專利名稱：一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，更準(zhǔn)確地說是涉及一種具有內(nèi)鍋懸置于外鍋內(nèi)，利用外鍋蒸氣產(chǎn)生的熱能以蒸煮內(nèi)鍋食物并且有上水位及內(nèi)鍋置放與否檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋。
慣用之烹飪鍋具，不論電鍋、電子鍋、燉鍋等鍋具，一概均是將內(nèi)鍋底部直接置放于外鍋內(nèi)底部，直接接觸加熱源加熱，或燉煮食物的內(nèi)鍋直接放在外鍋底部進(jìn)行加熱，使加熱中的內(nèi)鍋食物的底層先接受高溫加熱煎熬，而其上層則未同時(shí)受熱，致使上、下層食物的加熱溫度顯著地不平均，造成下層食物接觸熱源過于劇烈而燒焦，使其可貴的營(yíng)養(yǎng)成分于短時(shí)間內(nèi)遭受破壞，甚至于熟爛或燒焦，但上層食物卻未熟透或剛熟，因此未能保存食物原來所具有的養(yǎng)份及美味，甚至造成養(yǎng)分破壞及流失，甚為可惜。
為此，發(fā)明人曾提供全面蒸氣加熱鍋裝置等多項(xiàng)創(chuàng)舉，其最重要的特征在于使內(nèi)鍋底部及周圍均不與外鍋相接觸，而預(yù)留適當(dāng)空間形成對(duì)內(nèi)鍋食物加熱之氣體的容留空間。因此，在基本上，本發(fā)明的外鍋底部設(shè)有存水，內(nèi)鍋一定被懸置于外鍋內(nèi)，使之不與外鍋底部接觸，亦即內(nèi)鍋的食物不直接與加熱源接觸，完全利用蒸氣熱能使內(nèi)鍋的食物根據(jù)周遭環(huán)境的條件自動(dòng)去反應(yīng)其熱化過程，即使在相當(dāng)惡劣的環(huán)境下，例如，低氣壓、高山地區(qū)、空氣稀薄壓力小時(shí)，本發(fā)明依然可維持相同品質(zhì)的熟化食物品味，使內(nèi)鍋蒸煮的食物保持原味及營(yíng)養(yǎng)素。
現(xiàn)為使蒸氣烹調(diào)鍋裝置在使用上符全標(biāo)準(zhǔn)給水量，以便在操作上符合自動(dòng)控制的邏輯要求，以防止使用者因故未置入內(nèi)鍋及/或外鍋未放入存水或存水水量不足，即進(jìn)行蒸氣鍋的加熱作業(yè)的弊端，特再于外鍋上增設(shè)上水位(及/或下水位)檢知器及內(nèi)鍋檢知器，借以提高蒸氣加熱鍋的使用效益，使其使用更加方便。
因此，本發(fā)明的主要目的乃在于克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷而提供一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其中，上水位檢知裝置系提供使用者加入外鍋水之水量控制于一定量，使外鍋所產(chǎn)生的蒸氣量適中，并可防止使用者未于外鍋內(nèi)加水即接通電源進(jìn)行空燒。
本發(fā)明的目的之二在于提供一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其中，內(nèi)鍋檢知裝置系提供使用者未在外鍋內(nèi)置入內(nèi)鍋時(shí)，無(wú)法啟動(dòng)電源，以避免空燒。
本發(fā)明的目的之三在于提供一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其中，進(jìn)一步提供一下水位檢知裝置，使外鍋在食物蒸煮熟化過程完成后，仍保留適當(dāng)?shù)乃?，以使其具有以適量的水量所吸收的熱能對(duì)內(nèi)鍋中熟化完成后的食物進(jìn)行保溫的功能，且該下水位檢知裝置尚可作為切離電源的安全檢知裝置。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋包括一外鍋，其內(nèi)底部置放存水;一內(nèi)鍋，設(shè)有一蓋體，系架置于該外鍋之上，其底部與鍋壁均不與外鍋相接觸;一電熱裝置，系設(shè)于外鍋的外底部，其電源受一自動(dòng)控制電路所控制;其特征為該外鍋內(nèi)設(shè)置一上水位檢知器，以檢測(cè)外鍋所預(yù)置的存水量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)給水量，再予經(jīng)自動(dòng)控制電路而送上電源進(jìn)行蒸煮工作。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，上述檢知裝置可進(jìn)一步包括一內(nèi)鍋檢知器，以測(cè)知內(nèi)鍋有無(wú)置放于外鍋內(nèi)后再啟動(dòng)叫電源和可進(jìn)一步包括一下水位檢知器，以測(cè)知外鍋底部的最少存水量，以免外鍋空燒，并提供對(duì)內(nèi)鍋食物保溫的效果。
