專(zhuān)利名稱(chēng)：雙層內(nèi)膽壓力鍋及電壓力鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種雙層內(nèi)膽壓力鍋及電壓力鍋，尤其是更溫和煮食和不糊底的雙層
內(nèi)膽壓力鍋及電壓力鍋
背景技術(shù)：
目前所使用的壓力鍋及電壓力鍋都是盛裝食品的內(nèi)膽與熱源直接接觸，由于金屬 導(dǎo)熱快，易糊底，使食品產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，還有對(duì)內(nèi)膽進(jìn)行陶化、加厚、以及使用不粘涂 層，雖然有所改善，但工藝復(fù)雜，成本高，耐用性差，使用不方便。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有壓力鍋及電壓力鍋易糊底粘鍋及使用不粘涂層和工藝復(fù)雜、成本高 的缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種雙層內(nèi)膽壓力鍋及電壓力鍋，不必使用不粘涂層就達(dá)到不糊底的 效果，工藝簡(jiǎn)單、成本低、方便使用。 本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是使用大小兩個(gè)內(nèi)膽，大內(nèi)膽與熱源 直接接觸，內(nèi)置適量水，放蒸架，將直接盛裝食品的小內(nèi)膽置于蒸架上。由于水和汽的導(dǎo)熱 速度慢，食品導(dǎo)熱速度也慢，使食品受熱更加均勻，不易粘鍋糊底。在一定壓力下，水和汽溫 度恒定，使食品避免高溫，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。由于不用涂層不對(duì)鏟子作特殊要求，使用 更加方便。 本發(fā)明的有益效果是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，要求的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，不糊底，性能可靠， 使食品更健康，方便使用。
權(quán)利要求
一種雙層內(nèi)膽壓力鍋及電壓力鍋，在一定壓力范圍內(nèi)加工食品，其特征是大內(nèi)膽直接與熱源接觸，內(nèi)置適量水，放蒸架，將直接盛裝食品的小內(nèi)膽置于蒸架上。
全文摘要
一種不糊底的雙層內(nèi)膽壓力鍋及電壓力鍋，大內(nèi)膽直接與熱源接觸，內(nèi)置適量水，放蒸架，將直接盛裝食品的小內(nèi)膽置于蒸架上。適用于慢速導(dǎo)熱的煲、蒸等食品加工方法。
文檔編號(hào)A47J27/08GK101791189SQ20091000580
公開(kāi)日2010年8月4日 申請(qǐng)日期2009年2月2日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月2日
發(fā)明者李曉艷 申請(qǐng)人:李曉艷