專利名稱：一種瓦楞底三角鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種瓦楞底三角鍋涉及廚房用具技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
扒肘子是人們喜愛的美味佳肴。要扒肘子講究皮爛肉酥，品相上講究上色，烹飪扒肘子需要多道工序，首先加入佐料，然后加水至將肘子全部浸沒，再需要較長時間的煮制，如:中國專利申請:一種扒肘子罐頭的制作方法，200610015548.9記錄了扒肘的制作工藝，要微火煨制至少6小時，再收湯(即將湯大大濃縮至粘稠，才可掛色和入味)?，F(xiàn)有技術(shù)存在的困難是，沒有專用的鍋烹制扒肘子，因為通常所用鍋都是圓柱形的，而肘子的投影是近似圓弧三角形，因此，普通鍋的空間利用率低，要想使湯汁將肘子完全浸沒，湯就變得較淡，煮制時間長，入味慢；煮制收湯時，耗時長，能耗高。如果湯多了，色難于掛上，也難于入味。另外是高度濃縮的湯汁，由于肘子的皮層豐厚膠質(zhì)物越煮越濃，越是煮制到后期越是容易粘鍋底焦糊，不但影響美觀，一旦焦糊，將完全變味使烹飪失敗。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一是提供一種提高空間利用率，即:可將肘子完全浸沒，湯少味濃的鍋；目的之二是防止肘子在煮制過程中湯汁越來越濃易焦糊的問題；目的之三是便于清洗；目的之四防止火焰灼燒到耳柄降低耳柄使用壽命(因耳柄大多是塑料材料制作，耐高溫性差易老化，直接灼燒，還會熔融)。為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:1、一種瓦榜底二角鍋，包括鍋體1、耳柄2、蓋鈕3、鍋蓋4、隔熱片5、鍋底6、防糊蓖7，其特征在于:鍋體I為全等圓弧三角柱體，三個角為圓弧角，耳柄2為兩個，一個位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，另一個位于鍋體I的一個圓弧角上；隔熱片5位于兩個耳柄2的下方；鍋蓋4為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕3位于鍋蓋4的幾何中心；鍋底6在鍋體I的底部，鍋底6為直條的瓦楞褶皺形鍋底。2、所述的防糊蓖7為竹子防糊蓖或木質(zhì)防糊蓖。3、所述的防糊蓖7為三角形，三角形的三個角為圓弧角。有益效果一種瓦楞底三角鍋與現(xiàn)有技術(shù)相比，一種瓦楞底三角鍋的優(yōu)點在于:1、鍋的空間利用率聞；2、一種瓦楞底三角鍋用湯量少，節(jié)省加熱時間，節(jié)約能源；3、收湯快，湯汁濃，入味好；4、隔熱片5具有防灶火直接燃燒耳柄，延長耳柄的使用壽命；5、鍋底6采用瓦楞直條的褶皺形鍋底，便于擦洗，洗滌時用抹布沿直條擦拭即可清洗干凈。


圖1: 一種瓦榜底二角鍋主視圖；圖2: 一種瓦榜底二角鍋俯視圖；圖3: —種瓦楞底三角鍋局部剖面圖； 圖4: 一種瓦榜底二角鍋A向視圖；圖5:—種瓦楞底三角鍋I局部放大帶蓖應用剖面圖；圖中:1鍋體、2耳柄、3蓋鈕、4鍋蓋、5隔熱片、6鍋底、7防糊蓖。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明。