解酒湯料的配方及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種解酒湯料的配方及其生產(chǎn)方法。草果、山藥、白芷、黃芩、香附、甘草、金銀花、枸杞子、柴胡、黃連、黃芪、百合、丁香、香葉、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集補肝、開胃、健脾、解酒于一體、純天然、無毒副作用，味道清醇，營養(yǎng)豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】解酒湯料的配方及其生產(chǎn)方法[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種解酒湯料的配方及其生產(chǎn)方法?！颈尘凹夹g(shù)】[0002]目前市場上針對解酒的藥品、保健品品種較多，但多數(shù)產(chǎn)品成分復雜，副作用大， 部分藥品甚至會破壞人體內(nèi)平衡，對人體健康存在威脅，現(xiàn)具有解酒功能的火鍋調(diào)味品不 同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由于火鍋調(diào)味品具 有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現(xiàn)有的火鍋調(diào)味品多以動物植物肉和油、干菜、 麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動物肉和油含熱量過高，導致人體膽固醇和 甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體肝胃脾功能，人們長期食用此類調(diào)味品也會 危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體肝臟梳理，有效 調(diào)脾胃并解酒，利于人體健康的解酒湯料的配方及其生產(chǎn)方法。[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:本發(fā)明的目的在于提供一種集補肝、開胃、健脾、解酒于一體、純天然、無毒副作用的解 酒湯料的配方及生產(chǎn)方法。[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的。它是由下述重量配的原料制成的，草果10-30份、山 藥10-20份，白芷10-20份、黃芩10-20份、香附10-20份、甘草10-20份、金銀花10-30份、 枸杞子10-30份、柴胡10-20份、黃連10-15份、黃芪20-30份、百合10-30份、丁香20-30 份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3_8份、 精鹽5-10份。[0005]制備本發(fā)明解酒湯料的配方優(yōu)選重量配比范圍是，草果10-25份、山藥10-15份， 白芷10-15份、黃芩10-18份、香附10-18份、甘草10-18份、金銀花10-25份、枸杞子10-25 份、柴胡10-15份、黃連10-13份、黃芪20-25份、百合10-25份、丁香20-25份、香葉10-25 份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。[0006]制備本發(fā)明解酒湯料的配方最佳重量配比范圍是，草果15份、山藥12份，白芷12 份、黃岑15份、香附15份、甘草15份、金銀花15份、枸杞子18份、柴胡12份、黃連12份、 黃芪22份、百合18份、丁香22份、香葉18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15 份、味素5份、精鹽6份。[0007]將上述各組份制成本發(fā)明解酒湯料的生產(chǎn)方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉 碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑 選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準的草果、山藥、白芷、黃芩、香附、甘草、金銀花、枸杞子、柴胡、黃 連、黃芪、百合、丁香、香葉、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精鹽原料備用、烘干、選出的原 料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘， 使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨 成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混 合均勻，二次滅菌。制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過土 I克；F、檢驗合格后制成成品。[0008]本發(fā)明的設計方案源于祖國傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學中關(guān)于扶正祛邪、疏肝開胃、瀉火解 毒、清熱燥濕，藥與食匹配更能起到強補虛損、溫腎陽，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥 的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入 各種湯鍋內(nèi)同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的解酒湯料，輔料配合主配方集滋 養(yǎng)、保健、補肝、開胃、健脾、解酒于一體。[0009]本發(fā)明配方中，黃芪滋補脾虛，具有增加人體免疫功能、抵抗病源微生物的侵襲和 抗菌作用，還有保護肝臟防止肝糖原減少、壯筋骨、利尿、生津；人參主補五臟六腑，治療腸 胃中冷、消食開胃、治肺脾元氣不足；當歸補五臟、生肌肉、祛風寒血虛勞損、破惡血、滋生新 血；百合潤肺止咳、清心安神；當歸補五臟、生肌肉、祛一切風寒血虛勞損、破惡血、滋生新 血。草果燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾；山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功 效；白芷祛風散寒，通竅止痛，活血排膿，生肌止痛，燥濕止帶；香葉增香去異味，促進食欲； 花椒、八角能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌； 花椒有溫中散寒，除濕止痛、驅(qū)蟲健胃、利尿消腫；柴胡平肝膽熱氣、下氣消食、飲食積聚、寒 熱邪氣、推陳致新；枸杞子含有甜菜堿，多種不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素成份，并能抑制 脂肪在肝細胞內(nèi)沉積，促進肝細胞新生，可防止肝硬化；香附治肝氣郁滯、胸肋脹痛、寒熱 往來；甘草五臟六腑寒熱邪氣、堅筋骨長肌肉倍力氣、通經(jīng)脈、利血氣、補脾胃；丁香主溫脾 胃、治療嘔逆、祛胃寒、理元氣、能發(fā)各種香味、溫腎助陽、腎虛陽萎、子宮虛寒等癥；金銀花 主要治療高血脂癥，并冠狀動脈供血不良者，對降甘油三酯效果良好，還可以改善冠狀動脈 供血；干姜含辛辣素和姜油，溫中回陽、溫肺化痰；肉桂主含揮發(fā)油，并含鞣質(zhì)、粘液、碳水 化合物等，能起到鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱作用的有效成份；黃連瀉火，燥濕，解毒，殺蟲；黃芩有清 熱燥濕，涼血安胎，解毒功效。