專利名稱：：低變應(yīng)原性香料組合物及控制寵物中變應(yīng)性反應(yīng)的方法低變應(yīng)原性香料組合物及控制寵物中變應(yīng)性反應(yīng)的方法祖旦NT爾oooi食物變態(tài)反應(yīng)在人類中常見。一般，人魏M免引起艦性反應(yīng)的特定食物來處理食物變態(tài)反應(yīng)。對于嬰兒來說，存在含有蛋白水解物的低變應(yīng)原性代乳品(fomuila)，這種代乳品不刺激變應(yīng)性反應(yīng)，且也提供全部的營養(yǎng)。0002食物變態(tài)反應(yīng)，或者食物超敏反應(yīng)，通常折磨著例如狗和貓之類的家養(yǎng)寵物。這種食物變態(tài)反應(yīng)，也被稱為食物超敏反應(yīng)，通常表現(xiàn)為搔癢、腫脹、嘔吐、腹瀉(且某些時候甚至支氣管收縮和過敏反應(yīng))，并且4^隹被診斷出來。己估計，在美國全部狗的至少15%經(jīng)受著某種鄉(xiāng)的變態(tài)反應(yīng)，而其中的10%起因于食物超敏反應(yīng)。食物中的完整蛋白質(zhì)具有固有的抗原性，且可以是寵物變態(tài)反應(yīng)的起因。水解蛋白已經(jīng)被用來減輕人和寵物營養(yǎng)中的抗原性，特別是在基礎(chǔ)動物食物組合物中。0002有三種類型的寵物食物(1)罐頭產(chǎn)品或者高水M量產(chǎn)品(例如，大于約50%的含水量)，這類產(chǎn)品一般是全肉類產(chǎn)品，并且對于動物來說通常是更加適口的；(2)千燥產(chǎn)品或者低7j^始,品(一般，少于約15%的含水量)，這類產(chǎn)品具有最高的營養(yǎng)含量、最便宜的包裝、最方便、但是最不適口；以及(3)半干燥產(chǎn)品或者水分含量中等的產(chǎn)品(一般15%到50%的含7夂量)，這類產(chǎn)品的營養(yǎng)值通常高于罐頭食物、包裝更容易、使用更方便，但也不如罐頭食物適口，但比千燥食物更適口。動物食物例如寵物食物一般含有香料組合物，來增加該食物對于動物來說的適口性。用于寵物食物的香料組合物通常包括肉類消化物，例如使食物對于靶動物來說更適口的雞肝的酶促消化物。這類動物消化物含有可導(dǎo)致寵物變態(tài)反應(yīng)的蛋白質(zhì)。因此需要用于動物食物中的低原性香料組合物。相誠0003一種控制動物中變應(yīng)性反應(yīng)的方法，包括向所述動物提供包含低變應(yīng)原性香料組合物的低變應(yīng)原性動物食物組合物，其中所述低變應(yīng)原性香料組合物包括水基反應(yīng)香料，其中所述水基反應(yīng)香料由水、還原糖、硫源、以及呋喃酮反應(yīng)而^。0004一種適合于A^者動物的低z鵬原性香料組合物，包括油基或者脂肪基反應(yīng)香料，以及水基反應(yīng)香料，其中所述油基或者脂肪基反應(yīng)香料是由第一前體組合物、還原糖、以及硫源反應(yīng)生成的，所述第一前體組合物包括植物油、動物脂肪，或者包括一種或者多種前述脂肪和油的組合；并且其中所述水基反應(yīng)香料是由含水的第二前體組合物、還原糖、硫源以及呋喃酮反應(yīng)生成的。0005一種用于動旨物的香料組合物，包括低，原性動物消化物，其中所述低變應(yīng)原性動物消化物的基本所有組分的分子量小于4000道爾頓；以及油基或者脂肪基反應(yīng)香料，7jC基反應(yīng)香料，或者包括一種或者多種前述反應(yīng)香料的組合。發(fā)明詳述0006這里使用的"變態(tài)反應(yīng)"指的是響應(yīng)初期暴露對物質(zhì)的改變的身體反應(yīng)性。"變應(yīng)性反應(yīng)"皿物質(zhì)例如食物組合物的負(fù)反應(yīng)。這里使用的"變應(yīng)原"是指誘發(fā)變態(tài)反應(yīng)的物質(zhì)。這里^頓的"抗原"是指能夠弓l發(fā)哺乳動物中免疫反應(yīng)的物質(zhì)。術(shù)語哺乳動物包括人和動物，包括家養(yǎng)寵物。"食物超敏反應(yīng)"指的是變態(tài)反應(yīng)或者針對于飼喂給哺乳動物的食物所產(chǎn)生的其它免疫介導(dǎo)的不利反應(yīng)。"低變應(yīng)原性"指的是當(dāng)將組合物按照提供哺乳動物一生足夠營養(yǎng)的慣例水平飼喂哺乳動物時，所述組合物不產(chǎn)生臨床上可辨識的變應(yīng)性反應(yīng)。