yīng)物香料的利用，其特征是煙草反應(yīng)物香料在混合型卷煙中的用量最好為0.06％-1％，在卷煙梗絲中的用量最好為2％-3％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以煙草(烤煙煙草、白肋煙煙草和糊毛煙煙草)為主要原料,再配一定量的糖或氨基酸(或者是胺類(lèi)物),或者以不同種類(lèi)煙草,在一定反應(yīng)條件下,合成煙草反應(yīng)物香料,屬香料合成領(lǐng)域。在卷煙中摻入適量煙草反應(yīng)物香料,對(duì)卷煙內(nèi)在質(zhì)量有較大改善,對(duì)卷煙風(fēng)格有一定的影響,這些煙草反應(yīng)物香料在卷煙中具有增加卷煙煙香,香氣協(xié)調(diào),厚實(shí)和圓潤(rùn),不僅可用于煙絲處理中,也可用于梗絲加料處理料中,是一種具有經(jīng)濟(jì)實(shí)用價(jià)值的煙草反應(yīng)物香料。
文檔編號(hào)C11B9/00GK1175623SQ9510923
公開(kāi)日1998年3月11日 申請(qǐng)日期1995年9月5日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月5日
發(fā)明者胡旺云, 王樂(lè), 李萬(wàn)珣, 毛義源 申請(qǐng)人:云南省煙草工業(yè)研究所