一種鹿茸保健酒及其機(jī)械化制備方法
【專利摘要】一種鹿茸保健酒，由鹿茸1-3kg、鹿鞭0.5-1kg、鹿骨5-10kg、鹿筋1-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿1-2kg、肉蓯蓉1-2kg、55°以上糧食釀造的原酒800-1000kg加溫沖泡制成；本鹿茸保健酒制備方法，將藥材包入500目不銹鋼絲網(wǎng)內(nèi)放入錐體內(nèi)，在上儲(chǔ)酒罐內(nèi)加入原酒，錐體底端設(shè)置下酒管道，管道上設(shè)有調(diào)節(jié)閥門，上罐內(nèi)的酒浸泡過(guò)藥材后再通過(guò)管道流入下儲(chǔ)酒罐內(nèi)；下儲(chǔ)酒罐外部設(shè)有電泵，電泵將下部?jī)?chǔ)酒罐內(nèi)的酒抽到的上儲(chǔ)酒罐內(nèi)，如此循環(huán)；下儲(chǔ)酒罐底部設(shè)有帶閥門的出酒管道將沖泡好的藥酒放出。
【專利說(shuō)明】一種鹿茸保健酒及其機(jī)械化制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種保健酒及其制備方法，尤其涉及一種含有鹿茸的保健酒及其機(jī)械化制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]保健酒具有滋補(bǔ)和輔助治療作用，自古以來(lái)深受人們喜愛(ài)，目前保健酒種類繁多，因藥材配方和酒品不同而功效也差別巨大。鹿全身是寶，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，鹿產(chǎn)品奇特的營(yíng)養(yǎng)成分能增加紅血球、血色素及網(wǎng)狀紅血球生成，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)人體新陳代謝再生過(guò)程，提高機(jī)體抗疲勞能力及性功能。鹿茸、鹿血、鹿鞭歷來(lái)都是名貴中藥，在《本草綱目》中均有記載，但現(xiàn)售的鹿產(chǎn)品保健酒，多采用長(zhǎng)時(shí)間浸潰法制作，因時(shí)常打開(kāi)容器攪動(dòng)，導(dǎo)致酒精揮發(fā)和酒體氧化變質(zhì)，并且酒中有效成分低，口感差，甚至因加入相互不適合配伍或相克的藥材，使飲用者產(chǎn)生毒、副作用。雖然也有密封狀態(tài)下采用沖泡的設(shè)備和加工方法，如中國(guó)專利號(hào)2011100532902公布一種鹿茸酒加工方法，但是其生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)中缺點(diǎn)明顯，例如:1.設(shè)備沒(méi)有自動(dòng)化功能，需要經(jīng)常用人力手動(dòng)推動(dòng)設(shè)備翻轉(zhuǎn)，使上、下儲(chǔ)酒罐容器倒置對(duì)藥材沖泡，使生產(chǎn)工人付出巨大的體力勞動(dòng)；2.因使用體力翻轉(zhuǎn)，故儲(chǔ)酒罐不能做大，一般每次加工50gk左右白酒，從而產(chǎn)品產(chǎn)量低和各批產(chǎn)品質(zhì)量不統(tǒng)一 ；3.其生產(chǎn)周期長(zhǎng):夏秋15-30天，冬春30-60天，故產(chǎn)量低和生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，加劇了各批產(chǎn)品的質(zhì)量不一；