這里使用的"道爾頓"(Da)符合通常的科學(xué)用法，指的是單克原子量；因此千it/爾頓，簡寫為kDa，指的是千克原子量。這里^ffl的"重量平均分子量"符合通常的科學(xué)用法，指的是以混合物中的組分的質(zhì)量加權(quán)平均分子量來計算的平均分子量。0007變態(tài)反應(yīng)一般是由針對被免疫系統(tǒng)作為異物識別的蛋白質(zhì)進(jìn)行的不利反應(yīng)而導(dǎo)致的。在這里，低變應(yīng)原性蛋白是指重量平均分子量小于或者等于約4000Da的蛋白。雖然可以商業(yè)購買到適合人和動物消費(fèi)的低變應(yīng)原性食物，但這些商業(yè)購買得到的動物食物一般不含有添加的香料組合物，或者含有少量的非低變應(yīng)原性香料組合物。為了增加低^^原性食物對于動物來說的適口性，因此需要j頓低'艦原性香料組合物。0008低變應(yīng)原性香料組^tl是其中所述香料組合物的基本上所有組分具有小于約4000Da的分子量的組合物。基本上所有指的是戶M香料組合物中大于98wt^的、更具體大于99.5wt^的香料組分具有低于4000Da的M量。在一種實施方案中，所述香料組合物是適合于動物的，并且該香料組合物對于打算供給的動物來說是適口的。適口性代表著動物去吃某種食物的總意愿。在另一種實施方案中，所述香料組合物是適合于人消費(fèi)的。0009開發(fā)用于動物例如寵物的食用香料和適口性增強(qiáng)劑的一個M^因素是不可預(yù)知性。對于人類有效起作用的食用香料通常不對動物起到相同有效的作用。相似的，對于一種物種起作用的食用香料可能不會對不同動物組起到相同的作用。此外，動物不肖辦以有效的方式來敏它們的偏愛。因此，不進(jìn)行動物試驗的話，預(yù)測明附香料和適口性增強(qiáng)劑(palatant)會對動物有效是困難的。0010在一種實施方案中，低變應(yīng)原性香料組，包括油基或者脂肪基反應(yīng)香料，這種油基或者脂肪基反應(yīng)香料是由第一前體組合物、還原糖、以及硫源反應(yīng)得到的，其中所述的第一前體組合物包括植物油、動物脂肪，或者包括一種或者多種前述脂肪和油的組合。這里的反應(yīng)，指的是將戶;M^且分加熱一段時間，且m^夠讓至少部分戶，第一前體進(jìn)行反應(yīng)。所述的第一前體組合物可以任艦一步包職源，香料，動物消化物，呋喃酮，抗氧化劑，或者包括一種或者多種前述組分的組合。其中所述動物消化物可以包括分子量小于4000Da的蛋白。0011適合的油包括植物油，例如就油，M油，紅花油，花生油，棕櫚油，油菜籽油，旭油，棉籽油，椰子油，低芥酸菜子油，以及包括一種或者多種前述油的組合。適合的脂肪包括，例如牛脂肪(其包括牛脂)，豬肉脂肪(其包括豬油)，家禽脂肪(其可以包括雞和/或力鳥脂肪)，魚油，以及包括一種或者多種前述脂肪的組合。也可以使用油和脂肪的組合。適合的硫源包括，例如硫化銨，硫化鈉，氫硫化鈉，硫化鉀，硫化氫，半胱氨酸，甲硫氨酸，硫胺素，以及包括一種或者多種前述硫源的組合。適合的還原,括，例如木糖，己糖，戊糖，葡萄糖，果糖，以及包括一種棘多種前述還原糖的組合。適合的氮源包括，例如硫化銨，硫醚安，硫,銨，碳酸氫二銨，碳酸氫銨，氯化銨，硝酸銨，氫氧化銨，磷酸氫二銨，M^酸例如谷氨酸，甘氨酸，以及包括一種或者多種前述氮源的組合。在某些實施方案中，例如半胱氨酸和甲硫氨酸這類組分既可以作為硫源和氮源。適合的香料包括，例如大蒜，洋蔥，以及包括一種或者多種前述香料的組合。適合的呋喃酮包括，例如4一羥基一2，5一二甲基一3(2H)—呋喃酮，4—羥基一5—甲基一3(2H)—呋喃酮，以及包括一種或者多種前述呋喃酮的組合。4—羥基一2,5—二甲基一3(2H)—呋喃酮可以以Furanon滯從瑞士日內(nèi)瓦的FimienichSA商業(yè)購買獲得。適合的抗氧化劑包括，例如抗壞血酸。0012在一種實施方案中，所述第一前體組合物包括約30wt^-約95wt%的植物油或者動物脂肪，約3wt^-約20wt^的硫源，約3wt^-約20wt^的還原糖，約5wtX-約30wt^的氮源，約0wt^-約20wt^的動物消化物，約0.01wtX-約3wtX的香料，約0.1wt^-約5wt^的呋喃酮，以及約0,01wt^-約0,05wt%的抗氧化劑。