專利名稱：一種兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，屬微生態(tài)制劑和保健食 品的范疇。
背景技術：
水蘇糖(Stachyose)是一種功能性低聚糖，不被人體消化吸收卻可以特異性的促 進雙歧桿菌、乳酸桿菌等人體腸道益生菌的高效增殖。人體腸道內的有益菌群不僅能調節(jié) 腸道微生態(tài)，緩解便秘等癥狀，還可促進人體腸道對鈣的吸收。人群實驗結果證明水蘇糖 對鈣的吸收有顯著的促進作用，在攝入相同鈣量的情況下，可使鈣的吸收增加10% -30%, 進而增進骨密度和改善骨結構。目前，國內已有1篇授權含水蘇糖的補鈣保健品專利和2 篇授權含水蘇糖的腸道微生態(tài)調節(jié)劑的專利，如授權專利號200510123442. 6 (航天員用復 合鈣制劑)提供了一種含碳酸鈣、膠原蛋白肽、水蘇糖、維生素D3、預膠化淀粉、硬脂酸鎂組 成的航天員用復合鈣制劑；授權專利號02145700. X( —種腸道微生態(tài)調節(jié)劑)提供了僅含 兩種菌粉和水蘇糖的微生態(tài)調節(jié)劑組合；授權專利號200910023698. 8 ( —種水蘇糖酸奶的 制備方法)提供一種采用水蘇糖發(fā)酵益生菌制備酸奶的方法。但是，上述專利產品都只是 達到單一的補鈣或者調節(jié)微生態(tài)的保健效果，忽略了水蘇糖在調節(jié)腸道微生態(tài)的同時兼具 的其他功能，沒有充分利用到水蘇糖的保健優(yōu)勢及腸道中營養(yǎng)素的相互促進吸收作用。本 發(fā)明則綜合利用了水蘇糖作為高效益生元和促進鈣吸收的雙重保健功能，開發(fā)出兼具補鈣 和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。鈣是人體內最重要的元素之一。人體所需的鈣主要來源于膳食，但供人們常用的 食品，除奶類外，含鈣量較少。據資料記載，世界上數(shù)十億人口缺鈣，我國人民缺鈣尤為普 遍，兒童和中老年缺鈣既普遍又嚴重。這與我國國民向來以素食為主的飲食習慣有關，素食 中的鈣質受植物中的草酸等干擾，人體不易吸收，導致我國居民處于長期缺鈣狀態(tài)。根據國 際衛(wèi)生組織提出的成年人每日應攝取鈣量800毫克，孕產婦及老年人不應低于1500毫克， 少年兒童應在1000毫克以上。少兒缺鈣易出現(xiàn)發(fā)育不良、生長緩慢、佝僂病等癥狀；青少年 缺鈣表現(xiàn)為倦怠、反應遲鈍等；孕產婦缺鈣表現(xiàn)為胎兒發(fā)育不良、水腫、牙齒松動、乏力、 盜汗、產前高血壓綜合癥等；中老年缺鈣表現(xiàn)為骨質增生、骨質疏松癥、糖尿病、高血壓、 關節(jié)酸痛、腰痛、便秘、嗜睡等。由此可見，缺鈣將嚴重影響個人身心健康發(fā)展乃至整個國民 的身體素質。根據我國國民單純靠食物不能滿足人體對鈣質的需求這一實際情況，缺鈣者 需要使用補鈣劑，尤以兒童、孕產婦和老年人群最需要補鈣。研究發(fā)現(xiàn)，水蘇糖可增加大腸內鈣結合蛋白的水平，鈣結合蛋白的增加可促進鈣 的吸收；同時，腸道內雙歧桿菌發(fā)酵水蘇糖產生大量的短鏈脂肪酸，引起腸腔內PH降低，鈣 的溶解性增加促進其進入腸細胞，且短鏈脂肪酸刺激腸上皮細胞增殖從而更增加了鈣吸收 面積。此外，體內血清維生素D水平也密切關系到與機體對鈣的吸收，現(xiàn)代研究證實，維生 素D使腸上皮細胞內線粒體濃集鈣，造成胞漿鈣濃度下降，間接地促進腸粘膜對鈣的吸收； 同時，維生素D也可以改變粘膜的通透性，加速鈣的吸收。因此，補鈣的同時，補充維生素D的攝入有利于鈣的吸收和利用。目前，國內外主要鈣制劑種類有碳酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、醋酸鈣、 碳酸氫鈣、枸櫞酸鈣以及有機酸鈣和氨基酸鈣等。其中有機酸鈣和氨基酸鈣盡管具有水溶 性好、不借助胃酸、吸收率高的優(yōu)點，但是其鈣元素含量低，且鈣制劑費用高，生產成本高， 目前工業(yè)化應用很少。經比較研究發(fā)現(xiàn)，臨床醫(yī)生案頭手冊(PDR) 1993版中推薦的口服鈣 劑(碳酸鈣、枸櫞酸鈣和葡萄糖酸 鈣)中，碳酸鈣因其含鈣量高(碳酸鈣含40%、枸櫞酸鈣 含21%、葡萄糖酸鈣含9% )、安全、有效、價廉已成為主要的鈣補充劑被美國等西方國家廣 泛應用。據悉1989年美國藥典藥物情報(USPID)中介紹的16種口服鈣劑中有10種為碳 酸鈣片；1993年美國PDR非處方藥中亦推薦了 6種來自生物體的碳酸鈣片。