專利名稱：用于烹飪食物的容器的改進(jìn)的蓋子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一用于烹飪食物的改進(jìn)的鍋蓋。
具體來(lái)說(shuō)，本發(fā)明涉及上述類型的鍋蓋，其經(jīng)研究后特別地實(shí)現(xiàn)為能恢復(fù)食物的營(yíng)養(yǎng)特性，其包含烹飪中產(chǎn)生的飽和蒸汽。
背景技術(shù)：
眾所周知，目前在家庭烹飪食物提供的是一種使用氣體對(duì)食物進(jìn)行烹飪，所述烹飪不總是均勻的。尤其是，如果食物在過(guò)高溫度下烹飪，則大部分口味上的特性變劣和喪失。
為了解決該問(wèn)題，許多年來(lái)，現(xiàn)有的各種鍋蓋提供排放飽和蒸汽的孔。該操作原理為低的溫度下烹飪食物所特有，通過(guò)自然對(duì)流運(yùn)動(dòng)，鍋內(nèi)的熱量得到均勻分布。上述原理允許恢復(fù)氣態(tài)轉(zhuǎn)換為液態(tài)，因此，避免食物超過(guò)100℃，并防止維生素、蛋白質(zhì)和油脂組分的變劣，由此，降低對(duì)能量的需求(木柴、城市燃?xì)?、甲烷、電?。
然而，在此類型的系統(tǒng)中，從使用所述鍋蓋烹飪產(chǎn)生的蒸汽在一定壓力下從烹飪?nèi)萜鲀?nèi)退出，因此，食物的營(yíng)養(yǎng)特性分散在環(huán)境中。換句話說(shuō)，所述蓋子確定食物特性的高度損壞。
鑒于以上所述，顯然，需要有一種鍋蓋能獲得食物的烹飪而不失去該食物的質(zhì)量，并允許在不太高的溫度下進(jìn)行烹飪，因此，相對(duì)于周圍環(huán)境還形成一熱絕緣。

發(fā)明內(nèi)容
在此情形中，根據(jù)本發(fā)明提出了解決方案。
因此，本發(fā)明的目的是提出一種鍋蓋，其允許同時(shí)包含熱量的分散，促進(jìn)通過(guò)具有合適形狀和外殼的出口路徑從烹飪?nèi)萜饔行虻睾图铀俚剌敵稣羝?，以及傳輸和控制這些蒸汽的產(chǎn)生，使它們落下凝聚在烹飪鍋內(nèi)。
本發(fā)明的另一目的在于，獲得一安全的能量，并連同恢復(fù)食物的口味特性。
因此，本發(fā)明的特定目的在于，一用來(lái)蓋在烹飪食物的容器上的改進(jìn)的蓋子，其包括用來(lái)冷卻置于所述蓋子外面和上方的蒸汽的裝置，以及用于所述蒸汽冷卻裝置的支承裝置，其中，它具有一沿厚度方向的延伸部，以便能形成多個(gè)通過(guò)蓋子的通道，所述通道形成一讓來(lái)自烹飪所述食物的容器的向外的蒸汽通過(guò)的路徑，致使蒸汽加速，所述加速的蒸汽通過(guò)所述通道接觸所述蒸汽冷卻裝置的下表面而冷凝，并以液態(tài)通過(guò)所述多個(gè)通道再流入所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)。
還是根據(jù)本發(fā)明，所述蓋子可包括兩層，它們對(duì)應(yīng)于邊緣處偶聯(lián)在一起，所述兩層形成一適于隔熱烹飪?nèi)萜鲀?nèi)部的空隙。
此外，根據(jù)本發(fā)明，所述兩層可被所述通道偶聯(lián)。
仍然根據(jù)本發(fā)明，所述蓋子可以是實(shí)心的。
還是根據(jù)本發(fā)明，所述通道可具有一圓柱形外形或它可以被仿形切削。
此外，根據(jù)本發(fā)明，所述蓋子可以是凸出的。
仍然根據(jù)本發(fā)明，所述冷卻裝置可包括一板，其較佳地可以是凹陷的。
此外，根據(jù)本發(fā)明，所述板可提供一波浪形和/或薄層狀的下表面和一些孔，較佳地設(shè)置在邊緣上以促進(jìn)蒸汽的凝結(jié)。
還是根據(jù)本發(fā)明，所述冷卻裝置的所述支承裝置可以進(jìn)行調(diào)整。
較佳地，根據(jù)本發(fā)明，所述蓋子可包括一鈕，位于用于所述冷卻裝置的所述支承裝置的頂上。
此外，根據(jù)本發(fā)明，所述冷卻裝置可以容納在所述鈕的下部?jī)?nèi)。
附圖的簡(jiǎn)要說(shuō)明現(xiàn)將參照附圖根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例來(lái)描述本發(fā)明，其目的在于說(shuō)明而不是限制，所述附

圖1示出一鍋?zhàn)踊蚱渌腼內(nèi)萜鞯慕孛鎴D，根據(jù)本發(fā)明改進(jìn)的蓋子放置在容器上以進(jìn)行食物的烹飪。
具體實(shí)施例方式
為了更好地理解本發(fā)明，下面將描述蓋子的優(yōu)選實(shí)施例的操作模式，類似的模式適用于其它的實(shí)施例。
參照?qǐng)D，可見(jiàn)施加在一鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?上的蓋子1，鍋?zhàn)?內(nèi)裝有待烹飪的食物A。
通道11呈現(xiàn)在蓋子1的上表面12上，使鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?的內(nèi)部與周圍環(huán)境連通。
