烹飪設備的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明披露了一種烹飪設備，其包括：腔單元，包括位于其中的烹飪室、帶有排放孔部的側壁板和帶有上加熱器孔部的頂壁板；門，位于所述腔單元上面或上方，被配置為打開和關閉所述腔單元的開口；循環(huán)導管單元，連接到所述排放孔部，被配置為導引從烹飪室排放的空氣通過排放孔部并回到所述烹飪室；以及上加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方。
【專利說明】烹妊設備
[0001] 相關申請的交叉引用
[0002] 本申請要求于2013年4月30日提交給韓國知識產權局的韓國專利申請第 10-2013-0047946號的優(yōu)先權，其全部內容通過引用結合于此。

【技術領域】
[0003] 本發(fā)明的示范性實施例涉及一種烹飪設備，更具體地，涉及一種不僅能夠執(zhí)行常 規(guī)烹飪而且可以利用熱空氣進行炸制的烹飪設備。

【背景技術】
[0004] 通常，通過用面粉或油炸粉涂覆例如魚、肉和蔬菜的各種食物然后在油中炸涂覆 后的材料來制作油炸食物。
[0005] 由于油炸所使用的油容易氧化，所以需要經常更換新油。就此而言，由于在保留和 重用油炸已經用過一次的油方面存在困難，所以烹飪成本可能會增加。
[0006] 本披露的【背景技術】在韓國未審實用新型公開第1998-0044155號（1998年9月25 日，名稱為："連續(xù)自動食品炸鍋（Continuous Automatic Food Fryer)"）中披露。
[0007] 在使用油對烹飪對象進行油炸的情況下，由于油被加熱至高溫，所以，增加了諸如 失火的安全相關事故的可能性。另外，在有必要解凍并炸烹飪對象的情況下，解凍和炸制需 要在分開的烹飪容器中執(zhí)行，這是繁瑣或不方便的。另外，在炸制過程中，由于施加給烹飪 對象外部的熱量比施加給烹飪對象內部的熱量更多，烹飪對象的內部和外部不能被均勻烹 飪。因此，需要一種對這些問題的解決方案。


【發(fā)明內容】

[0008] 本發(fā)明的一個或多個實施例涉及一種烹飪設備，能夠使用食物(例如，烹飪對象） 中的脂肪來炸食物，從而防止由于油的高溫而發(fā)生的安全相關事故。
[0009] 本發(fā)明的一個或多個實施例涉及一種能夠同時執(zhí)行烹飪對象的解凍和炸制的烹 飪設備。
[0010] 本發(fā)明的一個或多個實施例涉及一種能夠在炸制過程中均勻烹飪烹飪對象的內 部和外部的烹飪設備。
[0011] 一個方面，烹飪設備包括：腔單元，包括位于其中的烹飪室、帶有排放孔部的側壁 板和帶有上加熱器孔部的頂壁板；門，位于所述腔單元上面或上方，被配置為打開和關閉所 述腔單元的開口；循環(huán)導管單元，連接到所述排放孔部，用于引導來自烹飪室的空氣通過排 放孔部并回到所述烹飪室；以及上加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方。
[0012] 所述上加熱器單元可包括：上加熱器，位于所述頂壁板上方，用于將熱量和/或熱 空氣通過所述上加熱器孔部供給所述烹飪室；以及上加熱器蓋，位于所述頂壁板上面或上 方，用于蓋住所述上加熱器。
[0013] 所述上加熱器單元進一步包括位于所述上加熱器和所述上加熱器蓋之間的上隔 離蓋。
[0014] 所述上加熱器單元可進一步包括：上扇，位于所述上加熱器蓋中或所述上加熱器 蓋下；以及上電機，用于使所述上扇轉動。
[0015] 所述循環(huán)導管單元可包括：循環(huán)導管，一端連接到所述排放孔部，另一端連接到所 述側壁板的抽吸孔部或所述側壁板中的抽吸孔部，用于將通過所述排放孔部排放的空氣導 入所述抽吸孔部；以及導管開閉部，位于所述循環(huán)導管中，用于打開和關閉所述循環(huán)導管的 內流通道。
[0016] 所述循環(huán)導管可包括用于將來自所述排放孔部的空氣排出所述循環(huán)導管的排放 口，且所述導管開閉部可在打開所述循環(huán)導管的內流通道時關閉所述排放口，還可在關閉 所述循環(huán)導管的內流通道時關閉所述排放口。
[0017] 在所述排放孔部和所述抽吸孔部中，其中之一可位于所述側壁板的上部中，而另 一個可位于所述側壁板的下部中。
[0018] 可選地，在所述排放孔部和所述抽吸孔部中，其中之一可位于所述側壁板的前部 中，而另一個可位于所述側壁板的后部中。
[0019] 另一方面，所述烹飪設備可包括：腔單元，位于其中的烹飪室、帶有排放孔部的側 壁板和帶有上加熱器孔部的頂壁板；門，位于所述烹飪室上面或上方，用于打開和關閉所述 腔單元的開口；排放開閉單元，位于所述側壁板上，用于打開和關閉所述排放孔部；以及上 加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方。
[0020] 所述上加熱器單元可包括：上加熱器，位于所述頂壁板上方，用于將熱量和/或熱 空氣通過所述上加熱器孔部供給所述烹飪室；以及上加熱器蓋，位于所述頂壁板上面或上 方，用于蓋住所述上加熱器。
[0021] 所述上加熱器單元進一步包括位于所述上加熱器和所述上加熱器蓋之間的上隔 離蓋。
[0022] 所述上加熱器單元可進一步包括：上扇，位于所述上加熱器蓋中或下；以及上電 機，用于使所述上扇轉動。
[0023] 所述排放開閉單元可包括：排放軌，位于所述側壁板上；以及排放開閉門，沿所述 排放軌移動或滑動，以打開和關閉所述排放孔部。
