一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，瑪咖趁鮮切成2-8mm厚片，曬干，取10-30％瑪咖量的甘草和/或10-50％瑪咖量的枸杞子，用甘草和/或枸杞子量的4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120℃炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。本發(fā)明所得瑪咖片的炮制品無辛辣味，味甘，無燥性，避免了瑪咖生品使用過程中產(chǎn)生的胃部疼痛并減輕了上火現(xiàn)象，為臨床應(yīng)用提供了一種新型瑪咖炮制品，具有明顯的實用和推廣價值。
【專利說明】
一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法
技術(shù)領(lǐng)域
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[0001]本發(fā)明屬于食材的加工方法，具體涉及一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]瑪咖(Lepidium meyenii)屬于十字花科獨(dú)行菜屬植物，原產(chǎn)秘魯安第斯山高寒地帶，后于我國麗江等地引種成功?，斂Мa(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題是辛辣刺激味重且容易上火，雖然有人認(rèn)為辛辣味成分具有藥理作用，但泡酒或作為原粉片劑生食后易致明顯的胃痛和刺激，從而影響了使用過程的依從性，限制了其進(jìn)一步推廣應(yīng)用，目前尚未見到解決這一問題的辦法，因此圍繞此開展的發(fā)明意義明顯?，斂€貨緩慢曬干可減輕或去除瑪咖辣味，可能系收獲后(post-harvest)成分轉(zhuǎn)化所致，但瞭曬過程較長；瑪咖片可通過炒制去除辣味，但火候不當(dāng)容易暴露苦味或焦味。據(jù)此我們發(fā)明了甘草和/或枸杞子汁炒制瑪咖的方法，其一方面可有效去除瑪咖辛辣味并還可以增加回甘性，是瑪咖使用上的一個創(chuàng)造。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，提供一種瑪咖的復(fù)合炮制方法，可有效地解決由瑪咖制備瑪咖炮制品的問題，避免使用過程中出現(xiàn)的明顯辛辣味和胃刺激性，同時可增加瑪咖片的回甘性。
[0004]為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:
[0005]—種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，將瑪咖趁鮮切成2_8mm厚片，曬干，取10-30%瑪咖量的甘草，用4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120°C炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。
[0006]根據(jù)所述的一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，將瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取Ikg甘草，用6倍含水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至4000mL用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時吸盡甘草汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為80°C，炒制35分鐘，干燥后密封包裝。
[0007]本發(fā)明同時提供了另一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，將瑪咖趁鮮切成2-8mm厚片，曬干，取10-50 %瑪咖量的枸杞子，用4_8倍的水煎煮1_3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120°C炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。
[0008]根據(jù)所述的一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，將瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取4kg枸杞子，用6倍水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至4000mL用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時吸盡枸杞子汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為80°C，炒制35分鐘，干燥后密封包裝。
[0009]本發(fā)明還提供了另一種去除瑪咖辣味和燥性的復(fù)合炮制方法，將瑪咖趁鮮切成2-8mm厚片，曬干，取10-30%瑪咖量的甘草，10-50%瑪咖量的枸杞子，用二種藥材4_8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120°C炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。
[0010]根據(jù)所述的一種去除瑪咖辣味和燥性的復(fù)合炮制方法，將瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取Ikg甘草，5kg枸杞子，用水煎煮2次，每次30L，合并煎煮液，濃縮至4000ml用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時吸盡甘草汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為80°C，炒制35分鐘，干燥后密封包裝。
[0011]本發(fā)明上述技術(shù)方案的提出基于下述技術(shù)原理:
[0012]本發(fā)明認(rèn)為瑪咖的辛辣味來源之一是可能是生瑪咖中芥子油苷含量較高，采取水浸泡及后炒制，易活化瑪咖中含有的芥子酶，其可將瑪咖中的芥子油苷水解生成芥子油，在熱作用下芥子油揮發(fā)，辣味自然下降和消除。根據(jù)中醫(yī)理論，本發(fā)明也認(rèn)為甘草可緩和瑪咖燥性，減少上火，枸杞子味甘，可避免瑪咖苦味，但目前尚未見到瑪咖用甘草和/或枸杞子制的報道。本發(fā)明的炮制方法使瑪咖炮制前后其效果發(fā)生了明顯變化，是瑪咖應(yīng)用上的一個創(chuàng)造。
