一種中藥保健酒及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種中藥保健酒及其生產(chǎn)工藝，尤其涉及一種具有改善睡眠、緩解體力疲勞的中藥保健酒及其生產(chǎn)工藝，屬于醫(yī)藥保健領(lǐng)域。所述生產(chǎn)工藝包括下列步驟：選用靈芝、人參、龍眼肉、酸棗仁、牡蠣、黃精、桑椹、枸杞子、杜仲、熟地黃、大棗、茯苓、山藥和陳皮等十四味中藥，經(jīng)前加工、浸提、矯味、調(diào)配、過(guò)濾、灌裝和包裝等步驟制成保健酒成品。以本發(fā)明組方及生產(chǎn)工藝制備而成中藥保健酒，酒體清澈透亮，口味淡雅綿柔，質(zhì)量穩(wěn)定可控，保健功能顯著，攜帶、服用方便，同時(shí)，采用常溫浸提工藝生產(chǎn)，操作方便，節(jié)能降耗，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
【專利說(shuō)明】一種中藥保健酒及其生產(chǎn)工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種中藥保健酒及其生產(chǎn)工藝，尤其涉及一種具有改善睡眠、緩解體力疲勞功能的中藥保健酒及其生產(chǎn)工藝，屬于醫(yī)藥保健領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]保健酒主要是指以蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，以藥食同源或可用于保健食品的中藥材為主要原料，按一定的提取制劑工藝加工制成的，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的酒類產(chǎn)品。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活節(jié)奏的不斷加快，以及人們生活水平的提高，特別是保健意識(shí)的增強(qiáng)，保健酒市場(chǎng)容量出現(xiàn)較快的增長(zhǎng)勢(shì)頭。從2000年開始，保健酒以年均超過(guò)30%的增長(zhǎng)率超過(guò)了白酒的市場(chǎng)增長(zhǎng)速度。有數(shù)據(jù)顯示，2001年中國(guó)保健酒行業(yè)只有8個(gè)億，2005年已經(jīng)發(fā)展到45個(gè)億，2007年更是達(dá)到了 70億元的規(guī)模，2008年則突破100億元大關(guān)，據(jù)業(yè)內(nèi)專家指出，2012年“保健酒”行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模會(huì)超過(guò)130億元，將超越黃酒成為中國(guó)酒水家族‘五虎上將’中的第四名。據(jù)了解，國(guó)外保健酒、養(yǎng)生酒、營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量的比例約為12%，但目前我國(guó)保健酒在酒類市場(chǎng)總量中只占到0.5%，遠(yuǎn)低于國(guó)際上2%的水平，可以說(shuō)保健酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著巨大的成長(zhǎng)空間。
[0003]相對(duì)于市場(chǎng)的快速成長(zhǎng)，保健酒也存在著產(chǎn)品配方欠妥，口味欠佳，市場(chǎng)定位不清晰；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，缺乏有序發(fā)展；保健酒生產(chǎn)企業(yè)不注重品牌經(jīng)營(yíng)，缺乏自主創(chuàng)新品牌等問題。這些問題不 同程度地制約了行業(yè)的健康、快速和可持續(xù)發(fā)展。
[0004]本發(fā)明中藥保健酒組方是在在民間古傳驗(yàn)方的基礎(chǔ)上加減而得，經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證明，以上述生產(chǎn)工藝制成的中藥保健酒具有促進(jìn)睡眠和緩解體力疲勞的保健功能，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種中藥保健酒組方及生產(chǎn)工藝，由靈芝、人參、龍眼肉、酸棗仁、牡蠣、黃精、桑椹、枸杞子、杜仲、熟地黃、大棗、茯苓、山藥、陳皮等多味中藥組成，具有改善睡眠、緩解體力疲勞的保健功能。