現(xiàn)詳細(xì)地觀看附圖，可見(jiàn)該實(shí)施例中的蓋子1分別提供一上表面12和一下表面13，其包括兩個(gè)金屬層，金屬層合適地間隔開(kāi)并沿邊緣偶聯(lián)在一起，其呈弧形而在鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?的內(nèi)部呈凸出表面。孔14、15呈現(xiàn)在兩個(gè)層面12、13上，形成通道11。所述孔14、15具有一合適的直徑，在本實(shí)施例中，它們?cè)诒砻?2或13上的定位形成一圓周，該圓周的中心與蓋子1的中心相一致。
一蓋子-罩蓋3設(shè)置在蓋子上方。烹飪過(guò)程中由食物A產(chǎn)生的飽和蒸汽通過(guò)所述通道11，經(jīng)受一朝向鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?外的加速。從通道11退出的所述飽和蒸汽遇到蓋子-罩蓋3，由于所述蓋子-罩蓋3具有一低的溫度，接觸蓋子-罩蓋3的飽和蒸汽經(jīng)受一冷凝。
結(jié)果，獲得恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)相同通道11的所述物質(zhì)返回到鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?的內(nèi)部。
在所示實(shí)施例中，蓋子1看似一腔室，其中形成真空，以便以最佳方式相對(duì)于外部環(huán)境隔絕烹飪的區(qū)域。由于蓋子中空和重量輕，這允許蓋子1具有容易的操作。
通道11的外表面包括圓柱形元件16。所述圓柱形元件16也可具有不同于圓柱形的形狀，例如，這樣一外形，其從外層12開(kāi)始朝向內(nèi)層13起初收斂然后發(fā)散。
這些通道11具有一種功能，其利用文丘里效應(yīng)有序地捕捉和加速烹飪蒸汽的出口速度。對(duì)于圓柱形通道11和具有上述收斂-發(fā)散外形的通道來(lái)說(shuō)，都可獲得該種效應(yīng)。
在圓柱形通道11的情形中，可在其中包含高壓飽和蒸汽的鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?的內(nèi)部體積和大氣壓力下的外部環(huán)境之間獲得一頸部。
如果通道111實(shí)現(xiàn)為收斂-發(fā)散的外形，則可獲得上述效應(yīng)的另一種改進(jìn)。
在壓力下從所述鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?內(nèi)退出的飽和蒸汽遇到具有合適凹陷形狀的蓋子-罩蓋3的下表面31。所述蓋子-罩蓋3具有凝聚從下面通道到達(dá)的烹飪蒸汽的功能。由所述飽和蒸汽形成的冷凝水積聚在下表面31上，然后，在所述蓋子1的上表面12上滑動(dòng)。在優(yōu)選實(shí)施例中提供的蓋子1的所述上表面12的凸面，促進(jìn)冷凝水和通過(guò)所述通道11流出鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜?內(nèi)的液體物質(zhì)的收集。
蓋子-罩蓋3的下表面31具有一波浪形以增加飽和蒸汽相遇的表面，因此，增加蓋子-罩蓋3的冷凝效果。
此外，在所示的實(shí)施例中，蓋子-罩蓋3還提供諸孔32，它們對(duì)應(yīng)于邊緣處實(shí)現(xiàn)冷凝水滴的分離，并使得返回到較大的液態(tài)的形成更加容易，因此，促進(jìn)維持食物的營(yíng)養(yǎng)方面。
為了控制冷凝水質(zhì)量并使其適應(yīng)于特殊的烹飪需要，引入一螺釘4作為蓋子1和蓋子-罩蓋3之間的偶聯(lián)，以便能改變兩個(gè)元件之間的距離。該方案可用于需要不同烹飪時(shí)間，需要較高或較低程度地恢復(fù)烹飪液體，或根據(jù)較高或較低地產(chǎn)生的蒸汽來(lái)調(diào)整冷凝水質(zhì)量的食物。
一鍋蓋鈕5位于螺釘4上方，所述鈕由不傳導(dǎo)熱的材料組成，以便在烹飪食物過(guò)程中也可移動(dòng)蓋子1。
根據(jù)以上的說(shuō)明書，可以看到，本發(fā)明的基本特征是實(shí)現(xiàn)一用于食物烹飪?nèi)萜鞯纳w子，所述蓋子具有一厚度，通過(guò)該厚度實(shí)現(xiàn)形成外形或未形成外形的諸通道，以便通過(guò)文丘里效應(yīng)加速在壓力下從鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜鞯竭_(dá)的飽和蒸汽，然后，所述蒸汽通過(guò)冷卻裝置冷凝，并通過(guò)相同的通道再次引入到所述鍋?zhàn)踊蚺腼內(nèi)萜鲀?nèi)，以便恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
