專利名稱：一種原位清洗方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種CIP清洗方法。
背景技術(shù)：
CIP是英文Clean-In-Place的縮寫，即就地清洗或稱為原位清洗， 其定義為不拆卸設(shè)備或元件，在密閉的條件下，用一定溫度和濃度的 清洗液對機(jī)器裝置加以強(qiáng)力作用，使與食品接觸的表面洗凈和殺菌的 方法。CIP系統(tǒng)最初于五十年代在美國的乳品工業(yè)得到應(yīng)用，1955 年CIP系統(tǒng)與自動控制技術(shù)相結(jié)合，使其在食品工業(yè)的其他領(lǐng)域得以 應(yīng)用。
CIP與傳統(tǒng)的手工拆卸機(jī)器零件的清洗方式相比，具有如下優(yōu) 點(diǎn)(1)能維持一定的清洗效果，保證產(chǎn)品的安全性；(2)節(jié)約操作 時間，提高效率，以實(shí)現(xiàn)商業(yè)的最大利潤；(3)節(jié)省勞動力，保證操 作的安全性；(4)節(jié)省清洗用水和蒸汽。相比之下，常規(guī)拆卸清洗的 缺點(diǎn)是費(fèi)時，費(fèi)力，易損壞連接件；設(shè)備停機(jī)時間長，設(shè)備利用率 低；清洗不徹底，有時對操作者也不十分安全。
CIP清洗過程中一般包括如下步驟排空C02 —水洗一堿洗一水 洗一酸洗一水洗一消毒殺菌一無菌水洗。步驟比較多，耗時，耗能， 耗料；成本高，效率低
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有CIP清洗方法存在的問題，提供一種 步驟簡單，方便快捷的原位清洗方法。
一種原位清洗方法，包括如下步驟
(1) 用水清洗；
(2) 用清洗劑或清洗劑的稀釋液清洗；
(3) 用水清洗；
(4) 消毒殺菌；
(5) 用無菌水清洗。
在上述原位清洗方法中，所述清洗劑優(yōu)選如下配方(重量百分
數(shù))
烷基酚聚氧乙烯醚 2_7% 2-乙基己基硫酸鈉 5_9% 十二垸基二苯醚二磺酸鈉 4—8% 羥基乙叉二膦酸 1_5% 葡萄糖酸鈉 3 — 7%
水 余量。
清洗劑的最佳配方是(重量百分?jǐn)?shù))
烷基酚聚氧乙烯醚 2—7%
2-乙基己基硫酸鈉 5—9% 十二烷基二苯醚二磺酸鈉 4—8% 羥基乙叉二膦酸 1一5% 葡萄糖酸鈉 3 — 7°%消泡劑 0.1—2%
水 余量。 將各組分按比例混合即可得到清洗劑。
在上述原位清洗方法中，所述消泡劑優(yōu)選有機(jī)硅消泡劑。
在上述原位清洗方法中，為了提高清洗效果，可以在步驟(2)
所述清洗劑或清洗劑的稀釋液中加入適量酸溶液，酸溶液優(yōu)選硝酸溶 液。
該清洗劑在使用時，稀釋的比例可根據(jù)清洗對象的污染程度決
定；污染較輕的，稀釋的倍數(shù)可加大，污染較嚴(yán)重的，稀釋的倍數(shù)可 適當(dāng)減小。 -
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果
現(xiàn)有的CIP清洗方法步驟繁瑣，本發(fā)明第一次提出的原位清洗方 法步驟簡單，方便快捷，低成本，高效率，有利于節(jié)能減排?？蓱?yīng)用 于啤酒、發(fā)酵、乳制品、飲料、食品等領(lǐng)域的設(shè)備清洗，大大提高了
生產(chǎn)效率。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例l清酒罐原位清洗
