一種茉莉鮮活水及其制備方法與應用
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種茉莉鮮活水及其制備方法與應用，屬于食品、保健品和化妝品領 域。
【背景技術】
[0002] 茉莉花是具有較高藥用價值的花卉，《中藥大辭典》中記載："茉莉花性辛溫，味甘， 無毒"，有"理氣開郁，辟穢和中"的功效。茉莉花中富含苯甲醇、芳樟醇、安息香酸、芳樟醇 酯、吼哚，素馨內酯等物質。對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用，此 外，還有防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。茉莉花中礦物質元素 含量豐富，包括鉀、鈣、鎂。錳、鋅、鐵等礦物質，經常飲用對人體健康大有裨益，可用于預防 礦質元素缺乏造成的疾病。
[0003] 然而，目前，世界上通行的從芳香類植物提取活性物質，例如從茉莉花中提取茉莉 花提取物的方法，大體有三種：第一種，也是本領域最常使用的方法是"水煮法"，將新鮮的 茉莉花裝入蒸餾釜，加入一定比例的水，釜底通入蒸汽加熱至釜中的水沸騰，花中的芳香物 質與水蒸汽一起蒸發(fā)，由導管導入冷凝器中冷卻。水煮法存在的主要問題是，長時間高溫 蒸煮，使得茉莉花的芳香醇酯發(fā)生變異，所提取的活性物質，沒有鮮花的天然香氣，而是濃 香刺鼻，氣味不純，生產過程中，設備多，能耗大，操作人員多，效率低，殘液殘渣污染排放量 大，需消耗大量蒸汽和冷卻水。第二種是"溶劑萃取法"，采用有機溶劑，如酒精、乙醚或液態(tài) 丁烷等，將有機溶劑反復淋灑在新鮮茉莉花上，將花中的芳香物質溶入所說的溶劑中，然后 采用低溫蒸餾的方法，提取茉莉花中的芳香物質。溶劑萃取法存在的主要問題是，設備、工 藝復雜，也需消耗蒸汽和冷卻水，由于使用有機溶劑，投入大，產量低，且易對活性物質造成 污染，出油率低，分離出的活性物質不純。第三種是"二氧化碳超臨界萃取法"，萃取過程是 利用C02在低溫臨界環(huán)境中，將茉莉花中的芳香物質萃取出來，該工藝適應茉莉花的低溫芳 香特性，萃取的活性物質，香味純正，與鮮花非常相似。二氧化碳超臨界萃取法的主要問題 是，設備、工藝非常復雜，加工能力低，設備投資昂貴，也存在廢渣排放污染環(huán)境，目前該法 僅處于實驗室階段，尚無企業(yè)采用此法批量生產的先例。

【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種茉莉鮮活水及其制備方法與應用。本發(fā)明的制備方法簡 單易行，制備時不添加有機溶劑，不使用添加劑，得到的茉莉鮮活水安全；本發(fā)明茉莉鮮活 水能應用于制備食品、保健品和化妝品。
[0005] 本發(fā)明提供的茉莉鮮活水的制備方法，包括如下步驟：將茉莉花置于反應器中，抽 真空；然后減壓蒸餾，收集冷凝液，即得到茉莉鮮活水。
[0006] 上述的方法中，所述減壓蒸餾的溫度為55~75 °C，具體可為55 °C、65 °C或75 °C ;
[0007] 所述減壓蒸餾的時間為0. 5~1. 5h，具體可為0. 5、0. 8h或1. 5h。
[0008] 上述的方法中，所述減壓蒸餾的真空度為60~lOOPa，具體可為60Pa、80Pa或 lOOPa ；
[0009] 所述反應器為旋轉蒸發(fā)儀。
[0010] 本發(fā)明中，所述茉莉花為茉莉花朵和/或茉莉花蕾，優(yōu)選茉莉花蕾。
[0011] 本發(fā)明還提供了上述的方法制備的所述茉莉鮮活水。
[0012] 本發(fā)明所述茉莉鮮活水應用于制備化妝品。
[0013] 所述化妝品為面膜、精華液、爽膚水和柔膚水中的任一種。
[0014] 本發(fā)明進一步提供了一種化妝品，該化妝品的活性成分為所述茉莉鮮活水。
[0015] 上述化妝品中，所述化妝品為面膜、精華液、爽膚水和柔膚水中的任一種；
[0016] 所述茉莉鮮活水在所述化妝品中的添加的質量百分含量為0. 5~100%。
[0017] 本發(fā)明所述茉莉鮮活水應用于制備食品和/或保健品。
[0018] 本發(fā)明在制備食品、保健品和化妝品中的具體應用如下：
[0019] 1、作為飲品，長期飲用可增加皮膚活力、祛色斑、疏肝理氣、活血化瘀的功效；
[0020] 2、加入純奶飲用，可達到香體、祛色斑、疏肝理氣、活血化瘀的功效；
[0021] 3、將本發(fā)明茉莉鮮活水與其它酒水配合，制作茉莉露酒，能有效提高茉莉露酒中 的有益人體健康的微量元素，特別是鍶、偏硅酸的含量；作為補品酒，效果更好；
[0022] 4、足?。核鲕岳蝓r活水與水的質量比為1 : 85作為足浴液，每晚泡腳，起到嫩白 美膚和舒緩疲勞的作用；
[0023] 5、本發(fā)明作為面膜、精華液、爽膚水、柔膚水的配料，使用在皮膚上，能有效提供身 體所需要的十幾種有益人體健康的元素；
[0024] 6、本發(fā)明提取后的茉莉花蕾成干狀完整保留，可繼續(xù)開發(fā)利用，節(jié)約芳香資源。
[0025] 本發(fā)明具有以下優(yōu)點：
[0026] 本發(fā)明的制備方法中，原料僅使用天然的茉莉花蕾，制備過程中原料不加水，不加 特殊氣體，不加任何化學有機溶劑和助劑，也不加任何色素香料，符合綠色食品、保健品和 化妝品的要求。采用旋轉蒸發(fā)儀蒸發(fā)的方法，即可從茉莉花蕾中提取茉莉花蕾的生物活性 物質，所提取的茉莉鮮活水，保持其自然的芳香，且氣味純正，濃郁不刺鼻。本發(fā)明制備方 法的加工設備體積小、工藝簡單，效率高，功耗低，自動化程度高，操作人員少，操作簡單，出 產率高，沒有任何污染排放，不需要建鍋爐等；通過本發(fā)明方法提取的茉莉鮮活水活性物質 多，抗氧化活性強，美白功效好，能起到更好的美容保健作用，也能提高肌體免疫力；不含 添加劑，安全，可在食品、保健品和化妝品中的應用，而且，提取后的茉莉花蕾成干狀完整保 留，可繼續(xù)開發(fā)利用，節(jié)約芳香資源。本發(fā)明茉莉鮮活水能作為食品、保健品和化妝品使用， 為茉莉花活性成分的提取及開發(fā)利用提供了一種新的途徑。
【附圖說明】
[0027] 圖1為本發(fā)明實施例1中茉莉花提取物DPPH自由基清除率。
[0028] 圖2為本發(fā)明實施例2中茉莉花提取物DPPH自由基清除率。
[0029] 圖3為本發(fā)明實施例3中茉莉花提取物DPPH自由基清除率。
[0030] 圖4為不同制備方法獲得的茉莉花提取物17〇-NMR檢測譜圖，圖4(a)是對比例 中普通蒸餾茉莉水n〇-NMR譜圖（Hw = 71.67Hz)