專利名稱：復(fù)合式廚房的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種建筑構(gòu)筑物，特別是一種住宅建筑物的廚房。
背景技術(shù)：
吃飯離不開廚房，廚房是住宅不可忽視的重要組成單元。隨著人民生活水平的提高，每天每個家庭都要消耗大量時間進(jìn)行烹飪食物、準(zhǔn)備餐料、收拾家務(wù)、就餐聊天，這個區(qū)域成為家庭最繁忙、最擁擠的區(qū)域。通常，該區(qū)域在烹飪期間是油煙彌漫，雖然有排油煙機，也不能避免油煙被吸入人體的肺中或散落在家具上。使整個區(qū)域成為污染區(qū)，而就餐區(qū)往往與客廳相通，廚房油煙和就餐區(qū)的食物殘渣又有了被帶往客廳的機會。潔污不分，使人們每天需要大量時間和精力去做清潔。因此，現(xiàn)代人對廚房的改進(jìn)愿望越來越強烈，而廚房的改進(jìn)不僅是廚房家具的改進(jìn)，還需要對廚房本身的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)?，F(xiàn)有住宅建筑物的廚房多為封閉式，廚房內(nèi)綜合了烹飪、備餐、家務(wù)等多種功能，并且與餐廳截然分開，使備餐與用餐的家庭成員缺少交流。在現(xiàn)有封閉式廚房中，油煙對櫥柜家具、廚房電器、墻壁等的污染成為家務(wù)勞動中較重的負(fù)擔(dān)。也有用戶為減輕負(fù)擔(dān)，將電器置于廚房外其他生活空間中，使得廚房功能不完整，功能流線不連續(xù)，造成使用的不便。
現(xiàn)有一些廚房采用開敞式，特點是烹飪、備餐、家務(wù)等功能向餐廳開放。開敞式廚房的油煙對其他生活空間造成的污染始終無法徹底避免。
另外還有一些戶型設(shè)計中將廚房分為兩個空間——西式廚房和中式廚房。由于主要設(shè)備位置分布不合理，使烹飪、備餐、家務(wù)的進(jìn)行路線雜亂無章、交叉干擾，在增加廚房面積的同時卻沒有方便生活，反而造成了使用上的不便。
(三)實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種復(fù)合式廚房，解決現(xiàn)有廚房結(jié)構(gòu)不合理、潔污不分區(qū)、油煙對其它區(qū)域污染的技術(shù)問題；并解決廚房分區(qū)不合理、主要設(shè)備位置分布不合理、各路線交叉干擾的問題；還解決備餐區(qū)與就餐區(qū)相隔離、不便備餐和用餐的家庭成員之間交流的問題。
本實用新型的技術(shù)方案這種復(fù)合式廚房，包括外圍墻體、門、窗、上下樓板和使用空間，使用空間內(nèi)的烹飪區(qū)設(shè)置有爐灶和操作臺面，備餐區(qū)設(shè)置有備餐區(qū)水池，家務(wù)區(qū)設(shè)置有冰箱，其特征在于使用空間分為烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)四個功能區(qū)，其中烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)為污染區(qū)，備餐區(qū)與就餐區(qū)為潔凈區(qū)，在烹飪區(qū)與家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)之間以及烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)與備餐區(qū)、就餐區(qū)之間由分隔墻和門從上到下隔開，備餐區(qū)與就餐區(qū)之間無明顯分隔。
上述分隔墻混凝土分隔墻、磚混分隔墻、隔墻板分隔墻、玻璃分隔墻或設(shè)有窗的分隔墻。
上述家務(wù)區(qū)與陽臺連通。
上述烹飪區(qū)內(nèi)的操作臺面呈L形設(shè)置，操作臺上設(shè)有爐灶和烹飪區(qū)水池。
上述操作臺面的寬度為550-600mm。
上述烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線呈三角形。
上述烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線之和控制在3.6-6.6m之間。
上述備餐區(qū)設(shè)置有備餐臺，備餐臺上設(shè)置有備餐區(qū)水池。
上述備餐臺面的寬度為650-700mm。
本實用新型的有益效果該復(fù)合式廚房根據(jù)人體功效學(xué)原理設(shè)計，分為烹飪區(qū)、備餐區(qū)、就餐區(qū)、家務(wù)區(qū)，其中烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)為污染區(qū)，備餐區(qū)與就餐區(qū)為潔凈區(qū)。復(fù)合式廚房潔污分區(qū)，可滿足廚房個性化需求，解決廚房污染的問題。它將中廚、西廚、家務(wù)陽臺有機的整合在一起，可實現(xiàn)廚房的功能需要1、復(fù)合式廚房的建筑物結(jié)構(gòu)是在烹飪區(qū)與其它區(qū)域之間用分隔墻體和門窗形成分隔，使使烹飪區(qū)與其它功能區(qū)域分離，烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)等污染區(qū)域與備餐區(qū)、就餐區(qū)用分隔墻體和門窗分隔開，烹飪區(qū)與家務(wù)區(qū)、備餐就餐區(qū)之間均可以通過門直接聯(lián)系，這樣，使功能布局更加合理，做到了真正意義上的潔、污分區(qū)。
