專利名稱：靜電碳烤爐的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于烹飪設備領域，尤其涉及一種加工燒烤食品的碳烤爐。
背景技術：
碳烤爐是用熱源(熱源是木碳火)，通過熱輻射效應烘烤熱源上方的肉類食品，并且在食物上刷油，熱量從外到內(nèi)傳遞慢慢 將食物烤熟?，F(xiàn)有碳烤爐的缺點在于燒烤過程中油被烘烤后會產(chǎn)生大量油煙，不僅污染環(huán)境，吸入后對操作者的健康不利；油被烘烤后發(fā)生分解，產(chǎn)生會致癌的過氧化物；烘烤時食物受熱不均，烘烤時間長，可能外部已經(jīng)烤焦，內(nèi)部還未熟透；烘烤過程中肉內(nèi)的肉汁和水分大量流失，影響口味。

實用新型內(nèi)容本實用新型提供一種靜電碳烤爐，其目的解決現(xiàn)有技術存在的缺點，提供一種能夠使油煙少，烘烤所需時間少，食物內(nèi)外受熱均勻的碳烤爐。本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是靜電碳烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)具有熱源，其特征在于具有架設在爐體上并位于熱源上方的靜電導電槽，靜電導電槽與爐體之間設置絕緣體，靜電導電槽與設置在爐體中的靜電產(chǎn)生器以靜電導電線電連接。靜電導電槽底部設有格柵。爐體上設置了數(shù)個絕緣塊，靜電導電槽的支腳架設在絕緣塊上。上述技術方案的有益之處在于靜電導電槽的設置使放置在靜電導電槽上的肉類處于靜電環(huán)境中被燒烤，食物在有靜電的情況下，水分子更為穩(wěn)定，這樣肉類的肉汁和血水不易滲出食物，且肉類組織細胞不易被高溫破壞，肉類口感更好。由于食物在有靜電的環(huán)境下烘烤，靜電波動能量穿透食品使食品里外受熱均勻，能避免烘烤大塊食物時容易里面未熟透，外面已經(jīng)焦了的情況，而且可以縮短加工時間，節(jié)約能源。肉類上的油在靜電環(huán)境中被烘烤不易發(fā)生分解，降低了油煙并有效降低過氧化物(致癌物之一)。
以下結合附圖
和實施例對本實用新型進一步說明。圖I是本實用新型實施例I示意圖。
具體實施方式
如圖I所示的本實用新型實施例I :如圖I，本實施例中，碳烤爐爐體I設有數(shù)根加熱器2，加熱器2連接設在爐體I前部的煤氣源3，加熱器2是個容置木碳的容器，煤氣源3供給煤氣點燃加熱器2中的木碳使其成為烘烤熱源。加熱器2的上方的爐體I上設了兩根支架4、5，支架上各設兩個絕緣套，一共四個絕緣套41、42、51、52分布在爐體I的四角?！獋€盤狀的靜電導電槽6的下表面設有四個支腳61、62、63、64，四個支腳61、62、63、64分別插入四個絕緣套41、51、52、42中，從而靜電導電槽6與爐體絕緣I。靜電導電槽6可以設有若干格柵60以便滴油。也可以不設格柵而另設集油通路。靜電導電槽6上可以另外架設普通的燒烤架7。上述靜電導電槽6、燒烤架7均為金屬制。爐體I后部設有靜電產(chǎn)生器8，靜電產(chǎn)生器8伸出的靜電導電線81與靜電導電槽6上所設的金屬支點69電連接。使用時肉類放在燒烤架7上燒烤，由于靜電導電槽6和燒烤架7上具有靜電，肉類在靜電環(huán)境中燒烤有各種已述的有益之處。
權利要求1.靜電碳烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)具有熱源，其特征在于具有架設在爐體上并位于熱源上方的靜電導電槽，靜電導電槽與爐體之間設置絕緣體，靜電導電槽與設置在爐體中的靜電產(chǎn)生器以靜電導電線電連接。
2.如權利要求I所述的靜電碳烤爐，其特征在于靜電導電槽底部設有格柵。
3.如權利要求I所述的靜電碳烤爐，其特征在于爐體上設置了數(shù)個絕緣塊，靜電導電槽的支腳架設在絕緣塊上。
專利摘要本實用新型提供一種靜電碳烤爐，包括爐體，爐體內(nèi)具有熱源，其特征在于具有架設在爐體上并位于熱源上方的靜電導電槽，靜電導電槽與爐體之間設置絕緣體，靜電導電槽與設置在爐體中的靜電產(chǎn)生器以靜電導電線電連接。靜電導電槽底部設有格柵。爐體上設置了數(shù)個絕緣塊，靜電導電槽的支腳架設在絕緣塊上。靜電導電槽的設置使放置在靜電導電槽上的肉類處于靜電環(huán)境中被燒烤，肉類口感更好。由于食物在有靜電的環(huán)境下烘烤，靜電波動能量穿透食品使食品里外受熱均勻，可以縮短價格時間，節(jié)約能源。肉類上的油在靜電環(huán)境中被烘烤不易發(fā)生分解，降低了油煙并有效降低過氧化物(致癌物之一)。
文檔編號A47J37/06GK202553588SQ201220149230
公開日2012年11月28日 申請日期2012年3月29日 優(yōu)先權日2012年3月29日
發(fā)明者蔣孝義 申請人:蔣孝義