專利名稱：一種金槐槐米保健酒及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒，具體為一種以金槐槐米、枸杞子、蜂蜜和白酒為原料制成的保健酒。本發(fā)明還涉及該保健酒的制作方法。
背景技術(shù)：
保健酒不是“藥”，是保健食品。保健酒含各種植物氨基酸、微量元素、維生素、中藥及一些調(diào)節(jié)機體平衡的珍貴天然物質(zhì)如甙類、黃酮類化合物等。保健酒借酒之力(酒有通血脈、行藥勢、溫胃腸、御風(fēng)寒作用)，用藥之功(促進(jìn)血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血糖和血脂、保肝健脾、健胃補腎)，幫助 機體調(diào)節(jié)平衡，預(yù)防疾病發(fā)生。所以在中國幾千年燦爛的酒文化里，保健酒獨樹一巾只，經(jīng)久不衰，延續(xù)至今。金槐槐米:味苦、性微寒，是常用中藥，藥食兼用，民間常作為茶飲原料。金槐槐米中主要成分為黃酮類化合物(蘆丁、槲皮素)、氨基酸、硒。蘆丁有降低毛細(xì)血管通透性和脆性的作用，在臨床上用于防治腦溢血、高血壓等，槲皮素有降低血壓、增強毛細(xì)血管抵抗力、減少毛細(xì)血管脆性、降血脂、擴(kuò)張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用，硒有極強的清除血液里雜質(zhì)和氧自由基的能力。因此金槐槐米對心腦血管疾病具有良好的保健功效。枸杞子:味甘，性平，在我國民間常作為泡酒、泡茶、煲湯的原料?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實枸杞子含有甜菜堿、多糖、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養(yǎng)成分，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳之功效，對造血功能有促進(jìn)作用，還具有抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種防治心腦血管疾病、降血壓、補腎益精、養(yǎng)肝明目的保健酒。為達(dá)到以上目的，本發(fā)明的金槐槐米保健酒采用如下重量份數(shù)的原料制得:金槐槐米10份 30份、枸杞子5份 15份、蜂蜜3份 5份、白酒60份 80份。所述的金槐槐米為金槐在夏季花未開放時采收的花蕾，采收的花蕾自然曬干或烘干而成。所述的枸杞子為夏、秋二季果實呈紅色時采收，采收后自然晾曬干或烘干而成。所述的白酒為以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，酒精度在50 65度之間。具體制作方法是:
(1)選取10份 30份已去除雜質(zhì)和腐敗變質(zhì)的金槐槐米；
(2)選取5份 15份已去除雜質(zhì)和腐敗變質(zhì)的枸杞子；
(3)將已稱量的金槐槐米和枸杞子混合，裝入到干凈紗布袋中，扎緊袋口；
(4)將60份 80份白酒倒入到已清洗晾干的玻璃或陶瓷器具中，然后將3份 5份蜂蜜倒入到白酒中，使其溶解，攪拌均勻；
(5)冷浸:將上述裝有金槐槐米和枸杞子的紗布袋放入到上述裝有白酒和蜂蜜的玻璃或陶瓷器具中，并將紗布袋安置于玻璃或陶瓷器具底部，使白酒可完全浸泡金槐槐米和枸杞子，然后密封浸泡，浸泡2 3個月；密封后的玻璃或陶瓷器具應(yīng)放置在陰冷避光處，避免直接光照；浸泡前7天，每天攪動I次，7天后每I周攪動I次；
(6)浸泡2 3個月后，將紗布袋中的金槐槐米和枸杞子壓榨后棄去，將壓榨的濾液與浸泡后的藥酒混合均勻后，用孔徑為IMffl的微孔過濾器精濾并裝到玻璃瓶中。有益效果:(1)酒精度在50 65度的白酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅金槐槐米和枸杞子沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使得保健酒能在安全的條件下飲用。(2)冷浸可以使金槐槐米和枸杞子有效成分(蘆丁、槲皮素、胡蘿卜素、維生素、氨基酸、微量元素)溶于50 65度的白酒中，從而避免傳統(tǒng)釀酒工藝(高溫蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾)破壞金槐槐米和枸杞子有效成分(蘆丁、槲皮素、胡蘿卜素、維生素、氨基酸)。
(3)金槐槐米味苦，浸泡后的藥酒微苦，不易被人們接受，用蜂蜜進(jìn)行矯味，以掩蓋其苦味，增加保健酒的適口性。(4)浸泡后的藥酒用孔徑為IMffl的微孔過濾器精濾，制得的保健酒色澤清澈透明，從而確保保健酒的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
具體實施例方式實施例1