第一前體組合物的剩余部分可以是水。具體地，所述第一前體組合物包括約35wt^-約75wtX的植物油或者動物脂肪，約5wt^-約18wt^的硫源，約5wtQ/^-約15wt^的還原糖，約8wt^-約25wt^的氮源，約5wt^-約15wt^的動物消化物，約0.02wt^-約lwt^的香料，約0.1wt^-約3wt^的呋喃酮，以及約0.01w^-約0.04wtX的抗氧化劑。更具體地，戶腿第一前體組合物包括約40wt^-約60wt^的植物油或者動物脂肪，約8wtQ/^-約12wt^的硫源，約8wt^-約10wt^的還原糖，約12wtX-約18wt^的氮源，約8wt^-約12wt%的動物消化物，約0.03wt^約0.06wt^的香料，約0.15wt^-約0.5wt^的呋喃酮，以及約0.015wt^-約0.03城％的抗氧化劑。所有的重量百分?jǐn)?shù)(wt%)都是基于第一前體組合物的總重量而言的。0013所述的油基M脂肪基反應(yīng)香料組合物可以通過下述方法形成，混合第一前體組合物中的成分，并且任選j頓氫氧化鈉、磷酸、另一種酸或者堿、或者包括一種或者多種戶脫酸和/或堿的組合將pH值調(diào)整到4.0-8.0。在一定溫度下加熱所述第一前體組合物，且加熱的時間足夠使第一前體組合物中的組分之間發(fā)生反應(yīng)。加熱可以在約70'C-約120'C(例如，ll(TC)的、皿進(jìn)行約20-約1805H中(例如，120射中)，以生成油基或者脂肪基反應(yīng)香料。然后將所述油基或者脂肪基反應(yīng)香I47令卻至室溫。任選地，可以加入穩(wěn)定劑例如山梨,和抗氧化劑(例如，pfabux,BHA，或者天然抗氧化齊,如m香油)。所述抗氧化劑可以以最高大約5wt^的量存在，特別的以最高大約3wtQ/^的量存在，基于香料組合物的總重量而言。然后，通過加入氫氧化鈉，戶服反應(yīng)香料的pH可以被調(diào)整到約冬約6(例如，5,5)。0014在另外一種實施方案中，低變應(yīng)原性香料組合物包括水基反應(yīng)香料，該7爐反應(yīng)香料魏過將含水的第二前體組合物、還原糖、硫源、以及呋喃酮反應(yīng)生成的。所述第二前體組合物任,一步包皿源、香料、動物消化物、抗氧化劑、或者包括一種或者多種前述組分的組合。適合的用于第二前體組合物的組分為上述的用于第一前體組合物的那些組分。0015在一種實施方案中，所述第二前體組合物包括約5vvt^-約20wt%的硫源，約3wt^-約15wt^的還原糖，約0.3wtX-約2wtX的呋喃酮，約Owt%-約10wt^的動物消化物，約0,1wt-X約lwt^的香料，約5wt^-約20wt%的氮源，以及約0.01wt^約0.05wt^的抗氧化劑。第二前體組合物的剩余部分可以是水。具體地，戶皿第二前體組合物包括約8wt^-約15wt^的硫源，約5wt%-約10wt^的還原糖，約0.4wt^-約lwt^的呋喃酮，約3wtX-約8wt^的動物消化物，約0.2wt^-約0.8wt^的香料，約8wt^-約15wt^的氮源，以及約0.015wtQ/^到約0.03wt^的抗氧化劑。更具體地,B/M第二前體組激包括約10wt%-約13wt^的硫源，約5wt^-約8wt^的還原糖，約0.5wtX-約0.8wt^的呋喃酮，約5wt^約8wt^的動物消化物，約0.4wt^約0.6wt^的香料，約10wt%-約13wt^的氮源，以及約0.015wt。/^約0.03城％的抗氧化劑。所有的重量百分?jǐn)?shù)都是基于第二前體組，的總重量而言的。0016所述的水基反應(yīng)香料組合物可以通過下述方法形成，混合第二前體組合物中的成分，并且任選^ffi氫氧化鈉、磷酸、另一種酸或者堿、或者包括一種或者多種所述酸和/或堿的組合將pH值調(diào)整到4.0-8.0。在一定、溫度下加熱所述第二前體組合物，且加熱的時間足夠使第二前體組合物中的組分之間發(fā)生反應(yīng)。加熱可以在約70。C-約140。C(例如，120。C)進(jìn)行約20-約120射中(例如，60併中)，以生j^腿反應(yīng)香料。然后將戶腿反應(yīng)香f將卻至室溫。任選地，可以加入穩(wěn)定齊綱如山梨,和抗氧化劑。0017所述反應(yīng)香料可以作為液體香料以濃縮的或者未濃縮的形式使用。如果所述香料組合物是一種干燥香料組合物，那么該香料組合物可以通過適合的干燥器進(jìn)行干燥，例如噴霧干燥器，箱干燥器。