專利名稱：帶溫控廚用數(shù)控蒸汽柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種帶溫控廚用數(shù)控蒸汽柜，屬?gòu)N房設(shè)施技術(shù)領(lǐng)域，是餐飲廚房的配套設(shè)施，能起到蒸菜過程數(shù)字化全自動(dòng)控制、高效、節(jié)能作用。
背景技術(shù)：
有ー種數(shù)字化異格節(jié)能蒸灶，在設(shè)計(jì)上存在諸多缺陷。最突出的是對(duì)獨(dú)立蒸格只設(shè)計(jì)時(shí)間控制而沒有設(shè)計(jì)溫度控制，蒸格的起始溫度不同、不同菜肴對(duì)溫度的需求不同，將直接影響所蒸煮菜肴的品質(zhì)。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型提供一種帶溫控廚用數(shù)控蒸汽拒，g在克服起始溫度不同對(duì)菜肴溫度實(shí)際需求的誤差、滿足不同菜肴區(qū)別化的溫度需求。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是帶溫控廚用數(shù)控蒸汽柜由柜體、蒸汽發(fā)生器、燃燒器、點(diǎn)火器、燃?xì)怆姶砰y、溫度傳感器、蒸汽電磁閥、數(shù)控中心構(gòu)成；由保溫材料制成的柜體被分隔成若干大小不等的蒸格；溫度傳感器和蒸汽電磁閥安裝在各個(gè)獨(dú)立蒸格，并通過導(dǎo)線連接到數(shù)控中心，數(shù)控中心設(shè)有蜂鳴器，蒸汽電磁閥一端閥ロ通過蒸汽管道連接到蒸汽發(fā)生器，另一端閥ロ被引入到蒸格內(nèi)，燃?xì)怆姶砰y閥ロ連接在通往燃燒器的燃?xì)夤艿溃娍夭糠滞ㄟ^導(dǎo)線連接數(shù)控中心。在數(shù)控中心輸入某個(gè)蒸格的起始溫度、最高溫限、蒸煮時(shí)長(zhǎng)各技術(shù)參數(shù)后，數(shù)控中心根據(jù)溫度信息分別控制燃?xì)怆姶砰y和蒸汽電磁閥。當(dāng)蒸格環(huán)境溫度低于設(shè)定溫度，數(shù)控中心開啟燃?xì)怆姶砰y、蒸汽電磁閥，燃燒器點(diǎn)火為蒸汽發(fā)生器加溫，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道、蒸汽電磁閥被輸送到蒸格；溫度達(dá)到起計(jì)值，延時(shí)功能啟動(dòng)，溫度維持設(shè)定值并達(dá)到設(shè)定時(shí)間，蒸汽電磁閥關(guān)閉，蒸格停止加溫，蜂鳴器發(fā)出聲音提醒該蒸格蒸煮停止。多個(gè)蒸格同時(shí)蒸煮時(shí)，分別在數(shù)控中心輸入對(duì)應(yīng)蒸格技術(shù)參數(shù)后，程序亦然。本實(shí)用新型的有益效果是I、避免起始溫度不同對(duì)菜肴溫度實(shí)際需求的誤差；2、滿足不同菜肴區(qū)別化溫度、時(shí)間需求，烹飪技術(shù)更加精準(zhǔn)。
以下結(jié)合附圖
對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)ー步說(shuō)明圖I是數(shù)字化異格節(jié)能蒸灶截面示意圖。圖2是本實(shí)用新型截面示意圖。圖中I、蒸格，2、蒸汽發(fā)生器，3、燃燒器，4、點(diǎn)火器，5、燃?xì)怆姶砰y，6、溫度傳感器，
7、蒸汽電磁閥，8、數(shù)控中心，9、連接導(dǎo)線，10、蒸汽管道，11、燃?xì)夤艿馈?br> 具體實(shí)施方式
[0013]在圖I的實(shí)施例中，數(shù)字化異格節(jié)能蒸灶由蒸格I、蒸汽發(fā)生器2、燃燒器3、點(diǎn)火器4、燃?xì)怆姶砰y5、蒸汽電磁閥7、數(shù)控中心8構(gòu)成，最突出的技術(shù)缺陷是對(duì)獨(dú)立蒸格I只設(shè)計(jì)時(shí)間控制而沒有設(shè)計(jì)溫度控制，蒸格I的起始溫度不同、不同菜肴對(duì)溫度的需求不同，將直接影響所蒸煮菜肴的品質(zhì)。在圖2的實(shí)施例中，本實(shí)用新型由柜體、蒸汽發(fā)生器2、燃燒器3、點(diǎn)火器4、燃?xì)怆姶砰y5、溫度傳感器6、蒸汽電磁閥7、數(shù)控中心8構(gòu)成；由保溫材料制成的蒸汽柜柜體，被保溫隔板分隔成若干個(gè)大小不等的蒸格1，每個(gè)蒸格設(shè) 有門；溫度傳感器6和蒸汽電磁閥7安裝在各個(gè)獨(dú)立的蒸格1，電控部分通過導(dǎo)線9分別獨(dú)立連接到數(shù)控中心8，蒸汽電磁閥7 —端閥ロ通過蒸汽管道10連接到蒸汽發(fā)生器2，另一端閥ロ被引入到蒸格I內(nèi)，燃?xì)怆姶砰y5的閥ロ連接在通往燃燒器3的燃?xì)夤艿?1，電控部分通過導(dǎo)線9連接到數(shù)控中心8。