上述上水位、內(nèi)鍋及下水位等檢知裝置可設(shè)于大致位于外鍋底部中心位置的耐高溫絕緣柱體上。此外，上述上、下水位檢知裝置也可設(shè)于外鍋鍋壁上。
本發(fā)明的上述及其他目的、功效及特點(diǎn)將參照附圖進(jìn)行更加詳細(xì)的描述。但是所舉實(shí)施例是用以說明本發(fā)明而非對(duì)其進(jìn)行限制，故凡受本發(fā)明的啟發(fā)而作出的各種替換型和改進(jìn)型實(shí)施例均應(yīng)視為落入本發(fā)明實(shí)質(zhì)特征范圍內(nèi)。


圖1A及圖1B為本發(fā)明較佳實(shí)施例的剖面示意圖;
圖2A及圖2B為本發(fā)明第二實(shí)施例的剖面示意圖;
圖3A及圖3B為本發(fā)明第三實(shí)施例的剖面示意圖;
圖4為圖3是所示檢知裝置在內(nèi)鍋壓下時(shí)的狀態(tài)示意圖;
圖5為本發(fā)明檢知裝置的另一可行實(shí)施例的示意圖。
本發(fā)明的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其所使用的蒸氣鍋的基本構(gòu)造系如圖1B所示，包括一外鍋1、一內(nèi)鍋9，其中，內(nèi)鍋9系架置于外鍋1之上，內(nèi)鍋的底部及鍋壁均不與外鍋接觸，并在其間預(yù)留適當(dāng)空間，以便外鍋內(nèi)的存水W產(chǎn)生蒸氣后，可經(jīng)由該空間對(duì)內(nèi)鍋內(nèi)的食物進(jìn)行全面同溫的加熱，內(nèi)鍋的底部不與加熱器直接接觸，以保留食物原有的香味及營(yíng)養(yǎng)素。
本發(fā)明為使蒸氣烹調(diào)鍋使用起來更加方便，并且使其操作更加合理，在外鍋內(nèi)增設(shè)一上水位檢知器及內(nèi)鍋檢知器，在本發(fā)明的第一較佳實(shí)施例中，上水位檢知器系大致設(shè)在外鍋內(nèi)底部的中心位置上，該上水位檢知器103實(shí)質(zhì)上為一種能感知是否存在水位的裝置或手段，例如，一種借助水接觸使電路形成通路的手段，或借助光的遮蔽與否形成通路的手段……等，在本實(shí)施例中該上水位檢知器是具有最簡(jiǎn)單構(gòu)造的微壓導(dǎo)電體103，它埋設(shè)于一耐高溫的絕緣支持體106內(nèi)，例如在陶瓷或鐵氟龍等耐高溫的絕緣材質(zhì)內(nèi)埋設(shè)微壓導(dǎo)電體的設(shè)置方案均可予利用，再以螺母106A及止水耐熱熱圈鎖固于外鍋1的底部即可，如圖1B所示，由圖中可知當(dāng)支持體106上的上水位檢知器103下外鍋1的底部存水的上水位L1發(fā)生接觸時(shí)，本發(fā)明的自動(dòng)控制電路(圖中未示)便可感知一電信號(hào)而得知外鍋內(nèi)的存水量已達(dá)到所預(yù)設(shè)的存量使自動(dòng)控制電路可以進(jìn)行次一設(shè)定檢知的項(xiàng)目的，在本發(fā)明的第一實(shí)施例中，第二檢知項(xiàng)目便是內(nèi)鍋檢知器，如圖所示，該內(nèi)鍋檢知器105A系設(shè)于內(nèi)外鍋間的套盤12之上，該內(nèi)鍋檢知器的做法可以仿效前述上水位檢知器，為一種接觸式感知器或光遮蔽式感知器，在本實(shí)施例，該內(nèi)鍋檢知器的設(shè)定位置僅為示意性，以示出其可行性，當(dāng)然不設(shè)在套盤上亦屬可行，例如設(shè)在外鍋1的外壁上借助光纖之裝設(shè)亦可達(dá)到相同的目的，凡此均屬本發(fā)明的可行方案之一。其他例如將內(nèi)鍋檢知器置于上述外鍋底部的耐高溫絕緣支持體106的頂部，亦屬可行，如圖2A及2B所示，支持體106內(nèi)預(yù)行埋設(shè)兩接點(diǎn)105的導(dǎo)體，其頂部再借助一耐熱橡膠或彈性體形成一接觸部107，其下方連設(shè)一導(dǎo)電金屬接觸板108，于內(nèi)鍋9放置于外鍋上時(shí)，內(nèi)鍋的底部便將接觸部107壓下，透過接觸板108使內(nèi)鍋檢知器的兩接點(diǎn)105-105形成通路，同時(shí)支持體106的底部亦有兩端子105A突出體外，其一端子已預(yù)先接妥在外鍋上形成導(dǎo)電通路，因此，當(dāng)支持體的接點(diǎn)105-105-導(dǎo)通，該內(nèi)鍋檢知器即經(jīng)由底部?jī)啥俗?05A分別連接至外鍋及電源而形成通路，接通外鍋及電源，使電源開始對(duì)內(nèi)鍋加熱，如圖4所示，因而可達(dá)到與前述實(shí)施例相同的功效。
