專利名稱：一種高焓消毒柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及消毒柜，尤其是一種小功率蓄熱高強(qiáng)度放熱的熱力消毒柜。
背景技術(shù)：
隨著人們衛(wèi)生意識(shí)的覺醒和生活品質(zhì)的提高，隨著食品衛(wèi)生領(lǐng)域的法律法規(guī)如 GB14934《食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的頒行，特別是由于SARS，甲型H1N1流感等公共衛(wèi)生事件 推動(dòng)了食品衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)督活動(dòng)廣泛深入地展開，高效殺毒的設(shè)備和工藝得到了市場的熱烈 響應(yīng)。目前，消毒產(chǎn)品市場，呈現(xiàn)快速多元發(fā)展的格局。紫外線、紅外線、X射線、微波、熱 空氣、水蒸汽等物理消毒方法和次氯酸鈉、碘酊、甲醛、乙醇、臭氧等化學(xué)消毒方法，各有獨(dú) 特的消毒領(lǐng)域和適用的殺滅對(duì)象，都獲得了快速的發(fā)展和有效的應(yīng)用。但在化學(xué)消毒方法中，普遍存在著化學(xué)介質(zhì)的分解、揮發(fā)、殘留，普遍存在著程度 不同的刺激性、腐蝕性和對(duì)人體的毒副作用，從而限制了化學(xué)消毒方法的普適性和效用。在 各種物理消毒方法中，紫外線、紅外線等輻射方法，具有明顯的方向性特征，使得未被射線 直接照射到的區(qū)域成為消毒死角。在復(fù)雜多元的物理、化學(xué)消毒方法和相應(yīng)的消毒產(chǎn)品中，以高溫水蒸汽作為消毒 介質(zhì)的熱力滅菌法是唯一的高效、廣譜、無毒副作用的方法。其原因是1、水蒸汽的流動(dòng)性好，穿透性極強(qiáng)常壓下飽和水蒸汽的運(yùn)動(dòng)粘性系數(shù)為20.02X10_6m2/S，比同溫度下空氣的相應(yīng) 值23. 15X10-6m2/S還要低14. 5 %，具有十分優(yōu)越的流動(dòng)性，可將熱量輸運(yùn)到任何物體表 面、縫隙，殺滅細(xì)菌、病毒、微生物。2、水蒸汽的冷凝放熱系數(shù)高水蒸汽在放熱冷凝為水的相變過程中，由于體積縮小1624倍，極大強(qiáng)化了凝結(jié) 面附近的蒸汽湍動(dòng)，提高了水蒸汽冷凝放熱系數(shù)，使其在待消毒物品表面的傳熱系數(shù)達(dá)到 4700-12000ff/m2 · °C，其熱量輸運(yùn)能力達(dá)到自然對(duì)流狀態(tài)下熱空氣放熱的600倍以上，極大 地提高了消毒的速度。3、水蒸汽的相變潛熱大水蒸汽在常壓下冷凝，相變潛熱為2256. 8J/g，是同質(zhì)量的干熱空氣降溫100°C所 放出熱量的16. 3倍，其熱力殺傷力十分強(qiáng)大，可使菌體蛋白質(zhì)快速凝固、變性從而使菌體 死亡，可以殺滅一切微生物，包括細(xì)菌、真菌和抵抗力最強(qiáng)的細(xì)菌芽孢。如此卓越的高效、廣譜、無毒副作用的以飽和水蒸汽為工作介質(zhì)的熱力消毒方法， 需要在短時(shí)間內(nèi)釋放巨量熱能，即高強(qiáng)度放熱，峰值達(dá)到數(shù)十千瓦甚至數(shù)百千瓦，這與目前 的熱能供應(yīng)方式形成矛盾工廠、酒店、學(xué)校等的蒸汽鍋爐因環(huán)保原因已陸續(xù)拆除，當(dāng)下現(xiàn) 實(shí)的電力供應(yīng)系統(tǒng)又無法滿足此種短時(shí)間高強(qiáng)度的用能需求，從而限制了此種消毒方法的 廣泛應(yīng)用。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的就是提供一種小功率蓄熱高強(qiáng)度放熱裝置，使普通低電力負(fù)荷 容量的用戶也能實(shí)現(xiàn)在短時(shí)間內(nèi)高強(qiáng)度放熱的熱力消毒。