專(zhuān)利名稱(chēng)：蓄高溫燜燒燜烤保溫鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鍋，尤其涉及一種具有蓄高溫燜燒燜烤性能的保溫鍋。
現(xiàn)今社會(huì)已是科技日新月異的時(shí)代，人們講究的不只是要節(jié)省時(shí)間與能源，同時(shí)，更要講究炊具能夠具有多功能，因此，炊具的材料種類(lèi)，由早期的普遍鐵材，進(jìn)而改變成為鋁材與鋁合金材料，近年來(lái)，更演變成為不銹鋼為炊具的主體材料。例如，現(xiàn)今市售的傳統(tǒng)燜燒鍋分成內(nèi)鍋與外鍋兩部分，其外鍋又稱(chēng)為保溫器，而其內(nèi)鍋，則與一般的不銹鋼并無(wú)兩樣，外鍋與內(nèi)鍋均不具有蓄溫的功能。不銹鋼的厚度為0.6-1.2mm左右，由于是使用金屬薄板作為鍋體材料，致其內(nèi)鍋本身并不具有蓄溫的效果；使用時(shí)，只是利用內(nèi)鍋的鍋內(nèi)食物沸騰的余溫作為燜燒熱源，此種“余溫燜燒”方法，對(duì)于盛裝的食物并非以高溫炊煮，因此，其燜燒出來(lái)的食物，不能達(dá)到高溫烹煮般的鮮美口味；另外，假若需要燜燒的食物不是煮湯類(lèi)食物，而是需要干烤燜燒時(shí)，目前市售的傳統(tǒng)燜熱鍋就無(wú)此功能。
本發(fā)明的目的就在于克服現(xiàn)有的燜燒鍋的不足，提供一種具有蓄溫、燜燒、燜烤功能的保溫鍋。
經(jīng)研究已經(jīng)知道，由于傳統(tǒng)的不銹鋼燜燒鍋的內(nèi)鍋其所使用的材料不具備蓄溫功能，非湯煮食物將無(wú)法干烤燜燒，若是要有高溫燜燒燜烤且保溫的功效，內(nèi)鍋的材質(zhì)必須具有蓄溫的功能；現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)陶瓷材料具有最佳的蓄溫及燜燒功能，以陶瓷材料代替現(xiàn)在燜燒鍋之內(nèi)鍋所使用的材料，將克服現(xiàn)有市售的傳統(tǒng)的燜燒鍋的的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的蓄高溫燜燒燜烤保溫鍋包括-鍋體，鍋體由內(nèi)鍋及外鍋組成，還包括一熱氣循環(huán)架。
本發(fā)明中，鍋體的外鍋用以容納內(nèi)鍋，并且保存內(nèi)鍋的材質(zhì)的持續(xù)釋放出來(lái)的高溫?zé)崃坎煌庑梗_(dá)到高溫燜燒、高溫燜燒以及保溫的三重功效。
本發(fā)明中，鍋體的內(nèi)鍋是由一個(gè)特定配方的陶瓷材料塑造制成，用以盛裝食物后放置于加熱裝置上，同時(shí)具有湯煮食物的高溫燜燒與干性食物的高溫燜燒以及保溫三重功能。
本發(fā)明中，由特定配方的陶瓷材料制成的內(nèi)鍋若是配合真空外鍋使用，以及或是配合PU外鍋使用，其蓄高溫燜燒燜烤及保溫的效果甚為理想。藉陶瓷鍋在高溫的炊煮下能放出高能量的遠(yuǎn)紅外線以及蓄溫的特性，可縮短食物的燜燒燜烤時(shí)間，且使?fàn)F燒燜烤效果更好。
本發(fā)明中，以耐高溫材質(zhì)，例如金屬或陶瓷材料制備一個(gè)多孔的熱氣循環(huán)架，將之置放于鍋體內(nèi)部底面之上，以使熱量得以均勻向上流動(dòng)分布，不會(huì)過(guò)度集中于底部而將食物燒焦。無(wú)論是湯煮食物或是干式燜燒食物時(shí)，均先將食物以市售的鋁箔袋包裝密封之，然后放置于鍋內(nèi)熱氣循環(huán)架之上，藉由此一熱氣循環(huán)架的隔離，底部熱氣得以快速循環(huán)至鍋內(nèi)各處，而可均勻加熱鍋內(nèi)食物。
