本實(shí)用新型涉及一種乳酸菌的包埋顆粒，尤指一種以猴頭菇菌絲包埋可提升神經(jīng)生長(zhǎng)因子乳酸菌的包埋顆粒。

背景技術(shù)：

乳酸菌屬于益生菌(Probiotics)的一種，乃泛指利用碳水化合物進(jìn)行發(fā)酵，生產(chǎn)多量乳酸的細(xì)菌。乳酸菌為原生保健性菌種，功能上來說，是借由附著在宿主的腸道上，而防止病原菌入侵，對(duì)宿主有正面效益。目前市面上常見的產(chǎn)品型態(tài)為液體、粉體或硬膠囊。其中，由于乳酸菌的產(chǎn)品型態(tài)將影響其功效的發(fā)揮，故在開發(fā)和生產(chǎn)時(shí)是扮演重要的一環(huán)。

公知的乳酸菌例如中國(guó)臺(tái)灣發(fā)明專利公告第587098號(hào)，公開一種增進(jìn)免疫能力的乳酸菌，包含刺激免疫性濃度的下列任一或多種生物性純培養(yǎng)物：鼠李糖乳桿菌HN001 CCRC 910107；鼠李糖乳桿菌HN067 CCRC 910108；乳酸雙歧桿菌(Bifidobacterium lactis)HN019 CCRC 910110或嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)HN017 CCRC 910109，及生理上可接受的賦形劑或稀釋劑，其中該賦形劑或該稀釋劑為食品，而該食品為酦酵乳、優(yōu)格、奶酪、乳制飲品或乳粉?；蛉缰袊?guó)臺(tái)灣發(fā)明專利公告第I451871號(hào)，公開一種食品組合物，用以抑制發(fā)炎反應(yīng)，包含：多株乳酸菌菌株，其包含唾液乳酸桿菌(Lactobacillus salivarius)AP-32菌株，寄存編號(hào)BCRC 910437、路乳酸桿菌(Lactobacillus reuteri)TE-33菌株，寄存編號(hào)BCRC 910441、嗜酸乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus)F-1菌株，寄存編號(hào)BCRC 910469及鼠李糖乳酸桿菌(Lactobacillus rhamnosus)CT-53菌株，寄存編號(hào)BCRC 910468，其中該些乳酸菌菌株具有胃酸、膽鹽及抑霉劑克霉唑(Clotrimazole)耐受性；以及生理上可接受的一賦形劑或一稀釋劑，其中該賦形劑或該稀釋劑為酦酵乳、優(yōu)格、奶酪、乳制飲品乳粉、茶或咖啡。以上現(xiàn)有技術(shù)中，乳酸菌劑型是為未經(jīng)包埋處理的液體、粉體，由于乳酸菌對(duì)于環(huán)境的酸堿度很敏感，又人體的胃酸、膽汁有殺菌作用，未經(jīng)包埋的乳酸菌進(jìn)入人體后菌體易被破壞，而不能發(fā)揮應(yīng)有的療效；其次，由于未經(jīng)包埋，乳酸菌的安定性不足，易使活菌數(shù)降低，導(dǎo)致儲(chǔ)存期短，不耐久存。有鑒于以上缺點(diǎn)，另有采膠囊包埋的乳酸菌，如中國(guó)臺(tái)灣新型專利公告第M384660號(hào)，公開一種可抑制體內(nèi)多余脂肪生長(zhǎng)的LS66膠囊組合結(jié)構(gòu)，包含一本體、一個(gè)以上的LS66孢子乳酸菌以及一涂布層，該本體包含一上膠囊與一下膠囊，而該上膠囊與該下膠囊結(jié)合后內(nèi)部形成一容置空間，該LS66孢子乳酸菌是填設(shè)于上述容置空間內(nèi)，該涂布層涂布于該本體內(nèi)部表面，其中該涂布層是為一活化劑。然而，經(jīng)過硬膠囊包埋的乳酸菌，雖可保護(hù)菌體通過酸性的胃部環(huán)境，但硬膠囊于腸道不易溶解，使得釋出菌體的時(shí)機(jī)不穩(wěn)定，且同樣有不耐久存的問題。

