感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型揭示一種感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，包括餐具本體以及發(fā)熱體，餐具本體為具有底部以及延伸部，而延伸部是由底部的外緣向外延伸，其中發(fā)熱體是包埋在餐具本體的底部之內(nèi)而不外露。餐具本體是由瓷陶材料構(gòu)成，而發(fā)熱體具導(dǎo)磁(電)性，可包含至少一導(dǎo)電金屬氧化物。由于感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具中的金屬氧化物能感應(yīng)外部交流電磁場(chǎng)而形成渦電流，并因金屬氧化物本身的電阻效應(yīng)而將渦電流的電能轉(zhuǎn)換成熱能，達(dá)到非接觸性的發(fā)熱效應(yīng)。因此，本實(shí)用新型可直接放置于電磁爐上，利用電磁爐產(chǎn)生的交流電磁場(chǎng)而烹煮、加熱的食物，大幅改善使用上的方便性。
【專利說(shuō)明】 感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型有關(guān)于一種感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，尤其是包含可感應(yīng)外部的交流電磁場(chǎng)而發(fā)熱的發(fā)熱體。
【背景技術(shù)】
[0002]在許多用餐場(chǎng)合或特定餐點(diǎn)，需要具有加熱、保溫或烹煮功能的餐具或鍋具，以保持餐點(diǎn)本身特殊的風(fēng)味及口感，比如食用牛排、鐵板燒、火鍋時(shí)。以牛排為例，一般作法是使用預(yù)先加熱至高溫的鐵盤(pán)放在木制凹盤(pán)上，再盛裝剛烹煮好且溫度相當(dāng)高的牛排肉塊，同時(shí)為避免鐵盤(pán)的溫度太高影響肉質(zhì)，常常用特定的疏菜鋪在牛排下當(dāng)作襯底用。但是鐵盤(pán)的溫度很高，具有潛在的危險(xiǎn)性，尤其是很容易對(duì)兒童造成燙傷。對(duì)于需要更大熱量以烹煮食物的火鍋，使用明火類的加熱方式非常危險(xiǎn)，比如瓦斯，因此需要不具明火的加熱裝置。
[0003]此外，在冬天且氣溫低時(shí)，飲用咖啡或茶等熱飲常會(huì)因飲品變涼、冷掉而不在最佳的食用溫度范圍內(nèi)，嚴(yán)重影響口感、味覺(jué)。雖然已有業(yè)者開(kāi)發(fā)出許多保溫加熱器，可提供保溫功能，但是需要電源線連接至電源插座或是計(jì)算機(jī)或筆記型計(jì)算機(jī)的USB插孔，比如USB保溫墊，以供應(yīng)電力，造成桌面混亂，妨礙日常工作，非常不方便。
[0004]在現(xiàn)有技術(shù)中，電磁爐具(Induction Cooker)或電磁爐是解決上述問(wèn)題的最佳方式之一，主要是利用感應(yīng)加熱(Induction Heating)原理,包含利用不同頻率的交流電源產(chǎn)生交流電磁場(chǎng)，并藉磁力線切割于鍋具而使鍋具感應(yīng)出渦電流，且因鍋具本身的電阻耗損而轉(zhuǎn)換為熱能，達(dá)到加熱的目的。
[0005]這類感應(yīng)式加熱的電磁爐具的優(yōu)點(diǎn)至少包括安全性高、加熱精確且均勻、能源使用效率高。具體而言，因?yàn)楸旧頌殡姶鸥袘?yīng)加熱，不具明火，也不排放燃燒廢氣，比如一氧化碳、氮氧化物、油煙、焦油，且除鐵質(zhì)材料外，其它材質(zhì)不會(huì)被加熱，使用上相當(dāng)安全。此夕卜，可藉電氣方式精確控制電磁爐具的交流電磁場(chǎng)大小，進(jìn)而控制加熱溫度，且鍋體是藉底部的感應(yīng)線圈之感應(yīng)作用而加熱，能確實(shí)達(dá)到面加熱的均熱效應(yīng)。依據(jù)澳洲CEG (CEGelectric glass company)公司針對(duì)不同烹煮加熱方式的熱效率的研究數(shù)據(jù)顯示,傳統(tǒng)電熱爐的熱效率47%，瓦斯?fàn)t為40 %，而電磁爐具的熱效率可高達(dá)90 %。
[0006]此外，電磁爐可配置在餐桌下，能保持餐桌整潔，改善用餐環(huán)境。因此，不僅一般居家大量采用電磁爐，在餐飲業(yè)界也已相當(dāng)普及。
[0007]由于電磁爐是藉由感應(yīng)電流進(jìn)行加熱，烹煮器具須用具有導(dǎo)磁(電)性的材質(zhì)做成，其中以鑄鐵或不銹鋼鍋?zhàn)畛Ｗ鰹殡姶艩t的專用鍋具，而鐵器屬于強(qiáng)磁性材質(zhì)，鋁鍋或銅鍋材質(zhì)屬于逆磁性，不適合產(chǎn)生感應(yīng)渦電流。一般的判斷方式是，可被磁鐵吸附的鍋具，便具有磁性而適用電磁爐加熱。
[0008]更加具體而言，并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流電磁場(chǎng)加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高，所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用。因?yàn)殍F磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因?yàn)橼吥w效應(yīng)，可以讓高頻電流流過(guò)的橫切面積減少，等效電阻較大，有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話，效率會(huì)低至不足作煮食用途，只能提供保溫功能。