[0013]本發(fā)明所涉及的方法簡單易行，為制備瑪咖的炮制品提供了具體的工藝參數(shù)和和操作過程，利于推廣應(yīng)用。所得瑪咖口嘗無辛辣味或辛辣味明顯減弱且可以回甘。
【具體實施方式】
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[0014]下面用本發(fā)明的實施例來進(jìn)一步說明本發(fā)明的實質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此來限定本發(fā)明。根據(jù)本發(fā)明的實質(zhì)對本發(fā)明進(jìn)行的簡單改進(jìn)都屬于本發(fā)明的范圍。
[0015]實施例1:
[0016]瑪咖趁鮮切成4mm厚片，曬干，取Ikg甘草，用甘草6倍量的水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至4000mL，用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時令吸盡甘草汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為60°C，炒制40分鐘，干燥后密封包裝即得。該法制得的瑪咖片無辛辣味且回甘，上火減輕。
[0017]實施例2:
[0018]瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取5kg枸杞子，用枸杞子6倍量的水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至5000mL，用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時令吸盡枸杞子汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為60°C，炒制40分鐘，干燥后密封包裝即得。該法制得的瑪咖片無辛辣味且回甘，上火現(xiàn)象降低。
[0019]實施例3:
[0020]瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取Ikg甘草，3kg枸紀(jì)子，用甘草和枸紀(jì)子6倍重量的水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至5000mL用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時令吸盡甘草汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為60°C，炒制40分鐘，干燥后密封包裝即得。該法制得的瑪咖片無辛辣味且回甘，上火減輕。
[0021]綜上，本發(fā)明是根據(jù)瑪咖片存在的實際問題而設(shè)，通過甘草和/或枸杞子汁炮制，可有效去除瑪咖辣味且增加回甘，利于增加瑪咖使用過程中的依從性，從而發(fā)揮瑪咖的作用。
【主權(quán)項】
1.一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，其特征在于，瑪咖趁鮮切成2-8mm厚片，曬干，取10-30%瑪咖量的甘草，用4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120°C炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，其特征在于，瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取Ikg甘草，用6倍含水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至4000mL用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時吸盡甘草汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為80°C，炒制35分鐘，干燥后密封包裝。3.一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，其特征在于，瑪咖趁鮮切成2-8mm厚片，曬干，取10-50%瑪咖量的枸杞子，用4-8倍的水煎煮1-3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120°C炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種去除瑪咖辣味和燥性的炮制方法，其特征在于，瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取4kg枸紀(jì)子，用6倍水煎煮2次，合并煎煮液，濃縮至4000mL用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時吸盡枸杞子汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為80°C，炒制35分鐘，干燥后密封包裝。5.—種去除瑪咖辣味和燥性的復(fù)合炮制方法，其特征在于，瑪咖趁鮮切成2-8_厚片，曬干，取10-30%瑪咖量的甘草，10-50%瑪咖量的枸杞子，用二種藥材4-8倍的水煎煮1_3次，每次煎煮30分鐘-1小時，適當(dāng)濃縮水煎煮液，用于浸泡瑪咖40分鐘-2小時，至內(nèi)無干心，然后用60-120°C炒20-50分鐘，干燥后密封包裝。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種去除瑪咖辣味和燥性的復(fù)合炮制方法，其特征在于，瑪咖趁鮮切成4_厚片，曬干，取Ikg甘草，5kg枸杞子，用水煎煮2次，每次30L，合并煎煮液，濃縮至4000ml用于浸泡瑪咖干片10kg，浸泡I小時吸盡甘草汁液，然后用炒藥機(jī)炒制，飲片溫度為80 0C，炒制35分鐘，干燥后密封包裝。
【文檔編號】A61K36/484GK105832799SQ201510016207
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2015年1月13日
【發(fā)明人】程永現(xiàn), 程曉萍, 呂青
【申請人】中國科學(xué)院昆明植物研究所