專(zhuān)利名稱(chēng)：調(diào)料蒸煮器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及完成調(diào)料蒸煮器的操作工藝的一種調(diào)料蒸煮器。
背景技術(shù)：
例如在DE 34 42 516 C1中介紹了一種該類(lèi)調(diào)料烹制工藝。該調(diào)料蒸煮工藝中使用了一個(gè)裝有管式內(nèi)蒸煮器的調(diào)料罐，調(diào)料通過(guò)一個(gè)流入孔進(jìn)入管式蒸煮器中，并通過(guò)一個(gè)流出孔而被排出管式蒸煮器。在管式蒸煮器的外殼中安排有一個(gè)有蒸汽通過(guò)的加熱裝置，例如管組換熱器，調(diào)料通過(guò)管組換熱器在內(nèi)蒸煮器中被加熱。此外，在內(nèi)蒸煮器的外殼上錐形滯流器的下方還具有旁通孔，調(diào)料可通過(guò)這些旁通孔，繞過(guò)流出孔并流出外殼。
在DE 34 42 516 C1中所描述的蒸煮方法中，調(diào)料罐中首先被灌入一定量可以使調(diào)料罐中出現(xiàn)相應(yīng)低液位的調(diào)料，使內(nèi)蒸煮器外殼上的旁通孔位于調(diào)料液面以上。在蒸煮過(guò)程的第一個(gè)階段即加熱階段中，內(nèi)蒸煮器的旁通孔被打開(kāi)，使調(diào)料在加熱階段中可以從中流出。從旁通孔流出的調(diào)料在重力的作用下下落，到達(dá)調(diào)料蒸煮器中的調(diào)料液面。一旦調(diào)料達(dá)到其沸點(diǎn)，調(diào)料罐中便被灌入新的一批調(diào)料，旁通孔被關(guān)閉。最后所有被加熱的調(diào)料從內(nèi)蒸煮器流出，流向流出孔。在此處，調(diào)料在一塊反射頂板上從側(cè)面被向外引導(dǎo)，并重新在重力的作用下落到此刻較高的調(diào)料液面上。

發(fā)明內(nèi)容
基于現(xiàn)有的技術(shù)水平，本實(shí)用新型的任務(wù)是提出一種新的調(diào)料蒸煮器。
對(duì)已知的調(diào)料蒸煮器中調(diào)料流的研究表明，在調(diào)料中會(huì)形成這樣一些區(qū)域，在這些區(qū)域中調(diào)料的流動(dòng)很強(qiáng)，而在其他區(qū)域內(nèi)，調(diào)料的流動(dòng)則很弱，或根本不流動(dòng)。因此，處于這些流動(dòng)死角中的調(diào)料在調(diào)料蒸煮過(guò)程中被加熱的程度很低，以至于在該區(qū)域中很難發(fā)生或根本不發(fā)生由調(diào)料蒸煮而引起的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程。
因此，本實(shí)用新型以實(shí)現(xiàn)對(duì)位于內(nèi)蒸煮器以外的調(diào)料更好的攪拌為目的。根據(jù)本實(shí)用新型，這一目標(biāo)是由以下方式來(lái)達(dá)到的將調(diào)料蒸煮器中灌入一定體積的調(diào)料，使被打開(kāi)的旁通孔位于由調(diào)料形成的液面以下。這樣調(diào)料便可以包圍流出孔，通過(guò)旁通孔而流出，并直接進(jìn)入包圍外殼的那部分的調(diào)料中，而不與液面接觸。通過(guò)這一另外的進(jìn)入調(diào)料體積的流動(dòng)路徑，減少或完全避免了流動(dòng)死角的形成。此外，由于調(diào)料不會(huì)到達(dá)液面，促進(jìn)了若干物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程，使調(diào)料質(zhì)量最終得以改善。通過(guò)本實(shí)用新型中的旁通孔，內(nèi)蒸煮器中所出現(xiàn)的壓力損耗可以被靈活調(diào)節(jié)，以便適應(yīng)蒸煮參數(shù)。