最后的填料組合物可以包括填料，例如麥^精，樹膠，或者包括一種或者多種戶艦填料的組合。0018在另一種實施方案中，低艦原性香料組合物包括如上戶腿的油基或者脂肪基反應(yīng)香料和7K基反應(yīng)香料的組合。所述的組合香料組合物可以適于人和/或動物消費(fèi)。除了所述反應(yīng)香料之外，所述組合香料還可以包括填料，例如麥芽糖糊精，樹膠，或者包括一種或者多種所述填料的組合。在一種實施方案中，所述組合香料包括約5wt^約15wtQ/^的脂肪基或者油基反應(yīng)香料，約5wt^-約15wt^的水基反應(yīng)香料，以及約15wt^-約35wt^的填料，基于戶脫組合香料組合物的總重量而言。該香料組合物的剩余部分可以包括水。具體地，所述組合香料包括約5wt^-約10wt^的脂肪基或者油基反應(yīng)香料，約5wt%-約10wt^的水基反應(yīng)香料，以及約20wtQ^-約35wtX的填料，基于戶/M組合香料組合物的總重量而言。更具體地，所述組合香料包括約8wt^-約10wt^的脂肪基或者油基反應(yīng)香料，約8wt^-約10wt^的水基反應(yīng)香料，以及約28wtQ%-約32w^的微斗，基于戶/f^且合香料組合物的總重量而言。0019在另一種實施方案中，低艦原性香料組合物包掛氐'艦原性動物消化物，以及脂肪基或者油基反應(yīng)香料，7jC基反應(yīng)香料，或者包括一種或者多種前述反應(yīng)香料的組合。0020動物消化物，也被稱為肉類消化物，包括使用熱、酶或者兩者水解的肉類或者動物副產(chǎn)品。低變應(yīng)原性動物消化物是其中所有消化物組分具有小于4000Da的分子量的消化物。可以使用的蛋白ZK解酶包括但不局限于，木瓜蛋白酶，菠蘿蛋白,口無花果蛋白酶，以及包括一種或者多種前述酶的組合。戶腿酶的用量足以在消化完鵬形淑尼狀肉質(zhì)地。0021在這個實施方案中，所述香料組合物包括約5-約30wt^的低變應(yīng)原性動物消化物，具體約8wtX-約25wt^，更具體約10wtO/a勺20wH基于香料組合物的總重量而言。所述香料組合物還包括約5-約25wt^的反應(yīng)香料，具體約8wt^-約20wt^，更具體約12wt^-約18wt%，基于香料組合物的總重量而言。所述反應(yīng)香料可以包括油基或者脂肪基反應(yīng)香料，水基反應(yīng)香料,或者包括一種赫多種前述反應(yīng)香料的組合。0022將上面描述的香料組合物與低頓原性食物組，例如基礎(chǔ)的動物食物組合物進(jìn)行組合。這里^ffi的"基礎(chǔ)動物食物組，"和"基礎(chǔ)組合物"是指可以與香料組合物進(jìn)行組合的動物食物。在一種實施方案中，所述動物食物是為狗所配制的，且包括干燥狗食物，罐頭狗食物，半干燥狗食物，可食用的狗食物(treat)等，以及包括一種或者多種前述狗食物的組合。除了基礎(chǔ)狗食物組合物之外，這里公開的香料組合物還可以被用在其他寵物食物組合物中，例如用在其它伴侶動物例如貓、大腹豬和雪貂、以及包括小鼠、倉鼠和豚鼠的小型動物的食物組合物。這里^頓的基礎(chǔ)食物組合物可以是未被涂覆的，或者是用例如脂肪涂層涂覆的。0023在一種實施方案中，所述的基礎(chǔ)動物食物組合物是干燥寵物食物和/或半千燥寵物食物，例如為狗所配制的。戶脫基礎(chǔ)組合物可以包括家禽、豬肉、羔羊或者牛肉的副產(chǎn)品；植物蛋白粗粉；動物蛋白；動物組織或者粗粉；谷物(例如，絲、買羅高粱、苜蓿、小麥、旭等)；碳水化,；月旨肪(例如，牛脂)；礦物質(zhì)；維生素；防腐劑；以及包括一種或者多種前述成分的組合。"副產(chǎn)品"指的是被屠宰動物包括哺乳動物、鳥或者魚的畜體中未提取的部分。在一種實施方案中，所述的基礎(chǔ)組合物是可以商業(yè)銷售的，且是營養(yǎng)平衡的，優(yōu)選用于狗或者貓。干-燥基礎(chǔ)組合物可以是以一口的尺寸存在的，或者是具有適合微的小球形式，例如粗粉(kibble)。0024所述的香料組合物可以與基礎(chǔ)動物食物組^l進(jìn)行組合，所述香料組合物的量肖辦有效賦予食物對于耙動物來說增加的適口性。所述的有效的量對于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說容易測定，不需要進(jìn)行不適當(dāng)?shù)膶嶒灒貏e是考慮下面提供的一般性指南后。