[0024] 再一方面，所述烹飪設備可包括：腔單元，包括位于其中的烹飪室、帶有基座凸起 的側壁板和帶有上加熱器孔部的頂壁板；門，位于所述腔單元上面或上方，用于打開和關閉 所述腔單元的開口；上加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方，用于將熱量和/或熱空氣 通過所述上加熱器孔部供給所述烹飪室；以及烹飪容器，被配置為放在所述基座凸起上和 /或被所述基座凸起支撐，所述烹飪容器包括殼單元和支撐單元，其中所述殼單元帶有允許 熱空氣通過的入口，所述支撐單元位于所述殼單元上，上面可放置一個或多個待被熱空氣 烹飪的烹飪對象。所述支撐單元可包括：多個第一凸起或軌道，位于所述腔單元的第一側壁 板上；以及多個第二凸起或軌道，位于所述腔單元的與所述第一側壁板相對的第二側壁上。 所述多個第一凸起或軌道和所述多個第二凸起或軌道可被配置為改變所述烹飪容器的底 部或最下部表面和所述烹飪室的底板壁之間的距離。
[0025] 所述烹飪設備可進一步包括連接到所述側壁板中的排放孔部的循環(huán)導管單元，所 述循環(huán)導管單元被配置為導引來自烹飪室的空氣通過排放孔部并回到所述烹飪室。
[0026] 所述烹飪設備可進一步包括位于所述側壁板上被配置為打開和關閉所述排放孔 部的排放開閉單元。所述烹飪室中的空氣可通過所述排放孔部從所述烹飪室排放。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0027] 通過結合附圖對以下詳細描述，上述和其它方面、特征和其它有點將更加容易理 解，其中：
[0028] 圖1是根據本披露的一個或多個實施例的示意性烹飪設備的透視圖；
[0029] 圖2是示出根據本披露的一個或多個實施例的示意性烹飪設備中的處于打開狀 態(tài)的門的透視圖；
[0030] 圖3是示出根據本披露的實施例的門處于打開狀態(tài)的示意性烹飪設備的后透視 圖；
[0031] 圖4是示意性地示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備的前視圖；
[0032] 圖5是示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中所分解的腔單元和柜單元 的透視圖；
[0033] 圖6是示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的分解的腔單元和后蓋的 透視圖；
[0034] 圖7是根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的分解的腔單元和上加熱器單 元的透視圖；
[0035] 圖8是示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的上加熱器單元的分解透 視圖；
[0036] 圖9是根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的處于關閉狀態(tài)的循環(huán)導管單 元的內流通道的透視圖；
[0037] 圖10是根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的循環(huán)導管單元的處于打開狀 態(tài)的內流通道的透視圖；
[0038] 圖11是示意性地示出根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性控制流的框圖；
[0039] 圖12是根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性烹飪容器的透視圖；
[0040] 圖13是根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性烹飪容器的分解透視圖；
[0041] 圖14是根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性烹飪容器的剖視透視圖；
[0042] 圖15是示出用于根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性烹飪容器中的支撐單 元的后表面的透視圖；
[0043] 圖16是示出烹飪設備處于炸制操作狀態(tài)時根據本披露的實施例的烹飪設備中的 示意性烹飪容器的圖示；
[0044] 圖17是示出根據本披露的一個或多個實施例的示意性烹飪設備中的處于打開狀 態(tài)的排放孔部的透視圖；
[0045] 圖18是示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的處于關閉狀態(tài)的排放孔 部的透視圖；以及
[0046] 圖19是示意性地示出根據本披露的實施例的烹飪設備的示范性控制流的框圖。

【具體實施方式】
[0047] 下面將參考附圖具體描述本發(fā)明的實施例。然而，實施例僅用于解釋目的，而非用 于限定本發(fā)明的范圍。
