一種靈芝黨參酒的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健酒的加工方法，尤其是涉及一種靈芝黨參酒的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫靈芝藥效為最好，原產(chǎn)于亞洲東部，中國(guó)分布最廣的在江西，靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國(guó)傳統(tǒng)珍貴藥材，具備很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過(guò)科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝其成份的主要特征是能抑制組織胺，具有抗炎抗過(guò)敏的效應(yīng)，靈芝的高分子多醣體能增加人體之抗體，增強(qiáng)人體的免疫功能，此外，靈芝多醣體對(duì)降血壓、降血糖、改善血脂都很有效果，靈芝的有機(jī)鍺可促使人體血液循環(huán)，增強(qiáng)人體吸氧能力，促進(jìn)新陳代謝?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，靈芝含有多種生理活性物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。最新研究表明:靈芝還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
[0003]靈芝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，用于加工成靈芝黨參酒可實(shí)現(xiàn)對(duì)靈芝的綜合利用，便于儲(chǔ)存，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的提供一種靈芝黨參酒的制備方法，能夠發(fā)揮中藥的保健治病功效的保健食品，能夠利用保健食品的載體作用，使人們?cè)谌粘５娘嬍持芯湍苁秤渺`芝，增強(qiáng)體質(zhì)。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:
一種靈芝黨參酒的制備方法，其特征在于:采用靈芝、藥材浸制一糖、水處理一酒液調(diào)配一滅菌一裝瓶一成品的制作工藝流程，具體操作步驟為:
(1)藥材浸制:取靈芝1千克，黨參1千克，黃精、三七、白芍、五加皮、黃芪各0.8千克，洗凈曬干，放入粉碎機(jī)粉碎，再浸泡在100升大曲酒中，浸泡45天，然后過(guò)濾得藥材浸制，制酒備用；
(2)糖、水處理:水要經(jīng)過(guò)離子交換樹脂處理，并經(jīng)過(guò)紫外線滅菌；采用無(wú)菌水溶解葡萄糖，采用間接加溫，恒溫凈化50分鐘后經(jīng)多層面紗過(guò)濾，取過(guò)濾液冷卻備用；
(3)靈芝黨參酒的調(diào)配:依據(jù)酒的酒度、糖度、酸度、藥物量及色澤，采取由低到高的原則進(jìn)行勾兌，再加入適量的枸杞汁、百合粉、黃荊葉煎煮汁；
(4)滅菌:調(diào)配好的酒用不銹鋼夾層鍋間接加熱滅菌，然后裝瓶，為保證酒品質(zhì)量，裝好瓶后需再經(jīng)過(guò)蒸汽殺菌槽加熱滅菌，即為成品。
[0006]有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品色澤澄清透明，呈橘黃色，酒香純正，醇香柔和，酸甜可口，具有靈芝特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
一種靈芝黨參酒的制備方法，具體操作步驟為:
(1)藥材浸制:取靈芝1千克，天麻、竹蓀各0.8千克，白術(shù)、五味子、土茯苓、白豆蔻、淡竹葉、陳皮各0.5千克，洗凈曬干，放入粉碎機(jī)粉碎，再浸泡在100升白酒中，浸泡30天，然后過(guò)濾得藥材浸制，制酒備用；
(2)糖、水處理:水要經(jīng)過(guò)離子交換樹脂處理，并經(jīng)過(guò)紫外線滅菌；采用無(wú)菌水溶解果糖、飴糖，采用間接加溫，恒溫凈化35分鐘后經(jīng)多層面紗過(guò)濾，取過(guò)濾液冷卻備用；
(3)靈芝黨參酒的調(diào)配:依據(jù)酒的酒度、糖度、酸度、藥物量及色澤，采取由低到高的原則進(jìn)行勾兌，再加入適量的臘梅根、絞股藍(lán)粉、蘆根粉；
(4)滅菌:調(diào)配好的酒用不銹鋼夾層鍋間接加熱滅菌，然后裝瓶，為保證酒品質(zhì)量，裝好瓶后需再經(jīng)過(guò)蒸汽殺菌槽加熱滅菌，即為成品。
[0008]實(shí)施例2:
一種靈芝黨參酒的制備方法，具體操作步驟為:
(1)藥材浸制:取富砸靈芝2千克，牛蒡根、天門冬各1.2千克，太子參、車前草、菊芋、浙貝母、金銀花各1千克，洗凈曬干，切成片，再浸泡在100升大曲酒中，浸泡28天，然后過(guò)濾得藥材浸制，制酒備用；
(2)糖、水處理:水要經(jīng)過(guò)離子交換樹脂處理，并經(jīng)過(guò)紫外線滅菌；采用無(wú)菌水溶解蔗糖。麥芽糖，采用間接加溫，恒溫凈化65分鐘后經(jīng)多層面紗過(guò)濾，取過(guò)濾液冷卻備用；
(3)靈芝黨參酒的調(diào)配:依據(jù)酒的酒度、糖度、酸度、藥物量及色澤，采取由低到高的原則進(jìn)行勾兌，再加入適量的五味子提取液、薏苡仁粉、山楂粉；
(4)滅菌:調(diào)配好的酒用不銹鋼夾層鍋間接加熱滅菌，然后裝瓶，為保證酒品質(zhì)量，裝好瓶后需再經(jīng)過(guò)蒸汽殺菌槽加熱滅菌，即為成品。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種靈芝黨參酒的制備方法，其特征在于:采用靈芝、藥材浸制一糖、水處理一酒液調(diào)配一滅菌一裝瓶一成品的制作工藝流程，具體操作步驟為: (1)藥材浸制:取靈芝1千克，黨參1千克，黃精、三七、白芍、五加皮、黃芪各0.8千克，洗凈曬干，放入粉碎機(jī)粉碎，再浸泡在100升大曲酒中，浸泡45天，然后過(guò)濾得藥材浸制，制酒備用； (2)糖、水處理:水要經(jīng)過(guò)離子交換樹脂處理，并經(jīng)過(guò)紫外線滅菌；采用無(wú)菌水溶解葡萄糖，采用間接加溫，恒溫凈化50分鐘后經(jīng)多層面紗過(guò)濾，取過(guò)濾液冷卻備用； (3)靈芝黨參酒的調(diào)配:依據(jù)酒的酒度、糖度、酸度、藥物量及色澤，采取由低到高的原則進(jìn)行勾兌，再加入適量的枸杞汁、百合粉、黃荊葉煎煮汁； (4)滅菌:調(diào)配好的酒用不銹鋼夾層鍋間接加熱滅菌，然后裝瓶，為保證酒品質(zhì)量，裝好瓶后需再經(jīng)過(guò)蒸汽殺菌槽加熱滅菌，即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝黨參酒的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。其特征在于：采用靈芝、藥材浸制→糖、水處理→酒液調(diào)配→滅菌→裝瓶→成品的制作工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品色澤澄清透明，呈橘黃色，酒香純正，醇香柔和，酸甜可口，具有靈芝特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤有良好的協(xié)同治療作用，還具有抗疲勞，美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。老少皆宜，綠色保健。
【IPC分類】A61P3/10, A61P35/00, A61K36/8966, A61P9/10, A61P29/00, A61P39/06, A61K36/90, A61P25/00, A61P9/12, A61P1/16, A61K36/899, A61K36/8969, A61P19/02, C12G3/04, A61P39/00, A61P37/04
【公開號(hào)】CN105288150
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510681821
【發(fā)明人】宇琪
【申請(qǐng)人】宇琪
【公開日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年10月21日