0025戶皿香料組，可以以這樣的方式與基礎(chǔ)動物食物組合物進(jìn)行組合，從而將香料組合物摻入到基礎(chǔ)動物食物組合物中。摻入意,香料組合物與基礎(chǔ)動物食物組合物緊密結(jié)合，且例如在普通的儲存^#下不發(fā)生解離。在一種實施方案中，所述香料組合物基本上均勻分散在戶;M基礎(chǔ)食物組合物中。所述香料組合物可以沉積在基礎(chǔ)食物組合物中，其量有效構(gòu)成基礎(chǔ)食物組合物干重的約0,5wt^-約3wtQ/^，具體約0.8wtX-約2.5wtX，且更具體約lwt^-約2wt%。0026在另一種實施方案中，所述香料組合物沉積在基礎(chǔ)組合物的表面上'例如以涂層的方式。對基礎(chǔ)食物組合物的涂覆包括將香料組，局部沉積在基礎(chǔ)組合物的表面上，例如通過噴霧、撒粉等。包含香料組合物的涂層可以包括脂肪或者另一種粘合劑，以幫助香料組合物粘附在基礎(chǔ)食物組合物的表面上。盡管不是必需的，但所述香料組合物可能被均勻涂覆到基礎(chǔ)組合物上或者所述香料組合物達(dá)到均勻分布，例如通過反復(fù)翻轉(zhuǎn)被涂覆的食物?？梢允褂靡环N或者多種涂層。所述香料組合物可以沉積在基礎(chǔ)食物組合物的表面上，其量有效構(gòu)皿礎(chǔ)食物組，干重的約0.5wt^-約3wt%，具體約0.8wt^-約2，5wt%，且更具體約lwt^到約2wt^。0027戶脫的香料組合物既可以分散于基礎(chǔ)食物組合物之中，也可以涂覆于基礎(chǔ)食物組合物^Jl。0028所述的基礎(chǔ)食物組合物和/或香料組合物可以進(jìn)一步包括額外的適口性增強(qiáng)劑，例如調(diào)味劑。適合的調(diào)味劑包括，例如蔬菜調(diào)味劑，肉類調(diào)味劑(例如肝調(diào)味劑)，干酪調(diào)味劑，酵母，焦磷，脂肪，酸式磷，磷離，和/或其它用于動物飼料和香料工業(yè)以增加適口性的食物或香料成分。適合的肉類調(diào)味劑包括，例如來自于肉類的調(diào)味劑(例如，牛肉，豬肉，咸肉，羔羊，傾，魚肉，雞肉，似鳥肉，禾口/或其它家禽調(diào)味劑)。0029在一種示例性制備方法中，基礎(chǔ)動,物組合物包括脂肪涂層。術(shù)語"脂肪"指的是可食用級的脂肪或割旨質(zhì)，包括鳥類脂肪(例如，來自于雞、火雞、鴨以及鵝的組織的脂肪)，動物脂肪(例如，動物脂，精選白色油脂，豬油，來自于乳的脂肪例如乳脂油，以及一般包含于干酪中的脂肪)，植物脂肪(例如，椰子油，大豆油，以及玉米油)，或者加工起源的脂肪，包括但不局限于粗脂肪或者精煉脂肪。為了形成脂肪涂層，可以將未被涂覆的基礎(chǔ)食物組合物粗粉(即小球)放置于用皿行混合的方便容器中，例如，小的水泥混合器、盆或者涂覆轉(zhuǎn)鼓中。脂肪例如豬油、臨界動物脂肪、^t牛脂可以被加熱到大約160°F，并且被噴霧到基礎(chǔ)組合物上，以提供在粗粉上的涂層。所述的涂層不需要是連續(xù)的層，但是對粗,行基本上均勻的覆蓋是,的。所述基礎(chǔ)組合物可以在涂覆的過程中被混合，并且在涂覆脂肪之后混合幾分鐘，以加強(qiáng)涂層的均勻性。在脂肪，鵬用之后，其快速冷卻，并且在脂肪涂覆之后其可以充當(dāng)與應(yīng)用的其它化合物(即涂層)的不完美的屏障。在這一點(diǎn)上，可以使用作為干燥粉末形式或者液體形式的低變應(yīng)原性香料組合物。香料組合物可以例如通過噴霧lte用，而干燥產(chǎn)品可以通過混合被使用。干燥香料組合物可以被撒在粗粉上，任選在混合的過程中使其M31網(wǎng)篩，以使干燥香料組合物更均勻的被應(yīng)用在粗粉上。0030在可替代的制備方法中，在脂肪涂層沉積之前，和/或作為脂肪涂層的部分，至少部分香料組合物可以被涂覆到基礎(chǔ)組合物上。例如，所述香料組合物可以被分散在脂肪中，并且隨著脂肪一起被涂覆到基礎(chǔ)組合物上。香料組合物可以均勻的涂覆于基礎(chǔ)組合物上?？梢詫崿F(xiàn)香料組合物的均勻分布，例如艦在涂覆的過程中和/艦涂覆之后反復(fù)翻轉(zhuǎn)被涂覆的寵物食物來實現(xiàn)。可以i頓一種棘多幹凃?qū)?。涂層的具體l,不是關(guān)鍵的。0031上面描述的香料組，衝共了與現(xiàn)有技斜目比明顯的優(yōu)點(diǎn)。