本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是一種高焓消毒柜，其特征是它包括柜體和附著在 柜體一側(cè)的蒸汽發(fā)生裝置，所述的柜體的一側(cè)設(shè)有封閉柜體的門，柜體內(nèi)底部設(shè)有與外部 相通的平衡氣流通道；所述的蒸汽發(fā)生裝置包括合金蓄熱體、埋置于合金蓄熱體內(nèi)的電熱 管、密閉蒸發(fā)槽和噴管，合金蓄熱體和電熱管固定在蒸發(fā)槽內(nèi)，蒸發(fā)槽的下方設(shè)有進(jìn)水管， 上方設(shè)有蒸汽出口，噴管上設(shè)有若干個(gè)噴出蒸汽的通孔，噴管固定在柜體內(nèi)的上部，蒸汽出 口與噴管管連通。采用上述技術(shù)方案，需對(duì)餐具消毒時(shí)，將餐具置于柜體內(nèi)，給電熱管通電，小功率 的電熱管產(chǎn)生的熱量在合金蓄熱體內(nèi)積蓄，使合金蓄熱體的溫度越來越高，當(dāng)有足夠高的 溫度時(shí)，完成熱量的蓄積，這時(shí)對(duì)進(jìn)水管進(jìn)行給水，水遇合金蓄熱體產(chǎn)生高焓蒸汽，通過噴 管向柜體內(nèi)輸送。消毒作業(yè)時(shí)，該裝置分三個(gè)時(shí)段向蒸發(fā)槽實(shí)施計(jì)量式給水，先后注入(1) 基礎(chǔ)量，充滿蓄熱體下方空間及上水管路內(nèi)空間；(2)高強(qiáng)度流量，相應(yīng)的蒸汽產(chǎn)率在短時(shí) 間內(nèi)完成對(duì)待消毒物品、消毒柜內(nèi)表面的加熱和對(duì)柜內(nèi)空氣的下壓，并使空氣從平衡氣流 通道排空；(3)均衡流量，相應(yīng)的蒸汽產(chǎn)出率與電熱管的電功率大致均衡，所產(chǎn)高焓蒸汽用 于補(bǔ)充消毒柜體的漏熱和漏汽以維持柜內(nèi)常壓飽和水蒸汽的高焓氣氛。經(jīng)過一定的時(shí)間， 即完成對(duì)柜體內(nèi)待消毒品的消毒。為方便餐具的擺放，它還包括餐具架，其特征是所述的餐具架與門連為一體，餐具 架包括用來放置餐具的支架和位于支架底部的滾輪，支架與柜體內(nèi)腔大小相適配；所述的 門背兩側(cè)設(shè)有梯形塊，柜體兩側(cè)設(shè)有用來擠壓梯形塊實(shí)現(xiàn)柜體密封的可轉(zhuǎn)動(dòng)把手。為達(dá)到精確給水，它還包括一個(gè)給水裝置，所述的給水裝置包括進(jìn)水管、節(jié)流毛細(xì) 管、彎管、排水管、進(jìn)水電磁閥、轉(zhuǎn)子流量計(jì)和排水電動(dòng)閥，進(jìn)水管、節(jié)流毛細(xì)管、彎管、排水 管依次管連接，轉(zhuǎn)子流量計(jì)和排水電動(dòng)閥串接在彎管上，前往蒸發(fā)槽進(jìn)水管的進(jìn)口連接在 轉(zhuǎn)子流量計(jì)與排水電動(dòng)閥之間的管路上。為精確監(jiān)控蒸發(fā)槽內(nèi)水位，所述的蒸發(fā)槽上連接有水位計(jì)。通過水位計(jì)可方便監(jiān) 控蒸發(fā)槽內(nèi)的實(shí)際水位。為有效利用熱能，并能快速對(duì)柜體內(nèi)的餐具進(jìn)行消毒后的降溫，它還包括一個(gè)熱 回收裝置，所述的熱回收裝置包括水箱、作為水箱一側(cè)面的高肋散熱片、導(dǎo)流板、上水電磁 閥、水位開關(guān)和排水電動(dòng)閥，高肋散熱片位于柜體側(cè)壁處，水箱的上部設(shè)有平衡孔，平衡孔 與柜體內(nèi)腔相通，導(dǎo)流板懸置于水箱內(nèi)，使水箱內(nèi)部形成一個(gè)自然循環(huán)回流通道，水箱的底 部外接有與水箱相通的T形管，T形管的兩端分別連接有上水電磁閥和排水電動(dòng)閥，水箱內(nèi) 設(shè)有水位開關(guān)。