[0048] 圖1是根據本披露的一個或多個實施例的示意性烹飪設備的透視圖，圖2是示出 根據本披露的一個或多個實施例的示意性烹飪設備中的處于打開狀態(tài)的門的透視圖，圖3 是示出根據本披露的實施例的門處于打開狀態(tài)的示意性烹飪設備的后透視圖，圖4是示意 性地示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備的前視圖。圖5是示出根據本披露的實施 例的示意性烹飪設備中所分解的腔單元和柜單元的透視圖。圖6是示出根據本披露的實施 例的示意性烹飪設備中的分解的腔單元和后蓋的透視圖。圖7是示出根據本披露的實施例 的示意性烹飪設備中的分解的腔單元和上加熱器單元的透視圖。圖8是根據本披露的實施 例的示意性烹飪設備中的上加熱器單元的分解透視圖。圖9是示出根據本披露的實施例的 示意性烹飪設備中的處于關閉狀態(tài)的循環(huán)導管單元的內流通道的透視圖，圖10是示出根 據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的循環(huán)導管單元的處于打開狀態(tài)的內流通道的透 視圖。圖11是示出用于根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性控制流的框圖。
[0049] 參考圖1至圖3,圖6和圖11，根據本披露的一個或多個實施例的烹飪設備包括： 腔單元100、門單元200、柜單元205、控制單元500和上加熱器單元700。
[0050] 參考圖2和圖4至圖6,腔單元100包括位于其中的烹飪室C。相應地，可將烹飪 對象60通過腔單元100的開口放入烹飪室C和從烹飪室C取出，并且在烹飪對象被放入烹 飪室C的狀態(tài)下，可以對烹飪對象進行烹飪。
[0051] 腔單元100包括：左壁板110,形成左表面(例如，腔單元100的左表面）；底壁板 120,形成底表面(例如，腔單元100的底表面);右壁板130,形成右表面(例如，腔單元100的 右表面);頂壁板140,形成頂表面(例如，腔單兀100的頂表面）;前壁板150,形成前表面(例 如，烹飪設備的前表面）；以及后壁板160,形成后表面(例如，腔單元100的后表面和/或烹 飪設備的后表面)。
[0052] 盡管左壁板110、底壁板120和右壁板130可彼此一體化，本發(fā)明并不限于這種安 排，并且應當注意，左壁板110、底壁板120和右壁板130可以分開形成，并可通過諸如螺絲 釘、榫卯結構或焊料的鎖定件彼此集成裝配。
[0053] 參考圖9和圖10,排放孔部111可處于左壁板110中。烹飪室C中的空氣可以通 過排放孔部111排到烹飪室C的外部。
[0054] 因為空氣是通過排放孔部111排放的，所以在常規(guī)烹飪中，可以防止烹飪室C中的 溫度急劇上升，也可防止烹飪室C的內部充滿蒸汽或煙霧。這樣，由于存在排氣孔部111，烹 飪設備可以穩(wěn)定地執(zhí)行常規(guī)的烹飪操作。
[0055] 參考圖2和圖4,左基座凸起115位于左壁板110的內表面上，右基座凸起135位 于右壁板130與左基座凸起115相對的內表面上。左基座凸起115和右基座凸起135凸進 或伸進烹飪室C的內部?；蛊?15和135可以是軌道、棒、或其他物理支撐的形式，與 側壁板110和130集成或緊固到側壁板110和130?；蛊?15和135中任何一個都具 有小于或等于烹飪室C的長度的長度，并且可包括單個凸起或在相鄰的共線凸起之間留有 空間的多個共線凸起。
[0056] 多個左基座凸起115和多個右基座凸起135可以垂直和/或在相同高度(例如，相 對于底壁板120和/或頂壁板140)上平行排列。因此，用戶可以通過根據烹飪對象60的 特征和/或烹飪設備的烹飪模式將烹飪容器1放置或安置在基座凸起115和135上的適當 高度處，來進行烹飪操作。
[0057] 參考圖2和圖4至圖6,基部215形成烹飪設備的基座，位于底壁板120之下?；?部215通過諸如螺釘、螺母、榫卯連接件或類似物的鎖定件可拆卸地連接至底壁板120。
[0058] 旋轉板驅動部(未示出)可位于底壁板120和基部215之間的空間中。旋轉板驅動 部通過穿過底壁板120的軸連接至旋轉板270 (連接到底壁板120之上；參考圖16)。旋轉 板構成或包括平面圓板，并且烹飪容器可放置在該旋轉板上。因此，在通過旋轉板驅動部供 電時旋轉板270旋轉。
[0059] 抽吸機構（未示出）可以位于側壁板中、上、后或被設置到側壁板(例如右壁板 130)。在一個實施例中，該抽吸機構包括風扇和用于使風扇旋轉的電機。烹飪室C外部的 空氣通過該抽吸機構進入烹飪室C。由于空氣是通過抽吸機構導入的，所以在常規(guī)烹飪中， 烹飪室C內部的空氣可通過排放孔部111順暢地排放到烹飪室C的外部。
[0060] 參考圖7,頂壁板140通過諸如螺釘、榫卯結構或焊料的鎖定件連接至左壁板110 和右壁板130。上加熱器孔部141可以位于頂壁板140中。上加熱器孔部141限定了一通 道，當上加熱器710位于頂壁板140的上方時，上加熱器710產生的熱量通過該通道供給烹 飪室C。在一些實施例中，上加熱孔部141包括以大致規(guī)律的間隔密集安排或設置的多個 孔。
[0061] 參考圖2和圖4至圖6,前壁板150被連接至左壁板110、底壁板120、右壁板130 和頂壁板140的前端。與烹飪室C連通的前壁孔部151位于前壁板150中。
[0062] 控制面板單元210被裝配、連接或固定至前壁板150。在一個實例中，控制面板單 元210位于前壁板150的一側(例如，右部)，前壁孔部151之上的門單元200位于前壁板150 的相對側(例如，左部）上。
[0063] 控制面板單元210包括用于選擇和/或啟動烹飪設備的各種烹飪功能的一個或多 個控制按鈕，包括電源開關。若按下控制按鈕，則選擇信號就被傳送給控制單元500,從而所 選擇的烹飪功能也就被執(zhí)行。
[0064] 參考圖1至圖5,門單元200在腔單元100之上。盡管作為示例，門單元200鉸接 至前壁板150,但本披露并不限于這種安排或配置。
[0065] 門單元200打開或關閉腔單元100的開口（例如，前壁板150的前壁孔部151)。當 門單元200打開時，烹飪容器1、2、3或4可被放入烹飪室C或從中取出，且當門單元200關 閉時，烹飪對象60可被加熱或烹飪。