原則上，旁通孔可能是以完全靜態(tài)的方式而工作，因此不能有目的地對(duì)旁通孔內(nèi)溢出的調(diào)料流施加影響。根據(jù)一個(gè)優(yōu)先選擇的設(shè)計(jì)方案，經(jīng)旁通孔流溢出的調(diào)料流根據(jù)等不同的調(diào)料蒸煮過(guò)程——例如不同的蒸煮時(shí)間等——而變化。這樣可以使經(jīng)旁通孔而流溢出的調(diào)料與邊界條件達(dá)到最佳適配效果。
使調(diào)料蒸煮過(guò)程中旁通孔的孔口截面發(fā)生變化，能夠以特別簡(jiǎn)單的方式對(duì)經(jīng)過(guò)旁通孔而流溢出的調(diào)料流產(chǎn)生影響。
在加熱階段，即調(diào)料蒸煮過(guò)程中調(diào)料由初始溫度被加熱到一定極限溫度的階段中，對(duì)旁通孔的調(diào)節(jié)具有特殊意義。在該加熱階段中，包圍外殼的那部分體積的調(diào)料中的平均流動(dòng)速度還很小，因此調(diào)料的翻攪程度很弱。當(dāng)旁通孔在加熱階段至少按一定時(shí)間被打開(kāi)，或至少部分地被打開(kāi)時(shí)，對(duì)加速提高調(diào)料的翻攪特別有利。通過(guò)旁通孔流出的調(diào)料，內(nèi)蒸煮器外部的平均流動(dòng)速度得到了明顯提高。
為了達(dá)到最理想的調(diào)料蒸煮濃縮效果，旁通孔特別應(yīng)在達(dá)到邊界溫度以后，或在一段預(yù)定的第一階段時(shí)間完成以后被關(guān)閉。旁通孔關(guān)閉，使內(nèi)蒸煮器中全部被加熱的那部分體積的調(diào)料由流出孔流出，并在該處落到液面上。這種由調(diào)料落到液面上的調(diào)料蒸煮方式便于液體香料以及可蒸發(fā)的液態(tài)成分的排出。
根據(jù)另一種子工藝方案，旁通孔在加熱階段隨后的調(diào)料蒸煮過(guò)程中至少被打開(kāi)一次，使至少一部分調(diào)料可以在蒸煮過(guò)程中經(jīng)由旁通孔流出。旁通孔在之前的加熱階段被打開(kāi)一次的這種開(kāi)啟設(shè)計(jì)方式特別有利。通過(guò)旁通孔在調(diào)料蒸煮過(guò)程中的開(kāi)啟，使蒸煮過(guò)程中的調(diào)料的至少一部分不會(huì)到達(dá)液面，而是含有汽泡的調(diào)料流由內(nèi)蒸煮器中直接流溢到包圍內(nèi)蒸煮器的調(diào)料中去。沸騰的調(diào)料中所含的汽泡從下方漂浮到調(diào)料表面，對(duì)蒸煮容器中的調(diào)料流產(chǎn)生了積極影響，有利地促進(jìn)了調(diào)料中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過(guò)程。
當(dāng)根據(jù)調(diào)料蒸煮過(guò)程參數(shù)來(lái)調(diào)節(jié)旁通孔的孔口截面時(shí)，能夠?qū)φ{(diào)料蒸煮過(guò)程有針對(duì)性地加以影響；特別是根據(jù)不同的過(guò)程參數(shù)來(lái)調(diào)節(jié)旁通孔孔口截面，能夠?qū)φ{(diào)料蒸煮過(guò)程加以控制或調(diào)節(jié)。
蒸煮過(guò)程時(shí)間是一個(gè)適合的過(guò)程參數(shù)，原因是它易于掌握。