[0006]本發(fā)明公開了一種中藥保健酒組方，所述組方含有如下中藥組分:
[0007]靈芝200-800重量份人參50-200重量份龍眼肉100-300重量份
[0008]酸棗仁100-400重量份牡蠣100-400重量份黃精100-300
重量份
[0009]桑椹100-300重量份枸杞子50-200重量份杜仲50-200
重量份
[0010]熟地黃100-400重量份大棗100-400重量份茯苓50-200
重量份[0011]山藥50-200重量份陳皮100-300重量份
[0012]所述中藥保健酒組方中，中藥原料的優(yōu)選重量配比為:
[0013]靈芝300-500重量份人參80-120重量份龍眼肉120-180重量份
[0014]酸棗仁150-250重量份牡蠣150-250重量份黃精120-180
重量份
[0015]桑椹120-180重量份枸杞子80-120重量份杜仲80-120
重量份
[0016]熟地黃150-250重量份大棗150-250重量份茯苓80-120
重量份
[0017]山藥80-120重量份陳皮120-180重量份
[0018]所述中藥保健酒組方中，中藥原料的最佳重量配比為:
[0019]靈芝400重量份人參100重量份龍眼肉150重量份
[0020]酸棗仁200重 量份牡蠣200重量份黃精150重量份
[0021]桑椹150重量份枸杞子100重量份杜仲100重量份
[0022]熟地黃200重量份大棗200重量份茯苓100重量份
[0023]山藥100重量份陳皮150重量份
[0024]方中靈芝味甘，性平，入心經(jīng)，能補(bǔ)心血，益心氣,安心神,可用于治療氣血不足、心神失養(yǎng)所致的心神不寧、失眠、驚悸、多夢(mèng)、健忘、體倦神疲、食少等癥，常與酸棗仁同用，為方中君藥；靈芝亦有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，常與人參、熟地黃等補(bǔ)虛藥配伍，用于虛勞氣短、不思飲食、手足逆冷、或煩躁口干等疲勞、虛弱之癥。人參具有大補(bǔ)元?dú)猓蝠B(yǎng)血，安神益智的功效，龍眼肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，兩者配伍，具有補(bǔ)益腎氣、補(bǔ)氣養(yǎng)陰的功效；人參與酸棗仁配伍，能補(bǔ)益心氣，可改善心悸怔忡，胸悶氣短，脈虛等心氣虛弱癥狀，并能安神益智，治療失眠多夢(mèng)，健忘；人參亦為補(bǔ)脾要藥，可改善倦怠乏力，食少便溏等脾氣虛癥狀。酸棗仁味甘，入心、肝經(jīng)，能養(yǎng)心陰、益肝血而有安神之效，為養(yǎng)心安神之要藥，主治心肝陰血虧虛，心失所養(yǎng)，神不守舍之心悸、怔忡、健忘、失眠、多夢(mèng)、眩暈等癥。牡蠣味咸，性微寒，歸肝、膽、腎經(jīng)，具有重鎮(zhèn)安神的功能，可用于治療驚悸失眠，眩暈耳鳴等。以上靈芝、人參、龍眼肉、酸棗仁、牡販五味配伍,具有益氣養(yǎng)陰，安神定志的功效，為君藥。
[0025]黃精、桑椹與枸杞子配伍，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)益腎精，延緩衰老，可改善疲勞和腰膝酸軟癥狀；黃精與熟地黃同用，不僅補(bǔ)益肺腎之陰，而且能補(bǔ)益脾氣脾陰，有補(bǔ)土生金、補(bǔ)后天以養(yǎng)先天之效。杜仲為補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨之佳品，有扶正固本之效。以上黃精、桑椹、枸杞子、杜仲和熟地黃五味配伍，具有補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血安神，改善疲勞的功效，與人參、龍眼肉、酸棗仁、牡蠣四味益氣養(yǎng)陰，安神定志的功效協(xié)同，為臣藥。