本發(fā)明中，鍋體的內(nèi)鍋其特定配方的陶瓷材料包括以下組份成份 重量百分含量(％)堇青石(Cordierite)30-40富鋁紅柱石(Mullile) 10-20二氧化硅 (SiO2) 5-10鍛燒氧化鋁(Al2O3) 5-10鍛燒滑石粉5-10耐火高嶺土30-40本發(fā)明中，將以上組份按配方添加適量的水，用研磨機(jī)加以研磨，時(shí)間約為8-24小時(shí)，再用模具制成粗胚，其成型厚度約為3-15mm，然后在1100-1500℃下燒結(jié)6-12小時(shí)，塑造成陶瓷的具有蓄高溫燜燒燜烤功能的內(nèi)鍋。
本發(fā)明中，內(nèi)鍋材質(zhì)的組份之一堇青石其熱導(dǎo)率較低，且其熱膨脹率是在耐火陶瓷中為最小，使用在本產(chǎn)品時(shí)，可以藉其熱傳導(dǎo)率低，及其相對(duì)散熱較慢的特性，可使本發(fā)明的蓄高溫燜燒燜烤鍋在受熱之時(shí)具有強(qiáng)力蓄高溫的效果，又，其膨脹率小，將能使本發(fā)明的蓄高溫燜燒燜鍋在急冷急熱條件下不會(huì)輕易發(fā)生龜裂現(xiàn)象。
本發(fā)明中，內(nèi)鍋材質(zhì)的組份之二富鋁紅柱石、其熱傳導(dǎo)率比堇青石略高，吸熱能力相對(duì)較佳，因此具有良好的蓄溫特征，雖然其膨脹率略高，但配合堇青石的使用，兩者產(chǎn)生互補(bǔ)效果，而能在急冷急熱條件下兩者的混合使用不會(huì)輕易龜裂。
本發(fā)明中，內(nèi)鍋材質(zhì)的組份之三鍛燒氧化鋁的熱傳導(dǎo)率很高，其在本發(fā)明的配方之中，藉由其高熱傳導(dǎo)率的特征，來(lái)提高內(nèi)鍋的的熱傳導(dǎo)效果；同時(shí)，氧化鋁純度很高，其在高溫?zé)Y(jié)后硬度很強(qiáng)，藉由此特征，可加強(qiáng)內(nèi)鍋在燒結(jié)之后結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度，進(jìn)而使內(nèi)鍋不易破裂。
本發(fā)明中，內(nèi)鍋材質(zhì)的組份之四二氧化硅的熱傳導(dǎo)率與熱膨脹兩者都很低，一般均作為斷熱保溫披覆層材料使用，現(xiàn)作為本發(fā)明的內(nèi)鍋材質(zhì)其中配方之一，可以使本發(fā)明的內(nèi)鍋的蓄高溫性能更好。
本發(fā)明中，內(nèi)鍋材質(zhì)的組份之五鍛燒滑石粉用在高溫陶瓷中藉此富含的鎂與硅，可以降低內(nèi)鍋的燒結(jié)溫度，例如在本發(fā)明中在1500℃下即可完成本鍋的燒結(jié)。
本發(fā)明中，內(nèi)鍋材質(zhì)的組份之六耐火高嶺土具有高粘度，藉由此特征，可以使本發(fā)明的配方容易制成鍋具胚體，而后可燒結(jié)成為耐火的蓄高溫燜燒燜烤保溫的內(nèi)鍋，而在急冷急熱的使用程序中不會(huì)輕易發(fā)生龜裂現(xiàn)象。
本發(fā)明的陶瓷的蓄高溫燜燒燜烤保溫鍋，使用具有高熱蓄溫特征的一定配方的陶瓷材料，使得湯煮食物得以高溫燜燒，且干性食物得以干烤燜燒，而使得烹煮出來(lái)的食物更具有鮮美的口味，同時(shí)，也由于高溫燜燒燜烤的結(jié)果，使本發(fā)明在使用時(shí)可縮短烹飪時(shí)間，進(jìn)而可節(jié)約能源。
下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施進(jìn)行進(jìn)一步說(shuō)明。


