金釵石斛燀制-凍干飲片加工工藝的制作方法
【專利摘要】金釵石斛燀制-凍干飲片加工工藝，包括以下步驟:分檔：將金釵石斛鮮品按莖節(jié)數(shù)進行分三檔；清洗：將分檔后的金釵石斛鮮品分開清洗、瀝干水分后備用；預處理：將瀝干水分的金釵石斛投入8～12倍量沸水中燀制處理5～10分鐘；分段切制：將放涼后的金釵石斛依頂部、中部、近根部分為3段，取頂部、中部切制1～4mm薄片；預凍：將切制好的金釵石斛薄片放入冷柜預凍，預凍溫度-10℃～-35℃，預凍時間3小時以上；冷凍干燥：冷凍干燥機冷阱溫度降至-55℃～-80℃，保持3～6h，將預凍的金釵石斛薄片置于冷凍干燥機中，待到升華結束，物料盤溫度恢復到20℃，保持2～3h即可取下物料,得金釵石斛飲片。
【專利說明】金釵石斛嬋制-凍干飲片加工工藝
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種金釵石斛加工工藝，，特別涉及一種金釵石斛嬋制-凍干飲片加工工藝，屬于中藥材飲片炮制加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]金釵石斛具有滋陰清熱、益胃生津、潤肺止咳等功效，具有較高的藥用價值及保健功能。近年來，在藥品及保健品市場上需求量逐年攀升。金釵石斛被列為國家珍稀瀕危藥用植物種，是貴州主打特色優(yōu)質藥材，尤其是主產(chǎn)區(qū)赤水，占據(jù)了金釵石斛藥材市場份額70%以上，并且獲得了國家地理標志產(chǎn)品保護。
[0003]近10年來，金釵石斛藥材在化學成分、藥理及臨床應用、資源調查、生物學特性、繁殖技術、生物技術等方面取得了一定的成果，但其飲片炮制加工方面的研究卻鮮有報道。金釵石斛加工過程中依然主要采取傳統(tǒng)手工操作方法、操作程序繁瑣，干燥過程中控濕、控溫技術不成熟，使金釵石斛藥材難及時烘干或烘干不徹底，導致藥材中石斛堿含量較低，品相不好，質量下降且不穩(wěn)定。[0004]目前采用的金釵石斛飲片加工方法雖然初步解決了上述傳統(tǒng)手工加工方法中藥材難及時烘干的問題；但是仍舊存在飲片加工定型環(huán)節(jié)溫度要求高，控制困難；同時會產(chǎn)生大量粉塵，不利于環(huán)境衛(wèi)生及操作人員的勞動保護，而且產(chǎn)生大量的敗片和碎末，造成浪費及影響片型的美觀；另外，由于整個加工過程中高溫烘炒，使得金釵石斛中有效成分損耗較多，批次之間差異較大，質量的穩(wěn)定控制相對較難。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明主要針對上述加工方法存在的缺點進行彌補和提升，最主要的目的在于解決金釵石斛飲片品相與質量、標準與穩(wěn)定之間的矛盾；發(fā)明一種既能最大限度避免金釵石斛活性成分流失及破壞、提高飲片品相，又有利于環(huán)境保護、勞動保護和提高經(jīng)濟效益的金釵石斛嬋制-凍干飲片加工工藝。
[0006]為達到上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案:
金釵石斛嬋制-凍干飲片加工工藝，包括以下步驟:
(1)分檔:將金釵石斛鮮品按莖節(jié)數(shù)進行分檔，10~13節(jié)/根為一檔；7~9節(jié)/根為二檔；6節(jié)/根及以下為三檔；以便利于進一步加工處理的相對一致性；