[0066] 柜單元205可形成烹飪設備的上表面和左和右側表面，并且與前壁板150和后壁 板160協(xié)作，保護腔單元100和電氣裝配室E免受外力和/或環(huán)境影響。烹飪設備的下表 面包括基部215。基部215連接至底壁板120,并與柜單元205的下端鄰接?；?15保護 烹飪設備的下表面免受外力和/或環(huán)境影響。
[0067] 參考圖6至圖8,上加熱器單元700位于頂壁板140上，并且可以包括一個或多個 上加熱器710和上加熱蓋720或由一個或多個上加熱器710和上加熱蓋720構成。上加熱 器單元700可進一步包括上隔離蓋730、上扇740和上電機750。
[0068] 上加熱器710位于頂壁板140之上，可以起到產生熱的熱源的作用。上加熱器710 產生的熱量對上加熱器710的周圍加熱，尤其是對上加熱器蓋720中的空氣加熱。接著，通 過上扇740的操作，加熱的空氣作為熱空氣穿過上加熱孔部141供給烹飪室C。在一個或多 個實施例中，一對上加熱器710可位于上加熱器單元700的相對側或相對端上，其間有上扇 740。
[0069] 上加熱器蓋720通過諸如螺釘、焊料或榫卯結構的鎖定件安裝、連接、附著或緊固 至頂壁板140,以覆蓋上加熱器710和上扇740。上加熱器710可通過上加熱器裝配部721 安裝、附著或緊固至上加熱器蓋720。
[0070] 上加熱器蓋720在其和頂壁板140之間限定具有預定大小的空間。因此，上加熱 器蓋720所限定的空間中的空氣可被上加熱器710加熱。
[0071] 上隔離蓋730被配置為覆蓋上加熱器710。上隔離蓋730可以位于上加熱器710 和上加熱器蓋720之間。上隔離蓋730通過諸如螺絲釘或粘合劑的鎖定件連接、附著、連接 或緊固至上加熱器蓋720。
[0072] 上隔離蓋(又稱上隔熱蓋)730包括隔離材料(例如，具有優(yōu)良隔離(又稱隔熱)屬性 的材料，比如陶瓷，諸如玻璃纖維等隔離纖維基隔離板，等等)。因此，可以抑制或防止來自 上加熱器710的熱量通過烹飪設備的頂部輻射或逃逸到上隔離蓋730的外部。
[0073] 上扇740位于頂壁板140之上。上扇740通過上電機750旋轉，并將由上加熱器 710加熱的來自上加熱器蓋720的空氣供應給烹飪室C。加熱后的空氣通過頂壁板140的 上加熱孔部141供應給烹飪室C。
[0074] 上電機750連接至上扇740,并起到提供動力的動力源的作用。上電機750還通 常被配置為使上扇740旋轉。上隔離蓋730和上加熱器蓋720位于上電機750和上加熱器 710之間。
[0075] 在這種設置或結構中，可以防止上加熱器710產生的熱量影響上電機750或對上 電機750造成不利影響。上電機750的動力傳遞軸穿過上隔離蓋730和上加熱器蓋720連 接至上扇740。
[0076] 用于冷卻上電機750的上冷卻扇（未示出)還可被提供給上加熱器單元700和/或 包括在上加熱器單元700中。上冷卻扇可通過軸連接至上電機750,并且在上電機750工作 時，上冷卻扇可以與上扇740聯(lián)鎖的方式旋轉。上加熱器單元700由柜單元205覆蓋，并且 柜單元205保護其不受外力和/或環(huán)境的影響。
[0077] 參考圖5和圖6，在電氣裝配室E中，存在：磁控管240，用于產生微波；高壓變壓器 245,被配置為提供高電壓給磁控管240 ;以及冷卻扇部250,被配置為冷卻電氣裝配室E中 的各種電氣部件。
[0078] 參考圖9至圖11，根據本披露的一個或多個實施例的烹飪設備可進一步包括循環(huán) 導管單元600。
[0079] 循環(huán)導管單元600可被連接至左壁板110的排放孔部111，并且被配置為引導從烹 飪室C排放的空氣通過排放孔部回到烹飪室C。
[0080] 循環(huán)導管單元600可包括循環(huán)導管610和導管開閉部620。循環(huán)導管610可具有 導管狀形狀(例如，具有大致的方形、矩形、圓形、橢圓形等的橫截面)。循環(huán)導管610可被安 裝、附著或連接至左壁板110的外表面(例如，烹飪室C外部的左壁板110)，或與左壁板110 的后表面一體化。
[0081] 循環(huán)導管610的一端被連接至排放孔部111和/或與排放孔部111交疊，而循環(huán) 導管610的另一端被連接至抽吸孔部112和/或與抽吸孔部112交疊。因此，可將通過排 放孔部111排放的空氣沿循環(huán)導管610的內流通道612引導至抽吸孔部112。
[0082] 排放口 611可以在循環(huán)導管610中。排放口 611可以在循環(huán)導管610靠近排放孔 部111的一個側壁上。因此,通過排放孔部111排放的空氣可以通過排放口 611排放到循 環(huán)導管610之外。
[0083] 以這種方式，當烹飪室C中的空氣通過排放孔部111進入循環(huán)導管610時，可導引 空氣沿著內流通道612回到進入烹飪室C中，或空氣可通過排放口 611被排放到循環(huán)導管 610之外。這樣，空氣流取決于循環(huán)導管610中的導管開閉部620。
[0084] 導管開閉部620是可旋轉的，并被配置為打開和關閉循環(huán)導管610的內流通道 612。導管開閉部620可使用一個或多個鉸鏈連接至循環(huán)導管630,并可被連接至位于循環(huán) 導管610外面的導管驅動部630。因此，由于導管開閉部620通過導管驅動部630旋轉，導 管開閉部620打開或關閉循環(huán)導管610的內流通道612。導管開閉部620與排放口 611相 鄰，并且能打開和關閉(和/或被配置為打開和關閉）排放口 611。