圖1為本發(fā)明配合鋁箔包裝使用示意圖；圖2為本發(fā)明的熱氣循環(huán)架示意圖。
實(shí)施例1選擇一定重量百分含量的下列組份堇青石35％、富鋁紅柱石15％、二氧化硅7％、鍛燒氧化鋁8％、鍛燒滑石粉5％，耐火高嶺土30％，于上述組份的混合物中加入適量水，用研磨機(jī)加以研磨14小時(shí)，用模具制成粗胚，成型厚度約為10mm，在1400℃下燒結(jié)10小時(shí)塑造成本發(fā)明的鍋體10內(nèi)鍋，將此內(nèi)鍋配合真空外鍋及上面設(shè)置有孔22陶瓷熱氣循環(huán)架20使用，即為本發(fā)明的一個(gè)較佳實(shí)施例。
另外，本發(fā)明在使用時(shí)，如圖1所示，本發(fā)明可用于湯煮食物或是干烤燜燒的共同炊煮或分別炊煮。在炊煮時(shí)，鍋體10內(nèi)底部配合使用一個(gè)熱氣循環(huán)架20，以便鍋體10所傳導(dǎo)散發(fā)的熱量得以充分循環(huán)于鍋體10內(nèi)，而可均勻加熱鍋體10中的食物。食物在置入鍋體10中時(shí)，必須先將食物裝置于鋁箔包裝袋12中，然后再置入本發(fā)明的鍋體10中加熱，如此可以避免食物因?yàn)楦邿岫车椎膯?wèn)題，因?yàn)槭澄锶羰钦车?，不但?huì)燒焦而且會(huì)阻礙熱量的傳導(dǎo)。不同配料的食物，無(wú)論是想要湯煮或是干烤，可以使用不同的鋁箔包裝袋12加以包裝，然后一起放入本發(fā)明的鍋體10中加以燜燒燜烤。
如圖2所示，熱氣循環(huán)架20是由一個(gè)多孔22的支架構(gòu)成，其材質(zhì)只要是能耐高溫就行，如金屬或陶瓷；孔22的設(shè)置有利于熱量的擴(kuò)散。
權(quán)利要求
1.一種蓄高溫燜燒燜烤保溫鍋，包括由內(nèi)鍋及外鍋組成的鍋體(10)；其特征在于還包括一設(shè)置在內(nèi)鍋中的上設(shè)置有小孔(22)的熱氣體循環(huán)架(20)；其中內(nèi)鍋是由包含以下組份的陶瓷制成堇青石、富鋁紅柱石、鍛燒氧化鋁、鍛燒滑石粉、二氧化硅及耐火高嶺土。
2.權(quán)利要求1所述的保溫鍋，其中所述的內(nèi)鍋中各組份其重量百分比為堇青石 30-40％富鋁紅柱石 10-20％鍛燒氧化鋁 5-10％鍛燒滑石粉 5-10％二氧化硅 5-10％耐火高嶺土 30-40％
3.權(quán)利要求2所述的保溫鍋，其中所述的內(nèi)鍋中各種組份其重量百分比為堇青石35％富鋁紅柱石15％二氧化硅 7鍛燒氧化鋁8％鍛燒滑石粉5％耐火高嶺土30％
4.權(quán)利要求1至3任意一項(xiàng)所述的保溫鍋，其中所述的內(nèi)鍋其厚度為3-15mm。
5.權(quán)利要求4所述的保溫鍋，其中所述的內(nèi)鍋厚度為10mm。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種蓄高溫燜燒燜烤保溫鍋，該保溫鍋由一包括外鍋及內(nèi)鍋的鍋體及一熱氣循環(huán)架組成。其中內(nèi)鍋是由一具有特殊配方的陶瓷材料構(gòu)成，此陶瓷瓷材料包括一定比例的堇青石、富鋁紅柱石、鍛燒氧化鋁、鍛燒滑石粉、二氧化硅以及耐火高嶺土、藉此具有蓄高溫、燜熱、燜烤的保溫鍋，可烹煮出美味食物且節(jié)約能源。
文檔編號(hào)A47J36/02GK1142344SQ95107930
公開(kāi)日1997年2月12日 申請(qǐng)日期1995年8月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月10日
發(fā)明者徐森恭 申請(qǐng)人:徐森恭