(2)清洗:將分檔后的金釵石斛鮮品分開清洗、浙干水分后備用；
(3)預處理:將浙干水分的金釵石斛投入8~12倍量沸水中嬋制處理5~10分鐘；
(4)分段切制:將放涼后的金釵石斛依頂部、中部、近根部分為3段，取頂部、中部切制I~4mm薄片；
(5)預凍:將切制好的金釵石斛薄片放入冷柜預凍，預凍溫度-10°C~-35°C，預凍時間3小時以上；
(6)冷凍干燥:冷凍干燥機冷阱溫度降至_55°C~_80°C，保持3~6h，將預凍的金釵石斛薄片置于冷凍干燥機中，待到升華結束，物料盤溫度恢復到20°C，保持2~3h即可取下物料，得金釵石斛飲片；
(7)質量檢測:按照企業(yè)內控質量標準進行金釵石斛飲片外觀品相及內在質量的抽樣檢測；
(8)包裝:質檢合格的金釵石斛飲片采用密封瓶或真空袋包裝。
[0007]采用上述技術方案的有益效果是:
本發(fā)明是通過預處理及冷凍干燥技術解決金釵石斛飲片品相與質量、標準與穩(wěn)定之間的矛盾；最大限度的降低金釵石斛中有效成分損耗，保證飲片外形美觀；同時在整個生產(chǎn)過程中進行參數(shù)控制，從而保證飲片質量的穩(wěn)定可控。
[0008]本發(fā)明是基于提高金釵石斛飲片品相，最大限度降低金釵石斛飲片中石斛堿及石斛多糖等有效成分損耗的飲片加工工藝。
[0009]本發(fā)明 能夠在大生產(chǎn)上實施應用，可作為金釵石斛優(yōu)質飲片的工廠化加工生產(chǎn)工藝。
[0010]依據(jù)本發(fā)明中方法加工制得的金釵石斛飲片，片形美觀、質地疏松，利于有效成分的溶出。
[0011]本發(fā)明在提高石斛堿溶出率的同時也提高了石斛多糖的溶出；從而達到降低金釵石斛熱浸液以往讓人難以承受的苦澀之味，提升了服用的口感，更利于其保健功能產(chǎn)品的開發(fā)利用。
【具體實施方式】
[0012]實驗材料為金釵石斛鮮品。
[0013]實施例1
金釵石斛嬋制-凍干飲片加工工藝，包含以下步驟:
(1)分檔:將金釵石斛鮮品按莖節(jié)數(shù)進行分檔，10~13節(jié)/根為一檔；7~9節(jié)/根為二檔；6節(jié)/根及以下為三檔；以便利于進一步加工處理的相對一致性；
(2)清洗:將分檔后的金釵石斛鮮品用聚丙烯塑料編織袋封裝、放入清洗池中浸潤2~3天，溫度控制在25°C ±5°C以內，取出投入洗藥機中清洗，浙干水分后備用；
(3)預處理:將浙干水分的金釵石斛投入8倍量沸水中嬋制處理6~10分鐘，以表皮透明，顏色加深為度；
(4)分段切制:將放涼后的金釵石斛依頂部、中部、近根部分為3段，頂部、中部切制I~2mm薄片；近根部2~3節(jié)質地硬且細，木質化程度較高，不宜切片且石斛堿含量較低，考慮另作他用；
(5)預凍:將切制好的金釵石斛薄片放入冷柜預凍，預凍溫度-10°C~_20°C，預凍時間4小時；
(6)冷凍干燥:冷凍干燥機冷阱溫度降至_55°C~_65°C，保持4~6h，將預凍的金釵石斛薄片置于冷凍干燥機中，待到升華結束，物料盤溫度恢復到20°C，保持2~3h即可取下物料，得金釵石斛飲片；
(7)質量檢測:按照企業(yè)內控質量標準進行金釵石斛飲片外觀品相及內在質量的抽樣檢測；(8)包裝:質檢合格的金釵石斛飲片根據(jù)進入流通渠道不同選擇合理的包裝方式，建議小劑量可采用密封瓶或真空袋包裝。
[0014]實施例2