而除了以上液體、粉體和硬膠囊的產(chǎn)品型式之外，還有采用晶球作為包覆乳酸菌的材料者，然雖具有耐久存和耐胃酸、膽汁等優(yōu)點(diǎn)，但其熱穩(wěn)定性不佳，且于腸道中大約需六小時(shí)才能溶解釋出，此外，更重要的是，其價(jià)格昂貴。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的主要目的，在于提供一種以猴頭菇菌絲包埋可提升神經(jīng)生長(zhǎng)因子乳酸菌的包埋顆粒，解決現(xiàn)有液體和粉體乳酸菌產(chǎn)品，不耐胃酸、膽汁以及安定性不足和不耐久存的問題，而硬膠囊包埋的乳酸菌于腸道不易溶解及不耐久存的問題，晶球作包埋的乳酸菌價(jià)格昂貴的問題。

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型提供一種以猴頭菇菌絲包埋可提升神經(jīng)生長(zhǎng)因子乳酸菌的包埋顆粒，包含一乳酸菌核；一膠狀物質(zhì)層，包覆該乳酸菌核；以及一猴頭菇菌絲殼層，包覆該膠狀物質(zhì)層。

其中，該乳酸菌核包括一乳酸菌保護(hù)劑以及一分散于該乳酸菌保護(hù)劑之中的乳酸菌。

其中，該乳酸菌保護(hù)劑選自于海藻糖、奶粉、聚糊精、味精、焦磷酸鹽、維他命及精氨酸所組成的群組。

其中，該乳酸菌包括多個(gè)乳酸菌粉末。

其中，該乳酸菌選自于干酪乳酸桿菌、短乳酸菌、洛德乳酸桿菌及鼠李糖乳桿菌所組成的群組。

其中，該膠狀物質(zhì)層的組成選自于蟲膠、羥丙基甲基纖維素、玉米蛋白、明膠、阿拉伯膠、膠原蛋白及海藻酸鈉所組成的群組。

其中，該猴頭菇菌絲殼層的組成選自于猴頭菇菌絲、猴頭菇多醣及猴頭菇蛋白所組成的群組。

其中，該乳酸菌核、該膠狀物質(zhì)層以及該猴頭菇菌絲殼層依序由內(nèi)向外形成一多層同心球結(jié)構(gòu)。

其中，該包埋顆粒為呈一球狀。

由以上可知，本實(shí)用新型相較于現(xiàn)有技術(shù)具有至少以下功效：

一、利用該猴頭菇菌絲殼層和該膠狀物質(zhì)層作為包埋結(jié)構(gòu)，可有效保護(hù)乳酸菌在進(jìn)入生物體的消化系統(tǒng)前，保有其活性且不受周遭環(huán)境影響，使乳酸菌能順利到達(dá)小腸及大腸。

二、其次，利用該乳酸菌核配合該猴頭菇菌絲殼層，依照細(xì)胞試驗(yàn)，該包埋顆粒具有刺激神經(jīng)細(xì)胞分泌的生長(zhǎng)因子，且該猴頭菇菌絲殼層本身所含的活性物Erinacine也擁有刺激神經(jīng)細(xì)胞分泌的生長(zhǎng)因子，故可進(jìn)一步加強(qiáng)其功效。

三、該包埋顆粒較傳統(tǒng)冷凍干燥粉具較好的耐酸、耐膽鹽、耐胃蛋白酶特性。

以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)描述，但不作為對(duì)本實(shí)用新型的限定。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型一實(shí)施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1的A-A剖面示意圖。