本發(fā)明的一優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)其兩層結(jié)構(gòu)獲得的蓋子的絕熱效果。
本發(fā)明的另一優(yōu)點(diǎn)是能通過(guò)冷卻裝置調(diào)整高度，以控制食物的烹飪。
本發(fā)明已經(jīng)根據(jù)其優(yōu)選的實(shí)施例進(jìn)行了描述，其目的在于說(shuō)明而不是限制，但應(yīng)該理解到，本技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員會(huì)引入許多修改和/或改變，而不脫離由附后權(quán)利要求書定義的本發(fā)明的范圍。
權(quán)利要求
1.一用來(lái)蓋在烹飪食物的容器上的改進(jìn)的蓋子，包括用來(lái)冷卻位于所述蓋子外面和上方的蒸汽的裝置，以及用于所述蒸汽冷卻裝置的支承裝置，其特征在于，所述蓋子具有一沿厚度方向的延伸部，以便能形成多個(gè)通過(guò)蓋子的通道，所述通道形成一讓來(lái)自烹飪所述食物的容器的向外的蒸汽通過(guò)的路徑，致使蒸汽加速，所述加速的蒸汽通過(guò)所述通道接觸所述蒸汽冷卻裝置的下表面而冷凝，并以液態(tài)通過(guò)所述多個(gè)通道再流入所述烹飪?nèi)萜鲀?nèi)。
2.如權(quán)利要求1所述的蓋子，其特征在于，所述蓋子包括兩層，它們對(duì)應(yīng)于邊緣處而偶聯(lián)在一起，所述兩層形成一適于對(duì)烹飪?nèi)萜鲀?nèi)部隔熱的空隙。
3.如權(quán)利要求2所述的蓋子，其特征在于，所述兩層被所述通道偶聯(lián)。
4.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述蓋子是實(shí)心的。
5.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述通道具有一圓柱形外形。
6.如上述權(quán)利要求1-4中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述通道被仿形切削。
7.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述蓋子是外凸的。
8.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述冷卻裝置包括一板。
9.如權(quán)利要求8所述的蓋子，其特征在于，所述板是凹陷的。
10.如權(quán)利要求8或9所述的蓋子，其特征在于，所述板提供一波浪形下表面。
11.如權(quán)利要求8或9所述的蓋子，其特征在于，所述板提供一薄層狀的下表面。
12.如上述權(quán)利要求8-11中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述板包括一些孔，較佳地設(shè)置在邊緣上以促進(jìn)蒸汽的凝結(jié)。
13.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述冷卻裝置的所述支承裝置可調(diào)整。
14.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述冷卻裝置的所述支承裝置包括一螺釘。
15.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，所述蓋子包括一鈕，該鈕位于用于所述冷卻裝置的所述支承裝置的頂上。
16.如權(quán)利要求15所述的蓋子，其特征在于，所述冷卻裝置被容納在所述鈕的下部?jī)?nèi)。
17.如上述權(quán)利要求中任何一項(xiàng)所述的蓋子，其特征在于，基本上如所說(shuō)明的和描述的。
全文摘要
本發(fā)明涉及一用來(lái)蓋在烹飪食物的容器(2)上的改進(jìn)的蓋子(1)，其包括用來(lái)冷卻置于所述蓋子(1)外面和上方的蒸汽的裝置(3)，以及用于所述蒸汽冷卻裝置(3)的支承裝置(4)，其中，它具有一沿厚度方向的延伸部，以便能形成多個(gè)通過(guò)蓋子的通道(11)，所述通道(11)形成一讓來(lái)自烹飪所述食物的容器(2)的向外的蒸汽通過(guò)的路徑，致使蒸汽加速，所述加速的蒸汽通過(guò)所述通道(11)接觸所述蒸汽冷卻裝置的下表面(31)而冷凝，并以液態(tài)通過(guò)所述多個(gè)通道(11)再流入所述烹飪?nèi)萜?2)內(nèi)。
文檔編號(hào)A47J27/04GK1950006SQ200580013854
公開(kāi)日2007年4月18日 申請(qǐng)日期2005年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2004年4月30日
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