將實施例1中(2)步驟中的浸潤2~3天改為浸潤3~5天，將溫度控制在25°C ±5°C以內改為10°C ±5°C ;其余同實施例1。
[0015]實施例3
將實施例1中(3)步驟中的投入8倍量沸水中嬋制處理6~10分鐘改為投入10倍量沸水中嬋制處理6~8分鐘；其余同實施例1。
[0016]實施例4
將實施例1中(3)步驟中的投入8倍量沸水中嬋制處理6~10分鐘改為投入12倍量沸水中嬋制處理5~7分鐘；其余同實施例1。
[0017]實施例5
將實施例1中(4)步驟中的切制I~2mm薄片改為切制2~4mm厚片；其余同實施例1o
[0018]實施例6
將實施例1中(5)步驟中的預凍溫度-10°C~-20°C，預凍時間4小時改為預凍溫度-25°C~-35°C，預凍時間3小時，其余同實施例1。
[0019]實施例7
將實施例1中(6)步驟中的冷凍干燥機冷阱溫度降至_55°C~_65°C，保持4~6h，改為冷凍干燥機冷阱溫度降至_65°C~_80°C，保持3~5h，其余同實施例1。
[0020]實施例8
將實施例1中(2)步驟中的浸潤2~3天改為浸潤3~5天，將溫度控制在25°C ±5°C以內改為10°C ±5°C;將實施例1中(3)步驟中的投入8倍量沸水中嬋制處理6~10分鐘改為投入10倍量沸水中嬋制處理6~8分鐘；其余同實施例1。
[0021]實施例9
將實施例1步驟(3)中的投入8倍量沸水中嬋制處理6~10分鐘改為投入10倍量沸水中嬋制處理6~8分鐘；將實施例1中(4)步驟中的切制I~2mm薄片改為切制2~4mm厚片；其余同實施例1。
[0022]實施例10
將實施例1中(2)步驟中的浸潤2~3天改為浸潤3~5天，將溫度控制在25°C ±5°C以內改為10°C ±5°C;將實施例1中(3)步驟中的投入8倍量沸水中嬋制處理6~10分鐘改為投入12倍量沸水中嬋制處理5~7分鐘；將實施例1中(4)步驟中的切制I~2mm薄片改為切制2~4mm厚片；將實施例1中(5)步驟中的預凍溫度-10°C~_20°C，預凍時間4小時改為預凍溫度-25°C~-35°C，預凍時間3小時，其余同實施例1。
[0023]實施例11
(1)分檔:將金釵石斛鮮品按莖節(jié)數(shù)進行分檔，10~13節(jié)/根為一檔；7~9節(jié)/根為二檔；6節(jié)/根及以下為三檔；
(2)清洗:將分檔后的金釵石斛鮮品用聚丙烯塑料編織袋封裝、放入清洗池中浸潤3~5天，溫度控制在10°C ±5°C以內，取出投入洗藥機中清洗，浙干水分后備用；(3)預處理:將浙干水分的金釵石斛投入投入10倍量沸水中嬋制處理6~8分鐘，以表皮透明，顏色加深為度；
(4)分段切制:將放涼后的金釵石斛依頂部、中部、近根部分為3段，頂部、中部切制2~4mm薄片；近根部2~3節(jié)質地硬且細，木質化程度較高，不宜切片且石斛堿含量較低；考慮另作他用；
(5)預凍:將切制好的金釵石斛薄片放入冷柜預凍，預凍溫度-25°C~_35°C，預凍時間3小時以上；
(6)冷凍干燥:冷凍干燥機冷阱溫度降至_65°C~_80°C，保持3~5h，將預凍的金釵石斛鮮品置于冷凍干燥機中，待到升華結束，物料盤溫度恢復到20°C，保持2~3h即可取下物料，得金釵石斛飲片；
(7)質量檢測:按照企業(yè)內控質量標準進行金釵石斛飲片外觀品相及內在質量的抽樣檢測；
(8)包裝:質檢合格的金釵石斛飲片根據(jù)進入流通渠道不同選擇合理的包裝方式，建議小劑量可采用密封瓶或真空袋包裝。