除掌握過(guò)程時(shí)間這一參數(shù)之外，還可以對(duì)調(diào)料表面所形成的泡沫進(jìn)行直接或間接的測(cè)量，根據(jù)泡沫形成參數(shù)來(lái)對(duì)旁通孔的孔口截面加以調(diào)節(jié)。通過(guò)上部流出孔這一部位上所拋出的調(diào)料，可避免調(diào)料表面上泡沫的形成；與此相反，調(diào)料經(jīng)由液面以下的旁通孔而排出，以及由此引起的汽泡漂浮到液面的現(xiàn)象，會(huì)加強(qiáng)泡沫的形成。當(dāng)調(diào)料表面的泡沫量超過(guò)一定界限時(shí)，旁通孔孔口截面的縮小會(huì)避免泡沫量的繼續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，由上部排口口拋出的調(diào)料量被提高，這會(huì)導(dǎo)致調(diào)料表面上泡沫的繼續(xù)減少。
此外，根據(jù)優(yōu)先選擇的子工藝方案，將引入調(diào)料的過(guò)程熱量作為用以調(diào)節(jié)旁通孔的過(guò)程參數(shù)而加以觀(guān)察是特別有利的一點(diǎn)。尤其是在沒(méi)有過(guò)程熱量或僅有少許過(guò)程熱量被引入的蒸煮間歇階段，將旁通孔打開(kāi)使其孔口截面擴(kuò)大被證明是有利的方法。盡管所引入的能量極少，但通過(guò)旁通孔增大的開(kāi)口，可以保證蒸煮間歇階段內(nèi)充分的調(diào)料翻攪，其原因是調(diào)料可以從液面下方流出內(nèi)蒸煮器，從而不必完成一定的下落高度。
根據(jù)一個(gè)優(yōu)先選擇的子工藝方案，旁通孔的孔口截面和流出孔的孔口截面可以變化。在該子工藝方案中，旁通孔的孔口截面隨流出孔的孔口截面而變化，且/或流出孔的孔口截面隨旁通孔的孔口截面而變化。
如果需要在旁通孔孔口截面擴(kuò)大時(shí)流出孔的孔口截面縮小、尤其是成比例縮?。换蚍粗?，旁通孔孔口截面縮小時(shí)流出孔的孔口截面擴(kuò)大、尤其是成比例擴(kuò)大，則可使用一個(gè)范圍由旁通孔直至流出孔的密封圈。密封圈上方的導(dǎo)向隔屏被固定在調(diào)料罐中，當(dāng)密封圈提起時(shí)，一方面位于密封圈下邊緣的旁通孔被打開(kāi)，同時(shí)密封圈上邊緣和導(dǎo)向隔屏之間的環(huán)形縫隙被縮小。
一種內(nèi)蒸煮器特別適于完成本實(shí)用新型中的調(diào)料蒸煮工藝。這種類(lèi)型的內(nèi)蒸煮器的外殼上具有一個(gè)流入孔、一個(gè)流出孔和至少一個(gè)旁通孔。與已知的內(nèi)蒸煮器所不同的是，本實(shí)用新型中的旁通孔被裝在錐形滯流器等滯流片段的上方，因此只有在滯流片段內(nèi)的調(diào)料流減小時(shí)，調(diào)料才會(huì)經(jīng)由旁通孔排出外殼。旁通孔的這種位置安排所具有的優(yōu)點(diǎn)是，由于滯流片段內(nèi)調(diào)料流的減小，調(diào)料能夠以大大提高的流動(dòng)速度而到達(dá)旁通孔，同時(shí)便以大大提高的流動(dòng)速度流出旁通孔。通過(guò)這種方式又保證了更好的調(diào)料翻攪效果，并可避免在包圍外殼的那部分體積的調(diào)料中流動(dòng)死角的形成。
滯流片段最好應(yīng)為錐體結(jié)構(gòu)，以便能夠保證滯流片段內(nèi)調(diào)料流減小時(shí)流動(dòng)速度的均勻提高。