另外，本發(fā)明為使外鍋1底部的存水量經(jīng)常保持一定水位，使之具有一安全水位即外鍋內(nèi)的最低水位存量標(biāo)準(zhǔn)，以防止在加熱過程中，當(dāng)外鍋無(wú)水時(shí)，仍繼續(xù)加熱而形成外鍋之空燒，因此，如圖3所示，在上述支持體的下方處，再增設(shè)一下水位檢知器104，使外鍋內(nèi)的存水量水位降至下水位L2之下時(shí)，立即使自動(dòng)控制電路動(dòng)作切斷電源，停止加熱，一則可免于外鍋進(jìn)行空燒，二則可使外鍋底部經(jīng)常保持最低標(biāo)準(zhǔn)存水量，以對(duì)內(nèi)鍋的食物進(jìn)行保溫，且這種蒸氣保溫的效果尤佳，不會(huì)使食物烤焦，故慣用電鍋或電子鍋以干式之食物保溫導(dǎo)致內(nèi)鍋食物底部燒焦或發(fā)黃變質(zhì)至變成異味食物的缺點(diǎn)均可完全予以改善，此節(jié)乃為本發(fā)明下水位設(shè)置的獨(dú)具功效。
此外，在本發(fā)明的另一實(shí)施例中，其上水位及下水位檢知器103A、104A，設(shè)置于外鍋壁上，如圖5所示，借助一絕緣栓設(shè)于外鍋的金屬壁上，該絕緣中心埋設(shè)微壓導(dǎo)電體引出于外鍋壁，借助該中心導(dǎo)電體與上、下水位L1、L2接觸之有無(wú)而達(dá)成與上述實(shí)施例相同的檢知功效。
權(quán)利要求
1.一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，該鍋包括一外鍋，其內(nèi)底部置放存水；一內(nèi)鍋，設(shè)有一蓋體，系架置于該外鍋之上，其底部與鍋壁均不與外鍋相接觸；一電熱裝置，系設(shè)于外鍋的外底部，其電源受一自動(dòng)控制電路所控制；其特征為該外鍋內(nèi)設(shè)置一上水位檢知器，以檢測(cè)外鍋所預(yù)置的存水量是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)給水量，再予經(jīng)由自動(dòng)控制電路而送上電源進(jìn)行蒸煮工作。
2.如權(quán)利要求1所述的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其特征在于所述檢知裝置，進(jìn)一步包括一內(nèi)鍋檢知器，以測(cè)知內(nèi)鍋有無(wú)置放于外鍋內(nèi)后再啟動(dòng)電源。
3.如權(quán)利要求1所述的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其特征在于該檢知裝置，進(jìn)一步包括一下位知器，以測(cè)知外鍋底部的最少存水最，以免外鍋空燒，并提供對(duì)內(nèi)鍋食物保溫的效果。
4.如權(quán)利要求2所述的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其特征在于該檢知裝置，更進(jìn)一步地包括一下水位檢知器，以測(cè)知外鍋底部的最少存水量，以免外鍋空燒并提供對(duì)內(nèi)鍋食物保溫的效果。
5.如權(quán)利要求4所述的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其特征在于該上水位、內(nèi)鍋及下水位等檢知裝置系設(shè)于大致位于外鍋底部中心位置的耐高溫絕緣柱體上。
6.如權(quán)利要求1所述的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其特征在于該上水位檢知裝置系設(shè)于外鍋鍋壁上。
7.如權(quán)利要求4所述的具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，其特征在于該下水位檢知器系設(shè)于外鍋鍋壁上。
全文摘要
一種具有檢知裝置的蒸氣烹調(diào)鍋，主要包括一設(shè)置于外鍋的上水位檢知器、內(nèi)鍋檢知器及/或下水位檢知器，以便在外鍋水量未達(dá)上水位及未置放內(nèi)鍋于外鍋內(nèi)時(shí)，使蒸氣烹調(diào)鍋無(wú)法進(jìn)行加熱，因而可完全避免外鍋存水量不夠及未置入內(nèi)鍋時(shí)發(fā)生空燒的事情，及/或借助該下水位檢知器以進(jìn)一步控制外鍋內(nèi)的最低存水量，使外鍋達(dá)到最低存水量水位時(shí)自動(dòng)切斷電源，使內(nèi)鍋食物可借助該最低存水量的蒸氣熱進(jìn)行保溫并防止外鍋空燒。
文檔編號(hào)A47J27/04GK1055866SQ9010253
公開日1991年11月6日 申請(qǐng)日期1990年4月25日 優(yōu)先權(quán)日1990年4月25日
發(fā)明者陳堃明 申請(qǐng)人:陳堃明