同時，中國藥 典(1995年出版)正式收載碳酸鈣原料，并將補鈣作用列為其第一適應癥。因此，碳酸鈣是 一種經濟、有效地補充鈣源。近二十年來微生態(tài)學的崛起和醫(yī)學革命的發(fā)展，雙歧桿菌研究的重要性越來越多 的受到重視。同時隨著雙歧桿菌制品在世界范圍內的廣泛應用，人們已經認識到益生菌對 人體健康的重要性。經過眾多專家學者的不斷探索研究，已確認雙歧桿菌是人體腸道內最 有益的菌群，雙歧桿菌數(shù)量的減少乃至消失是“不健康”狀態(tài)的標志，雙歧桿菌是人體健康 的晴雨表。研究表明，雙歧桿菌具有以下生理功能(1)維護腸道正常細菌菌群平衡，抑制病 原菌的生長，防止便秘和胃腸障礙等；(2)在腸道內合成維生素、氨基酸和提高機體對鈣離 子的吸收；(3)降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；(4)抗腫瘤；(5)改善乳制品的耐乳糖 性，提高消化率；(6)增強人體免疫機能，預防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。雙歧桿 菌制劑的作用是雙向調整的，可以全面改善人體腸道微生態(tài)系統(tǒng)，既可以治療腹瀉，又可以 緩解便秘等癥狀，使人體機能恢復正常狀態(tài)。乳酸桿菌等其他益生菌的生理作用僅次于雙歧桿菌。這些菌可以在腸道內增殖， 能合成維生素，輔助消化食物，幫助營養(yǎng)吸收，促進機體代謝；在腸道內產酸，協(xié)調雙歧桿菌 抑制有害菌，克服腐敗過程，減少有害物質的產生和加速有害物質的排除。中華人民共和國 衛(wèi)生部2001年4月9日發(fā)布了“可用于保健食品的益生菌菌種名單”(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2001]84 號)，其中就包含雙歧桿菌和乳酸桿菌。提高雙歧桿菌在體內的數(shù)量有兩種方法“活菌體 外補養(yǎng)”和“活菌體內增殖”。“活菌體外補養(yǎng)”就是口服有一定數(shù)量雙歧桿菌的活菌制劑， “活菌體內增殖”即補充能特異性高效促進益生菌增殖的益生元，如低聚果糖、低聚半乳糖、 甘露低聚糖、水蘇糖、棉籽糖等，其中水蘇糖的增殖效果最好，被譽為“超強雙歧因子”。本發(fā) 明同時利用這兩種提高體內雙歧桿菌的方法，雙重保障水蘇糖在人體內的充分利用和益生 菌的高效增殖，從而有效改善人體腸道微生態(tài)。經相關文獻庫的檢索，未見這種兼具補鈣和 調節(jié)微生態(tài)的水蘇糖片的相關報道。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于通過直接補充腸道益生菌和益生元，即雙歧桿菌、乳酸桿菌和 水蘇糖，使益生菌在進入腸道后可以快速激活并高速增值，在調節(jié)和改善腸道微生態(tài)系統(tǒng) 的同時，促進人體對補充鈣源的有效吸收和利用。通過改善胃腸道功能和補鈣的協(xié)調作用， 最終恢復人體的正常代謝機能，促進青少年的健康成長和防治老年人的骨質疏松等其他由缺鈣引起的癥狀。為達到上述目的，本發(fā)明一種兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片各 組分及重量比為
水蘇糖20% -60% ；雙歧桿菌菌粉 10% -45% ；乳酸桿菌菌粉5% -45% ；碳酸鈣1% -30% ；維生素D3 0. 0001% -0. 001% ；添加劑
0-30% ；所述水蘇糖是我國傳統(tǒng)蔬菜草石蠶中經物理過程提取的功能性低聚糖，水蘇糖的 純度75% -95% ；所述益生菌粉為市售雙歧桿菌菌粉和乳酸桿菌菌粉均為活菌；所述鈣源 是市售的食品級碳酸鈣；所述添加劑包括奶粉、天然食用香精、麥芽糊精漿作粘合劑、硬脂 酸鎂作潤滑劑、微晶纖維素作崩解劑，上述添加劑均為食品級，用一種或多種合用；制片工藝包括以下步驟(1)原輔料的加工與處理所有原輔料經檢驗合格后， 分別過100目篩，必要時加以粉碎；首先取益生菌菌粉與水蘇糖先按等量遞加混合法攪拌 混勻，再加入碳酸鈣、維生素 、脫脂奶粉、微晶纖維素充分混合均勻；(2)制軟材取20% 麥芽糊精漿適量加入已混合均勻的藥粉中，攪拌均勻并掌握合適的干濕度；(3)制粒、干 燥用24目篩網制粒，并將顆粒于45-65°C下烘焙成干顆粒，并用14目篩網整粒；(4)壓 片、包裝將潤滑劑硬脂酸鎂過100目篩后與顆粒混合均勻，然后將天然食用香精均勻的噴 霧在顆粒上混勻，置于密閉容器內混勻后送至壓片機壓片；將片劑于45-65°C烘箱中干燥 30-60min,紫外線殺菌20min后送至真空包裝機包裝，即得兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的 水蘇糖片。采用本技術方案生產的兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片具有其獨到 特征，不僅彌補了單純補鈣或單純調節(jié)微生態(tài)制劑的單一保健缺陷，起到一劑多效的保健 效果，而且大大提高了體內水蘇糖的利用價值。