在原則上，內(nèi)蒸煮器中在滯流片段上方的旁通孔的安裝位置是任意的。根據(jù)一個(gè)優(yōu)先選擇的結(jié)構(gòu)方案，旁通孔被直接安裝在滯流片段上端和與之相連的、尤其是具有圓柱體形狀的外殼片段的下端之間的過(guò)渡部位。通過(guò)這種在滯流片段下邊界上朝向上端的結(jié)構(gòu)安排，即使在調(diào)料蒸煮器中由于液體蒸發(fā)而導(dǎo)致液面逐漸下降時(shí)，也可保證包圍外殼的調(diào)料可以長(zhǎng)時(shí)間地覆蓋旁通孔。只有在蒸發(fā)作用很強(qiáng)時(shí)，液面才會(huì)降到旁通孔以下，因此調(diào)料不能再直接流溢到外殼以外的調(diào)料中，而是從旁通孔落到液面上。旁通孔的這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具有多個(gè)解決方案。例如可以在內(nèi)蒸煮器的外殼上安裝可調(diào)節(jié)的閥瓣，該閥瓣具有可改變旁通孔孔口截面的作用。還可以使用一種裝有可調(diào)節(jié)軸承的密封圈，它包圍著內(nèi)蒸煮器的旁通孔區(qū)域，因此在密封圈轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，自由孔口截面可以被迅速加以改變。根據(jù)一個(gè)優(yōu)先選擇的結(jié)構(gòu)方案，旁通孔的形成方式如下位于滯流片段上方的內(nèi)蒸煮器外殼部分的放置高度至少可以部分地被調(diào)節(jié)。通過(guò)對(duì)可調(diào)節(jié)外殼片段進(jìn)行適合的高度調(diào)節(jié)，在該外殼片段和其下方的滯流片段之間會(huì)形成一個(gè)縫隙。只要上部外殼片段和滯流片段末端為旋轉(zhuǎn)對(duì)稱(chēng)形式，則旁通孔由環(huán)形縫隙構(gòu)成。
在蒸煮過(guò)程的幾個(gè)階段中，使旁通孔全部關(guān)閉可起到有利作用。以下一點(diǎn)設(shè)計(jì)可以對(duì)繼續(xù)保證旁通孔的徹底關(guān)閉起到有利作用滯流片段上端及其上方相鄰的外殼片段的下端分別具有錐形的接觸面，當(dāng)作為旁通孔使用的縫隙關(guān)閉時(shí)，接觸面可以相互接觸。通過(guò)接觸面的錐形結(jié)構(gòu)，由接觸面形成的密封面得以擴(kuò)大，從而在縫隙關(guān)閉時(shí)僅有極少量調(diào)料被排出，或沒(méi)有調(diào)料排出。
如果不使用螺旋提升驅(qū)動(dòng)裝置，還可以采用氣動(dòng)驅(qū)動(dòng)或液壓驅(qū)動(dòng)裝置來(lái)對(duì)高度可調(diào)的外殼片段加以驅(qū)動(dòng)。
如需要通過(guò)調(diào)節(jié)旁通孔來(lái)對(duì)調(diào)料表面的泡沫施加影響以達(dá)到一定目的時(shí)，則應(yīng)在調(diào)料蒸煮器內(nèi)或其上安裝可以對(duì)泡沫進(jìn)行直接或間接測(cè)量的傳感器。
原則上，可通過(guò)任意方式來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)高度可變的外殼片段的高度調(diào)節(jié)。根據(jù)第一個(gè)優(yōu)先選擇的結(jié)構(gòu)方案，裝有一個(gè)螺旋提升驅(qū)動(dòng)裝置，其中螺旋提升驅(qū)動(dòng)裝置的主傳動(dòng)軸最好應(yīng)穿過(guò)調(diào)料蒸煮器的板壁，并由一個(gè)安裝于調(diào)料蒸煮器外部的傳動(dòng)馬達(dá)加以驅(qū)動(dòng)。這是一種在結(jié)構(gòu)上非常易于實(shí)現(xiàn)的高度調(diào)節(jié)驅(qū)動(dòng)裝置，它可以在長(zhǎng)的工作時(shí)間內(nèi)保證可靠的高度調(diào)節(jié)。


