專利名稱：澤漆保健茶及制作方法和配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶及保健茶的制作方法和配方。
澤漆屬野生草藥《本草綱目》中稱五朵云，中藥名稱為澤漆，其拉丁文名是Herba Euphorbiae Helioscopiae；英文名是SunEuphorbiae；日文名是タクシツ。其別名是貓兒草、綠葉綠花草、五鳳草、乳汁草、五槳草。
澤漆在文獻(xiàn)記載中，只作為中藥或與其它中藥配伍用來(lái)治病。據(jù)明。李時(shí)珍《本草綱目》載本品無(wú)毒，主治皮膚熱、大腹小氣、四肢面目水腫、丈夫陰氣不足、利大小腸、明目、輕身、止瘧疾、消痰、退熱、腳氣赤腫、牙齒疼痛的作用。目前還未發(fā)現(xiàn)將澤漆作為茶的記載及報(bào)導(dǎo)。
本發(fā)明的目的是向人們公開(kāi)一種利用野生澤漆為原料炒制的澤漆保健茶及制作方法和配方。
采摘其冬至---春分之間(即陽(yáng)歷的當(dāng)年12月23日左右至來(lái)年的3月21日左右)的野生澤漆頂尖部的芽葉為澤漆保健茶的原料，鮮采鮮炒。
先將采摘來(lái)的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行高溫殺青，控制鍋溫為280℃。在炒制過(guò)程中用手左攬右推并用手輕輕抓起顛撒，使其散發(fā)濕熱氣，五至七分鐘后將鍋溫降至100℃造形，然后出鍋冷卻待殺二青。在炒制過(guò)程中，受高溫的作用破壞了澤漆芽葉內(nèi)的酵素，阻止發(fā)酵，降低水分，使?jié)善嵫咳~保持固有的綠色。
將經(jīng)高溫殺青、造形、冷卻后的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行殺二青，控制鍋溫180℃，用手左攬右推，輕抓重揉一次，進(jìn)行定形。經(jīng)9--10分鐘后降低鍋溫，從180℃降到80℃時(shí)出鍋冷卻待灰鍋(炒干)。
將定形冷卻后的澤漆芽葉進(jìn)行灰鍋(炒干)，鍋溫控制在10℃，用手掌踏住澤漆芽葉揉一圈，隨后將鍋溫降到80℃--70℃，同樣用手掌踏住澤漆芽葉再揉兩圈，。然后再將鍋溫降到50℃，用手掌輕輕踏住澤漆芽葉揉四圈。經(jīng)過(guò)三次揉制的澤漆芽葉己接近炒干。最后將鍋溫從50℃回升到70℃，使之灰(炒)出香氣和上光，然后出鍋冷卻。此時(shí)的澤漆芽葉扁平、翠綠、光潤(rùn)。
經(jīng)灰鍋(炒干)后的澤漆芽葉即是澤漆保健茶。
為了增加澤漆保健茶的保健效果和各類人員嗜茶口味的不同，將黃連、三七或黃連、三七、山豆根的煎煮過(guò)濾液用噴霧的方法，將藥液噴灑在經(jīng)殺二青出鍋冷卻后的澤漆芽葉上，然后放入炒鍋內(nèi)，控制鍋溫50--70℃，用手輕輕抓起散開(kāi)，兩分鐘后出鍋冷卻。
作為澤漆保健茶的原料澤漆，其采摘季節(jié)為冬至春分這段時(shí)間，此時(shí)正是各類綠茶不能上市的淡季，在這段時(shí)間內(nèi)可以向人們提供一種新茶。澤漆保健茶具有益腎強(qiáng)體、美容減肥、消痰利氣、明目堅(jiān)齒、消腫防癌的功效。澤漆保健茶經(jīng)泡制后，內(nèi)質(zhì)香氣醇厚幽雅、入口鮮爽、湯色翠綠明亮、葉底綠嫩、形狀似朵朵梅花，故《本草綱目》中稱五朵云。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1采摘其冬至春分之間(即陽(yáng)歷的當(dāng)年12月23日左右至來(lái)年的3月21日左右)的野生澤漆頂尖部的芽葉為炒制澤漆保健茶的原料，鮮采鮮炒。其炒制方法是將采摘來(lái)的野生澤漆的芽葉經(jīng)高溫殺青、殺二青、灰鍋(炒干)定形。