按蒸格I的預(yù)先編碼，在數(shù)控中心8輸入對(duì)應(yīng)某個(gè)蒸格I編碼的起始計(jì)時(shí)溫度、最高溫度限制、蒸煮時(shí)間要求的技術(shù)參數(shù)后，數(shù)控中心8根據(jù)該蒸格I溫度傳感器6的溫度信息，分別控制燃?xì)怆姶砰y5和蒸汽電磁閥2。當(dāng)蒸格I內(nèi)實(shí)際環(huán)境溫度低于設(shè)定溫度時(shí)，數(shù)控中心8接通燃?xì)怆姶砰y5和蒸汽電磁閥7的電源，電磁閥開啟，一方面燃燒器3輸送燃?xì)獾耐瑓?，點(diǎn)火器4工作，燃燒器3點(diǎn)火為蒸汽發(fā)生器2加溫制造蒸汽，蒸汽發(fā)生器2產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道10、蒸汽電磁閥7被輸送到蒸格I ;當(dāng)溫度達(dá)到起始計(jì)時(shí)值，延時(shí)功能啟動(dòng)，溫度維持在設(shè)定的溫度值并達(dá)到設(shè)定時(shí)間，數(shù)控中心8切斷該蒸格I的蒸汽電磁閥7電源，該蒸格I的蒸汽電磁閥7關(guān)閉，蒸格I停止加溫，蜂鳴器發(fā)出聲音提醒該蒸格I的蒸煮已經(jīng)停止。當(dāng)若干蒸格I同時(shí)使用時(shí)，在數(shù)控中心8同時(shí)輸入若干蒸格I對(duì)應(yīng)編碼的起始計(jì)時(shí)溫度、最高溫度限制、蒸煮時(shí)間要求的技術(shù)參數(shù)后，實(shí)施方式與單格同；當(dāng)所有蒸格I的溫度都在設(shè)定值或以上，數(shù)控中心8切斷燃?xì)怆姶砰y5電源，燃?xì)廨斔捅磺袛啵紵?熄火，蒸汽發(fā)生器2停止供氣；當(dāng)所有蒸格I均不需使用，關(guān)閉數(shù)控中心8電源，關(guān)閉氣源閥門。
權(quán)利要求1.一種帶溫控廚用數(shù)控蒸汽柜，其特征是所述的帶溫控廚用數(shù)控蒸汽柜由柜體、蒸汽發(fā)生器、燃燒器、點(diǎn)火器、燃?xì)怆姶砰y、溫度傳感器、蒸汽電磁閥、數(shù)控中心構(gòu)成；由保溫材料制成的柜體被分隔成若干大小不等的蒸格；溫度傳感器和蒸汽電磁閥安裝在各個(gè)獨(dú)立蒸格，并通過導(dǎo)線連接到數(shù)控中心，數(shù)控中心設(shè)有蜂鳴器，蒸汽電磁閥閥口的一端通過蒸汽管道連接蒸汽發(fā)生器，另一端被引入到蒸格內(nèi)，燃?xì)怆姶砰y閥口連接在通往燃燒器的燃?xì)夤艿?，電控部分通過導(dǎo)線連接數(shù)控中心。
專利摘要一種帶溫控廚用數(shù)控蒸汽柜，由柜體、蒸汽發(fā)生器、燃燒器、點(diǎn)火器、燃?xì)怆姶砰y、溫度傳感器、蒸汽電磁閥、數(shù)控中心構(gòu)成。在數(shù)控中心輸入某個(gè)蒸格的起始溫度、最高溫限、蒸煮時(shí)長(zhǎng)各技術(shù)參數(shù)后，數(shù)控中心根據(jù)溫度信息分別控制燃?xì)怆姶砰y和蒸汽電磁閥。當(dāng)蒸格內(nèi)環(huán)境溫度低于設(shè)定溫度，數(shù)控中心開啟燃?xì)怆姶砰y、蒸汽電磁閥，燃燒器點(diǎn)火為蒸汽發(fā)生器加溫，蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道、蒸汽電磁閥被輸送到蒸格；溫度達(dá)到起計(jì)值，延時(shí)功能啟動(dòng)，溫度維持設(shè)定值并達(dá)到設(shè)定時(shí)間，蒸汽電磁閥關(guān)閉，蒸格停止加溫，蜂鳴器發(fā)出聲音提醒該蒸格蒸煮停止。多個(gè)蒸格同時(shí)蒸煮時(shí)，分別在數(shù)控中心輸入對(duì)應(yīng)蒸格技術(shù)參數(shù)后，程序亦然。
文檔編號(hào)A47J27/04GK202436848SQ20122003307
公開日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年2月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月2日
發(fā)明者王晶華 申請(qǐng)人:王晶華