[0085] 在導管開閉部620打開循環(huán)導管610的內流通道612的情況下，導管開閉部620 可以關閉排放口 611。也就是說，可以僅通過導管開閉部620的操作同時實現(xiàn)內流通道612 的打開和排放口 611的關閉。因此，當烹飪室C中的空氣通過排放孔部111進入循環(huán)導管 610時，空氣自然通過內流通道612回到烹飪室C。
[0086] 在炸制模式中，控制單元500操縱導管開閉部620來打開循環(huán)導管610的內流通 道612。因此，由于通過排放孔部111排出烹飪室C的空氣通過抽吸孔部112循環(huán)回到烹飪 室C，作為排放烹飪室C中的空氣的結果，可抑制熱損失或使熱損失最小。
[0087] 在本發(fā)明中，使用烹飪對象自身中的脂肪或脂肪成分炸制烹飪對象?？蛇x地，如果 希望，在炸制之前，可以用非常少量或輕量的油噴射或至少部分涂覆烹飪對象。在炸制過程 中，烹飪對象被放置在烹飪容器1或2中中，其可用于空氣炸制(例如，被配置為利用熱空氣 炸制烹飪對象)。因此，在一個或多個實施例中，炸制可被稱之為"空氣炸制"。
[0088] 在排放孔部111和抽吸孔部112中，其中之一可以位于側壁板110和/或130的 上部中，而另一可位于側壁板110和/或130的下部中。在一個或多個實施例中，排放孔部 111位于左壁板110的上部中，而抽吸孔部112位于左壁板110的下部中。因為烹飪室C中 的空氣是通過上排放孔部111排放的，而空氣是通過下抽吸孔部112導入烹飪室C的，所以 可以利用空氣分別通過排放孔部111和抽吸孔部112排放和導入來提高空氣流通效率，特 別是烹飪室C中向上和/或向下的空氣流通效率。因此，由于空氣流通時在烹飪室C中主 動實現(xiàn)的，所以可減少或縮短烹飪對象的烹飪時間，從而可以提高烹飪性能。
[0089] 在排放孔部111和抽吸孔部112中，其中之一可以位于側壁板110和/或130的 前部中，而另一可位于側壁板110和/或130的后部中。在一個或多個實施例中，排放孔部 111位于左壁板110的后部中，而抽吸孔部112位于左壁板110的前部中。因為烹飪室C中 的空氣是通過后排放孔部111排放的，而空氣是通過前抽吸孔部112進入烹飪室C的，所以 可以利用空氣分別通過排放孔部111和抽吸孔部112排放和導入來提高空氣流通效率，特 別是烹飪室C中向上和/或向下的空氣流通效率。因此，由于空氣流通時在烹飪室C中主 動實現(xiàn)的，所以可減少或縮短烹飪對象的烹飪時間，從而可以提高烹飪性能。
[0090] 在導管開閉部620關閉循環(huán)導管610的內流通道612的情況下，導管開閉部620 可以打開排放口 611。也就是說，可以通過導管開閉部620的操作同時實現(xiàn)內流通道612的 關閉和排放口 611的打開。因此，當烹飪室C中的空氣通過排放孔部111進入循環(huán)導管610 時，空氣自然通過排放口 611排放到循環(huán)導管610外面。
[0091] 在常規(guī)烹飪模式中，控制單元500關閉導管開閉部620 (和循環(huán)導管610的內流 通道612)。因此，通過排放孔部111排出烹飪室C的空氣通過排放口 611排放到循環(huán)導管 610外面。因為來自烹飪室C的空氣以此方式通過排放孔部111和排放口 611排放，所以可 能防止常規(guī)烹飪操作中烹飪室C中的溫度急劇上升和/或防止烹飪室C的內部充滿蒸汽或 煙霧。
[0092] 根據上面的描述顯然可以看到，在根據本披露的實施例的烹飪設備中，可使用一 個烹飪設備進行常規(guī)烹飪和炸制(例如空氣炸制)。因此，可提高用戶使用的便利性。
[0093] 并且，在根據本披露的實施例的烹飪設備中，由于可使用烹飪對象中的脂肪進行 炸制，而不需要單獨供油給烹飪對象或涂覆到烹飪對象上，所以可以防止或減少由于油的 高溫造成的安全相關事故的可能性，并且由于不使用油可降低烹飪成本。
[0094] 進而，在根據本披露的實施例的烹飪設備中，由于通過加熱器單元立刻進行炸制 (可視需要在使用微波將烹飪對象解凍后)，而無需移動或翻動烹飪對象，可提高用戶使用 的便利性。
[0095] 此外，在根據本披露的實施例的烹飪設備中，由于使用加熱器單元的熱空氣執(zhí)行 作為主烹飪模式的炸制(可視需要在使用微波暫時、最初和/或烹飪烹飪對象后)，可均勻烹 飪烹飪對象的內側和外側，從而具有酥脆的口感。
[0096] 圖12是用于根據本披露的實施例的烹飪設備的示意性烹飪容器的透視圖，圖13 是根據本披露的實施例的示意性烹飪容器的分解透視圖，圖14是根據本披露的實施例的 示意性烹飪容器的剖視透視圖。圖15是示出用于根據本披露的實施例的烹飪設備的示意 性烹飪容器中的支撐單元的下表面或下側的透視圖，圖16是示出烹飪設備處于炸制操作 狀態(tài)時根據本披露的實施例的烹飪設備中的示意性烹飪容器的圖示。
[0097] 參考圖12至圖16,用于根據本披露的一個或多個實施例的烹飪設備的烹飪容器1 包括：殼單元5,其上端有開口；以及支撐單元30,位于殼單元5上，用于在上面放置將由熱 空氣70烹飪的一個或多個烹飪對象60。支撐單元30通過殼單元5支撐。
[0098] 殼單元5包括殼體10,該殼體10具有其中上端和/或中心敞開的形狀。該殼體 10可以被平穩(wěn)地放置在烹飪室C中的基座凸起115和135上，其中基座凸起115和135位 于殼體10的外周或邊緣(例如側部12)上。
[0099] 殼體10包括殼側部12、殼底部15和殼內側部16。
