專利名稱：改進的燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工裝置的改進，特別是指一種改進的燒烤爐。
背景技術(shù)：
燒烤食品如烤羊肉串、烤肉、烤玉米、烤餅等以其獨特的風味而深受人們的喜愛，而現(xiàn)有的燒烤爐在烤制上述食品的過程中，從被燒烤的食品之上落下的油、調(diào)料、血水、渣子等因為是直接落在其下方的加熱熱源之上的，所以會產(chǎn)生大量的煙氣，該煙氣不但使燒烤爐周圍的人員感到不舒服，還會造成對周圍環(huán)境的污染；并且，現(xiàn)有的燒烤爐還存在著功能單一、熱源單一的缺陷。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種燒烤時不會產(chǎn)生煙氣、在燒烤的同時還可以加熱食品，并且可以換用燃煤、燃氣、電等熱源的改進的燒烤爐。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，一種改進的燒烤爐，包括爐體和位于爐體上表面之上的燒烤口，其中燒烤口是以偏置的方式設(shè)置在爐體的上表面之上的；在爐體內(nèi)部燒烤口的正下方通過固定在爐體兩側(cè)邊板之上的活動烤盤導軌設(shè)置有活動烤盤，在位于活動烤盤一側(cè)的爐體之上鉸接有活動烤盤蓋板；在爐體內(nèi)部燒烤口的側(cè)下方設(shè)置有加熱熱源室，整個加熱熱源室位于燒烤口垂直投影面的外側(cè)；在加熱熱源室和活動烤盤之間固定設(shè)置有加熱熱源室內(nèi)側(cè)隔板，在加熱熱源室的外側(cè)設(shè)置有與殼體鉸鏈連接的加熱熱源室外側(cè)活動蓋板，在加熱熱源室的下部設(shè)置有爐箅板，在爐箅板的下方設(shè)置有接灰盤，在接灰盤的外側(cè)立壁之上設(shè)置有進氣孔；在加熱熱源室的上方通過固定在殼體兩側(cè)邊板上的隔熱蓋軸活動設(shè)置有隔熱蓋，在隔熱蓋的內(nèi)部充填有耐火隔熱材料，在隔熱蓋的外表面上設(shè)置有把手；隔熱蓋的自由端通過固定設(shè)置在殼體兩側(cè)邊板之間的隔熱蓋支撐架被定位在加熱熱源室外側(cè)活動蓋板的上方；加熱熱源室外側(cè)活動蓋板的自由端通過掛鉤掛接在隔熱蓋支撐架之上。
由于本實用新型沒有將加熱熱源直接設(shè)置在燒烤口的正下方，所以用本實用新型燒烤食品時，從架在燒烤口上的被燒烤食品上掉落下來的油、血水、調(diào)料或渣子等不會落到加熱熱源之上，從而不會因溫度過高被燒焦、炭化而產(chǎn)生煙氣；并且本實用新型充分利用燒烤口正下方的空間加裝了活動烤盤，使得本實用新型在燒烤放置在燒烤口上的食品的同時，還可以加熱活動烤盤中的食品，如囊、餅等；另外，當需要換用燃氣或電熱等加熱熱源時，只需要將本實用新型加熱熱源室外側(cè)活動蓋板打開，將尺寸適合的燃氣加熱裝置或者電熱加熱裝置放入加熱熱源室中即可。


圖1為本實用新型的俯視圖圖2為本實用新型的主視圖圖3為本實用新型的后視圖圖4為圖3的A-A向剖視放大結(jié)構(gòu)示意圖圖5為加裝燃氣加熱裝置后的本實用新型的俯視圖圖6為加裝燃氣加熱裝置后的本實用新型的后視圖圖7為圖6的B-B向剖視放大結(jié)構(gòu)示意圖圖8為燃氣加熱裝置的放大結(jié)構(gòu)示意圖圖中1-把手 13-隔熱蓋支撐架2-隔熱蓋 14-掛鉤3-活動烤盤 15-活動烤盤導軌4-燒烤口 16-加熱熱源室5-爐體 17-爐箅板6-活動烤盤蓋板 18-加熱熱源室內(nèi)側(cè)隔板7-進氣孔 19-接油底盤8-接灰盤 20-進氣口9-加熱熱源室外側(cè)活動蓋 21-燃氣閥門板 22-無頂矩形外殼10-隔熱蓋軸 23-孔板11-耐火隔熱材料 