專利名稱：一種電熱燒烤器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食物燒烤裝置，特別是一種電熱燒烤器。
背景技術(shù)：
燒烤食品以其獨(dú)特的烹調(diào)方式和味道深受人們喜愛。現(xiàn)在，很多飯店、超市都提供燒烤食品甚至現(xiàn)場(chǎng)燒烤。目前市場(chǎng)上廣泛采用的電熱燒烤器為通過鐵心變壓器電源直供電熱管，加熱空氣以熱傳導(dǎo)方式來(lái)熏烤食物。這種方式的問題在于使用鐵心變壓器電源，為達(dá)到足夠的輸出功率加熱電熱元件，需要使用體積和重量均很大的鐵心變壓器電源，大大增加了電熱燒烤器的體積和重量，使得電熱燒烤器占用較大空間且不便于根據(jù)需要移動(dòng)位置；鐵心變壓器電源效率較低，無(wú)功損耗大，故需放大功率才可實(shí)現(xiàn)，易造成電能浪費(fèi)，同時(shí)用一般電熱管溫度較低，熏烤的食物缺少明火燒烤的感觀；很多燒烤器電熱元件和食物間的布置位置欠佳，多為電熱管在食物下方，不但熱效率較低，而且燒烤過程中，從魚、肉中流出的油脂和水滴及從食品塊中脫落下的小顆粒塊落到電熱管上，參與燃燒也會(huì)產(chǎn)生大量的煙氣，同樣會(huì)污染環(huán)境。運(yùn)用燃?xì)鉄景踩圆?，亦污染環(huán)境，特別不利操作者的健康。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為了解決現(xiàn)有電熱燒烤器存在的熱效率低、體積大、重量高、不便移動(dòng)、環(huán)境污染等諸多缺陷，為社會(huì)提供一種節(jié)能、安全、環(huán)保型電熱燒烤器。
本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是本電熱燒烤爐包括機(jī)體、電熱元件、電源和食物托架，機(jī)體中部自上至下設(shè)置有發(fā)熱腔、食物烤制腔和電源工作腔，使用的電源為逆變電源，裝設(shè)于電源工作腔內(nèi)，該逆變電源的輸入端和輸出端之間為驅(qū)動(dòng)電路和串聯(lián)在一起的輔助電源、控制電路和取樣電路，取樣電路的輸入端與逆變電源的輸出端連接，監(jiān)測(cè)輸出端電熱棒負(fù)載的變化，將取樣信號(hào)傳遞給控制電路，控制電路輸出端與驅(qū)動(dòng)電路相連接，根據(jù)取樣信號(hào)控制驅(qū)動(dòng)電路升高或降低輸出電壓。
本實(shí)用新型將現(xiàn)有電熱燒烤機(jī)使用的鐵心變壓器電源用逆變電源替代，將50Hz的市電工作頻率轉(zhuǎn)換為100KHz以上的高頻，輸出大功率低壓直流電源，較市電直接為一般電熱管供電提高熱效率30％以上，具有體積小、重量輕、功率大、效率高等優(yōu)點(diǎn)。
電熱棒的位置從食物燒烤腔的底部移至其上部，從而解決了食物碎塊、油脂或水滴落在電熱棒上產(chǎn)生煙氣或異味的問題；采用具有先進(jìn)技術(shù)的逆變電源為紅外線電阻棒供電，逆變電源配合具有在1000℃以下不氧化特點(diǎn)的紅外線電阻棒，提高了加熱溫度，更接近炭火燒烤的口感。
本實(shí)用新型的有益效果是1.首次在電熱燒烤器上使用逆變電源，具有安全、穩(wěn)定、可靠、輕便、節(jié)能、無(wú)電磁噪聲的特點(diǎn)，熱效率提高30％以上；2.使用耐高溫的紅外線電阻棒，烤制食物的口感更好；3.結(jié)構(gòu)合理，造價(jià)低廉，使用安全、可靠。


以下結(jié)合實(shí)施例及其附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。
圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實(shí)用新型逆變電源的電路原理圖。
圖中1.逆變電源，2.控制電路，3.取樣電路，4.驅(qū)動(dòng)電路，5.輔助電源，6.保護(hù)電路，7.機(jī)體，8.食物托架，9.紅外線電阻棒，10.發(fā)熱腔，11.食物烤制腔，12.電源工作腔，13.支撐架，14.聚光反射鏡，15.集污冷卻水盤具體實(shí)施方式
如圖1所示，本電熱燒烤爐機(jī)體7中部自上至下設(shè)置有發(fā)熱腔10、食物烤制腔11和電源工作腔12，使用的電源為逆變電源1，裝設(shè)于電源工作腔12內(nèi)，電熱元件為紅外線電阻棒9，固定設(shè)置于發(fā)熱腔10內(nèi)；食物托架8位于食物烤制腔11內(nèi)的支撐架13上。
圖2是本實(shí)用新型逆變電源的電路原理圖。該逆變電源1的輸入端和輸出端之間為驅(qū)動(dòng)電路4和串聯(lián)在一起的輔助電源5、控制電路2和取樣電路3，取樣電路3的輸入端與逆變電源的輸出端連接，監(jiān)測(cè)輸出端紅外線電阻棒9負(fù)載的變化，將取樣信號(hào)傳遞給控制電路2，控制電路2輸出端與驅(qū)動(dòng)電路4相連接，根據(jù)取樣信號(hào)控制驅(qū)動(dòng)電路4升高或降低輸出電壓。在使用時(shí)，逆變電源1將50Hz的市電工作頻率轉(zhuǎn)換為100KHz以上的高頻，經(jīng)過降壓整流，輸出低電壓大電流的大功率直流電源加熱紅外線電阻棒9，較市電直接為一般電熱管供電提高熱效率30％以上，具有體積小、重量輕、功率大、效率高等優(yōu)點(diǎn)。此外，在逆變電源輸入端和控制電路2輸入端之間設(shè)置有保護(hù)電路6，可以在過載時(shí)保護(hù)逆變電源。