4.制程中沒(méi)有加溫，故藥材析出慢，殘留多等缺點(diǎn)。因此急需一種機(jī)械化制備方法，以滿足大批量生產(chǎn)處質(zhì)量穩(wěn)定的保健酒的需求。上述專利號(hào)2011100532902專利也是本人發(fā)明的，而本發(fā)明是對(duì)上述專利技術(shù)的改進(jìn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的是提供一種鹿茸保健酒及其機(jī)械化制備方法，本發(fā)明采用傳統(tǒng)的8味新鮮(含新鮮冰凍儲(chǔ)存)的中藥材配方，綜合現(xiàn)有技術(shù)之長(zhǎng)，以現(xiàn)代技術(shù)獨(dú)創(chuàng)以高度酒加溫流動(dòng)沖泡工藝，可使藥材中的有效成分更快析出，減少殘留，提高藥酒內(nèi)有效成分，并且全程密閉加工，減少酒精揮發(fā)和酒體氧化，因此口感純正，色澤鮮亮，具有強(qiáng)身健體、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、去除疲勞等功效明顯，達(dá)到現(xiàn)代保健酒的治療與預(yù)防作用；同時(shí)，因本發(fā)明是機(jī)電自動(dòng)化操作，上、下儲(chǔ)酒罐不需要上下翻轉(zhuǎn)循環(huán)，既減省人力勞動(dòng)量，又可以通過(guò)加大上、下儲(chǔ)酒罐的容量，來(lái)獲得大批量而且質(zhì)量穩(wěn)定一致的保健酒，并且因藥材包設(shè)置在上儲(chǔ)酒罐下部的錐體內(nèi)，可以在一定的壓力下產(chǎn)生浸泡和流動(dòng)沖泡效果，并且析出物沉淀在隔板下部不參與循環(huán)沖泡，故在生產(chǎn)車間保持30°C左右只需要5-10天即可生產(chǎn)一批，與現(xiàn)有技術(shù)相比可提高產(chǎn)能數(shù)十倍至百倍，原料殘留減小70%以上。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案 如下:
[0005]一種鹿茸保健酒，由鹿茸l_3kg、鹿鞭0.5-lkg、鹿骨5-10kg、鹿筋l_2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l-2kg、肉蓯蓉l-2kg、55°以上糧食釀造的原酒800_1000kg加溫沖泡制成。[0006]一種鹿茸保健酒機(jī)械化制備方法，其保健酒配方為:鹿茸l_3kg、鹿鞭0.5-lkg、鹿骨5-10kg、鹿筋l-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l_2kg、肉蓯蓉l_2kg、55°以上糧食釀造的原酒800-1OOOkg ；
[0007]其機(jī)械化制備方法包括如下步驟:將冰鮮鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿筋、人參、枸杞、淫羊藿和肉蓯蓉分別洗凈、去雜，放入切片機(jī)切片，將切片后的藥材包進(jìn)500-1000目的不銹鋼絲網(wǎng)內(nèi)形成藥材包；[0008]將藥材包放入本保健酒專用的機(jī)械設(shè)備的上儲(chǔ)酒罐下部的錐體內(nèi)，蓋上上儲(chǔ)酒罐蓋子，打開(kāi)進(jìn)酒管道閥門，在上面的上儲(chǔ)酒罐中加入含酒精55°以上的原酒800-1000kg，酒液與上儲(chǔ)酒罐上部的液位探測(cè)器平行，進(jìn)酒管道電磁閥自動(dòng)關(guān)閉；在上儲(chǔ)酒罐和下儲(chǔ)酒罐的上部側(cè)壁上設(shè)有聯(lián)通的氣管，氣管上還設(shè)置一個(gè)向上的進(jìn)出氣的閥門，使上、下儲(chǔ)酒罐內(nèi)壓平衡，打開(kāi)錐體內(nèi)的發(fā)熱管，發(fā)熱管溫度設(shè)定40-70°C對(duì)浸泡藥材包的原酒及藥材進(jìn)行加溫；打開(kāi)連接上、下儲(chǔ)酒罐的管道上的閥門，設(shè)定閥門流量10-50L/h，上儲(chǔ)酒罐中的原酒對(duì)藥材包內(nèi)的藥材進(jìn)行沖泡,析出藥材內(nèi)的有效物質(zhì)形成藥酒,藥酒通過(guò)閥門