[0100] 殼側部12支撐該支撐單元30的外緣并且具有向下延伸的形狀。如果從頂部看， 那么形成殼體10的側面的殼側部12具有圓形或環(huán)形，如果從側面看，那么具有從殼側部12 的最上端或表面到最下端或表面變圓的圓形輪廓或彎曲橫截面。
[0101] 連接到殼側部12的最下端或表面和/或與殼側部12的最下端或表面集成的殼底 部15從殼側部12的最上端或表面向下延伸，并且具有環(huán)形形狀。
[0102] 殼內側部16從殼底部15向上延伸，并且連接到中央底部17。殼內側部16延伸到 中央底部17,并且具有凸的彎曲形狀。
[0103] 由于殼內側部16可具有向下凸的彎曲形狀，向下流動的熱空氣70沖擊到中央底 部17上，并接著被引導向殼內側部16,熱空氣70可停留在烹飪容器1中較長時間。因此， 可以提高烹飪性能，減少或縮短烹飪時間。
[0104] 由于殼內側部16可具有其中水平橫截面面積隨著離上面放置烹飪容器1的表面 的距離的增加而減少的漏斗形狀(或倒漏斗形狀)，向下流向殼內側部16的熱空氣70不分 開也不擴散，相反，匯聚到或融入烹飪容器1中。因此，因為進入烹飪容器1的熱空氣70的 量或濃度增加，所以熱效率得以提高。
[0105] 殼體10可包括鋼制或鋁制體(可以是一體的或單片的)，該鋼制或鋁制體上可視需 要具有諸如聚四氟乙烯或聚碳酸酯等低粘性或無粘性材料涂層。不銹鋼也可用于殼體10， 上面可視需要具有涂層。
[0106] 如果來自上加熱器單元700的輻射熱或對流熱被傳送到殼體10的內側，那么在殼 體10內側反射的福射熱或對流熱朝著殼體10的上端或上表面移動，朝著支撐單元30移 動。這樣，當殼體10的底部關閉時，供給的熱空氣70可向上反射，從而可被用于烹飪對象 60的烹飪中。
[0107] 由于殼側部12、殼底部15和殼內側部16限定大致為U形或大致為J形的橫截面， 可確保輻射熱或對流熱容易向上反射，并且可使從上部位置向下流動的輻射熱向著殼體10 的上端被反射回去，向著支撐單元30反射。
[0108] 只要不偏離這樣的技術理念：殼單元5上的支撐單元30具有多個通孔，和上面可 放置將由熱空氣70烹飪的烹飪對象60,那么殼單元5上的支撐單元30可以是多種形狀中 的任何一種。根據各個實施例的支撐單元30包括支撐體部31和蓋部39。
[0109] 只要不偏離這樣的技術理念：支撐體部31包括多個允許熱空氣70流過的通孔，則 支撐體部31可以具有多種形狀中的任何一種。并且，只要不偏離蓋部39蓋住支撐體部31 的外周緣的技術理念，則蓋部39可具有多種形狀中的任何一種。
[0110] 根據各個實施例的支撐體部31包括周緣支撐部32、中央支撐部33、多個第一支撐 部34和多個第二支撐部36。
[0111] 周緣支撐部32可具有環(huán)形形狀。蓋部39蓋住周緣支撐部32。中央支撐部33、第 一支撐部34和第二支撐部36通常在周緣支撐部32內部。
[0112] 由蓋部39蓋住的周緣支撐部32可具有環(huán)形形狀，并且可包括鋁或主要由鋁構成。 中央支撐部33位于支撐體部31的中央部分處，在周緣支撐部32內部。中央支撐部33和 周緣支撐部32彼此分開。
[0113] 從中央支撐部33延伸的第一支撐部34和第二支撐部36連接到周緣支撐部32。 因為第一支撐部34和第二支撐部36可以是彎曲的和/或具有螺旋形狀，所以它們可引導 熱空氣70的旋轉。
[0114] 第一支撐部34具有允許熱空氣70穿過的第一通孔35。第一支撐部34從中央支 撐部33延伸到周緣支撐部32,并且可具有彎曲形狀或螺旋形狀。第一通孔35可具有橢圓 形或彎曲的橢圓形(例如"腎"）形狀。多個第一支撐部34是沿著中央支撐部33的圓周設 置的，而第二支撐部36位于相鄰的第一支撐部34之間。
[0115] 第二支撐部36具有允許熱空氣70穿過的第二通孔37,并且像第一支撐部34 -樣 延伸。第二支撐部36可具有彎曲形狀或螺旋形狀。第二通孔37可具有橢圓形或彎曲的橢 圓形(例如"腎"）形狀。第二支撐部36的寬度至少為第一支撐部34的寬度的兩倍。主要 是通過和/或在第二支撐部36上執(zhí)行對烹飪對象60的烹飪。
[0116] 由于第二支撐部36的最上表面位于第一支撐部34之下，從支撐單元30的最下端 或最下部表面向著支撐單元30的最上端或最上表面移動的熱空氣70沿著第一支撐部34 的下表面旋轉，并形成渦流。這樣，熱空氣70與烹飪對象60的接觸時間可能增加。
[0117] 第一支撐部34中的第一通孔35和第二支撐部36中的第二通孔37在圓周方向上 延伸。
[0118] 第一通孔35和第二通孔37可形成中心在中央支撐部33上的弧形。多個第一通 孔35和多個第二通孔37位于中央支撐部33和周緣支撐部32之間。
[0119] 第二支撐部36包括具有弧形形狀和向上凸的橫截面的圓形支撐部38,當然，第二 支撐部36不限于這樣的構造。第二支撐部36的弧形通常中心在中央支撐部33上。
[0120] 圓形支撐部38可以具有向上凸的形狀，并且該圓形支撐部38的最下部表面可以 是凹的。因此，從圓形支撐部38上的烹飪對象60出來的果汁或其它液體在圓形支撐部38 上向下流動，可選地可流入殼體10。這樣，第二支撐部36的表面的清潔可以相對容易，或便 于進行。
[0121] 進而，因為供給圓形支撐部38的下部的熱空氣70可能留在圓形支撐部38的凹槽 中，所以熱空氣70與圓形支撐部38接觸的時間增加，并且容易執(zhí)行對圓形支撐部38的加 熱，由此可減少或縮短烹飪對象60的烹飪時間。
[0122] 蓋住周緣支撐部32的蓋部39可包括橡膠和/或硅膠。這樣，可以防止微波爐中 放有支撐單元30期間支撐單元30的周緣出現(xiàn)火花。