在圖示中以簡(jiǎn)略方式展示了本實(shí)用新型中內(nèi)蒸煮器的一個(gè)結(jié)構(gòu)方案以及本實(shí)用新型調(diào)料蒸煮器的不同子工藝方案，以下將加以舉例說(shuō)明圖1是帶內(nèi)蒸煮器的調(diào)料蒸煮器在旁通孔關(guān)閉時(shí)的截面圖；圖2是圖1中內(nèi)蒸煮器上部的側(cè)視圖；圖3是圖1所示調(diào)料蒸煮器在旁通孔部分打開(kāi)時(shí)的視圖；圖4是圖3所示內(nèi)蒸煮器的上部；圖5是圖1所示調(diào)料蒸煮器在旁通孔全部打開(kāi)時(shí)的視圖；圖6是圖5所示內(nèi)蒸煮器上部的側(cè)視圖。
具體實(shí)施方式
圖1中以簡(jiǎn)略方式顯示了一個(gè)帶有內(nèi)蒸煮器02的調(diào)料蒸煮器01的橫截面。調(diào)料蒸煮器01中裝進(jìn)了調(diào)料03，從而形成了液面04。
為了向內(nèi)蒸煮器02中的調(diào)料03引入熱量，在內(nèi)蒸煮器02的內(nèi)部安排了一個(gè)圖1中未顯示的管組換熱器。新鮮蒸汽通過(guò)蒸汽管道05而被引入管組換熱器。在管組換熱器中被冷卻的蒸汽通過(guò)蒸汽管道06而被再次導(dǎo)出。
內(nèi)蒸煮器02具有一個(gè)下部流入孔07和一個(gè)上部的流出孔08，調(diào)料03可通過(guò)流入孔而流入內(nèi)蒸煮器02，并經(jīng)由流出孔而重新流出。流出孔08的上方固定有一個(gè)調(diào)料導(dǎo)向隔屏09，它可將流到流出孔位置的調(diào)料03向下引導(dǎo)，以便保證調(diào)料在接觸液面04時(shí)形成良好的拋濺效果。調(diào)料導(dǎo)向隔屏09被放置在相對(duì)于流出孔08高度可調(diào)的位置。
為了將內(nèi)蒸煮器02以外那部分體積的調(diào)料從蒸煮器02內(nèi)被加熱的調(diào)料流中分離出來(lái)，設(shè)計(jì)有一個(gè)外殼10，該外殼具有三個(gè)片段11、12、13。第一個(gè)片段11用來(lái)作為加熱區(qū)，它具有圓柱形結(jié)構(gòu)，在其內(nèi)部容納著管組換熱器。第二個(gè)片段12與第一個(gè)片段11相連，用來(lái)作為滯流片段，具有錐體形狀。滯流片段12與第三個(gè)外殼片段13相接，后者為圓柱形，通過(guò)滯流片段12內(nèi)減小的調(diào)料流而被導(dǎo)向流出孔。
第三個(gè)片段13被放置在相對(duì)于滯流片段12高度可調(diào)節(jié)的位置上。由一個(gè)裝有驅(qū)動(dòng)螺旋14和一個(gè)傳動(dòng)馬達(dá)15的螺旋起升裝置來(lái)作為調(diào)節(jié)驅(qū)動(dòng)裝置，對(duì)第三個(gè)外殼片段13進(jìn)行高度調(diào)節(jié)。為了對(duì)第三個(gè)外殼片段13進(jìn)行水平和垂直導(dǎo)向，可以安裝在圖1中未加以顯示的另外的導(dǎo)向零件，例如導(dǎo)軌等。
圖2所示為內(nèi)蒸煮器02的上部，其中第三個(gè)外殼片段13位于其可調(diào)節(jié)到的最低高度位置。在第三個(gè)外殼片段13這一最低的高度位置上，具有錐形結(jié)構(gòu)的下端16與同樣為錐形的上端17相互緊鄰且隔絕。通過(guò)這種方式，由流向箭頭18所表示的位于滯流片段12下方的調(diào)料流不是從內(nèi)蒸煮器02中流出，而是從滯流片段12流進(jìn)第三個(gè)外殼片段13，并從該處被拋向流出孔08，隨后被排出內(nèi)蒸煮器02，以一定的拋濺形狀到達(dá)液面04。此外，調(diào)料蒸煮器01中還裝有一個(gè)傳感器19，它可以測(cè)量泡沫層20的平均厚度。這一點(diǎn)可以通過(guò)對(duì)由內(nèi)蒸煮器02排出的調(diào)料在到達(dá)液面04時(shí)的伴隨噪音進(jìn)行聲學(xué)分析來(lái)實(shí)現(xiàn)。