[0026]大棗甘溫，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效，能補(bǔ)脾益氣，可用于失眠證，與人參配伍可治療脾氣虛弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等癥。山藥性味甘平，能補(bǔ)脾益氣，滋養(yǎng)脾陰，與人參配伍，可用于脾氣虛弱或氣陰兩虛，消瘦乏力等。茯苓味甘，善入脾經(jīng)，能健脾補(bǔ)中，配以人參，可治療脾胃虛弱，倦怠乏力。茯苓益心脾而寧心安神，與人參配伍，常用治心脾兩虛，氣血不足之心悸，失眠，健忘。陳皮味辛、苦，性溫，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣健脾，燥濕化痰功能。大棗、茯苓、山藥、橘皮四味，具有健脾養(yǎng)血、寧心安神，緩解體力疲勞的功效，為佐藥。[0027]以上十四味中藥，按中醫(yī)君臣佐使理論組方，具有益氣健脾，補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)心安神的功能，主治由肝腎不足、心脾兩虛、心神失養(yǎng)所致失眠健忘，頭暈?zāi)垦?，倦怠乏力，食欲不振，面色蒼白，腰膝酸軟等，經(jīng)動(dòng)物功能試驗(yàn)證明，本發(fā)明保健酒具有改善睡眠和緩解體力疲勞的保健功能。
[0028]本發(fā)明中藥保健酒的酒精度為20%_45% (v/v)；
[0029]優(yōu)選地，本發(fā)明中藥保健酒的酒精度為30%-38% (v/v)。
[0030]本發(fā)明另一目的在于提供上述中藥保健酒生產(chǎn)工藝，它包括如下步驟:
[0031]A、藥材前處理工藝
[0032]將靈芝、人參、牡蠣、黃精、大棗、茯苓、山藥作擠碎處理，酸棗仁粉碎成粗粉或最粗粉，杜仲、熟地黃切成大塊，龍眼肉、桑椹、枸杞子、陳皮直接以藥材投料；
[0033]B、浸提工藝
[0034]按配方量稱取經(jīng)擠碎、粉碎、切塊等處理或不經(jīng)過(guò)處理的上述原料藥置浸提罐中，第一次加入1-3倍量25%-50% (v/v)的白酒密封浸泡1-3個(gè)月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出第一次浸提液、過(guò)濾，備用；第二次加入1-3倍量的25%-50% (v/v)的白酒密封浸泡1-3個(gè)月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出第二次浸提液，過(guò)濾，備用；合并兩次浸提液，攪拌均勻，常溫下密封，得保健酒總浸提液；
[0035]C制劑工藝
[0036]取保健酒總浸提液，按配方量加入適量白酒、純化水、矯味劑，攪拌均勻，使酒精度達(dá)到20%-45% (v/v)，靜置1-6小時(shí)，過(guò)濾，得保健酒成品。
[0037]優(yōu)選地，步驟B中第一次和第二次分別加入2.5倍和1.5倍量的白酒。
[0038]優(yōu)選地，步驟B所述的白酒為蒸餾酒、發(fā)酵酒或配制酒，酒精度為30%_40% (V/V)；最佳為濃香型白酒。
[0039]優(yōu)選地，步驟C所述矯味劑為白砂糖、冰糖、蜂蜜、甜蜜素、甜菊糖苷、山梨糖醇、麥芽糖醇或三氯蔗糖中的一種或幾種；最佳為冰糖。
[0040]用本發(fā)明組方及生產(chǎn)工藝制備的保健酒，酒體清澈透亮，口味淡雅綿柔，質(zhì)量穩(wěn)定可控，保健功能顯著，攜帶服用方便。同時(shí)，本發(fā)明采用常溫浸提工藝，操作方便，節(jié)能降耗，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0041]為驗(yàn)證本發(fā)明中藥保健酒的保健功效，發(fā)明人進(jìn)行了鎮(zhèn)靜、催眠和抗疲勞藥效學(xué)實(shí)驗(yàn)研究，以下實(shí)驗(yàn)例用于進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明保健酒改善睡眠和緩解體力疲勞的保健作用。
[0042]以下實(shí)驗(yàn)均以等同劑量的15% (V/V)的白酒作為空白對(duì)照(酒基來(lái)源:山東金彩山酒業(yè)有限公司，批號(hào):12092018)。三組保健酒實(shí)驗(yàn)樣品信息如下:
[0043]
【權(quán)利要求】