2、烹飪區(qū)與其它功能區(qū)域的分離，隔絕了烹飪區(qū)的油煙對其它空間的污染，并且由于烹飪區(qū)面積減小，也降低了烹飪區(qū)自身污染程度。
3、將備餐區(qū)與就餐區(qū)結(jié)合在一起，增加了就餐空間的面積，使得就餐環(huán)境更加舒適，寬敞。備餐區(qū)與就餐區(qū)之間無明顯分隔，形成一個整體空間，增加了就餐面積，促進(jìn)了家庭成員在備餐、用餐期間的聯(lián)系，增加了情感交流。
4、烹飪區(qū)的操作臺面呈L形設(shè)置，櫥柜操作臺面寬度為550-600mm，可以合理安排洗、切、炒，操作點連線連續(xù)、方便，功能布局緊湊合理，也避免了操作點連線短則局促、長則疲勞的弊病。
5、充分應(yīng)用人體功效學(xué)原理設(shè)計，將烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線呈三角形，操作點連線之和控制在3.6-6.6m之間，增加了操作的舒適性。
6、家務(wù)空間結(jié)合陽臺設(shè)置，合理安排了家務(wù)空間，提高了家務(wù)勞動的效率。


圖1是本實用新型實施例一的平面示意圖；圖2是本實用新型實施例一使用狀態(tài)的立面示意圖。
圖3是烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線呈三角形分布的流程原理圖；圖4是本實用新型實施例一中操作點連線呈三角形分布的示意圖。
圖5是就餐區(qū)和備餐區(qū)使用狀態(tài)實施例1的示意圖；圖6是就餐區(qū)和備餐區(qū)使用狀態(tài)實施例2的示意圖；圖7是就餐區(qū)和備餐區(qū)使用狀態(tài)實施例3的示意圖。
圖8是本實用新型實施例二的平面示意圖；圖9是本實用新型實施例三的平面示意圖；圖10是本實用新型實施例四的平面示意圖；圖11是本實用新型實施例五的平面示意圖。
1-烹飪區(qū)、2-家務(wù)區(qū)、3-備餐區(qū)、4-就餐區(qū)、5-分隔墻、6-門、7-窗、8-陽臺、9-烹飪區(qū)水池、10-冰箱、11-爐灶、12-操作臺、13-備餐臺、14-備餐區(qū)水池、15-外圍墻體、16-衛(wèi)生間、17-工人房。
具體實施方式
實施例一參見圖1、2該復(fù)合式廚房是由門、窗、外圍墻體、樓板組成的建筑單元，包括烹飪區(qū)1、家務(wù)區(qū)2、備餐區(qū)3、就餐區(qū)4四個區(qū)域。其建筑物的結(jié)構(gòu)為烹飪區(qū)與其它功能區(qū)域分離，烹飪區(qū)與家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)、就餐區(qū)之間由T字形分隔墻5和門6分隔，分隔墻5可選用混凝土分隔墻、磚混分隔墻、隔墻板分隔墻、玻璃分隔墻或各種現(xiàn)有隔墻，在外圍墻體和分隔墻上當(dāng)然均可以安置窗7，將污染區(qū)和潔凈區(qū)之間形成隔離。烹飪區(qū)與家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)、就餐區(qū)之間均可以通過單扇門、雙扇門或推拉門直接聯(lián)系。家務(wù)區(qū)2可以結(jié)合陽臺8設(shè)置。
參見圖3，為了使食品貯存、冷藏、配餐、蔬菜清洗、烹飪、備餐、進(jìn)餐、餐具清洗的功能流線更加合理、順暢、并盡量減少交叉干擾，將烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶呈三角形分布。
參見圖4，將上述人體功效學(xué)原理應(yīng)用于廚房中，使烹飪區(qū)水池9至冰箱10的操作點連線距離A設(shè)計為1800mm，冰箱10至爐灶11的操作點連線距離C設(shè)計為1000mm，爐灶11至烹飪區(qū)水池9的操作點連線距離B設(shè)計為800mm，烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線呈三角形，A、B、C的直線距離之和控制在3.6-6.6m之間。
參見圖5、6、7，備餐區(qū)3與就餐區(qū)4之間無明顯分隔，形成一個整體空間，家具可以根據(jù)需要靈活布局，增加了就餐空間。如實施例1、2、3所示。
實施例二參見圖8，烹飪區(qū)1由外圍墻體15、窗7和L形分隔墻5、兩扇門6圍合起來，避免烹飪區(qū)的油煙污染向家務(wù)區(qū)2、備餐區(qū)3、就餐區(qū)4擴散，該實施例無陽臺設(shè)置。就餐區(qū)與衛(wèi)生間16一墻之隔。烹飪區(qū)內(nèi)的操作臺12呈L形設(shè)置，操作臺上設(shè)有爐灶11和烹飪區(qū)水池9，操作臺面的寬度為550-600mm，使洗、切、炒合理安排，操作方便。備餐區(qū)設(shè)置有備餐臺13，備餐臺上設(shè)置有備餐區(qū)水池14，備餐臺臺面寬度可以加大為650-700mm。