圖3中顯示了調(diào)料蒸煮器01在第三個(gè)外殼片段13被提起一段之后的視圖。通過(guò)第三個(gè)外殼片段13與位于其下方的滯流片段12之間附加的間距，形成了環(huán)狀縫隙形式的旁通孔21，調(diào)料流18位于液面04以下的一部分可通過(guò)該孔排出內(nèi)蒸煮器02。
從圖4中可清晰地看出，通過(guò)將第三個(gè)外殼片段13略微提高，可以保證調(diào)料的一部分通過(guò)流出孔08流出內(nèi)蒸煮器02，而另一部分則通過(guò)旁通孔21排出。
圖5和圖6所示為調(diào)料蒸煮器01在第三個(gè)外殼片段13被提升到最高位置時(shí)的視圖。在第三個(gè)外殼片段13位于這一最高位置時(shí)，外殼片段13和滯流片段12之間的旁通孔21被擴(kuò)大，因此在內(nèi)蒸煮器02中被加熱的全部調(diào)料可經(jīng)由旁通孔21而被排出；換句話(huà)說(shuō)，液面04以下的整個(gè)調(diào)料流從內(nèi)蒸煮器02中流出，不再有任何泡濺形狀產(chǎn)生。
調(diào)料蒸煮器01在工作時(shí)，第三個(gè)外殼片段13首先運(yùn)動(dòng)到它的頂端位置(見(jiàn)圖5和圖6)，被灌入一定體積的調(diào)料，從而使縫隙13被調(diào)料全部覆蓋。在隨后的加熱階段中，被加熱的全部調(diào)料從旁通孔21流出，基于液面04以下流出孔的原因已可達(dá)到相對(duì)較高的平均流動(dòng)速度，不會(huì)產(chǎn)生調(diào)料的振蕩現(xiàn)象。
一旦超過(guò)了一定的極限溫度，第三個(gè)外殼片段13將全部向下移動(dòng)，使全部調(diào)料經(jīng)流出孔08而被排出內(nèi)蒸煮器02，并在調(diào)料到達(dá)液面04時(shí)產(chǎn)生相應(yīng)的拋濺形狀。
在隨后的調(diào)料蒸煮過(guò)程中，尤其是在不繼續(xù)引入熱量的蒸煮間歇階段，第三個(gè)外殼片段13可以再次被略微提高(見(jiàn)圖3和圖4)，以便使調(diào)料能夠通過(guò)旁通孔21而被排出，從而使調(diào)料即便在引入熱量極少的情況下也可以獲得充分翻攪。
權(quán)利要求1.用來(lái)安裝在調(diào)料蒸煮器(01)中的內(nèi)蒸煮器(02)，其中內(nèi)蒸煮器(02)具有一個(gè)下部流入孔(07)一個(gè)上部流出孔(08)以及一個(gè)將流入孔(07)和流出孔(08)連接起來(lái)的外殼(10)；外殼(10)中裝有一個(gè)加熱裝置，可以將熱量引向調(diào)料(03)，流入孔(07)和流出孔(08)之間的外殼(10)上至少具有一個(gè)可以關(guān)閉的旁通孔(21)，調(diào)料(03)可經(jīng)由旁通孔而繞過(guò)流出孔(08)，流出外殼(10)，其特征在于在外殼(10)上安排有一個(gè)滯流片段(12)，使調(diào)料流(18)在通過(guò)加熱裝置之后橫截面變?。慌酝?21)位于滯流片段(12)上端(17)的上方。
2.如權(quán)利要求1的內(nèi)蒸煮器，其特征為滯流片段為錐形滯流器(12)。
3.如權(quán)利要求1或2的內(nèi)蒸煮器，其特征為旁通孔(21)被直接安裝在滯流片段(12)的上端(17)和與之相連的、尤其是具有圓柱體形狀的外殼片段(13)的下端(16)之間的過(guò)渡部位。
4.如權(quán)利要求1或3的內(nèi)蒸煮器，其特征為位于滯流片段(12)上方的內(nèi)蒸煮器(02)的外殼片段(13)至少部分地裝有高度可調(diào)的軸承，通過(guò)對(duì)外殼片段(13)的高度加以調(diào)節(jié)，能夠形成一個(gè)作為旁通孔(21)使用的開(kāi)口，特別是環(huán)形縫隙開(kāi)口。