[0009]上述所謂鐵磁性金屬是指可以磁化的金屬，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷陶甕并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用，有一些電磁爐專用的陶甕，內(nèi)藏鐵磁性金屬。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。
[0010]因此，目前常用的市售電磁爐鍋具包含鐵板鍋、鐵制平底鍋、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋、鐵壺、不銹鋼壺、搪瓷鍋(Enamel)，其中鐵質(zhì)金屬類鍋具的外觀灰白、光亮，質(zhì)感較低，不適合直接在餐桌上使用，而搪瓷鍋雖然本身具備金屬的機(jī)械強(qiáng)度與瓷釉物的光滑感，且具有耐腐蝕、耐磨、耐熱、美觀等特性，但是瓷釉很容易因碰撞、摔落而破損，可能造成相當(dāng)程度的危害。
[0011]因此，很需要一種感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，藉包埋在內(nèi)部的發(fā)熱體，感應(yīng)外部線圈所產(chǎn)生的交流電磁場(chǎng)，形成渦流電流，進(jìn)而發(fā)熱，使溫度上升，提供非接觸性發(fā)熱的功效，藉以解決上述現(xiàn)有技術(shù)的問(wèn)題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0012]本實(shí)用新型的主要目的在提供一種感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，為一體成型，包括餐具本體以及發(fā)熱體，且餐具本體為具有底部及延伸部，而延伸部是由底部的外緣向外以垂直、傾斜、彎曲或水平的方向延伸，其中發(fā)熱體是包埋在餐具本體的底部之內(nèi)而不外露。餐具本體是由瓷陶材料構(gòu)成，主要包含硅酸、氧化硅及氧化鋁，而發(fā)熱體具導(dǎo)磁性，可包含至少一導(dǎo)電金屬氧化物，比如具導(dǎo)電能力的鈣、鐵、鉀、鈉、鎳、銅、錫等的氧化物。
[0013]由于感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具中的金屬氧化物具導(dǎo)電性，尤其是具有鐵磁性，能感應(yīng)外部交流電磁場(chǎng)而形成渦電流，并因金屬氧化物本身的電阻效應(yīng)而將渦電流的電能轉(zhuǎn)換成熱能，達(dá)到非接觸性的發(fā)熱效應(yīng)。
[0014]因此，本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具可直接放置于電磁爐上，利用電磁爐產(chǎn)生的交流電磁場(chǎng)而烹煮、加熱其中的食物，或保溫，進(jìn)而增進(jìn)使用上的方便性，改善安全性。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1顯示依據(jù)本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具的示意圖。
[0016]其中，附圖標(biāo)記說(shuō)明如下:
[0017]10 感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具
[0018]11 餐具本體
[0019]Ila 底部
[0020]Ilb 延伸部
[0021]12 發(fā)熱體
[0022]20 支撐板
[0023]30 加熱源
[0024]40 電源轉(zhuǎn)換單元
[0025]M 交流電磁場(chǎng)【具體實(shí)施方式】
[0026]以下配合圖標(biāo)及組件符號(hào)對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施方式做更詳細(xì)的說(shuō)明，使熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在研讀本說(shuō)明書(shū)后能據(jù)以實(shí)施。
[0027]參閱圖1，依據(jù)本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具的示意圖。如圖1所示，本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10為一體成型，主要包括餐具本體11以及發(fā)熱體12，其中餐具本體11為具有底部Ila及延伸部11b，且延伸部Ilb是由底部Ila的外緣向外延伸而形成，而發(fā)熱體12是包埋在餐具本體11的底部Ila之內(nèi)，所以發(fā)熱體12不外露。更具體而言，延伸部Ilb是以垂直、傾斜、彎曲或水平的方向延伸，因此，本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10可具有鍋、碗、盤(pán)、盆、碟、杯的形狀。