如下所示，當(dāng)與沒有香料相比且使用狗做試驗時，有效量的香料組合物可提供2.1的消費(fèi)比。正如本行4J^f知，涉及動物的食物比較傾向于具有高度的變異性。因此，消費(fèi)比的小的增加也題著的。0032在一種實施方案中，制品包含密封的包裝，所述密封的包裝在其中包括低變應(yīng)原性動物食物組合物，所述組^包括低原性香料組合物，其中所述低變應(yīng)原性香料組合物包含的基本上所有組分具有小于4000道爾頓的重量平均分子量；以及貼在包裝上的標(biāo)簽，所述標(biāo)簽聲明該食品中含有低變應(yīng)原性香料組，。戶腿的繊可以是例如袋子、盒子或魏頭。0033一種控制動物中鵬性反應(yīng)的方法，包括向戶腐動t/^共包撤氐變應(yīng)原性香料組合物的低變應(yīng)原性動物食物組合物，其中所述低，原性香料組合物包含的基本上所有組分具有小于4000道爾頓的重量平均分子量。所述動物可以是例如狗或者貓?？刂瓢p小動物中，性反應(yīng)的發(fā)生率。0034本發(fā)明將參考下述實施例進(jìn)纟m—步的描述，其目的僅僅在于進(jìn)行闡述，并不意在限制本發(fā)明的范圍。除非另外指明，所有列出的量指的是重量份。實施例0035實施例中列出的數(shù)據(jù)來自于工4Lh標(biāo)準(zhǔn)的兩碗比較(twobowlcomparison)。在該試驗中，給每種動tUI供兩碗食物，每碗都含有測量的量的對照配給量或者配給量。所述對照和試驗配給量含有相同或者相似的基礎(chǔ)組合物。允許動物選擇自己偏好的食物。測量從齡碗中吃掉的食物的量。兩種配鄉(xiāng)被吃掉的量的直接比較給出了可信的相對適口性的指示。0036例如，給狗提供具有等:t^物的兩個碗，其中一個不含有添加劑，且一個含有待測的香料組合物。在將食物喂給狗之前，稱量兩碗中食物的量。在試驗過程中，需要進(jìn)行一些步驟以確保狗不在吃完一碗食物之后由于仍然饑餓而繼續(xù)吃另外一碗食物。這可以通過例如限制狗關(guān)于兩碗食物的時間來實現(xiàn)，或，過在每只碗中Jli共足夠使狗完全吃飽的食物來實現(xiàn)。0037在試驗結(jié)束時，再次稱量兩個碗，來確定從每個碗中吃掉的食物的量。將大的量被小的量除，以得到一個大于1的量。如，有待測香料組合物的碗中被吃掉的食物更多，則所述比率被記錄為正值，以表明香料組合物具有正作用。如果裝有對照食物的碗中被吃掉的食物更多，則所述比率被記錄為負(fù)值，以表明香料組，的作用不如對照食物那樣好。0038對于戶/M，，香料組合物IOT在千燥低，原性基礎(chǔ)貓食物組合物中。對二十只狗進(jìn)行兩天的飼喂，以提供總共40種選擇。每天改變碗的位置，以排除對于碗的右^放置位置有偏好的狗。將兩種配給量被吃掉的量的積累量用來計算消費(fèi)比(CR)。將吃,多的船M被吃,少的配給量除,以得到大于1的比率。例如，C.R為2意—種酉&^被吃掉的量是另外一種配給量被吃掉的量的2倍。0039在下述實施例中，使用兩種用于狗的干燥i，香料。試驗香料1(140)含有8.7wt^的油基反應(yīng)香料，8.7wt。/^的7爐反應(yīng)香料，50,2wt^的7jC，29.5wt^的MaltrinM100麥，糊精以及2.9wtX的純樹膠(puritygum)200。i微香料2(137)含有9.1wt^的油基反應(yīng)香料，4.5wt^的水基反應(yīng)香料，52.5wt%的水，30.9wt^的MaltrinMlOO麥芽糖糊精以及3.0wt^的純樹膠200。0040在兩種i微香料中，戶腿油基反應(yīng)香料JiM31將1487.03克椰子油(52.7wt%)和552.94克(19.58wt%)7K加熱到140°F而形成的。向該混合物中加入213.82克葡萄糖(7.57wt%)，41.5克木糖(l,47wt%),56.6克甲硫氨酸(2wt%)，264.13克半胱氨酸(9.35wt%),94.33克谷氨酸(3.34wt%)，41.5克抗壞血酸(1.47wt%)，6.29克Furaneol(0.22wt%),以及1.26免蒜油(0.04wt%)。i!M加入64.14克氫氧化鈉(2.27wt%)將pH調(diào)整至5.5,并且將戶腐混合物加熱到約uo°c保持約120射中。加熱之后，y糊戶腿混，，并加入0.56克PfalouxP3PM(0.02wt%)。0041在兩種試驗香料中，所述水基反應(yīng)香料是通過將2717.40克(77.64wt。