專利名稱：核桃油生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及植物油加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說涉及核桃油加工生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
核桃是一種保健果品，核桃仁含油百分比為55-70％，核桃油是核桃仁的精華。核桃油中的脂肪酸成分主要是不飽和脂肪酸亞油酸，油酸和a-亞麻酸，約占總重量百分比的90％以上；用機(jī)榨法和水代法制取核桃油過程中，核桃油中活性功能特制損失嚴(yán)重，還引入新的雜質(zhì)及有害因子于核桃油中，機(jī)榨法和水代法制取核桃油難以滿足優(yōu)質(zhì)保健核桃油的質(zhì)量要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種生產(chǎn)過程中活性物質(zhì)損失少，不引入新雜質(zhì)及有害因子，產(chǎn)品符合保健要求的核桃仁深加工方法及其保健核桃油和脫脂核桃粉產(chǎn)品。
核桃油生產(chǎn)工藝，其特征在于將核桃手工脫殼，然后將脫殼后的桃仁送入風(fēng)選機(jī)將殼和核仁分離，再送入榨油機(jī)榨得核桃乳液，再將乳液中通入二氧化碳?xì)怏w，在180-200℃溫度條件下，在反應(yīng)罐中攪拌精煉除去雜質(zhì)，脫色，除去澀味即得核桃本發(fā)明的突出效果是核桃仁原料被充分利用，生產(chǎn)過程中無有害物質(zhì)產(chǎn)生。
具體實施例方式
核桃油生產(chǎn)工藝，其特征在于將核桃手工脫殼，然后將脫殼后的桃仁送入風(fēng)選機(jī)將殼和核仁分離，再送入榨油機(jī)榨得核桃乳液，再將乳液中通入二氧化碳?xì)怏w，在180-200℃溫度條件下，在反應(yīng)罐中攪拌精煉除去雜質(zhì)，脫色，除去澀味即得核桃油。
權(quán)利要求
1.核桃油生產(chǎn)工藝，其特征在于將核桃手工脫殼，然后將脫殼后的桃仁送入風(fēng)選機(jī)將殼和核仁分離，再送入榨油機(jī)榨得核桃乳液，再將乳液中通入二氧化碳?xì)怏w，在180-200℃溫度條件下，在反應(yīng)罐中攪拌精煉除去雜質(zhì)，脫色，除去澀味即得核桃油。
全文摘要
核桃油生產(chǎn)工藝，將核桃手工脫殼，然后將脫殼后的桃仁送入風(fēng)選機(jī)將殼和核仁分離，再送入榨油機(jī)榨得核桃乳液，再將乳液中通入二氧化碳?xì)怏w，在180－200℃溫度條件下，在反應(yīng)罐中攪拌精煉除去雜質(zhì)，脫色，除去澀味即得核桃油。本發(fā)明的突出效果是核桃仁原料被充分利用，生產(chǎn)過程中無有害物質(zhì)產(chǎn)生。
文檔編號C11B1/00GK1618937SQ20031011143
公開日2005年5月25日 申請日期2003年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月20日
發(fā)明者丁兆清 申請人:丁兆清