[0123] 根據一個或多個實施例的支撐單元30可包含涂覆有聚四氟乙烯或其它低粘或不 粘材料的鋁。因為鋁具有高導熱性，所以可快速進行加熱對象60的加熱，并且這種涂層可 防止烹飪對象60粘到支撐單元30。
[0124] 因為蓋部39可包含硅膠，所以它通常在支撐單元30 (可包括鋁)和殼體10 (可包 括鋼板）之間，并且能防止出現(xiàn)火花。
[0125] 參考圖12和圖16,因為是使用位于基座凸起115和135上的烹飪容器1進行的烹 飪，所以可能將烹飪對象60均勻加熱。
[0126] 該烹飪設備通過上加熱器單元700提供高溫空氣給烹飪對象60。來自上加熱器單 元700的輻射熱和對流熱沿著向下的方向供給烹飪容器1。
[0127] 下面，將詳細描述用于根據本披露的一個或多個實施例的烹飪設備的烹飪容器1 的操作。
[0128] 在將烹飪容器1放到基座凸起115和135上之后，上加熱器單元700運轉(例如被 開啟）。隨著上加熱器單元700的運轉(例如通過啟動包括一個或多個電阻式或其它加熱管 的加熱器)，熱空氣沿著向下的方向向著支撐單元30移動或流動。在加熱烹飪對象后從支 撐單元30向下移動或流動的熱空氣70在殼體10內部反射，接著向上移動或流動，又朝著 支撐單元30返回。
[0129] 因為殼體10反射的熱空氣被傳送給支撐單元30的下端，并且可第二次提供熱量 給烹飪對象60,所以可提高烹飪性能，從而可減少或縮短烹飪時間。
[0130] 并且，向上朝著支撐單元30的上端或上表面移動的熱空氣70可能留在第二支撐 部36的圓形支撐部38的凹槽中，所以熱空氣70與支撐體部31彼此接觸的時間增加，從而 容易對支撐體部31加熱。
[0131] 下面，將參考附圖描述根據本發(fā)明的一個或多個進一步的實施例的烹飪設備。為 了便于說明，將使用相同的參考標號表示與本披露的第一實施例有相同構造和功能的部 件，并且將省略對其的詳細描述。
[0132] 圖17是示出根據本披露的一個或多個實施例的示意性烹飪設備中的處于打開狀 態(tài)的排放孔部的透視圖，圖18是示出根據本披露的實施例的示意性烹飪設備中的處于關 閉狀態(tài)的排放孔部的透視圖，且圖19是示意性地示出根據本披露的實施例的烹飪設備的 示范性控制流的框圖。
[0133] 參考圖17至圖19,根據本披露的一個或多個實施例的烹飪設備包括：腔單元100、 門單元200、柜單元205、控制單元500和上加熱器單元700,并且可進一步包括排放開閉單 元650而不是循環(huán)導管單元。
[0134] 排放開閉單元650打開和關閉排放孔部111。該排放開閉單元650根據烹飪模式 打開和關閉排放孔部111。
[0135] 在常規(guī)烹飪模式中，當排放開閉單元650打開排放孔部111時，烹飪室C內的空氣 可被排出烹飪室C。因此，在常規(guī)烹飪模式中，可能防止烹飪室C中的溫度急劇上升，和/或 防止烹飪室C的內部充滿蒸汽或煙霧。
[0136] 在炸制模式中，排放開閉單元650關閉排放孔部111，從而可抑制由于烹飪室C中 的空氣排放造成的熱損失。
[0137] 排放開閉單元650包括排放軌651和排放開閉門652。排放軌651位于壁板(例 如左壁板110)的外表面上。在一個實施例中，一對排放軌651位于排放孔部111之上或之 下，并且彼此面對。排放開閉門652配合在排放軌651之間，并且排放開閉門652的滑動可 由這對排放軌651引導和/或控制。
[0138] 排放軌651和排放開閉門652可包含耐熱材料，這樣排放軌651和排放開閉門652 就不會由于烹飪室C內部空氣的高溫而降解。
[0139] 排放開閉把手（knob)652a可以位于排放開閉門652上。與排放開閉把手652a - 致，排放開閉槽111a可位于左壁板110中。
[0140] 排放開閉把手652a位于排放開閉門652的內表面上，并且通過穿過排放開閉槽 111a向著烹飪室C凸出。當用戶向左或向右移動穿過左壁板110凸進烹飪室C的排放開閉 把手652a時，排放開閉門652可能向左或向右滑動和/或移動。排放開閉把手652a的左 移和右移是由排放開閉槽111a引導和/或控制的。因此，排放開閉槽111a的長度可對應 于排放開閉把手652a的移動長度和/或距離。
[0141] 這樣，排放開閉把手652a和排放開閉槽111a被額外設置，使得用戶能手動打開或 關閉排放孔部111?？蛇x地，排放開閉門652可以根據烹飪模式被自動打開或關閉。
[0142] 排放開閉單元650可進一步包括排放開閉驅動部653。該排放開閉驅動部653連 接到排放開閉門652,并且使排放開閉門652自動向左和向右滑動或移動。也就是說，當使 用控制面板單元210選擇烹飪模式時，排放開閉驅動部653在控制單元500的控制下使用 排放開閉門652自動打開或關閉排放孔部111。
[0143] 能向左和向右（或側到側，或水平）自動移動排放開閉門652的驅動裝置可包括電 機和/或機械汽缸。
[0144] 根據本披露的實施例，可能提供不僅能進行常規(guī)烹飪而且能進行炸制的烹飪設 備。
[0145] 根據本披露的實施例，由于是使用烹飪對象中的脂肪成分進行的炸制，所以可能 防止由于高溫油造成的安全相關事故，從而可提高營養(yǎng)價值和/或增進健康，也可因為不 用油而降低烹飪成本。
[0146] 根據本披露的實施例，可在同一個烹飪設備中同時或順序進行烹飪對象的解凍和 炸制，從而提高了用戶使用的便利性。
[0147] 根據本披露的實施例，可既使用微波又使用熱空氣進行炸制和/或烹飪。這樣，可 在炸制時均勻烹飪烹飪對象的內部和外部。
[0148] 根據本披露的實施例，從烹飪室排放的熱空氣可以通過循環(huán)導管單元循環(huán)回到烹 飪室。這樣，可減少或抑制熱損失。
