專利名稱：懸空膽蒸鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種用于食品加工的蒸鍋。
以前各單位食堂和個體經(jīng)營業(yè)戶用于加工饅頭、包子等食品的蒸鍋，大都是用磚或鐵皮做成固定式的大口鍋灶，而且還有很高的煙筒，熱能利用率很低，并且還污染環(huán)境。也有的采用有壓鍋爐，利用蒸氣進行加工，不但存在嚴(yán)重的不安全因素，而且成本也高。
本實用新型的目的是提供一種懸空膽蒸鍋，提高熱效率，安全可靠，成本低于有壓鍋爐。
本實用新型的目的是以如下方式實現(xiàn)的該懸空膽蒸鍋，爐筒設(shè)置在鍋體后上方，爐筒的內(nèi)層空筒為煙筒，鍋體的蒸鍋內(nèi)筒與設(shè)置在其底部的爐排構(gòu)成爐膛，爐膛與煙筒相通，爐筒的夾層為溫水層，溫水層通過連通管和閥門與鍋體的蒸鍋外筒相連通。
為了增強傳熱性能，在鍋體內(nèi)設(shè)置有懸空加熱爐膽，它的內(nèi)腔與蒸鍋外筒相通。
在懸空加熱爐膽的后側(cè)設(shè)置加熱管，它連接在蒸鍋內(nèi)筒的側(cè)面與上面之間，兩端并與蒸鍋內(nèi)筒與蒸鍋外筒之間的夾層連通。這樣可以將要進入煙筒的熱氣流再次熱交換。
在爐筒的頂部連接于其夾層有排氣管，該排氣管與蒸鍋外筒連通。這樣爐筒里的蒸氣也可利用。
爐膛內(nèi)的火焰與懸空爐膽、加熱管及蒸鍋內(nèi)筒熱交換后，進入爐筒內(nèi)，熱氣流與溫水層內(nèi)的水再一步熱交換。在爐膛內(nèi)加有懸空爐膽和加熱管，可提高爐膛內(nèi)熱交換的能力。
該懸空膽蒸鍋受熱面積大，熱效率特別高，節(jié)能效果顯著。不冒黑煙，符合國家環(huán)保要求。衛(wèi)生安全，不存在任何不安全因素。
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步描述。


圖1是本實用新型懸空膽蒸鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實用新型懸空膽蒸鍋的剖面示意圖。
參照附
圖1，2，鍋體16是由鍋體外筒9、蒸鍋內(nèi)筒12、鍋口圓盤8、底板13和爐筒2的底座17構(gòu)成的熱水層5。鍋體16內(nèi)設(shè)有懸空爐膽7和加熱管6及爐膛10，爐膛10的下面為爐排14，鍋體16前端設(shè)有加煤口11，底部設(shè)有排污管15。爐筒2設(shè)置在鍋體16后面的爐筒底座17的上方。爐筒2的內(nèi)層空筒為煙筒1，爐筒2的夾層為溫水層20。爐筒2上設(shè)置有進水管3和放水管19及排氣管21。鍋體16與爐筒2之間設(shè)置有連通管4和閥門。爐筒2中間的鋼管經(jīng)爐筒底座17的中心為通往鍋體爐膛的煙筒1。爐筒底座17的中心端部設(shè)置有清掃門18。
在使用時，從加煤口11進行加煤，自然風(fēng)從爐排14底部進入，在懸空爐膽7下部高溫紅火中出，黑煙通過高溫紅火可將黑煙燃盡。鍋體16內(nèi)的熱水5不斷蒸發(fā)減少，將鍋體16與爐筒2之間的連通管4上的閥門打開，即可把爐筒2中的溫水補充到鍋體16內(nèi)，然后再通過加熱管3把爐筒2內(nèi)的水補充滿。爐筒2內(nèi)產(chǎn)生的蒸氣通過排氣管21進入鍋體16還可以利用。
權(quán)利要求1.一種懸空膽蒸鍋，涉及鍋體和爐筒，爐筒設(shè)置在鍋體后上方，其特征在于爐筒(2)的內(nèi)層空筒為煙筒(1)，鍋體(16)的蒸鍋內(nèi)筒(12)與設(shè)置在其底部的爐排(14)構(gòu)成爐膛(10)，爐膛(10)與煙筒(1)相通，爐筒(2)的夾層為溫水層(20)，溫水層(20)通過連通管(4)和閥門與鍋體(16)的蒸鍋外筒(9)相連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懸空膽蒸鍋，其特征在于在鍋體(16)內(nèi)設(shè)置有懸空加熱爐膽(7)，它的內(nèi)腔與蒸鍋外筒(9)相通。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的懸空膽蒸鍋，其特征在于在懸空加熱爐膽(7)的后側(cè)設(shè)置加熱管(6)，它連接在蒸鍋內(nèi)筒(12)的側(cè)面與上面之間，兩端并與蒸鍋內(nèi)筒(12)與蒸鍋外筒(9)之間的夾層連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懸空膽蒸鍋，其特征在于在爐筒(2)的頂部連接于其夾層有排氣管(21)，該排氣管(21)與蒸鍋外筒(9)連通。
專利摘要一種懸空膽蒸鍋,爐筒設(shè)置在鍋體后上方,爐筒的內(nèi)層空筒為煙筒,鍋體的蒸鍋內(nèi)筒與設(shè)置在其底部的爐排構(gòu)成爐膛,爐膛與煙筒相通,爐筒的夾層為溫水層,溫水層通過連通管和閥門與鍋體的蒸鍋外筒相連通,在鍋體內(nèi)設(shè)置有懸空加熱爐膽和加熱管,在爐筒的頂部設(shè)置有排氣管,并與鍋體連通。該懸空膽蒸鍋受熱面積大,熱效率特別高,節(jié)能效果顯著。不冒黑煙,符合國家環(huán)保要求。衛(wèi)生安全,不存在任何不安全因素?？捎糜诟鲉挝皇程煤蛡€體經(jīng)營戶對饅頭、包子等食品的蒸制。
文檔編號A47J27/04GK2500223SQ0126206
公開日2002年7月17日 申請日期2001年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月30日
發(fā)明者楊列銓 申請人:楊列銓