其中，附圖標(biāo)記：

10 乳酸菌核

11 乳酸菌保護(hù)劑

12 乳酸菌

20 膠狀物質(zhì)層

30 猴頭菇菌絲殼層

具體實(shí)施方式

涉及本實(shí)用新型的詳細(xì)說明及技術(shù)內(nèi)容，現(xiàn)就配合圖式說明如下：

請(qǐng)參閱圖1和圖2所示，分別為本實(shí)用新型一實(shí)施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖以及圖1的A-A剖面示意圖，本實(shí)用新型為一種以猴頭菇菌絲包埋可提升神經(jīng)生長(zhǎng)因子乳酸菌的包埋顆粒，包含一乳酸菌核10、一膠狀物質(zhì)層20以及一猴頭菇菌絲殼層30，該膠狀物質(zhì)層20包覆該乳酸菌核10的一外表面，而該猴頭菇菌絲殼層30包覆該膠狀物質(zhì)層20的一外表面，于本實(shí)施例中，該乳酸菌核10、該膠狀物質(zhì)層20和該猴頭菇菌絲殼層30依序由內(nèi)向外形成一多層同心球結(jié)構(gòu)，而使該包埋顆粒呈一球狀，本文所稱的球狀包括表面光滑的完全球狀以及接近真球的多面體。于本實(shí)用新型中，該包埋顆?？衫玫蜏氐蜐窳鲃?dòng)床以及干燥設(shè)備制備。

如圖2所示，于本實(shí)用新型的一實(shí)施例中，該乳酸菌核10包括一乳酸菌保護(hù)劑11以及一分散于該乳酸菌保護(hù)劑11之中的乳酸菌12，且該乳酸菌12包括多個(gè)乳酸菌粉末，其中，該乳酸菌保護(hù)劑11可為海藻糖、奶粉、聚糊精、味精、焦磷酸鹽、維他命、精氨酸或前述的組合，該乳酸菌12可為干酪乳酸桿菌(Lactobacillus casei)、短乳酸菌(Lactobacillus brevis)、洛德乳酸桿菌(Lactobacillus reuteri)、鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)或前述的組合。該膠狀物質(zhì)層20的組成可為蟲膠(Shellac)、羥丙基甲基纖維素(Hydroxypropyl methylcellulose phthalate，簡(jiǎn)稱HPMCP)、玉米蛋白(Zein)、明膠(Gelatine)、阿拉伯膠(Gum arabic)、膠原蛋白(Collagen)、海藻酸鈉(Alginic acid sodium)或前述的組合，該猴頭菇菌絲殼層30的組成選自于猴頭菇菌絲、猴頭菇多醣、猴頭菇蛋白或前述的組合。以上涉及該乳酸菌保護(hù)劑11、該乳酸菌12、該膠狀物質(zhì)層20和該猴頭菇菌絲殼層30的組成僅為舉例說明，并非限制，依照實(shí)際使用需求，其也可采用其它組成。

綜上所述，本實(shí)用新型利用該猴頭菇菌絲殼層和該膠狀物質(zhì)層作為包埋結(jié)構(gòu)，可以有效保護(hù)乳酸菌在進(jìn)入生物體的消化系統(tǒng)前，保有其活性且不受周遭環(huán)境影響，使乳酸菌能順利到達(dá)小腸及大腸；其次，利用該乳酸菌核配合該猴頭菇菌絲殼層，依照細(xì)胞試驗(yàn)，該包埋顆粒具有刺激神經(jīng)細(xì)胞分泌的生長(zhǎng)因子，且該猴頭菇菌絲殼層本身所含的活性物Erinacine也擁有刺激神經(jīng)細(xì)胞分泌的生長(zhǎng)因子，故可進(jìn)一步加強(qiáng)其功效；再者，該包埋顆粒較傳統(tǒng)冷凍干燥粉具較好的耐酸、耐膽鹽、耐胃蛋白酶特性。

當(dāng)然，本實(shí)用新型還可有其它多種實(shí)施例，在不背離本實(shí)用新型精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員可根據(jù)本實(shí)用新型作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本實(shí)用新型權(quán)利要求的保護(hù)范圍。