當(dāng)消毒完成后，即可向水箱內(nèi)通過上水電磁閥注入冷水，柜體內(nèi)的熱量通過 高肋散熱片把熱量快速傳遞到水箱內(nèi)的水內(nèi)，達(dá)到餐具的快速降溫。為配合高焓消毒柜的使用，所用的餐盤是在餐盤的背面兩側(cè)設(shè)有若干個(gè)小凸起。 這樣餐盤在疊壓時(shí)會(huì)在凸起支撐下產(chǎn)生間隙，方便蒸汽的進(jìn)入，達(dá)到更好的消毒效果。為增加安全性，在合金蓄熱體鑄件溫度檢測采用2只并列的相互獨(dú)立的溫度探 頭，控制系統(tǒng)對(duì)2只探頭的測量值進(jìn)行比對(duì)，若出現(xiàn)超限誤差，則強(qiáng)制停機(jī)，以保證合金蓄 熱體鑄件溫度測量的可靠性。
4[0022]綜上所述，本實(shí)用新型獨(dú)特之處有高比熱容、高工作溫度的合金蓄熱構(gòu)件；計(jì)量 式給水系統(tǒng)；與柜體內(nèi)拋物線型穹頂配合的截面扇形分布的蒸汽噴嘴；門架一體化的可移 動(dòng)式餐具架；帶有凸起的專用餐盤；通過自然循環(huán)收集消毒后柜內(nèi)高位熱能的熱回收系 統(tǒng)；多重有效的溫度測控系統(tǒng)和流量控制系統(tǒng)。綜上所述，本實(shí)用新型的有益效果是采用高比熱容、高工作溫度合金作為蓄熱介 質(zhì)，蓄熱和蒸發(fā)效果好；通過電加熱管對(duì)合金蓄熱體的持續(xù)加熱，蓄集熱能，再通過短時(shí)間 內(nèi)給水蒸發(fā)，大幅增加了放熱強(qiáng)度；通過對(duì)消毒作業(yè)后柜內(nèi)高位熱能的回收，降低了餐飲具 的溫度，方便了使用者；由于采用了小功率電加熱管，對(duì)用戶的電力變壓器、供電線路、開 關(guān)、電表等組成的供電系統(tǒng)的容量要求降低，因此用戶的建設(shè)成本降低；由于高焓消毒柜 運(yùn)行時(shí)，小功率蓄熱階段熱防護(hù)的面積遠(yuǎn)比柜體表面積小，所以漏熱量小，防護(hù)效果好；而 在高強(qiáng)度蒸發(fā)放熱階段，放熱功率大，作業(yè)時(shí)間短，消毒效果均勻、良好，比之其它熱力消毒 柜，節(jié)能50%以上，用戶的使用成本低；由于飽和水蒸汽的流動(dòng)性好、穿透力強(qiáng)、相變潛熱 大、冷凝放熱系數(shù)高，從而對(duì)微生物、細(xì)菌、真菌、病毒和耐受力最強(qiáng)的細(xì)菌芽孢，殺滅效果 好，消毒品質(zhì)優(yōu)越。

圖1為本實(shí)用新型立體圖。圖2為本實(shí)用新型主視圖。圖3為供汽管道示意圖。圖4為噴管示意圖。圖5為蒸汽產(chǎn)生裝置示意圖。圖6為供水裝置與蒸汽產(chǎn)生裝置連接示意圖。圖7柜體與餐具架示意圖。圖8為柜體與熱回收裝置剖視圖。圖9為熱回收裝置示意圖。圖10餐盤示意圖。圖中，1、把手，2、門，3、梯形塊，4、滾輪，5、支架，6、平衡氣流通道，7、柜體，8、噴管， 9、蒸發(fā)槽，10、合金蓄熱體，11、電熱管，13、通孔，14、蒸發(fā)槽進(jìn)水管，15、蒸汽出口，16、水位 計(jì)，17、排水管，18、排水電動(dòng)閥，19、轉(zhuǎn)子流量計(jì)，20、進(jìn)水電磁閥，21、節(jié)流毛細(xì)管，22、進(jìn)水 管，23、彎管，24、支架，25、待消毒物品，26、熱回收裝置，27、高肋散熱片，28、平衡孔，29、水 箱，30、導(dǎo)流板，31、水位開關(guān)，32、上水電磁閥，33、排水電動(dòng)閥，34、T形管，35、餐盤，36、凸 起。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖說明對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步詳細(xì)說明。本實(shí)施例一種高焓消毒柜，它包括柜體7和附著在柜體7 —側(cè)的蒸汽發(fā)生裝置、給 水裝置、熱回收裝置、與柜體配合的餐具架和放在餐具架上的餐具。如圖1、圖2、圖3所示，柜體7的一側(cè)設(shè)有封閉柜體的門2，為達(dá)到更好密封效果， 柜體7與門配合處設(shè)有一圈密封條，門2背上設(shè)有梯形塊3，柜體7上設(shè)有用來擠壓梯形塊