zO水加熱到140。F而制成的。向該混，中加入119克葡銜糖(3.4wt%)，119克木瞎(3.4wt%),119克甲硫氨酸(3.4wt%)，70克半胱氨酸(2wt%)，24.5克甘氨酸(0,7wt%)，61.25克抗壞血酸(1.75wt%),245克硫胺素(7wt%)，以及23.98克Furaneol(0.69wt%)。將戶脫混合物加熱到約110°C保持約60辦中。加熱之后,冷卻戶，混，，并加入07克PfelouxP3PM(0.02wt%)。0042結(jié)果在表格中列出。兩種香料均以粗粉總重量lwt^的濃度被涂覆在低變應(yīng)原性^P燥狗粗粉上。表格<table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>0043如表格所示，與不含香料的組，相比，參與i^的狗對于用涂覆有低變應(yīng)原性香料組合物的香料組合物涂覆的干燥狗食物具有明顯的偏愛。fK^原性香料組，可以增加氏，原性^t^辦且^l對于^^供給的動艦說的適口性。0044已經(jīng)描述了適用于人食物和動物食物例如寵物食物中的低，原性香料。適合的低艦原性香料包括油基或割娜基反應(yīng)香料，7爐反應(yīng)香料，以及包含一種或者多種前述香料的組合。所述香料組合物在動物食物例如狗和貓食物中尤其有用。人類香料一般是賦予食品所期望的氣嚇卩味道的、簡單的揮發(fā)性或者不揮發(fā)性有機(jī)化學(xué)制劑。對于人類香料的接受，可以很容易的由個人或者專家品嘗員小組來確定。相反，寵物食物香料和適口性增強(qiáng)劑，具有可以被狗和貓所接受的芳香、和口感。這種接，該通過本領(lǐng)域受過訓(xùn)練的專家對動物組的敏銳的觀察來確定。用于動物食物的香料組合物應(yīng)當(dāng)以統(tǒng)計學(xué)顯著的方式提高動物的接受和域消費(fèi)。用于寵物食物的香料組，同樣應(yīng)當(dāng)是具有營養(yǎng)值的，因為動物具有天生的能力以憑《錄物的氣味來拒鄉(xiāng)鋮,可會樹它們的健康有害的食物。由于動物對負(fù)面適口性增強(qiáng)劑的敏感性，用于寵物食物的香料組合物應(yīng)當(dāng)基本上不含有負(fù)面適口性增強(qiáng)劑。同樣有利的是，用于動物食物特別是千燥食物的香料組合物應(yīng)當(dāng)在低水活度的情況下是穩(wěn)定的，因為它們可能在低pH(例如，pH3.0赫更低)剝牛下被利用，在相對高的鵬(例如，120°F)下進(jìn)行儲存和應(yīng)用。0045盡管本發(fā)明Sfflil各種具體的實施方案進(jìn)行了描述，但本領(lǐng)域技術(shù)人員可以認(rèn)i煙i」，本發(fā)明可以Sii在權(quán)利要求精神和范圍內(nèi)的修e^實現(xiàn)。權(quán)利要求1.一種控制動物中變應(yīng)性反應(yīng)的方法，其包括向動物提供含有低變應(yīng)原性香料組合物的低變應(yīng)原性動物食物組合物，其中所述低變應(yīng)原性香料組合物包括水基反應(yīng)香料，所述水基反應(yīng)香料是由水、還原糖、硫源和呋喃酮反應(yīng)生成的。2.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述的動物是寵物。3.根據(jù)權(quán)利要求2的方法，其中所述的寵物是狗^貓。4.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中戶皿低變應(yīng)原性香料組合物以基于低變應(yīng)原性動物食物組合物總重量的約0.5wt^-約3wt^的量沉積在戶艦低^Z原性動物食物組合物上。5.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中戶做的低艦原性香料組合,一步包括油基或者脂肪基反應(yīng)香料，其中所述油基或者脂肪基香料是由第一前體組合物、還原糖以及硫源反應(yīng)生成的，其中所述第一前體組合物包括植物油、動物脂肪、或者包含一種或者多種前述脂肪及油的組合。6.根據(jù)權(quán)利要求5的方法，其中所述的低變應(yīng)原性香料組合物包括約5wt^-約〗5wt^的油基或者脂肪基反應(yīng)香料，約5wtX-約15wt^的7K基反應(yīng)香料，以及約15wt^-約35wt^的填料。