1.一種具有 改善睡眠、緩解體力疲勞功能的中藥保健酒，其特征在于，所述保健酒含有如下中藥組分: 靈芝200-800重量份人參50-200重量份龍眼肉100-300重量份 酸棗仁100-400重量份牡蠣100-400重量份黃精100-300重量份 桑椹100-300重量份枸杞子50-200重量份杜仲50-200重量份 熟地黃100-400重量份大棗100-400重量份茯苓50-200重量份 山藥50-200重量份陳皮100-300重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中藥保健酒，其特征在于其含有如下中藥組分: 靈芝300-500重量份人參80-120重量份龍眼肉120-180重量份 酸棗仁150-250重量份牡蠣150-250重量份黃精120-180重量份 桑椹120-180重量份枸杞子80-120重量份杜仲80-120重量份 熟地黃150-250重量份大棗150-250重量份茯苓80-120重量份 山藥80-120重量份陳皮120-180重量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的中藥保健酒，其特征在于其含有如下中藥組分: 靈芝400重量份人參100重量份龍眼肉150重量份 酸棗仁200重量份牡蠣200重量份黃精150重量份 ?？?50重量份枸杞子100重量份杜仲100重量份 熟地黃200重量份大棗200重量份茯苓100重量份 山藥100重量份陳皮150重量份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的中藥保健酒，其特征在于其酒精度為20%-45%(v/V)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的中藥保健酒，其特征在于其酒精度為30%-38%(v/v)0
6.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的中藥保健酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于它包括如下步驟: A、藥材前處理工藝 將靈芝、人參、牡蠣、黃精、大棗、茯苓、山藥作擠碎處理，酸棗仁粉碎成粗粉或最粗粉，杜仲、熟地黃切成大塊，龍眼肉、桑椹、枸杞子、陳皮直接以藥材投料； B、浸提工藝 按配方量稱取經(jīng)擠碎、粉碎、切塊等處理或不經(jīng)過(guò)處理的上述原料藥置浸提罐中，第一次加入1-3倍量25%-50%(v/v)的白酒密封浸泡1-3個(gè)月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出浸提液、過(guò)濾，備用；第二次加入1-3倍量的25%-50%(v/v)的白酒密封浸泡1-3個(gè)月，15-45天后，放出浸提液然后回加到提取罐，再密封浸泡15-45天，放出第二次浸提液，過(guò)濾，備用；合并兩次浸提液，攪拌均勻，常溫下密封，得保健酒總浸提液； C制劑工藝 取保健酒總浸提液，按配方量加入適量白酒、純化水、矯味劑，攪拌均勻，使酒精度達(dá)到20%-45% (v/v)，靜置1-6小時(shí)，過(guò)濾，得保健酒成品。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于，第一次和第二次分別加入2.5倍和1.5倍量的白酒。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于，白酒為蒸餾酒、發(fā)酵酒或配制酒，酒精度為 30%-40% (V/V)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述的白酒為濃香型白酒。
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述矯味劑為白砂糖、冰糖、蜂蜜、甜蜜素、甜菊糖苷、山梨糖醇、麥芽糖醇或三氯蔗糖中的一種或幾種。
11.根據(jù)權(quán)利要求1 0所述的方法，其特征在于，所述矯味劑為冰糖。
【文檔編號(hào)】A61K36/8969GK103966067SQ201310039146
【公開日】2014年8月6日 申請(qǐng)日期:2013年1月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年1月31日
【發(fā)明者】趙志全, 張則平, 蘇瑞強(qiáng), 李蔚群 申請(qǐng)人:魯南制藥集團(tuán)股份有限公司