[0024]實施例12
將實施例11步驟(3)中的投入10倍量沸水中嬋制處理6~8分鐘改為投入12倍量沸水中嬋制處理5~7分鐘；其余同實施例11。
[0025]本發(fā)明對比例如下:
對比例I
55°C直接干燥將金釵石斛鮮品洗凈、分檔切制2~4mm厚片，55°C直接烘至全干。
[0026]對比例2
70°C直接干燥將金釵石斛鮮品洗凈、分檔切制2~4_厚片，70°C直接烘至全干。
[0027]對比例3
傳統(tǒng)加工將金釵石斛鮮品洗凈、分檔后按傳統(tǒng)加工方法經(jīng)砂炒，發(fā)汗，干燥制備。
[0028]對比例4
改良加工將金釵石斛鮮品洗凈、分檔，切制2~4_厚片，70°C烘制半干，230°C炒制定型，再70°C烘制全干。
[0029]對比例5
將實施例1中步驟(3)去除，其余同實施例1。
[0030]對比例6
將實施例1步驟(4)中的切制I~2mm薄片改為切制2~4mm厚片；取頂部切片為實驗對象，其余同實施例1。
[0031]對比例7
將實施例1步驟(4)中的切制I~2mm薄片改為切制2~4mm厚片；取中部切片為實驗對象，其余同實施例1。
[0032]對比例8
將實施例1步驟(4)中的切制I~2mm薄片改為切制2~4_厚片；取近根部切片為實驗對象，其余同實施例1。
[0033]按上述實施例及對比例方法步驟取同批次金釵石斛鮮品，設3次重復，每個重復取樣1kg，制備金釵石斛飲片樣品，比較不同實施例與對比例間金釵石斛飲片外觀品相及內在質量的差異。
[0034]以飲片外觀品相、石斛堿和石斛多糖含量、薄層色譜為主要檢測指標，檢測結果見表1:
表1不同實施例與對比例間金釵石斛飲片外觀品相及內在質量的差異比較
【權利要求】
1.金釵石斛嬋制-凍干飲片加工工藝，其特征是它包括以下步驟: (1)分檔:將金釵石斛鮮品按莖節(jié)數(shù)進行分檔，10~13節(jié)/根為一檔；7~9節(jié)/根為二檔；6節(jié)/根及以下為三檔；以便利于進一步加工處理的相對一致性； (2)清洗:將分檔后的金釵石斛鮮品分開清洗、浙干水分后備用； (3)預處理:將浙干水分的金釵石斛投入8~12倍量沸水中嬋制處理5~10分鐘； (4)分段切制:將放涼后的金釵石斛依頂部、中部、近根部分為3段，取頂部、中部切制I~4mm薄片； (5)預凍:將切制好的金釵石斛薄片放入冷柜預凍，預凍溫度-10°C~-35°C，預凍時間3小時以上； (6)冷凍干燥:冷凍干燥機冷阱溫度降至_55°C~_80°C，保持3~6h，將預凍的金釵石斛薄片置于冷凍干燥機中，待到升華結束，物料盤溫度恢復到20°C，保持2~3h即可取下物料，得金釵石斛飲片； (7)質量檢測:按 照企業(yè)內控質量標準進行金釵石斛飲片外觀品相及內在質量的抽樣檢測； (8)包裝:質檢合格的金釵石斛飲片采用密封瓶或真空袋包裝。
【文檔編號】A61K36/8984GK103933369SQ201410198815
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年5月13日 優(yōu)先權日:2014年5月13日
【發(fā)明者】羅春麗, 廖曉康, 廖方華, 楊繼勇, 鄧賢芬, 亢俊峰 申請人:赤水市信天中藥產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司