24-T形混合氣管12-導流反射面具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步的描述，一種改進的燒烤爐，包括爐體5和位于爐體5上表面之上的燒烤口4，其中燒烤口4是以偏置的方式設(shè)置在爐體5的上表面之上的，偏置的燒烤口4為在爐體5內(nèi)設(shè)置非正對燒烤口4的加熱熱源提供了空間；在爐體5內(nèi)部燒烤口4的正下方通過固定在爐體5兩側(cè)邊板之上的活動烤盤導軌15設(shè)置有活動烤盤3，在位于活動烤盤3一側(cè)的爐體5之上鉸接有活動烤盤蓋板6，掀開活動烤盤蓋板6既可以方便地抽出或插入活動烤盤3，并向活動烤盤3中取放食品，設(shè)置活動烤盤蓋板6的目的是為了防止漏風散熱；在爐體5內(nèi)部燒烤口4的側(cè)下方設(shè)置有加熱熱源室16，整個加熱熱源室16位于燒烤口4垂直投影面的外側(cè)，這樣可以保證在燒烤時架在燒烤口4上的被燒烤食品上的掉落物不會掉在加熱熱源室16中；在加熱熱源室16和活動烤盤3之間固定設(shè)置有加熱熱源室內(nèi)側(cè)隔板18，在加熱熱源室16的外側(cè)設(shè)置有與殼體5鉸鏈連接的加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9，在加熱熱源室16的下部設(shè)置有爐箅板17，在爐箅板17的下方設(shè)置有接灰盤8，在接灰盤8的外側(cè)立壁之上設(shè)置有進氣孔7，如圖4所示，加熱熱源室內(nèi)側(cè)隔板18、爐箅板17和加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9一起組成一個可供放置和燃燒煤炭用的空間；在加熱熱源室16的上方通過固定在殼體5兩側(cè)邊板上的隔熱蓋軸10活動設(shè)置有隔熱蓋2，在隔熱蓋2的內(nèi)部充填有耐火隔熱材料11，其作用是防止隔熱蓋2的外表面過熱而燙傷操作人員的手；在隔熱蓋2的外表面上設(shè)置有把手1；隔熱蓋2的自由端通過固定設(shè)置在殼體5兩側(cè)邊板之間的隔熱蓋支撐架13被定位在加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9的上方；這樣當需要往加熱熱源室16內(nèi)的爐箅板17之上添加煤炭時，只需抓住隔熱蓋2上的把手1將隔熱蓋2掀開，既可以方便地往爐箅板17上添加煤炭；加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9的自由端通過掛鉤14掛接在隔熱蓋支撐架13之上，當本實用新型使用煤炭做燃料時，加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9保持在如圖4所示的位置之上；而當本實用新型使用可燃氣或電做為加熱熱源時，如圖7所示，只需要將加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9向內(nèi)放倒在爐箅板17之上，然后將電熱加熱裝置或如圖8所示的燃氣加熱裝置通過加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9放倒后形成的開口插入加熱熱源室16中接通電源或者點燃燃氣即可使用。
如圖7和圖8所示的燃氣加熱裝置是由無頂矩形外殼22、設(shè)置在無頂矩形外殼22頂面上的孔板23、設(shè)置在無頂矩形外殼22上的T形混合氣管24和設(shè)置在T形混合氣管24的進氣口20上的燃氣閥門21組成的，該燃氣加熱裝置已經(jīng)另案提出了中國實用新型專利申請。
電加熱裝置的形狀和燃氣加熱裝置的大體外形相似，只是無頂矩形外殼22內(nèi)放置的是電熱絲和由耐火材料制成的耐火電熱絲盤，并用電源線代替T形混合氣管20。
根據(jù)需要活動烤盤3的盤底可以做成有孔的，也可以做成無孔的；活動烤盤3的數(shù)量也可以是1個或者多個。并且，當活動烤盤3的盤底帶孔時，在最下層活動烤盤3的下方還需要設(shè)置有一個接油底盤19。
為了使加熱熱源室16中產(chǎn)生的熱量能夠更均勻地分布在整個燒烤口4之中，并且有更充足的熱量被反射到活動烤盤3之上，隔熱蓋2的內(nèi)側(cè)表面中部可以做成一個向內(nèi)傾斜的導流反射面12；經(jīng)過試驗，當導流反射面12的水平傾角θ的取值范圍在26°≤θ≤40°時，其導流和反射熱量的效果較好；但是當導流反射面12的水平傾角θ的取值為33°時，其導流和反射熱量的效果最好。
本實用新型是按照能夠使用燃煤、燃氣、電等多種加熱熱源的要求設(shè)計的，如果需要將本實用新型制成專門使用燃氣或者電做為加熱熱源的形式時，只需要去掉本實用新型上的加熱熱源室外側(cè)活動蓋板9和接灰盤8即可，其仍應落入本實用新型的保護范圍之內(nèi)。