53實(shí)現(xiàn)柜體7密封的可轉(zhuǎn)動(dòng)把手1，柜體7內(nèi)底部設(shè)有與外部相通平衡氣流通道6。如圖5所示，蒸汽產(chǎn)生裝置包括合金蓄熱體10、埋置于合金蓄熱體10內(nèi)的電熱管 11、密閉蒸發(fā)槽9和噴管8，合金蓄熱體10和電熱管11固定在蒸發(fā)槽9內(nèi)，蒸發(fā)槽9的下方 設(shè)有蒸發(fā)槽進(jìn)水管14，上方設(shè)有蒸汽出口 15，噴管8如圖4所示，噴管8上設(shè)有若干個(gè)噴出 蒸汽的通孔13，噴管8固定在柜體7內(nèi)的上部，蒸汽出口 15與噴管8管連通。蒸發(fā)槽9上 連接有水位計(jì)16。如圖7所示，餐具架包括用來放置待消毒物品25的支架24和位于支架底部的滾 輪4，支架24與柜體7內(nèi)腔大小相適配。如圖6所示，所述的給水裝置包括進(jìn)水管22、節(jié)流毛細(xì)管21、彎管23、排水管17、 進(jìn)水電磁閥20、轉(zhuǎn)子流量計(jì)19和排水電動(dòng)閥18，進(jìn)水管22、節(jié)流毛細(xì)管21、彎管23、排水 管17依次管連接，轉(zhuǎn)子流量計(jì)19和排水電動(dòng)閥18串接在彎管23上，蒸發(fā)槽進(jìn)水管14的 進(jìn)口連接在轉(zhuǎn)子流量計(jì)19與排水電動(dòng)閥18之間的管路上。如圖8、圖9所示，熱回收裝置包括水箱29、作為水箱29側(cè)面的高肋散熱片27、導(dǎo) 流板30、上水電磁閥32、水位開關(guān)31和排水電動(dòng)閥33，高肋散熱片27位于柜體7的側(cè)壁 處，水箱29的上部設(shè)有平衡孔28，平衡孔28與柜體7內(nèi)腔相通，導(dǎo)流板30懸置于水箱29 內(nèi)，使水箱29內(nèi)部形成一個(gè)自然循環(huán)回流通道，水箱29的底部外接有與水箱29相通的T 形管34，T形管34的兩端分別連接有上水電磁閥32和排水電動(dòng)閥33，水箱29內(nèi)設(shè)有水位 開關(guān)31。與本實(shí)用新型高溫消毒柜配合使用的餐盤如圖10所示，它是在餐盤35的背面兩 側(cè)設(shè)有四小凸起36。為阻止熱量的外漏，本實(shí)用新型外部設(shè)保溫層用來阻止熱量的散失。
權(quán)利要求一種高焓消毒柜，其特征是它包括柜體[7]和附著在柜體[7]一側(cè)的蒸汽發(fā)生裝置，所述的柜體[7]的一側(cè)設(shè)有封閉柜體的門[2]，柜體[7]內(nèi)底部設(shè)有與外部相通平衡氣流通道[6]；所述的蒸汽發(fā)生裝置包括合金蓄熱體[10]、埋置于合金蓄熱體[10]內(nèi)的電熱管[11]、密閉蒸發(fā)槽[9]和噴管[8]，合金蓄熱體[10]和電熱管[11]固定在蒸發(fā)槽[9]內(nèi)，蒸發(fā)槽[9]的下方設(shè)有進(jìn)水管[14]，上方設(shè)有蒸汽出口[15]，噴管[8]上設(shè)有若干個(gè)噴出蒸汽的通孔[13]，噴管[8]固定在柜體[7]內(nèi)的上部，蒸汽出口[15]與噴管[8]管連通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高焓消毒柜，其特征是它還包括餐具架，所述的餐具架與門 [2]連為一體，餐具架包括用來放置待消毒物品[25]的支架[24]和位于支架底部的滾輪 [4]，支架[24]與柜體[7]內(nèi)腔大小相適配；所述的門[2]背兩側(cè)設(shè)有梯形塊[3]，柜體[7] 兩側(cè)設(shè)有用來擠壓梯形塊[3]實(shí)現(xiàn)柜體[7]密封的可轉(zhuǎn)動(dòng)把手[1]。