先用水清洗，去除可溶性污物；用清洗劑的稀釋液清洗，稀釋液 是用水稀釋100倍重量，并加入2%重量百分?jǐn)?shù)的65%硝酸溶液(重 量百分?jǐn)?shù))，去除剩下的各種污物；再用水清洗；再用雙氧水消毒殺 菌；最后用無菌水清洗。清洗劑的配方為垸基酚聚氧乙烯醚 3%， 2-乙基己基硫酸鈉8%，十二垸基二苯醚二磺酸鈉7%，羥基乙叉二膦酸2%，葡萄糖酸鈉5%，水75% (重量百分比)。將各組份 混合均勻即可。
實(shí)施例2啤酒發(fā)酵罐原位清洗
先用水清洗，去除可溶性污物；用清洗劑的稀釋液清洗，稀釋液 是用水稀釋80倍重量，并加入3%重量百分?jǐn)?shù)的65%硝酸溶液(重 量百分?jǐn)?shù))，去除剩下的各種污物；再用水清洗；再用次氯酸消毒殺 菌；最后用無菌水清洗。清洗劑的配方為垸基酚聚氧乙烯醚 1%， 2-乙基己基硫酸鈉7%，十二烷基二苯醚二磺酸鈉6%，羥基乙 叉二膦酸2%，葡萄糖酸鈉4%，消泡劑1%，水79% (重量百分比)。 將各組份混合均勻即可。
實(shí)施例3牛奶設(shè)備原位清洗
先用水清洗，去除可溶性污物；用清洗劑的稀釋液清洗，稀釋液 是用水稀釋50倍重量，并加入3%重量百分?jǐn)?shù)的檸檬酸，去除剩下 的各種污物；再用水清洗；再用過氧乙酸消毒殺菌；最后用無菌水清 洗。清洗劑的配方為烷基酚聚氧乙烯醚1%， 2-乙基己基硫酸鈉6 %，十二垸基二苯醚二磺酸鈉8%，羥基乙叉二膦酸3%,葡萄糖酸 鈉5%，消泡劑0.5%，水76,5% (重量百分比)。將各組份混合均勻 即可。
權(quán)利要求
1.一種原位清洗方法，其特征在于包括如下步驟(1)用水清洗；(2)用清洗劑或清洗劑的稀釋液清洗；(3)用水清洗；(4)消毒殺菌；(5)用無菌水清洗。
2. 如權(quán)利要求1所述的原位清洗方法，其特征在于所述清洗劑由如下組分和重量百分?jǐn)?shù)組成: 烷基酚聚氧乙烯醚2_7%2-乙基己基硫酸鈉-9%十二烷基二苯醚二磺酸鈉 4一8%羥基乙叉二膦酸1_5%3一7%水余:
3.如權(quán)利要求2所述的原位清洗方法，其特征在于所述清洗劑由如下組分和重量百分?jǐn)?shù)組成: 烷基酚聚氧乙烯醚2 — 7%2-乙基己基硫酸鈉-9%十二垸基二苯醚二磺酸鈉 4_8%羥基乙叉二膦酸1一5% 3 — 7%消泡劑 0.1 _2%水 余量。
4. 如權(quán)利要求3所述的原位清洗方法，其特征在于所述消泡劑為 有機(jī)硅消泡劑。
5. 如權(quán)利要求1所述的原位清洗方法，其特征是在步驟(2)所 述清洗劑或清洗劑的稀釋液中加入酸溶液。
6. 如權(quán)利要求5所述的原位清洗方法，其特征在于所述酸溶液為 硝酸溶液、硫酸溶液、氨基磺酸溶液或檸檬酸溶液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種原位清洗方法，包括如下步驟(1)用水清洗；(2)用清洗劑或清洗劑的稀釋液清洗；(3)用水清洗；(4)消毒殺菌；(5)用無菌水清洗。現(xiàn)有的CIP清洗方法步驟繁瑣，本發(fā)明第一次提出的原位清洗方法步驟簡單，方便快捷，低成本，高效率，有利于節(jié)能減排?？蓱?yīng)用于啤酒、發(fā)酵、乳制品、飲料、食品等領(lǐng)域的設(shè)備清洗，大大提高了生產(chǎn)效率。
文檔編號B08B3/08GK101406887SQ20071003080
公開日2009年4月15日 申請日期2007年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月12日
發(fā)明者曾憲洲, 段家貴 申請人:廣州泰成生化科技有限公司