專利名稱：一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領域，具體涉及一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法。
背景技術：
目前國內酸豆奶制品市場中分別具有消食益胃或增強免疫力功能的酸豆奶逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)高科技氣流超細粉碎加工的由微米原料配成的并適合脾胃不和，體質虛弱，消化不良或不思飲食的老中青年人服用的同時具有消食益胃和增強免疫力功能的酸豆奶制品。因此，設計出一個具有以上特色的更適合脾胃不和，體質虛弱，消化不良或不思飲食的老中青年人服用的消食益胃酸豆奶產(chǎn)品，也就成了目前市場上實際需求。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的，就是設計出一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，一種尤其適合脾胃不和，體質虛弱，消化不良或不思飲食的老中青年人服用的具有消食益胃功能的酸豆奶制品。它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技超細粉碎加工的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉、微米萊菔子粉及加入低聚糖、腸道有益菌等原料組合加工發(fā)酵而成的具有消食益胃功能的酸豆奶制品。
本發(fā)明配方中的松花粉和蜂花粉成份，據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹它們都內含百余種營養(yǎng)元素，如氨基酸、維生素、礦物質、活性酶等；都具有潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血，增強性功能和免疫調節(jié)及明顯的防治慢性前列腺炎和前列腺肥大等癥的功效。而松花粉獨具中國特色；因為，只有中國的松花粉才可食用。而都被譽為以內養(yǎng)外的美容養(yǎng)顏瑰寶。本發(fā)明配方中的無花果粉成份，根據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹它具有健脾益胃，潤肺止咳，解毒消腫的功效。主治食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等癥。本發(fā)明配方中的山楂粉成份，據(jù)《食療中藥藥物學》書中介紹它具有健胃消食，活血化瘀的功效。又據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學證明它還具有1、有增強免疫力的作用。2、有抗氧化的作用。3、有抗癌作用。4、有抗菌作用。5、有助消化作用。6、有強心降壓降血脂作用等。本發(fā)明配方中的雞內金粉成份，根據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹它具有健胃消食，澀精止遺的功效。常用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精等癥。而本發(fā)明配方中的猴頭菇粉成份，據(jù)《保健食品原料手冊》書中介紹它具有健脾益胃、軟堅化瘕的作用；用于胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化道腫瘤等病癥。其它還有調節(jié)血糖和增強免疫力的作用，并對萎縮性胃炎也有一定保護作用。本發(fā)明配方中的萊菔子成份，據(jù)《食療中藥藥物學》書中介紹它具有消食除脹，降氣化痰的功效。主治飲食停滯，胃脘脹痛，大便秘結，積滯瀉痢，痰壅咳喘等癥。本發(fā)明中的低聚糖成份，也根據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹它有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。本發(fā)明中的奶液是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質和礦物質、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營養(yǎng)物質。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構成的溶液。牛奶液中富含蛋白質如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質等；富含礦物質如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘤如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關的疾病如骨質疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預防治療作用。4、對免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——早在幾千年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
因此本發(fā)明在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技超細粉碎加工的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉、微米萊菔子粉及加入低聚糖，再接種腸道有益菌經(jīng)發(fā)酵而成的消食益胃酸豆奶，必將為全世界脾胃不和，體質虛弱，消化不良或不思飲食的老中青年人的健康起到更大的保障作用。
現(xiàn)介紹一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶的配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有55-95％豆奶液和0.1-20％200-500目松花粉微粉、0.1-20％200-500目蜂花粉微粉、0.1-20％200-500目無花果微粉、0.1-20％200-500目山楂微粉、0.1-10％200-500目雞內金微粉、0.1-20％200-500目猴頭菇微粉及0.1-10％200-500目萊菔子微粉；最后再加入4.3-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
另外再介紹一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶的配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有55-95％豆奶液和經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目松花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目無花果微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.1-10％200-500目雞內金微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目猴頭菇微粉及經(jīng)滅菌的0.1-10％200-500目萊菔子微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的4.3-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
本配方中所采用的低聚糖是包括低聚乳果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖或大豆低聚糖等中的任何一種。
本發(fā)明酸豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬或駱駝等動物的奶液中的一種和用各種蠶豆、赤豆、大豆或綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
本酸豆奶中采用的腸道有益菌是采用雙歧桿菌、乳酸菌、保加利亞乳桿菌或嗜熱鏈球菌等發(fā)酵菌中的一種。
本發(fā)明的優(yōu)點在于(1)、因在本酸豆奶中添加了松花粉微粉和蜂花粉微粉成份，而松花粉和蜂花粉一樣也內含百余種營養(yǎng)元素，如氨基酸、維生素、礦物質、活性酶等；也具有潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血，增強性功能和免疫調節(jié)及明顯的防治慢性前列腺炎和前列腺肥大等癥的功效。而都被譽為以內養(yǎng)外的美容養(yǎng)顏瑰寶。而松花粉又獨具中國特色；因為，全世界唯有中國的松花粉可食用；因此具有可以為出口占領國際同類保健品市場打出特色品牌的優(yōu)勢。