[0149] 根據本披露的實施例，由于使用導管開閉單元可阻止熱空氣排放到烹飪室外，可 減少或抑制熱損失。
[0150] 盡管已經提供了一些實施例以結合【專利附圖】

【附圖說明】本發(fā)明，對于本領域技術人員而言顯 而易見的是，所給出的實施例僅用于解釋目的，可以實現(xiàn)各種變形和等同實施例，而不偏離 本發(fā)明的精神和范圍。本發(fā)明的范圍將僅通過所附的權利要求來限定。
【權利要求】
1. 一種烹飪設備，包括： 腔單元，包括位于其中的烹飪室、帶有排放孔部的側壁板和帶有上加熱器孔部的頂壁 板； 門，位于所述腔單元之上或上方，被配置為打開和關閉所述腔單元的開口； 循環(huán)導管單元，連接到所述排放孔部，被配置為引導從所述烹飪室排放的空氣通過所 述排放孔部并回到所述烹飪室；以及 上加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方。
2. 根據權利要求1所述的烹飪設備，其中所述上加熱器單元包括： 上加熱器，位于所述頂壁板上方，被配置為將熱量和/或熱空氣通過所述上加熱器孔 部供給所述烹飪室；以及 上加熱器蓋，位于所述頂壁板上面或上方，被配置為蓋住所述上加熱器。
3. 根據權利要求2所述的烹飪設備，其中所述上加熱器單元進一步包括： 設置在所述上加熱器和所述上加熱器蓋之間的上隔離蓋。
4. 根據權利要求2所述的烹飪設備，其中所述上加熱器單元進一步包括： 上扇，位于所述上加熱器蓋中或所述上加熱器蓋之下；以及 上電機，被配置為使所述上扇轉動。
5. 根據權利要求1所述的烹飪設備，其中所述循環(huán)導管單元包括： 循環(huán)導管，一端連接到所述排放孔部，另一端連接到所述側壁板的抽吸孔部或所述側 壁板中的抽吸孔部，被配置為將通過所述排放孔部排放的空氣引導到所述抽吸孔部；以及 導管開閉部，位于所述循環(huán)導管中，被配置為打開和關閉所述循環(huán)導管的內流通道。
6. 根據權利要求5所述的烹飪設備，其中所述循環(huán)導管包括被配置為將來自所述排放 孔部的空氣排出所述循環(huán)導管的排放口。
7. 根據權利要求6所述的烹飪設備，其中所述導管開閉部在打開所述循環(huán)導管的內流 通道時關閉所述排放口，在關閉所述循環(huán)導管的內流通道時關閉所述排放口。
8. 根據權利要求5所述的烹飪設備，其中所述排放孔部和所述抽吸孔部的其中之一位 于所述側壁板的上部中，而另一個位于所述側壁板的下部中。
9. 根據權利要求5所述的烹飪設備，其中所述排放孔部和所述抽吸孔部的其中之一位 于所述側壁板的前部中，而另一個位于所述側壁板的后部中。
10. -種烹飪設備，包括： 腔單元，包括位于其中的烹飪室、帶有排放孔部的側壁板和帶有上加熱器孔部的頂壁 板； 門，位于所述烹飪室上面或上方，被配置為打開和關閉所述腔單元的開口； 排放開閉單元，位于所述側壁板上，被配置為打開和關閉所述排放孔部；以及 上加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方。
11. 根據權利要求10所述的烹飪設備，其中所述上加熱器單元包括： 上加熱器，位于所述頂壁板上方，被配置為將熱量和/或熱空氣通過所述上加熱器孔 部供給所述烹飪室；以及 上加熱器蓋，位于所述頂壁板上面或上方，用于蓋住所述上加熱器。
12. 根據權利要求11所述的烹飪設備，其中所述上加熱器單元進一步包括位于所述上 加熱器和所述上加熱器蓋之間的上隔離蓋。
13. 根據權利要求11所述的烹飪設備，其中所述上加熱器單元進一步包括： 上扇，位于所述上加熱器蓋中或所述上加熱器蓋下；以及 上電機，被配置為使所述上扇轉動。
14. 根據權利要求10所述的烹飪設備，其中所述循環(huán)導管單元包括： 排放軌，位于所述側壁板上；以及 排放開閉門，沿所述排放軌移動或滑動，以打開和關閉所述排放孔部。
15. -種烹飪設備，包括： 腔單元，包括位于其中的烹飪室、帶有基座凸起的側壁板和帶有上加熱器孔部的頂壁 板； 門單元，位于所述腔單元之上或上方，以打開和關閉所述腔單元的開口； 上加熱器單元，位于所述頂壁板上面或上方，被配置為將熱空氣通過所述上加熱器孔 部供給所述烹飪室；以及 烹飪容器，被配置為放在所述基座凸起上和/或被所述基座凸起支撐，包括殼單元和 支撐單元，其中所述殼單元帶有允許熱空氣通過的入口，所述支撐單元位于所述殼單元上， 上面可放置一個或多個烹飪對象。
16. 根據權利要求15所述的烹飪設備，其中所述側壁板包括排放孔部。
17. 根據權利要求16所述的烹飪設備，進一步包括：循環(huán)導管單元，連接到所述排放孔 部，被配置為導引來自烹飪室的空氣通過排放孔部并回到所述烹飪室。
18. 根據權利要求16所述的烹飪設備，進一步包括：排放開閉單元，位于所述側壁板上 面或上方，被配置為打開和關閉所述排放孔部。
19. 根據權利要求15所述的烹飪設備，其中所述支撐單元包括：多個第一凸起或軌道， 位于所述腔單元的第一側壁板上；以及多個第二凸起或軌道，位于所述腔單元的與所述第 一側壁板相對的第二側壁上。
20. 根據權利要求15所述的烹飪設備，其中所述多個第一凸起或軌道和所述多個第二 凸起或軌道被配置為改變所述烹飪容器的底部或最下部表面和所述烹飪室的底板壁之間 的距離。
【文檔編號】A47J37/12GK104138224SQ201310616768
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2013年11月27日 優(yōu)先權日:2013年4月30日
【發(fā)明者】金翰柱 申請人:東部大宇電子株式會社