實施例1 1、一種瓦榜底二角鍋，包括鍋體1、耳柄2、蓋鈕3、鍋蓋4、隔熱片5、鍋底6、防糊蓖7，其特征在于:鍋體I為全等圓弧三角柱體，三個角為圓弧角，耳柄2為兩個，一個位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，另一個位于鍋體I的一個圓弧角上；隔熱片5位于兩個耳柄2的下方；鍋蓋4為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕3位于鍋蓋4的幾何中心；鍋底6在鍋體I的底部，鍋底6為直條的瓦楞褶皺形鍋底。鍋底6采用直條的瓦楞褶皺形鍋底，便于撐起防糊蓖；直條的瓦楞褶皺形鍋底易于清洗；加工也容易，沖壓即可成型。2、所述的防糊蓖7為木質(zhì)防糊蓖。采用木質(zhì)材料制作防糊蓖，因木質(zhì)材料的熱導率低，用木質(zhì)材料的防糊蓖7將鍋底與肘子隔開，可有效防糊。3、所述的防糊蓖7為三角形，三角形的三個角為圓弧角。實施例21、一種瓦榜底二角鍋，包括鍋體1、耳柄2、蓋鈕3、鍋蓋4、隔熱片5、鍋底6、防糊蓖7，其特征在于:鍋體I為全等圓弧三角柱體，三個角為圓弧角，耳柄2為兩個，一個位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，另一個位于鍋體I的一個圓弧角上；隔熱片5位于兩個耳柄2的下方；鍋蓋4為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕3位于鍋蓋4的幾何中心；鍋底6在鍋體I的底部，鍋底6為直條的瓦楞褶皺形鍋底。鍋底6采用直條的瓦楞褶皺形鍋底，便于撐起防糊蓖；直條的瓦楞褶皺形鍋底易于清洗；加工也容易，沖壓即可成型。2、所述的防糊蓖7為竹子防糊蓖。采用竹子材料制作防糊蓖，竹子材料的熱導率低，用竹子材料的防糊蓖7將鍋底與肘子隔開，可有效防糊；其次是竹子材料的耐水性好，竹子的生長周期短，屬于可再生的資源。3、所述的防糊蓖7為三角形，三角形的三個角為圓弧角。
權(quán)利要求
1.一種瓦楞底三角鍋，包括鍋體、耳柄、蓋鈕、鍋蓋、隔熱片、鍋底、防糊蓖，其特征在于:鍋體為全等圓弧三角柱體，三個角為圓弧角，耳柄為兩個，一個位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，另一個位于鍋體的一個圓弧角上；隔熱片位于兩個耳柄的下方；鍋蓋為向上凸的圓弧三角蓋；蓋鈕位于鍋蓋的幾何中心；鍋底在鍋體的底部，鍋底為直條的瓦楞褶皺形鍋底。
2.如權(quán)利要求1所述的一種瓦楞底三角鍋，其特征在于:所述的防糊蓖為竹子防糊蓖或木質(zhì)防糊蓖。
3.如權(quán)利要求1所述的一種瓦楞底三角鍋，其特征在于:所述的防糊蓖為三角形，三角形的三個角為圓弧角。
全文摘要
一種瓦楞底三角鍋涉及廚房用具技術(shù)領(lǐng)域。一種瓦楞底三角鍋，包括鍋體、耳柄、蓋鈕、鍋蓋、隔熱片、鍋底、防糊蓖，其特征在于鍋體為全等圓弧三角柱體，三個角為圓弧角，耳柄為兩個，一個位于鍋體側(cè)壁的一條邊上，另一個位于鍋體的一個圓弧角上；隔熱片位于兩個耳柄的下方；鍋底在鍋體的底部，鍋底為直條的瓦楞褶皺形鍋底，便于撐起防糊蓖；直條的瓦楞褶皺形鍋底易于清洗；加工也容易，沖壓即可成型。防糊蓖為竹子防糊蓖或木質(zhì)防糊蓖。采用竹子材料制作防糊蓖，竹子材料的熱導率低，用竹子材料的防糊蓖將鍋底與肘子隔開，可有效防糊；其次是竹材耐水性好，又是可再生的資源；隔熱片可延長耳柄的使用壽命。
文檔編號A47J27/00GK103110341SQ201310069938
公開日2013年5月22日 申請日期2013年3月4日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月4日
發(fā)明者鐘里美 申請人:鐘里美