7.根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述的控制包括減小動物中變應(yīng)性反應(yīng)的發(fā)生率。8.—種適于人或者動物消費(fèi)的低變應(yīng)原性香料組合物，其包括油基或者脂肪基反應(yīng)香料以及7K基反應(yīng)香料，其中所述油基或者脂肪基反應(yīng)香料是由第一前體組合物、還原糖以及硫源反應(yīng)生成的，其中所述第一前體組合物包括植物油、動物脂肪、或者包含一種或者多種前述脂肪及油的組合；并^SJf述水基反應(yīng)香料是由含水的第二前體組合物、還原糖、硫源以及呋喃酮反應(yīng)生成的。9.根據(jù)權(quán)利要求8的低變應(yīng)原性香料組合物，其包括約5wt^-約15wt%的油基或者脂肪基反應(yīng)香料,約5wt%-約15wt。Z的7K基反應(yīng)香料，以及約15wtX-約35wtX的填料。10，根據(jù)權(quán)利要求8的低變應(yīng)原性香料組合物，其中所述第一前體組合物進(jìn)一步包繊源，香料，低^iS原性動物消化物，呋喃酮，抗氧化劑，或者包含一種或者多種前述組分的組合。11.根據(jù)權(quán)利要求10的低變應(yīng)原性香料組合物，其中所述第一前體組合物包^^勺30wt^-約95wtX的植物油赫動物脂肪，約3wt^-約20wt^的硫源，約3wt^-約20wt^的還原糖，約5wt^到約30wt^的氮源，約Owt^-約20wt%的低變應(yīng)原性動物消化物，約0.01wt^-約3wt^的香料，約0,1wt^-約5wt%的呋喃酮，以及約0.01wt^-約0.05wt^的抗氧化劑。12.根據(jù)權(quán)利要求8的低'艦原性香料組合物，其中戶誠第二香料前體組合物進(jìn)一步包皿源，香料，低變應(yīng)原性動物消化物，抗氧化劑，或者包含一種或者多種前述組分的組合。13.根據(jù)權(quán)利要求12的低變應(yīng)原性香料組合物，其中所述第二前體組合物包括約5wt^-約20wt^的硫源，約3wt^約15wt^的還原糖，約0.3wt%-約2wt^的呋喃酮，約0wtX-約10wt^的低艦原性動物消化物，約0.4wt^0,6wt^的香料，約8wt^-約15wt^的氮源，以及約0.015wt^-約0,03wt^的抗氧化劑。14.根據(jù)權(quán)利要求13的低變應(yīng)原性香料組合物，其中所述第二前體組合物的香鵬強(qiáng)劑包括4-，逮一2，5—二甲基一3(2H)—彌酮。15.—種用于動物食物的香料組合物，包括低變應(yīng)原性動物消化物，其中所述低變應(yīng)原性動物消化物的基本上所有組分具有小于4000道爾頓的分子量；以及油基或者脂肪基反應(yīng)香料，水基反應(yīng)香料，或者包含一種或者多種前述反應(yīng)香料的組合。16.根據(jù)權(quán)利要求15的香料組合物，其中所述油基或者脂肪基反應(yīng)香料是由第一前體組合物、還原糖以及硫源化合物反應(yīng)生成的，其中所述第一前體組合物包括植物油、動娜旨肪、棘包含一種鵬多種前述脂肪及油的組合。17.根據(jù)權(quán)利要求15的香料組合物，其中所述的水基反應(yīng)香料是由含水的第二前體組合物、還原糖、含硫化合物以及,酮反應(yīng)生成的。全文摘要描述了用于人和動物食物中的低變應(yīng)原性香料組合物。一種控制動物中變應(yīng)性反應(yīng)的方法，包括給所述動物提供低變應(yīng)原性動物食物組合物，該組合物包括低變應(yīng)原性香料組合物，其中所述低變應(yīng)原性香料組合物包含的基本上所有組分的重量平均分子量小于4000道爾頓。該低變應(yīng)原性香料組合物可以包括油基或者脂肪基反應(yīng)香料，水基反應(yīng)香料，低變應(yīng)原性動物消化物，或者包括一種或者多種前述組分的組合。本發(fā)明還描述了包含低變應(yīng)原性動物食物的包裝。文檔編號A61K31/34GK101193630SQ200680016847公開日2008年6月4日申請日期2006年5月15日優(yōu)先權(quán)日2005年5月16日發(fā)明者N·B·特里夫迪,Q·陳,T·E·韋布申請人:Afb國際有限公司