高溫殺青先將采摘來(lái)的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行高溫殺青，控制鍋溫280℃，在炒制過(guò)程中用手左攬右推，用手輕輕抓起顛撒，使其散發(fā)濕熱蒸氣，五至七分鐘后將鍋溫降至100℃造形，然后出鍋冷卻待殺二青。
經(jīng)高溫殺青的澤漆芽葉，破壞了芽葉內(nèi)的酵素，阻止發(fā)酵，降低水分、使?jié)善嵫咳~保持固有的綠色。
將經(jīng)過(guò)高溫殺青、造形、出鍋冷卻后的澤漆芽葉放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行殺二青。將鍋溫控制在180℃，用手左攬右推，輕抓重揉進(jìn)行定形，經(jīng)9～10分鐘將鍋溫從180℃降到80℃出鍋冷卻后，待灰鍋(炒干)。
灰鍋(炒干)將經(jīng)過(guò)殺二青出鍋冷卻后的澤漆芽葉再放入炒鍋內(nèi)，先控制鍋溫為100℃，用手掌踏住澤漆芽葉揉一圈(稱一揉)，兩分鐘后將鍋溫控制在，同樣用手掌踏住澤漆芽葉揉兩圈使之定形(稱二揉)。然后再將鍋溫控制在50℃，用手掌輕輕踏住澤漆芽葉揉四圈(稱三揉)。經(jīng)過(guò)100℃、80℃～70℃、50℃鍋溫狀態(tài)下的三次揉制，澤漆芽葉已接近炒干，此時(shí)將鍋溫從50℃回升到70℃，使之灰(炒)出香氣和上光，2分鐘后出鍋冷卻。經(jīng)灰鍋(炒干)后的澤漆芽葉呈扁平狀，色澤翠綠光潤(rùn)。
經(jīng)高溫殺青、殺二青、灰鍋(炒干)的澤漆芽葉即是澤漆保健茶。具有益腎強(qiáng)體、美容減肥、消痰利氣、消腫防癌的功效。
實(shí)施例2采摘來(lái)的澤漆芽葉，經(jīng)高溫殺青、殺二青的方法同實(shí)施例1。經(jīng)殺二青出鍋冷卻后，將澤漆芽葉攤開(kāi)，向澤漆芽葉均勻的噴灑由黃連、三七經(jīng)過(guò)煎煮制取的過(guò)濾液，然后將噴過(guò)中藥液的澤漆芽葉放入鍋內(nèi)，用手輕輕抓起散開(kāi)，控制鍋溫在50℃～70℃，經(jīng)兩分鐘后出鍋冷卻，冷卻后的澤漆芽葉即是含有黃連、三七成分的澤漆保健茶。
澤漆芽葉(按干品計(jì))與黃連、三七的重量比是澤漆芽葉∶黃連∶三七＝1000∶8∶8噴灑有黃連、三七煎煮過(guò)濾液的澤漆保健茶，除具有實(shí)施例1所述的功效外，還具有清心火，涼血明目、止瀉痢，止血、和血、補(bǔ)血的功效。
實(shí)施例3采摘來(lái)的澤漆芽葉，經(jīng)高溫殺青、殺二青的方法同實(shí)施例1。經(jīng)殺二青出鍋冷卻后，將澤漆芽葉攤開(kāi)，向澤漆芽葉均勻的噴灑由黃連、三七、山豆根經(jīng)過(guò)煎煮的過(guò)濾液，然后放入炒鍋內(nèi)，用手輕輕抓散開(kāi)，控制鍋溫在50～70℃，經(jīng)兩分鐘后出鍋冷卻，冷卻后的澤漆芽葉即是含有黃連、三七、山豆根成分的澤漆保健茶。
澤漆芽葉(按干品計(jì))與黃連、三七、山豆根的的重量比是澤漆芽葉∶黃連；三七∶山豆根＝100∶8∶8∶8在噴灑黃連、三七的藥液中，增加了山豆根的煎煮過(guò)濾液，澤漆保健茶除具有實(shí)施例1、實(shí)施例2所述的功效，還具有清熱解毒、消腫利咽、抗癌抗病的功效。