圖1為本發(fā)明一種兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片的制備流程圖。
具體實施例方式實施例1 按重量％比配合水蘇糖 45% ； 雙歧桿菌菌粉 24% ；碳酸鈣 12% ； 乳酸桿菌菌粉 10% ；維生素D3 0.0002% ；余量為添加劑；上述所有原輔料經檢驗合格后，分別過100目篩。按照設定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉充分混 合。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網制粒，45°C干燥，整粒。將過100目 篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆?，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒上混勻，置于密 閉容器均勻后送至壓片機壓片。將片劑于50°C烘箱中干燥50min，紫外線殺菌20min后送 至真空包裝機包裝，即得兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。
實施例2 按重量％比配合水蘇糖 52% ；雙歧桿菌菌粉 25% ；碳酸鈣 15%乳酸桿菌菌粉 8% ；維生素D3 0. 0003% 余量為添加劑；上述所有原輔料經檢驗合格后，分別過100目篩。按照設定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉、微晶纖 維素充分混合均勻。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網制粒，50°C干燥，整 粒。將過100目篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆?，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒 上混勻，置于密閉容器內混勻后送至壓片機壓片。將片劑于60°C烘箱中干燥40min，紫外線 殺菌20min后真空包裝，即得兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。實施例3 按重量％比配合水蘇糖 37% ；雙歧桿菌菌粉 20% ；碳酸鈣 21%乳酸桿菌菌粉 12% ；維生素D3 0. 0004% 余量為添加劑；上述所有原輔料經檢驗合格后，分別過100目篩。按照設定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉充分混合 均勻。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網制粒，60°C干燥，整粒。將過100 目篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆?，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒上混勻，置于 密閉容器內混勻后送至壓片機壓片。將片劑于45°C烘箱中干燥50min，紫外線殺菌20min 后送至真空包裝機包裝，即得兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。實施例4 按重量％比配合水蘇糖 55% ；雙歧桿菌菌粉 15% ；碳酸鈣 18%乳酸桿菌菌粉 5% ；維生素D3 0. 0003% 余量為添加劑；上述所有原輔料經檢驗合格后，分別過100目篩。按照設定的百分比首先取益生 菌菌粉與水蘇糖按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉充分混合 均勻。加入20%麥芽糊精漿適量，濕法制軟材。24目篩網制粒，50°C干燥，整粒。將過100 目篩后的硬脂酸鎂與顆?；旌暇鶆?，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒上混勻，置于 密閉容器內混勻后送至壓片機壓片。將片劑于45°C烘箱中干燥50min，紫外線殺菌20min 后送至真空包裝機包裝，即得兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖咀嚼片。