實施例三參見圖9，在空間限制的情況下，烹飪區(qū)1由外圍墻體15、窗7和T形分隔墻5、兩扇門6圍合起來，家務(wù)區(qū)2與就餐區(qū)4之間也可以通過間接方式聯(lián)系。家務(wù)區(qū)2另一側(cè)與工人房17一墻之隔，并有門連通。備餐區(qū)3與就餐區(qū)4之間無明顯分隔。
實施例四參見圖10，在空間限制的情況下，該復(fù)合式廚房的烹飪區(qū)1、家務(wù)區(qū)2、備餐區(qū)3、就餐區(qū)4四個區(qū)域也可以采用一字形布局。烹飪區(qū)1由外圍墻體15和L形分隔墻5、兩扇門6圍合。備餐區(qū)3與就餐區(qū)4之間無明顯分隔。
實施例五參見圖11，在空間限制的情況下，該復(fù)合式廚房的家務(wù)區(qū)2與就餐區(qū)4之間也可通過間接方式聯(lián)系，即家務(wù)區(qū)可以經(jīng)旁邊的衛(wèi)生間16進(jìn)入就餐區(qū)。烹飪區(qū)1由外圍墻體15和T形分隔墻5、兩扇門6圍合。備餐區(qū)3與就餐區(qū)4之間無明顯分隔。家務(wù)區(qū)2與備餐區(qū)3、就餐區(qū)4之間的分隔墻采用玻璃分隔墻或帶玻璃窗7的分隔墻。
權(quán)利要求1.一種復(fù)合式廚房，包括外圍墻體、門、窗、上下樓板和使用空間，使用空間內(nèi)的烹飪區(qū)設(shè)置有爐灶和操作臺面，備餐區(qū)設(shè)置有備餐區(qū)水池，家務(wù)區(qū)設(shè)置有冰箱，其特征在于使用空間分為烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)四個功能區(qū)，其中烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)為污染區(qū)，備餐區(qū)與就餐區(qū)為潔凈區(qū)，在烹飪區(qū)與家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)之間以及烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)與備餐區(qū)、就餐區(qū)之間由分隔墻和門從上到下隔開，備餐區(qū)與就餐區(qū)之間無明顯分隔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述分隔墻是混凝土分隔墻、磚混分隔墻、隔墻板分隔墻、玻璃分隔墻或設(shè)有窗的分隔墻。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述家務(wù)區(qū)與陽臺連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述烹飪區(qū)內(nèi)的操作臺面呈形設(shè)置，操作臺上設(shè)有爐灶和烹飪區(qū)水池。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述操作臺面的寬度為550-600mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線呈三角形。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線之和控制在3.6-6.6m之間。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述備餐區(qū)設(shè)置有備餐臺，備餐臺上設(shè)置有備餐區(qū)水池。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的復(fù)合式廚房，其特征在于上述備餐臺面的寬度為650-700mm。
專利摘要一種復(fù)合式廚房，包括外圍墻體、門、窗、上下樓板和使用空間，使用空間分為烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)四個功能區(qū)，其中烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)為污染區(qū)，備餐區(qū)與就餐區(qū)為潔凈區(qū)，在烹飪區(qū)與家務(wù)區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)之間以及烹飪區(qū)、家務(wù)區(qū)與備餐區(qū)、就餐區(qū)之間由隔墻和門窗從上到下隔開，備餐區(qū)與就餐區(qū)之間無明顯分隔。使用空間內(nèi)的烹飪區(qū)設(shè)置有爐灶和操作臺，備餐區(qū)設(shè)置有備餐區(qū)水池，家務(wù)區(qū)設(shè)置有冰箱，烹飪區(qū)水池、冰箱與爐灶的操作點連線呈三角形。該復(fù)合式廚房采用人體功效學(xué)原理設(shè)計，功能流線合理清晰，實現(xiàn)了廚房真正意義上的潔污分區(qū)；并擴大了就餐面積，就餐區(qū)與備餐區(qū)之間增加了聯(lián)系。
文檔編號A47J47/00GK2758374SQ20042011557
公開日2006年2月15日 申請日期2004年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2004年11月16日
發(fā)明者周燕珉, 蘇志剛 申請人:清華大學(xué), 萬科企業(yè)股份有限公司