另外，在本實用新型中放置活動烤盤3的地方也可以設(shè)置一個儲水箱，這樣本實用新型就可以在燒烤的同時生產(chǎn)熱水。
權(quán)利要求1.一種改進的燒烤爐，包括爐體(5)和位于爐體(5)上表面之上的燒烤口(4)，其特征在于燒烤口(4)是以偏置的方式設(shè)置在爐體(5)的上表面之上的；在爐體(5)內(nèi)部燒烤口(4)的正下方通過固定在爐體(5)兩側(cè)邊板之上的活動烤盤導軌(15)設(shè)置有活動烤盤(3)，在位于活動烤盤(3)一側(cè)的爐體(5)之上鉸接有活動烤盤蓋板(6)；在爐體(5)內(nèi)部燒烤口(4)的側(cè)下方設(shè)置有加熱熱源室(16)，整個加熱熱源室(16)位于燒烤口(4)垂直投影面的外側(cè)；在加熱熱源室(16)和活動烤盤(3)之間固定設(shè)置有加熱熱源室內(nèi)側(cè)隔板(18)，在加熱熱源室(16)的外側(cè)設(shè)置有與殼體(5)鉸鏈連接的加熱熱源室外側(cè)活動蓋板(9)，在加熱熱源室(16)的下部設(shè)置有爐箅板(17)，在爐箅板(17)的下方設(shè)置有接灰盤(8)，在接灰盤(8)的外側(cè)立壁之上設(shè)置有進氣孔(7)；在加熱熱源室(16)的上方通過固定在殼體(5)兩側(cè)邊板上的隔熱蓋軸(10)活動設(shè)置有隔熱蓋(2)，在隔熱蓋(2)的內(nèi)部充填有耐火隔熱材料(11)，在隔熱蓋(2)的外表面上設(shè)置有把手(1)；隔熱蓋(2)的自由端通過固定設(shè)置在殼體(5)兩側(cè)邊板之間的隔熱蓋支撐架(13)被定位在加熱熱源室外側(cè)活動蓋板(9)的上方；加熱熱源室外側(cè)活動蓋板(9)的自由端通過掛鉤(14)掛接在隔熱蓋支撐架(13)之上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改進的燒烤爐，其特征在于活動烤盤(3)的盤底是有孔的或無孔的。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種改進的燒烤爐，其特征在于當活動烤盤(3)的盤底帶孔時，在最下層活動烤盤(3)的下方設(shè)置有接油底盤(19)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種改進的燒烤爐，其特征是隔熱蓋(2)的內(nèi)側(cè)表面中部為一個向內(nèi)傾斜的導流反射面(12)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種改進的燒烤爐，其特征在于導流反射面(12)的水平傾角θ的取值范圍是26°≤θ≤40°。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的一種改進的燒烤爐，其特征在于導流反射面(12)的水平傾角θ的最佳取值是θ＝33°。
專利摘要本實用新型涉及一種食品加工裝置的改進，特別是指一種改進的燒烤爐，包括爐體和燒烤口，其中燒烤口是以偏置的方式設(shè)置在爐體的上表面之上的在爐體內(nèi)部燒烤口的正下方設(shè)置有活動烤盤；在爐體內(nèi)部燒烤口的側(cè)下方設(shè)置有加熱熱源室，整個加熱熱源室位于燒烤口垂直投影面的外側(cè)；在加熱熱源室的下部設(shè)置有爐箅板，在爐箅板的下方設(shè)置有接灰盤；在加熱熱源室的上方設(shè)置有隔熱蓋。由于本實用新型沒有將加熱熱源直接設(shè)置在燒烤口的正下方，所以從架在燒烤口上的被燒烤食品上掉下的東西不會落到加熱熱源之上，從而不會產(chǎn)生煙氣；另外，當需要換用燃氣或電熱等加熱熱源時，只需要將加熱熱源室外側(cè)活動蓋板打開，將燃氣加熱裝置或者電熱加熱裝置放入加熱熱源室中即可。
文檔編號A47J37/06GK2536163SQ02234330
公開日2003年2月19日 申請日期2002年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月27日
發(fā)明者劉躍基 申請人:劉躍基