5.如權(quán)利要求4的內(nèi)蒸煮器，其特征為滯流片段(12)的上端(17)和與之相接的外殼片段(13)的下端(16)分別具有一個(gè)錐形的接觸面，接觸面在旁通孔(21)關(guān)閉時(shí)會(huì)相互接觸。
6.如權(quán)利要求4或5的內(nèi)蒸煮器，其特征為為了對(duì)高度可調(diào)的外殼片段(13)加以驅(qū)動(dòng)，裝有一個(gè)螺旋提升驅(qū)動(dòng)裝置(14、15)。
7.如權(quán)利要求6的內(nèi)蒸煮器，其特征為螺旋提升驅(qū)動(dòng)裝置(14、15)的主驅(qū)動(dòng)軸(14)穿過(guò)調(diào)料蒸煮器(01)的壁板，由安裝在調(diào)料蒸煮器外部的一個(gè)傳動(dòng)馬達(dá)(15)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)。
8.如權(quán)利要求4至5其中一項(xiàng)的內(nèi)蒸煮器，其特征為為了對(duì)高度可調(diào)的外殼片段進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，裝有一個(gè)氣動(dòng)驅(qū)動(dòng)或液壓驅(qū)動(dòng)裝置。
9.如權(quán)利要求1至8其中一項(xiàng)的內(nèi)蒸煮器，其特征為在高度可調(diào)的外殼片段的上部安裝有一個(gè)調(diào)料導(dǎo)向隔屏。
10.如權(quán)利要求9的內(nèi)蒸煮器，其特征為調(diào)料導(dǎo)向隔屏被以固定方式安裝，對(duì)高度可調(diào)的外殼片段的調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)不會(huì)被傳導(dǎo)到調(diào)料導(dǎo)向隔屏上。
11.如權(quán)利要求1至10其中一項(xiàng)的內(nèi)蒸煮器，其特征為在調(diào)料蒸煮器內(nèi)或其上安裝有的傳感器(19)，可以對(duì)調(diào)料(03)液面(04)上的泡沫層(20)進(jìn)行直接或間接的測(cè)量。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及一種調(diào)料蒸煮器(01)，其中內(nèi)蒸煮器(02)具有一個(gè)下部流入孔(07)，一個(gè)上部流出孔(08)，以及一個(gè)將流入孔(07)和流出孔(08)連接起來(lái)的外殼(10)；外殼(10)中裝有一個(gè)加熱裝置，可以將熱量引向調(diào)料(03)；流入孔(07)和流出孔(08)之間的外殼(10)上至少具有一個(gè)旁通孔(21)，調(diào)料(03)可經(jīng)由旁通孔而繞過(guò)流出孔(08)、流出外殼(10)。調(diào)料蒸煮器(01)中被加入一定體積的調(diào)料，使旁通孔(21)位于調(diào)料(03)所形成的液面(04)以下，調(diào)料(03)中的至少一部分通過(guò)旁通孔(21)從外殼(10)內(nèi)部而直接流溢進(jìn)包圍著外殼(10)外部的那部分體積的調(diào)料中。
文檔編號(hào)A47J36/20GK2917498SQ20062011489
公開(kāi)日2007年7月4日 申請(qǐng)日期2006年6月2日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月2日
發(fā)明者A·倫茲, T·史密德 申請(qǐng)人:霍夫曼股份公司