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高焓消毒柜，其特征是它還包括一個(gè)給水裝置，所述的 給水裝置包括進(jìn)水管[22]、節(jié)流毛細(xì)管[21]、彎管[23]、排水管[17]、進(jìn)水電磁閥[20]、轉(zhuǎn) 子流量計(jì)[19]和排水電動(dòng)閥[18]，進(jìn)水管[22]、節(jié)流毛細(xì)管[21]、彎管[23]、排水管[17] 依次管連接，轉(zhuǎn)子流量計(jì)[19]和排水電動(dòng)閥[18]串接在彎管[23]上，蒸發(fā)槽進(jìn)水管[14] 的進(jìn)口連接在轉(zhuǎn)子流量計(jì)[19]與排水電動(dòng)閥[18]之間管路上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的高焓消毒柜，其特征是所述的蒸發(fā)槽[9]上連接有水位計(jì) [16]。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高焓消毒柜，其特征是它還包括一個(gè)熱回收裝置，所述 的熱回收裝置包括水箱[29]、作為水箱[29] —側(cè)面的高肋散熱片[27]、導(dǎo)流板[30]、上水 電磁閥[32]、水位開關(guān)[31]和排水電動(dòng)閥[33]，高肋散熱片[27]位于柜體[7]的側(cè)壁處， 水箱[29]的上部設(shè)有平衡孔[28]，平衡孔[28]與柜體[7]內(nèi)腔相通，導(dǎo)流板[30]懸置于 水箱[29]內(nèi)，使水箱[29]內(nèi)部形成一個(gè)自然循環(huán)回流通道，水箱[29]的底部外接有與水 箱[29]相通的T形管[34]，T形管[34]的兩端分別連接有上水電磁閥[32]和排水電動(dòng)閥 [33]，水箱[29]內(nèi)設(shè)有水位開關(guān)[31]。
6.一種專用于上述高焓消毒柜的餐盤，其特征是它是在餐盤[35]的背面的兩側(cè)設(shè)有 若干個(gè)小凸起[36]。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種高焓消毒柜，它包括柜體[7]和蒸汽發(fā)生裝置，柜體[7]的一側(cè)設(shè)有門[2]，柜體[7]內(nèi)底部設(shè)氣流通道[6]；蒸汽發(fā)生裝置包括合金蓄熱體[10]、電熱管[11]、密閉蒸發(fā)槽[9]和噴管[8]，合金蓄熱體[10]和電熱管[11]固定在蒸發(fā)槽[9]內(nèi)，蒸發(fā)槽[9]的下方設(shè)有進(jìn)水管[14]，上方設(shè)有蒸汽出口[15]，噴管[8]上設(shè)有若干個(gè)噴出蒸汽的通孔[13]，噴管[8]固定在柜體[7]內(nèi)的上部，蒸汽出口[15]與噴管[8]管連通。本實(shí)用新型蓄熱和蒸發(fā)效果好，細(xì)菌、病毒的殺滅效果好，消毒品質(zhì)優(yōu)越。
文檔編號(hào)A61L2/26GK201759877SQ20102050325
公開日2011年3月16日 申請(qǐng)日期2010年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月18日
發(fā)明者周玉琴, 張俊, 朱平, 王振東, 薛世山, 薛文平, 褚雙雙, 邵健, 高勝保 申請(qǐng)人:安徽工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院