控制流入下儲(chǔ)酒罐，藥酒液在下儲(chǔ)酒罐內(nèi)通過(guò)管道孔向四周噴灑；下儲(chǔ)酒罐內(nèi)設(shè)有隔板，隔板上分布有上口大下口小的錐形孔，藥材析出物通過(guò)錐形孔沉淀在隔板下部的空間內(nèi)，上儲(chǔ)酒罐中的原酒下降到與下部錐體處的液位探測(cè)器平行時(shí)，PLC中央控制臺(tái)發(fā)送指令給進(jìn)酒管道上的閥門向上儲(chǔ)酒罐內(nèi)注入原酒或向設(shè)在下面的電泵發(fā)出開(kāi)啟指令，電泵的進(jìn)液口設(shè)置隔板上面，將下儲(chǔ)酒罐內(nèi)隔板以上的藥酒抽送到上部的上儲(chǔ)酒罐內(nèi)，下儲(chǔ)酒罐內(nèi)的酒液下降到與下儲(chǔ)酒罐的液位探測(cè)器平行，電泵停止，如此循環(huán)。
[0009]在開(kāi)機(jī)生產(chǎn)時(shí)即對(duì)本保健酒專用機(jī)械設(shè)備設(shè)定發(fā)熱管溫度、流量和循環(huán)次數(shù)或沖泡時(shí)間，設(shè)備自行運(yùn)作，生產(chǎn)中按需要調(diào)整各參數(shù)，達(dá)到設(shè)定的次數(shù)或時(shí)間后，設(shè)備發(fā)出聲光提示或自動(dòng)關(guān)機(jī)或自動(dòng)打開(kāi)下儲(chǔ)酒罐底部出酒管道的電磁閥，將藥酒放入成品酒容器內(nèi)或進(jìn)入包裝流程。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:配方及設(shè)備簡(jiǎn)單，制備工藝科學(xué)、先進(jìn)，生產(chǎn)周更期短，制程中酒精不揮發(fā)，酒體不氧化，藥物析出快殘留更少，酒液中有效成分高質(zhì)量穩(wěn)定。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0011]附圖1是本發(fā)明的專用流動(dòng)沖泡機(jī)械結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]其中:1、上儲(chǔ)酒罐，2、藥材包，3、液位探測(cè)器，4、錐體，41、發(fā)熱管，5、下酒管道，6、閥門，7、孔，8、下儲(chǔ)酒罐，9、隔板，10、出酒管道，11、電泵，12、回酒管道，13、進(jìn)酒管道，14、蓋子，15、氣管ο
[0013]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明及其機(jī)械化制備方法作進(jìn)一步的闡述。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1:一種鹿茸保健酒，由鹿茸1kg、鹿鞭1kg、鹿骨5kg、鹿筋1kg、人參10kg、枸杞5kg、淫羊藿1kg、肉蓯蓉lkg、55°以上糧食釀造的原酒800kg加溫沖泡制成；
[0015]其機(jī)械化制備方法包括如下步驟:將冰鮮鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿筋、人參、枸杞、淫羊藿和肉蓯蓉分別洗凈、去雜，放入切片機(jī)切片，將切片后的藥材包進(jìn)500目的不銹鋼絲網(wǎng)內(nèi)形成藥材包2，上述8味新鮮的或冷藏的藥材有益物質(zhì)含量高和沒(méi)有受到破壞，同時(shí)在酒液中有益物質(zhì)析出快，殘留少。