[0010]本發(fā)明在祖?zhèn)髅胤降幕A上，經(jīng)過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結(jié)經(jīng)總結(jié) 和完善，配方比較完整，療效確切，具有保健、補肝、開胃、健脾、解酒、純天然、無毒無副作用 等優(yōu)點。[0011]本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于:1、選擇原料，配方科學，生產(chǎn)工藝先進，其產(chǎn)品產(chǎn)不僅味 道鮮美，并可速溶于水，方便存放；2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和 營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。[0012]【具體實施方式】下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明 實施例1:制備本發(fā)明解酒湯料的配方是由下列組份原料制成的(用量為重量份)，草果10-30份、 山藥10-20份，白芷10-20份、黃芩10-20份、香附10-20份、甘草10-20份、金銀花10-30 份、枸杞子10-30份、柴胡10-20份、黃連10-15份、黃芪20-30份、百合10-30份、丁香20-30 份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3_8份、 精鹽5-10份。[0013]實施例2:制備本發(fā)明解酒湯料的配方優(yōu)選重量配比范圍是:草果10-25份、山藥10-15份，白芷 10-15份、黃芩10-18份、香附10-18份、甘草10-18份、金銀花10-25份、枸杞子10-25份、柴胡10-15份、黃連10-13份、黃芪20-25份、百合10-25份、丁香20-25份、香葉10-25份、 花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。[0014]實施例3:制備本發(fā)明解酒湯料的配方最佳重量配比范圍是，草果15份、山藥12份，白芷12份、 黃岑15份、香附15份、甘草15份、金銀花15份、枸杞子18份、柴胡12份、黃連12份、黃苗 22份、百合18份、丁香22份、香葉18份、花椒18份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味 素5份、精鹽6份。[0015]將上述各組份制成本發(fā)明解酒湯料的生產(chǎn)方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉 碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑 選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準的草果、山藥、白芷、黃芩、香附、甘草、金銀花、枸杞子、柴胡、黃 連、黃芪、百合、丁香、香葉、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精鹽原料備用、烘干、選出的原 料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘， 使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨 成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次 混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過 土 I克；F、檢驗合格后制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種解酒湯料的配方，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，草果10-30 份、山藥10-20份，白芷10-20份、黃芩10-20份、香附10-20份、甘草10-20份、金銀花10-30 份、枸杞子10-30份、柴胡10-20份、黃連10-15份、黃芪20-30份、百合10-30份、丁香20-30 份、香葉10-30份、花椒10-30份、干姜10-30份、肉桂10-30份、八角10-30份、味素3_8份、 精鹽5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種解酒湯料的配方，其特征在于:其中各種原料的重量配 比是，草果10-25份、山藥10-15份，白芷10-15份、黃芩10-18份、香附10-18份、甘草10-18 份、金銀花10-25份、枸杞子10-25份、柴胡10-15份、黃連10-13份、黃芪20-25份、百合 10-25份、丁香20-25份、香葉10-25份、花椒10-25份、干姜10-25份、肉桂10-25份、八角 10-25份、味素3-6份、精鹽5-8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種解酒湯料的配方，其特征在于:其中各種原料的重量配 比是，草果15份、山藥12份，白芷12份、黃芩15份、香附15份、甘草15份、金銀花15份、 枸杞子18份、柴胡12份、黃連12份、黃芪22份、百合18份、丁香22份、香葉18份、花椒18 份、干姜18份、肉桂18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的解酒湯料的生產(chǎn)方法，其特征在于:主要工藝流程為:選 料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量 配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標準的草果、山藥、白芷、黃芩、香附、甘草、金銀花、枸杞子、 柴胡、黃連、黃芪、百合、丁香、香葉、花椒、干姜、肉桂、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選 出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60 分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉 機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽 二次混合均勻，二次滅菌；制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不 超過土 I克；F、檢驗合格后制成成品。
【文檔編號】A61P1/14GK103494198SQ201310467880
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月10日
【發(fā)明者】尹鳳琴, 王琳琳, 王勝杰 申請人:哈爾濱膳寶酒業(yè)有限公司