權利要求
一種兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，它的成份組成含水蘇糖、雙歧桿菌、乳酸桿菌、碳酸鈣、VD3和添加劑，其特征在于按重量％比配合水蘇糖 20％-60％；雙歧桿菌菌粉10％-45％；乳酸桿菌菌粉5％-45％；碳酸鈣 1％-30％；維生素D30.0001％-0.001％；添加劑 0-30％；所述水蘇糖是我國傳統(tǒng)蔬菜草石蠶中經物理過程提取的功能性低聚糖，水蘇糖的純度75％-95％；所述益生菌粉為市售雙歧桿菌菌粉和乳酸桿菌菌粉均為活菌；所述鈣源是市售的食品級碳酸鈣；所述添加劑包括奶粉、天然食用香精、麥芽糊精漿作粘合劑、硬脂酸鎂作潤滑劑、微晶纖維素作崩解劑，上述添加劑均為食品級，用一種或多種合用；制片工藝包括以下步驟(1)原輔料的加工與處理所有原輔料經檢驗合格后，分別過100目篩，必要時加以粉碎；首先取益生菌菌粉與水蘇糖先按等量遞加混合法攪拌混勻，再加入碳酸鈣、維生素D3、脫脂奶粉、微晶纖維素充分混合均勻；(2)制軟材取20％麥芽糊精漿適量加入已混合均勻的藥粉中，攪拌均勻并掌握合適的干濕度；(3)制粒、干燥用24目篩網制粒，并將顆粒于45-65℃下烘焙成干顆粒，并用14目篩網整粒；(4)壓片、包裝將潤滑劑硬脂酸鎂過100目篩后與顆?；旌暇鶆?，然后將天然食用香精均勻的噴霧在顆粒上混勻，置于密閉容器內混勻后送至壓片機壓片；將片劑于45-65℃烘箱中干燥30-60min，紫外線殺菌20min后送至真空包裝機包裝，即得兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片。
2.根據權利要求1所述的兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖45% ；雙歧桿菌菌粉24% ；乳酸桿菌菌粉10% ；碳酸鈣12% ；維生素 D30. 0002% ；余量為添加劑。
3.根據權利要求1所述的兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖52% ；雙歧桿菌菌粉25% ；乳酸桿菌菌粉8% ；碳酸鈣15% ；維生素 D30. 0003% ；余量為添加劑。
4.根據權利要求1所述的兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖37% ；水蘇糖雙歧桿菌菌粉 乳酸桿菌菌粉`20% -60% ； 10% -45% ； 5% -45% ； 1% -30% ；碳酸鈣 維生素d3 添加劑`0. 0001% -0. 001% ； 0-30% ；雙歧桿菌菌粉20%乳酸桿菌菌粉12%碳酸鈣21%維生素 D30. 0004% ； 余量為添加劑。
5.根據權利要求1所述的兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片，其特征在于按重 量％比配合水蘇糖55% ；雙歧桿菌菌粉15% ；乳酸桿菌菌粉5% ；碳酸鈣18% ；維生素 D30.0003% ； 余量為添加劑。
全文摘要
一種兼具補鈣和調節(jié)腸道微生態(tài)的水蘇糖片；主要由水蘇糖(Stachyose)、雙歧桿菌菌粉、乳酸桿菌菌粉、碳酸鈣和VD3等組成，組分及其重量比例如下水蘇糖(純度75％-95％)20％-60％；雙歧桿菌菌粉10％-45％；乳酸桿菌菌粉5％-45％；碳酸鈣1％-30％；維生素D30.0001％-0.001％；添加劑0-30％。水蘇糖咀嚼片不僅彌補了單純補鈣或單純調節(jié)微生態(tài)制劑的單一保健缺陷，而且起到一劑多效的保健效果，大大提高了體內水蘇糖的利用價值。
文檔編號A61P1/00GK101856369SQ20101018674
公開日2010年10月13日 申請日期2010年5月31日 優(yōu)先權日2010年5月31日
發(fā)明者唐弟康, 姚紅, 王洪新 申請人:遵義陸圣康源科技開發(fā)有限責任公司