[0016]將藥材包2放入本保健酒專用的機(jī)械設(shè)備的上儲(chǔ)酒罐I下部的錐體4內(nèi)，蓋上上儲(chǔ)酒罐I蓋子14，打開(kāi)進(jìn)酒管道13上的閥門6，在上面的上儲(chǔ)酒罐I中加入含酒精55°以上的原酒800kg，酒液與上儲(chǔ)酒罐I上部的液位探測(cè)器3平行，進(jìn)酒管道13電磁閥自動(dòng)關(guān)閉；打開(kāi)錐體4內(nèi)的發(fā)熱管41，發(fā)熱管41溫度設(shè)定40°C對(duì)浸泡藥材包2的原酒及藥材進(jìn)行加溫；打開(kāi)連接上、下儲(chǔ)酒罐的下酒管道5上的閥門6，設(shè)定閥門流量10L/h，上儲(chǔ)酒罐I中的原酒對(duì)藥材包2內(nèi)的藥材進(jìn)行沖泡，析出藥材內(nèi)的有效物質(zhì)形成藥酒,藥酒通過(guò)閥門6控制流入下儲(chǔ)酒罐8，藥酒液在下儲(chǔ)酒罐8內(nèi)通過(guò)管道孔7向四周噴灑，以減小對(duì)下儲(chǔ)酒罐8內(nèi)的藥酒的沉淀影響；下儲(chǔ)酒罐8內(nèi)設(shè)有隔板9，隔板9上分布有上口大下口小的錐形孔，藥材析出物通過(guò)錐形孔沉淀在隔板9下部的空間內(nèi)，上儲(chǔ)酒罐I中的原酒下降到與下部錐體4處的液位探測(cè)器3平行時(shí)，PLC中央控制臺(tái)發(fā)送指令給進(jìn)酒管道13上的閥門向上儲(chǔ)酒罐I內(nèi)注入原酒或向設(shè)在下面的電泵11發(fā)出開(kāi)啟指令，電泵11的進(jìn)液口設(shè)置隔板9上面，將下儲(chǔ)酒罐8內(nèi)隔板9以上的藥酒通過(guò)回酒管道12抽送到上部的上儲(chǔ)酒罐I內(nèi)，下儲(chǔ)酒罐8內(nèi)的酒液下降到與下儲(chǔ)酒罐8的液位探測(cè)器3平行，電泵11停止，如此循環(huán)10天即可。
[0017]實(shí)施例2:其鹿茸保健酒的配方為:鹿茸3kg、鹿鞭0.5kg、鹿骨10kg、鹿筋2kg、人參5kg、枸杞10kg、淫羊藿2kg、肉蓯蓉2kg、55°以上糧食釀造的原酒1000kg ;其制備方法和步驟同實(shí)施例1，區(qū)別是:以1000目不銹鋼絲網(wǎng)包覆藥材，發(fā)熱管41溫度設(shè)定70°C，閥門流量50L/h，如此循環(huán)5天即可。
[0018]本鹿茸保健酒專用設(shè)備在開(kāi)機(jī)生產(chǎn)時(shí)即設(shè)定發(fā)熱管41溫度、流量和循環(huán)次數(shù)或沖泡時(shí)間，設(shè)備自行運(yùn)作，生產(chǎn)中按需要調(diào)整各參數(shù)，達(dá)到設(shè)定的次數(shù)或時(shí)間后，設(shè)備發(fā)出聲光提示或自動(dòng)關(guān)機(jī)或自動(dòng)打開(kāi)下儲(chǔ)酒罐底部出酒管道10的電磁閥，將藥酒放入成品酒容器內(nèi)或進(jìn)入包裝流程，本設(shè)備在制程中封閉運(yùn)作，上、下儲(chǔ)酒罐以氣管15聯(lián)通使上、下儲(chǔ)酒罐內(nèi)壓平衡，氣管15上還設(shè)置一個(gè)向上的進(jìn)、出氣閥門。
[0019]上述2例中得到的藥酒可加入適量純凈水用來(lái)調(diào)和酒精含量，加入1-5%冰糖，以適應(yīng)不同人群口感及體質(zhì)需求；冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳、清痰去火的作用，并可增加酒的濃度和口感，并減少藥酒對(duì)腸胃的影響，有利于保持和提高藥效。
[0020]本藥酒中富含鹿脂蛋白、維生素A、D、E、17種氨基酸及硒、鋅等成份，能促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)合成及增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)等功能，具有壯腎陽(yáng)、益精血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛贏、養(yǎng)肝明目、消除疲勞等功效，是十分優(yōu)良的具有保健和治療功能的酒品；此設(shè)備為自動(dòng)化全封閉全程流動(dòng)沖泡制作鹿茸保健酒，工藝科學(xué)、先進(jìn)，其藥物析出快殘留少，生產(chǎn)周期短，制程中酒精不揮發(fā)，酒體不氧化，酒液中有效成分高，質(zhì)量?jī)?yōu)于現(xiàn)有設(shè)備和工藝生產(chǎn)的藥酒、保健酒。