使用時(shí)，將待烤制的食物放在位于食物烤制腔11的食物托架8上進(jìn)行燒烤，電熱棒的位置從食物燒烤腔的底部移至其上部，從而解決了食物碎塊、油脂或水滴落在電熱棒上產(chǎn)生煙氣或異味的問題。使用的紅外線電阻棒9具有在1000℃以下不氧化的特點(diǎn)，在本實(shí)施例中，將紅外線電阻棒9工作溫度設(shè)定在500～800℃(高于現(xiàn)有電烤爐溫度)，在工作過程中無(wú)氧化物剝落，確?？局剖澄锏那鍧嵭l(wèi)生，而具有較強(qiáng)滲透性的紅外線直接照射到食物上，有明火烤制外焦里嫩的效果，烤制出的食物口感好。
在本實(shí)用新型實(shí)施例中，紅外線電阻棒9的上方可以設(shè)置鏡面向下的聚光反射鏡14，將紅外線電阻棒9向上放射的紅外線再反射到下方的烤制食物上，進(jìn)一步提高熱能的利用率。
本實(shí)施例中，食物烤制腔11的底部放置一集污冷卻水盤15，既可收集污物又可吸收未被食物接收的紅外余熱，從而為電源工作腔12隔熱降溫，改善逆變電源1的工作條件；也可避免長(zhǎng)時(shí)間烤制過程中，從食物上掉落的油脂和食物碎渣因食物烤制腔11的底部溫度過高燃燒產(chǎn)生油煙而污染環(huán)境，更便于隨時(shí)清理食物烤制腔11。機(jī)體內(nèi)可采用復(fù)合柔性傳動(dòng)平面平行移動(dòng)托架，使食物托架可根據(jù)需要上下任意停頓，隨意調(diào)節(jié)發(fā)熱區(qū)與被烤制食物間的距離，達(dá)到按食者口味要求的烤制效果。
本實(shí)用新型電熱燒烤爐結(jié)構(gòu)合理，節(jié)能環(huán)保、不散發(fā)異味、便于操作、烤制食物口感好，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
權(quán)利要求1.一種電熱燒烤器，包括機(jī)體、電熱元件、電源和食物托架，其特征在于所述機(jī)體中部自上至下設(shè)置有發(fā)熱腔、食物烤制腔和電源工作腔；所述電源為逆變電源，裝設(shè)于電源工作腔內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電熱燒烤器，其特征在于所述逆變電源的輸入端和輸出端之間為驅(qū)動(dòng)電路和串聯(lián)在一起的輔助電源、控制電路和取樣電路，取樣電路的輸入端與逆變電源的輸出端連接，監(jiān)測(cè)輸出端電熱棒負(fù)載的變化，將取樣信號(hào)傳遞給控制電路，控制電路輸出端與驅(qū)動(dòng)電路相連接，根據(jù)取樣信號(hào)控制驅(qū)動(dòng)電路升高或降低輸出電壓。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電熱燒烤器，其特征在于所述逆變電源輸入端和控制電路輸入端之間設(shè)置有保護(hù)電路。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種電熱燒烤器，其特征在于所述加熱原件為紅外線電阻棒，固定設(shè)置于發(fā)熱腔內(nèi)；所述食物托架位于食物烤制腔內(nèi)的支撐架上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電熱燒烤器，其特征在于所述紅外線電阻棒的數(shù)量不少于1個(gè)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電熱燒烤器，其特征在于所述紅外線電阻棒的上方設(shè)置有鏡面向下的聚光反射鏡。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種電熱燒烤器，其特征在于所述食物烤制腔的底部放置有集污冷卻水盤。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種電熱燒烤爐，包括機(jī)體、電熱元件、電源和食物托架，機(jī)體中部自上至下設(shè)置有發(fā)熱腔、食物烤制腔和電源工作腔，使用的電源為逆變電源，裝設(shè)于電源工作腔內(nèi)，該逆變電源的輸入端和輸出端之間為驅(qū)動(dòng)電路和串聯(lián)在一起的輔助電源、控制電路和取樣電路，取樣電路監(jiān)測(cè)輸出端電熱棒負(fù)載的變化，將取樣信號(hào)傳遞給控制電路，控制電路輸出端與驅(qū)動(dòng)電路相連接，根據(jù)取樣信號(hào)控制驅(qū)動(dòng)電路升高或降低輸出電壓。本實(shí)用新型具有安全、穩(wěn)定、可靠、輕便、節(jié)能、無(wú)電磁噪聲的特點(diǎn)，熱效率提高30％以上。
文檔編號(hào)A47J37/06GK2845453SQ20052011465
公開日2006年12月13日 申請(qǐng)日期2005年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月18日
發(fā)明者陶惠山 申請(qǐng)人:陶惠山