[0028]進(jìn)一步，餐具本體11是由瓷陶材料構(gòu)成，主要可包含硅酸、氧化硅及氧化鋁，而發(fā)熱體12具有導(dǎo)磁性，比如鐵磁性，可包含至少一導(dǎo)電金屬氧化物，例如具導(dǎo)電能力的鈣、鐵、鉀、鈉、鎳、銅、錫等的氧化物。
[0029]在實(shí)際應(yīng)用上，本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10可安置于非導(dǎo)電性的支撐板20上，并在支撐板20的下方配置加熱源30，且由電源轉(zhuǎn)換單元40提供適當(dāng)交流電力而驅(qū)動(dòng)加熱源30。加熱源30可為由導(dǎo)電性材料構(gòu)成的線圈，比如銅線圈，利用電源轉(zhuǎn)換單元40的交流電力產(chǎn)生交流電磁場(chǎng)M。交流電磁場(chǎng)M可穿透支撐板20而到達(dá)包埋在餐具本體11的底部Ila的發(fā)熱體12，并由發(fā)熱體12感應(yīng)外部交流電磁場(chǎng)M而形成渦電流(EddyCurrent)，并因發(fā)熱體12中金屬氧化物本身的電阻效應(yīng)而將渦電流的電能轉(zhuǎn)換成熱能而發(fā)熱，亦即P=I2R，P為電功率，I為電流大小，R為電阻值，進(jìn)而增加溫度，達(dá)到非接觸性發(fā)熱的功效。
[0030]上述的支撐板20、加熱源30、電源轉(zhuǎn)換單元40本質(zhì)上即為一般電磁爐的基本構(gòu)造單元，因此，本實(shí)用新型的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10可直接放置于電磁爐上，用以烹煮、加熱食物，或保持溫度。此外，電磁爐也可配置于非導(dǎo)電性材料構(gòu)成的餐桌下方，保持餐桌上的整潔，同時(shí)將本創(chuàng)作的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10放置于餐桌上對(duì)齊于電磁爐的位置，由于電磁爐的外部交流電磁場(chǎng)M提供外部交流電磁場(chǎng)M而加熱。尤其是，外部交流電磁場(chǎng)M的有效范圍相當(dāng)有限，只有在近距離范圍內(nèi)的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10才會(huì)被加熱，因此，可藉移動(dòng)感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具10至遠(yuǎn)離外部交流電磁場(chǎng)M的有效范圍而達(dá)到關(guān)閉加熱功能，使用者不需額外操作電氣開(kāi)關(guān)，實(shí)際操作上非常方便。
[0031]因此，本實(shí)用新型的主要特點(diǎn)在于感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具為一體成型，并具有高質(zhì)感瓷器的外觀，非常適合直接放置于餐桌上使用，尤其是需要或保溫處理的用餐領(lǐng)域，比如食用牛排、鐵板燒、火鍋時(shí)，而在冬天且氣溫低時(shí)，可提供保溫功能，防止咖啡或茶等熱飲涼掉、冷掉，影響口感。
[0032]本實(shí)用新型的另一特點(diǎn)在于由導(dǎo)磁性的復(fù)合導(dǎo)電金屬氧化物材料所形成的發(fā)熱體是包埋在餐具本體內(nèi)而不外露，保持外觀上的質(zhì)感，且利用本身的導(dǎo)磁性感應(yīng)外部的交流電磁場(chǎng)而產(chǎn)生渦電流，并發(fā)熱，達(dá)到非接觸性加熱效應(yīng)，非常適合應(yīng)用于利用電磁爐加熱方式的餐具、鍋具。
[0033]以上所述僅為用以解釋本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非企圖據(jù)以對(duì)本實(shí)用新型做任何形式上的限制，因此，凡有在相同的發(fā)明精神下所作有關(guān)本實(shí)用新型的任何修飾或變更，皆仍應(yīng)包括在本新型意圖保護(hù)的范疇。
【權(quán)利要求】
1.一種感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，為一體成型，其特征在于，該餐具主要包括: 一餐具本體，是由一瓷陶材料構(gòu)成，具有一底部及一延伸部，而該延伸部是由該底部的一外緣向外延伸；以及 一發(fā)熱體，具導(dǎo)磁性，包含至少一導(dǎo)電金屬氧化物，是包埋在餐具本體的底部之內(nèi)而不外露。
2.如權(quán)利要求1所述的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，其特征在于，該延伸部是由該底部的外緣向外以垂直、傾斜、彎曲或水平的方向延伸。
3.如權(quán)利要求1所述的感應(yīng)發(fā)熱陶瓷餐具，其特征在于，該瓷陶材料主要包含硅酸、氧化硅及氧化鋁，該導(dǎo)電金屬氧化物包含具導(dǎo)電能力的鈣、鐵、鉀、鈉、鎳、銅、錫的氧化物。
【文檔編號(hào)】A47G19/00GK203723812SQ201420056640
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年1月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月29日
【發(fā)明者】王存孝 申請(qǐng)人:展嘉科技股份有限公司