【權(quán)利要求】
1.一種鹿茸保健酒，由鹿茸l-3kg、鹿鞭0.5-lkg、鹿骨5-10kg、鹿筋l-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l-2kg、肉蓯蓉l-2kg、55°以上糧食釀造的原酒800_1000kg加溫沖泡制成。
2.一種鹿茸保健酒機(jī)械化制備方法，其保健酒配方為:鹿茸1-31^、鹿鞭0.5-11^、鹿骨5-10kg、鹿筋l-2kg、人參5-10kg、枸杞5-10kg、淫羊藿l_2kg、肉蓯蓉l_2kg、55°以上糧食釀造的原酒800-1OOOkg ； 其機(jī)械化制備方法包括如下步驟:將冰鮮鹿茸、鹿鞭、鹿骨、鹿筋、人參、枸杞、淫羊藿和肉蓯蓉分別洗凈、去雜，放入切片機(jī)切片，將切片后的藥材包進(jìn)500-1000目的不銹鋼絲網(wǎng)內(nèi)形成藥材包； 將藥材包放入本保健酒專用的機(jī)械設(shè)備的上儲(chǔ)酒罐下部的錐體內(nèi)，蓋上上儲(chǔ)酒罐蓋子，打開(kāi)進(jìn)酒管道閥門，在上面的上儲(chǔ)酒罐中加入含酒精55°以上的原酒800-1000kg，酒液與上儲(chǔ)酒罐上部的液位探測(cè)器平行，進(jìn)酒管道電磁閥自動(dòng)關(guān)閉；打開(kāi)錐體內(nèi)的發(fā)熱管，發(fā)熱管溫度設(shè)定40-70°C對(duì)浸泡藥材包的原酒及藥材進(jìn)行加溫；打開(kāi)連接上、下儲(chǔ)酒罐的管道上的閥門，設(shè)定閥門流量10-50L/h，上儲(chǔ)酒罐中的原酒對(duì)藥材包內(nèi)的藥材進(jìn)行沖泡，析出藥材內(nèi)的有效物質(zhì)形成藥酒，藥酒通過(guò)閥門控制流入下儲(chǔ)酒罐，藥酒液在下儲(chǔ)酒罐內(nèi)通過(guò)管道孔向四周噴灑；下儲(chǔ)酒罐內(nèi)設(shè)有隔板，隔板上分布有上口大下口小的錐形孔，藥材析出物通過(guò)錐形孔沉淀在隔板下部的空間內(nèi)，上儲(chǔ)酒罐中的原酒下降到與下部錐體處的液位探測(cè)器平行時(shí)，PLC中央控制臺(tái)發(fā)送指令給進(jìn)酒管道上的閥門向上儲(chǔ)酒罐內(nèi)注入原酒或向設(shè)在下面的電泵發(fā)出開(kāi)啟指令，電泵的進(jìn)液口設(shè)置隔板上面，將下儲(chǔ)酒罐內(nèi)隔板以上的藥酒抽送到上部的上儲(chǔ)酒罐內(nèi)，下儲(chǔ)酒罐內(nèi)的酒液下降到與下儲(chǔ)酒罐的液位探測(cè)器平行，電泵停止，如此循環(huán)； 在開(kāi)機(jī)生產(chǎn)時(shí)即對(duì)本保健酒專用機(jī)械設(shè)備設(shè)定發(fā)熱管溫度、流量和循環(huán)次數(shù)或沖泡時(shí)間，設(shè)備自行運(yùn)作，生產(chǎn)中按 需要調(diào)整各參數(shù)，達(dá)到設(shè)定的次數(shù)或時(shí)間后，設(shè)備發(fā)出聲光提示或自動(dòng)關(guān)機(jī)或自動(dòng)打開(kāi)下儲(chǔ)酒罐底部出酒管道的電磁閥，將藥酒放入成品酒容器內(nèi)或進(jìn)入包裝流程。
【文檔編號(hào)】A61K35/32GK103555537SQ201310606383
【公開(kāi)日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月25日
【發(fā)明者】張朝峰 申請(qǐng)人:張朝峰