專利名稱：淀粉漿加速沉淀新方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于作業(yè)分離技術(shù)領(lǐng)域，是關(guān)于淀粉漿加速沉淀的一種方法。
在小麥、豆類淀粉的生產(chǎn)中，由于淀粉溶漿中的可溶性蛋白及不溶性蛋白含量較高，又不易分離，所以淀粉漿的沉淀即淀粉與水、蛋白質(zhì)的分離，傳統(tǒng)的方法是采用自然靜止沉淀法，這種方法完成全過程需要16～24小時，生產(chǎn)周期長，因而存在著沉淀設(shè)施面積大、效率低、雜菌易污染、質(zhì)量波動大，受季節(jié)溫度影響大，夏季易泛漿等缺點(diǎn);在工業(yè)發(fā)達(dá)的生產(chǎn)地區(qū)，有采用高速離心機(jī)分離的方法，但這種機(jī)械分離法存在著耗電量多、淀粉回收率降低的缺點(diǎn);也有采用化學(xué)催化劑的方法，這種方法雖然沉淀加快，但不符合淀粉做為食品，輕化工業(yè)、紡織工業(yè)、紡織印染的原料和輔料的衛(wèi)生要求和使用要求，是禁止采用的方法。
本發(fā)明的目的是研究一種適用于電力緊張、生產(chǎn)規(guī)模較小的淀粉生產(chǎn)企業(yè)使用的方法，做到生產(chǎn)周期短、不易污染、不改變淀粉原有理化性能、夏季不泛漿等，從而克服現(xiàn)有淀粉漿沉淀分離技術(shù)的缺點(diǎn)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是在靜止沉淀法的基礎(chǔ)上，向需要沉淀的淀粉溶漿中加入經(jīng)過培養(yǎng)的上部漿水，然后再靜止沉淀。
結(jié)合操作實(shí)例進(jìn)一步描述本發(fā)明的淀粉漿快速沉淀方法的特征。
在小麥、豆類淀粉漿的靜止沉淀過程中，靠原料面粉攜帶進(jìn)入溶漿中的根霉菌產(chǎn)生乳酸，提高溶漿的酸度，從而實(shí)現(xiàn)沉淀分離。淀粉溶漿中的可溶性蛋白被分散在上部漿水中，不溶性蛋白呈凝絮狀漂浮在上層表面，這種分散或上浮過程對于淀粉微粒的下沉產(chǎn)生橫向或相反的干擾作用，影響分離效率，使沉淀過程加長，一般為16小時，寒冷季節(jié)沉淀過程長達(dá)24小時;在夏季又由于曲霉菌繁殖迅速，發(fā)展成為優(yōu)勢菌，8個小時后使已沉淀的下部淀粉在整個沉淀沒有完成前就發(fā)酵、產(chǎn)氣，出現(xiàn)泛漿現(xiàn)象，導(dǎo)致沉淀紊亂，影響生產(chǎn)，甚至停產(chǎn)。
本發(fā)明的這種方法是取完成沉淀后的上部漿水，在22℃以上的溫度下進(jìn)行酸度培養(yǎng)，然后以5～8%的比例兌加入需要沉淀的淀粉溶漿中，充分?jǐn)嚢杌旌?，再靜止沉淀。加培養(yǎng)漿后，使不溶性蛋白質(zhì)分散在上部漿水中，上層漂浮物迅速減少，適宜的酸度促使淀粉迅速沉降，在3～5個小時內(nèi)可完成全部沉淀過程。由于沉淀時間大大縮短，所以在夏季未等到泛漿程度，沉淀已經(jīng)完成，可有效地避免了泛漿現(xiàn)象發(fā)生。
本發(fā)明與現(xiàn)有的淀粉漿沉淀分離方法相比，由于沉淀全過程顯著縮短2～4倍時間，因而具有生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)效率高、設(shè)施占地面積和投資減少，克服了雜菌污染及泛漿現(xiàn)象等優(yōu)點(diǎn);由于本方法采取添加漿的措施，因而保持了淀粉的原有理化性能，符合食品、紡織、印染等行業(yè)的需要，也為今后上部漿的處理創(chuàng)造了條件。
本發(fā)明的這種方法不僅特別適用于小麥、豆類淀粉漿的沉淀分離，在其它淀粉的沉淀分離中亦可采用。
權(quán)利要求
1.一種淀粉漿的沉淀方法，其特征是取上部漿水經(jīng)過在22℃以上溫度的酸度培養(yǎng)，將培養(yǎng)的漿水以5～8%的比例兌入需要沉淀的淀粉漿中，攪拌混合后靜止沉淀。
全文摘要
本發(fā)明是關(guān)于一種淀粉漿的快速沉淀方法，其主要特點(diǎn)是向淀粉漿中兌入培養(yǎng)了的上部漿水，較傳統(tǒng)的靜止沉淀法，沉淀全過程可縮短2～4倍時間，具有生產(chǎn)周期短、節(jié)省設(shè)施、雜菌污染減少、夏季不會發(fā)生泛漿等優(yōu)點(diǎn)；較化學(xué)催化方法，淀粉保持了原有的理化性能。符合食品、輕化、紡織印染等行業(yè)以淀粉為原料或輔料的需求，特別適用于小麥豆類淀粉漿的沉淀分離。
文檔編號A61KGK1037903SQ8910187
公開日1989年12月13日 申請日期1989年3月29日 優(yōu)先權(quán)日1988年3月29日
發(fā)明者邢棟, 王國長, 武慶賀 申請人:方城縣淀粉廠