一種治療糖尿病的飲料及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健功能飲料領域，尤其涉及一種治療糖尿病的飲料及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因 素等等各種致病因子作用于機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發(fā)的糖、蛋白質、月旨 肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，是世界三大疑難病癥之一，臨床上以高血糖為主 要特點，典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即"三多一少"癥狀，糖尿病一旦控 制不好會引發(fā)并發(fā)癥，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治愈。幾十年來，世界各國 紛紛進行了長期不懈的研究與開發(fā)。在治療糖尿病歷史上有過兩次重大突破：第一次是20 世紀50年代，中國首次人工合成胰島素，震驚世界；第二次是雙胍類及磺脲類口服降糖藥 的問世，使糖尿病患者的血糖得以暫時控制。但是，患者長期服用西藥，會對腎、肝、心、脾、 胃等臟器帶來副作用。
[0003]目前市場上沒有一種食品可有效的預防糖尿病和對糖尿病有顯著的療效，只有單 一食品如山藥、苦瓜等有降糖效果，但直接飲用非常不方便，并且口感非常差，患者難以長 久堅持食用。因此，亟需開發(fā)一種療效好，能夠直接飲用的治療糖尿病的藥物，以滿足人們 的需要。

【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)豐富、具有保健功效、生產工藝簡單、成品品質穩(wěn) 定的治療糖尿病的飲料及其制備方法。
[0005] 為實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明提供一種治療糖尿病的飲料，是由如下重量份 數的原料組成的：藍莓10-30份、山藥15-40份、苦瓜15-40份、銀耳10-30份、南瓜10-30 份、黃5-20份、麥芽15-40份、五味子10-30份、枸杞子10-30份、韭菜籽10-30份、菊花 10-30份、山楂15-40份、黃芪10-25份、人參10-25份、決明子10-30份、熟地黃10-30份、 薏米仁5-25份、石斛5-25份、菟絲子5-25份、玉竹5-25份、山萸肉5-25份、黃精5-25份、 麥冬5-25份、瓜萎仁10-30份、低聚糖10-40份、蘋果酸5-20份、純凈水27-160份。
[0006] 本發(fā)明還提供一種治療糖尿病的飲料的制備方法，包括如下步驟。
[0007] 步驟1、按配方比例將藍莓、山藥、苦瓜、銀耳、南瓜、黃豆、麥芽、五味子、枸杞子、韭 菜籽、菊花、山楂、黃芪、人參、決明子、熟地黃、薏米仁、石斛、山萸肉、菟絲子、玉竹、黃精、麥 冬、瓜萎仁、低聚糖混合，得原料混合物。
[0008] 步驟2、向原料混合物中加純凈水進行均質，均質后過濾。
[0009] 步驟3、向過濾后的混合液中加入蘋果酸，調節(jié)體系的pH值為5. 5-6. 5。
[0010] 步驟4、在85°C的溫度下進行滅菌，然后降溫至30-40°C灌裝，最后用微波二次滅 菌，檢質，貼標，裝箱。
[0011] 所述步驟2中的純凈水溫度為65-70 °C。
[0012] 所述步驟2中均質壓力為25-35Mpa。
[0013] 在本發(fā)明組方中。
[0014] 藍莓：屬杜鵑花科，越橘屬植物。其功效為：（1)保護視力，消除疲勞。藍莓中含 有豐富的"花青素"，是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素，其功能在于保護眼睛的微 血管，進而促進血液循環(huán)；同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好的視力 不可或缺的東西。（2)預防疾病。藍莓含有豐富的花青素。美國的一份研究報告指出，藍 莓含有的花青素是所有的水與蔬菜之中含量最高的，而且藍莓的花青素最豐富的部分就是 在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著 功效，尤其可以增加膠原蛋白，可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內障。藍莓吸 收自由基的能力（0RAC值）很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA (又稱脫氧核糖核酸，是 顏色太的主要化學成分，同時也是組成基因的材料，有時被稱為"遺傳微粒"。）和其它的細 胞成分的損害，預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。（3)營養(yǎng)豐富。藍莓果實營養(yǎng) 豐富。據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物 12. 3-15. 3克、維生素 A高達81-100IU (國際單位)，除含有常規(guī)的糖、酸、維生素 C、礦物元 素外，藍莓果實中還含有尼克酸、S0D ((超氧化物歧化酶)是一種源于生命體的活性物質，能 消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質；對人體不斷地補充S0D具有抗衰老的特殊 效果)、黃酮(黃酮類化合物泛指兩個具有酚烴基的苯環(huán)（A-與B-環(huán)）通過中央三碳原子相 互連接而成的一系列化合物黃酮類化合物結構中常連接有份羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基 等官能團。此外，它還常與糖結合成苷。）等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是具有良 好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用，而且是營養(yǎng)豐富的果品。藍漿果還是一種高纖 維食品，根據USDA的數據，145g藍漿果中至少含有2. 9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖 維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。（4) 增強與防止。增強人體免疫力，助眠，激活人體細胞、促進微循環(huán)、延緩衰老、防止心腦血管 發(fā)生病變。抗氧化，對人體上皮細胞有增生作用，從而可以達到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)?瘍、抗炎、潤面之功能，可預防早期腸癌。祛風除濕、強筋骨、滋陰補腎，提高人體活力。
[0015] 苦瓜：屬涼性蔬菜，味苦寒。苦瓜的營養(yǎng)成分，包含豐富的維他命C，含量約為 120mg，比草莓（80mg)和梓檬（90mg)還要高。礦物質方面，苦瓜含有鉀，可有效降低血壓， 以及可防癌、明目的胡籮卜素?？喙夏芙档脱侵档脑?，在于苦瓜種子含有和胰島素功能 相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉化為熱量的作用，借此可以調節(jié) 人體的血糖，使它保持在正常的狀態(tài)下。同理，苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分 解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。此外，它也可消除成為糖尿 病原液的肥胖或便秘。
[0016] 銀耳：性味甘平，具有滋陰調燥、生津養(yǎng)胃的作用，不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥 用價值，被人們譽為"菌中明珠"。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之 有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對引導式降糖 活性有影響；在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖可將引導式在動物體內的作用時間從3-4小時 延長至8-12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。 _7]山藥：薯蕷科植物山藥干燥根莖，性味甘、平、無毒；歸脾、肺、腎經，能有效改善高 血糖。山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，粘蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩 慢地吸收，這一作用能抑制飯后血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過盛，使血糖得 到較好的調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及維生素 B1、維 生素 B2,這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有淀粉酶，這是消化糖類的 酶，可使血液中不再積存糖分。
[0018] 黃芪：性味甘，微溫；歸肺、脾、肝、腎經，有益氣固表，利尿脫毒，排膿，斂瘡生肌。 用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰， 久潰不斂，血虛。功效為：（1)增強免疫功能；（2)對干擾素的作用；（3)增強機體耐缺氧及 應激能力；（4)促進機體代謝；（5)改善心功能；（6)降壓作用；（7)保肝作用；（8)調節(jié)血 糖；（9)抗菌及抑制病毒作用；（10)激素樣作用。
[0019] 低聚糖：獲得大體上可分為以下4種：從天然原料中提取、微波固相合成方法、酸 堿轉化法、酶水解法等。其功效為：（1)改善人體內微生態(tài)環(huán)境，有利于雙歧桿菌和其它有 益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內PH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調 節(jié)胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免 疫功能。（2)低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯 的含量。（3)低聚糖屬非胰島素依賴，不會使血糖升高，適合于高血糖人群和糖尿病人使用。 (4) 由于難被唾