一種金槐槐米保健酒，它采用如下重量份數(shù)的原料制得:金槐槐米10份、枸杞子15份、蜂蜜5份、白酒70份。將混合均勻的金槐槐米和枸杞子裝入到干凈紗布袋中，并扎緊袋口，安放在裝有蜂蜜和白酒的玻璃或陶瓷器具底部，使白酒可完全浸泡金槐槐米和枸杞子，然后密封浸泡。密封后的玻璃或陶瓷器具應(yīng)放置在陰冷避光處，避免直接光照。浸泡前7天，每天攪動I次,7天后每I周攪動I次。浸泡2 3個月后，將紗布袋中的金槐槐米和枸杞子壓榨后棄去，將壓榨的濾液與浸泡后的藥酒混合均勻后，用孔徑為IMffl的微孔過濾器精濾并裝入玻璃瓶中。實施例2
一種金槐槐米保健酒，它采用如下重量份數(shù)的原料制得:金槐槐米30份、枸杞子5份、蜂蜜3份、白酒62份。將混合均勻的金槐槐米和枸杞子裝入到干凈紗布袋中，并扎緊袋口，安放在裝有蜂蜜和白酒的玻璃或陶瓷器具底部，使白酒可完全浸泡金槐槐米和枸杞子，然后密封浸泡。密封后的玻璃或陶瓷器具應(yīng)放置在陰冷避光處，避免直接光照。浸泡前7天，每天攪動I次,7天后每I周攪動I次。浸泡2 3個月后，將紗布袋中的金槐槐米和枸杞子壓榨后棄去，將壓榨的濾液與浸泡后的藥酒混合均勻后，用孔徑為IMffl的微孔過濾器精濾并裝入玻璃瓶中。實施例3
一種金槐槐米保健酒，它采用如下重量份數(shù)的原料制得:金槐槐米20份、枸杞子10份、蜂蜜4份、白酒66份。將混合均勻的金槐槐米和枸杞子裝入到干凈紗布袋中，并扎緊袋口，安放在裝有蜂蜜和白酒的玻璃或陶瓷器具底部，使白酒可完全浸泡金槐槐米和枸杞子，然后密封浸泡。密封后的玻璃或陶瓷器具應(yīng)放置在陰冷避光處，避免直接光照。浸泡前7天，每天攪動I次，7天后每I周攪動I次。浸泡2 3個月后，將紗布袋中的金槐槐米和枸杞子壓榨后棄去，將壓榨的濾液與浸泡后的藥 酒混合均勻后，用孔徑為IMffl的微孔過濾器精濾并裝入玻璃瓶中。
權(quán)利要求
1.一種金槐槐米保健酒，其特征是，它采用如下重量份數(shù)的原料制得金槐槐米10份 30份、枸杞子5份 15份、蜂蜜3份 5份、白酒60份 80份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的金槐槐米保健酒，其特征是，所述的金槐槐米為金槐在夏季花未開放時采收的花蕾，采收的花蕾自然曬干或烘干而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的金槐槐米保健酒，其特征是，所述的枸杞子為夏、秋二季果實呈紅色時采收，采收后自然晾曬干或烘干而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的金槐槐米保健酒，其特征是，所述的白酒為以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，酒精度在50 65度之間。
5.一種制作權(quán)利要求I所述的金槐槐米保健酒的方法，其特征是，它分為以下幾個步驟 (1)選取10份 30份已去除雜質(zhì)和腐敗變質(zhì)的金槐槐米； (2)選取5份 15份已去除雜質(zhì)和腐敗變質(zhì)的枸杞子； (3)將已稱量的金槐槐米和枸杞子混合，裝入到干凈紗布袋中，扎緊袋口； (4)將60份 80份白酒倒入到已清洗晾干的玻璃或陶瓷器具中，然后將3份 5份蜂蜜倒入到白酒中，使其溶解，攪拌均勻； (5)冷浸將上述裝有金槐槐米和枸杞子的紗布袋放入到上述裝有白酒和蜂蜜的玻璃或陶瓷器具中，并將紗布袋安置于玻璃或陶瓷器具底部，使白酒可完全浸泡金槐槐米和枸杞子，然后密封浸泡，浸泡2 3個月； 密封后的玻璃或陶瓷器具應(yīng)放置在陰冷避光處，避免直接光照； 浸泡前7天，每天攪動I次，7天后每I周攪動I次； (6)浸泡2 3個月后，將紗布袋中的金槐槐米和枸杞子壓榨后棄去，將壓榨的濾液與浸泡后的藥酒混合均勻后，用孔徑為IMffl的微孔過濾器精濾并裝到玻璃瓶中。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健酒，它由下述重量份數(shù)的原料制得10份～30份金槐槐米、5份～15份枸杞子、3份～5份蜂蜜、60份～80份白酒。具體制作方法分為以下幾個步驟(1)選取10份～30份金槐槐米；(2)選取5份～15份枸杞子；(3)將已稱量的金槐槐米和枸杞子裝入到干凈紗布袋中，扎緊袋口；(4)將60份～80份白酒倒入到已清洗晾干的玻璃或陶瓷器具中，然后將3份～5份蜂蜜倒入到白酒中，使其溶解，攪拌均勻；(5)冷浸；(6)浸泡2～3個月后，將紗布袋中的金槐槐米和枸杞子壓榨后棄去，將壓榨的濾液與浸泡后的藥酒混合均勻后，精濾并裝到玻璃瓶中。該保健酒具有防治心腦血管疾病、降血壓、補腎益精、養(yǎng)肝明目的作用。
文檔編號A61K36/815GK103255043SQ20131021909
公開日2013年8月21日 申請日期2013年6月5日 優(yōu)先權(quán)日2013年6月5日
發(fā)明者唐良榮, 劉昌鐵 申請人:永州錦溁新能源開發(fā)有限公司