權(quán)利要求
1.一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是采摘冬至至春分之間(當(dāng)年陽(yáng)歷的12月23日左右至來(lái)年的3月21日左右)的野生澤漆頂尖部的芽葉為原料、經(jīng)炒制而成，先將采摘來(lái)的澤漆頂類部的鮮芽葉放入炒鍋內(nèi)，在280℃的鍋溫狀態(tài)下進(jìn)行高溫殺青，在炒制過(guò)程中用手左攬右推，并用手輕輕抓起顛撒散發(fā)濕熱氣，五至七分鐘將炒鍋溫度降到100℃造形，然后出鍋冷卻，經(jīng)高溫殺青后的澤漆芽葉冷卻后再放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行殺二青，控制鍋溫180℃，用手左攬右推，并用手輕抓重揉定形，經(jīng)9～10分鐘后降低鍋溫，從180℃降到80℃時(shí)出鍋冷卻，經(jīng)殺二青冷卻后的澤芽葉再一次放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行灰鍋(炒干)，鍋溫控制在100℃，用手掌踏住澤漆芽葉揉一圈，隨后將鍋溫降低到80～70℃再用手掌踏住澤漆芽葉揉兩圈，然后再將鍋溫降低到50℃，用手掌輕輕踏住澤漆芽葉揉四圈，接近炒干時(shí)將鍋溫從50℃回升到70℃，兩分鐘后出鍋冷卻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是將經(jīng)過(guò)殺二青出鍋冷卻后的澤漆芽葉攤開(kāi)、噴灑由黃連、三七經(jīng)煎煮的過(guò)濾液，噴灑后放入炒鍋內(nèi)，控制鍋溫50～70℃，兩分鐘后出鍋冷卻。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是澤漆芽葉(按干品計(jì))與煎煮藥液的黃連、三七的重量比是澤漆芽葉(按干品計(jì))∶黃連∶三七＝1000∶8∶8
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征是噴灑澤漆芽葉的藥液中還包括山豆根的煎煮過(guò)濾液。
5.根據(jù)權(quán)利要求2、3、4所述的一種澤漆保健茶及制作方法和配方，其特征澤漆芽葉(按干品計(jì))與煎煮藥液的黃連、三七、山豆根的重量比是澤漆芽時(shí)(按干品計(jì))∶黃連∶三七∶山豆根＝1000∶8∶8∶8。
全文摘要
一種在當(dāng)年冬至來(lái)年春分之間采摘的野生澤漆的芽葉為原料經(jīng)炒制而成的澤漆保健茶，它是將采摘來(lái)的野生澤漆的鮮芽葉放入炒鍋內(nèi)先進(jìn)行高溫殺青，出鍋冷卻后再放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行殺二青，殺二青后出鍋冷卻后再重放入炒鍋內(nèi)進(jìn)行灰鍋(炒干)而成，它具有益腎強(qiáng)體、美容減肥、消痰利氣、明目堅(jiān)齒、消腫防癌的功效，它是在新茶未上市的淡季向人們提供的一種新的保健茶。
文檔編號(hào)A61K9/14GK1117348SQ9511035
公開(kāi)日1996年2月28日 申請(qǐng)日期1995年2月18日 優(yōu)先權(quán)日1995年2月18日
發(fā)明者張化玉, 蔣志太 申請(qǐng)人:張化玉, 蔣志太