(2)、因在本酸豆奶中含有無花果微粉成份，它具有健脾益胃，潤肺止咳，解毒消腫的功效。主治食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等癥。
(3)、因在本酸豆奶中含有山楂粉微粉成份，它具有健胃消食，活血化瘀的功效。又據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學證明它還具有1、有增強免疫力的作用。2、有抗氧化的作用。3、有抗癌作用。4、有抗菌作用。5、有助消化作用。6、有強心降壓降血脂作用等。
(4)、因在本酸豆奶中含雞內金微粉成份，它具有健胃消食，澀精止遺的功效。常用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精等癥。
(5)、因在本酸豆奶中含有猴頭菇微粉成份，它具有健脾益胃、軟堅化瘕的作用；用于胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化道腫瘤等病癥。其它還有調節(jié)血糖和增強免疫力的作用，并對萎縮性胃炎也有一定保護作用。
(6)、因在本酸豆奶中含有萊菔子微粉成份，它具有消食除脹，降氣化痰的功效。主治飲食停滯，胃脘脹痛，大便秘結，積滯瀉痢，痰壅咳喘等癥。
(7)、因在本酸豆奶中添加了低聚糖成份，它有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。
(8)、經(jīng)過氣流超微工藝加工粉碎，使其中雞內金動物性原料達到微粉化后有利于吸收；并使松花粉等植物性原料也可達到細胞破壁粉碎的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而使該配方具有健脾和胃、消食化積、降血脂、抗疲勞及增強免疫力等多種保健功能。
具體實施例方式
現(xiàn)將第一實施列的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶的制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有90g豆奶液和0.3g500目松花粉微粉、0.4g500目蜂花粉微粉、0.3g500目無花果微粉、0.5g500目山楂微粉、0.1g500目雞內金微粉、0.2g200目猴頭菇微粉、0.2g200目萊菔子微粉；最后再加入8g的低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
現(xiàn)將第二實施列的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶的制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有90g豆奶液和經(jīng)滅菌的0.3g500目松花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.4g500目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.3g500目無花果微粉、經(jīng)滅菌的0.5g500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.1g500目雞內金微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目猴頭菇微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目萊菔子微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的8g低聚乳果糖的粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
權利要求
1.一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有55-95％豆奶液和0.1-20％200-500目松花粉微粉、0.1-20％200-500目蜂花粉微粉、0.1-20％200-500目無花果微粉、0.1-20％200-500目山楂微粉、0.1-10％200-500目雞內金微粉、0.1-20％200-500目猴頭菇微粉及0.1-10％200-500目萊菔子微粉；最后再加入4.3-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有90g豆奶液和0.3g500目松花粉微粉、0.4g500目蜂花粉微粉、0.3g500目無花果微粉、0.5g500目山楂微粉、0.1g500目雞內金微粉、0.2g200目猴頭菇微粉、0.2g200目萊菔子微粉；最后再加入8g的低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
3.一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有55-95％豆奶液和經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目松花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％6200-500目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目無花果微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.1-10％200500目雞內金微粉、經(jīng)滅菌的0.1-20％200-500目猴頭菇微粉及經(jīng)滅菌的0.1-10％200-500目萊菔子微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的4.3-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
4.根據(jù)權利要求3所述的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及制備工藝流程是先用傳統(tǒng)炮制和粉碎方法加工好松花粉、蜂花粉、無花果粉、山楂粉、雞內金粉、猴頭菇粉及萊菔子粉；再采用氣流超細粉碎設備加工粉碎；使所粉碎的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉及微米萊菔子粉原料的藥物顆粒粒徑80％以上能達到100微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％牛奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預熱控溫在≤115℃殺菌，均質；至冷卻后，再使所加工的每100g消食益胃酸豆奶中含有90g豆奶液和經(jīng)滅菌的0.3g500目松花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.4g500目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的0.3g500目無花果微粉、經(jīng)滅菌的0.5g500目山楂微粉、經(jīng)滅菌的0.1g500目雞內金微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目猴頭菇微粉、經(jīng)滅菌的0.2g200目萊菔子微粉；最后再加入經(jīng)滅菌的8g的低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種發(fā)酵菌種乳酸菌；經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸豆奶破碎；再經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的消食益胃酸豆奶成品入庫冷藏。
5.根據(jù)權利要求1或3所述的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于本發(fā)明所采用的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬或駱駝的奶液中的一種和用各種蠶豆、赤豆、大豆或綠豆豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){液作原料。
6.根據(jù)權利要求1或3所述的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于本配方中所采用的低聚糖是指低聚糖類中包括低聚乳果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖或大豆低聚糖中的任何一種。
7.根據(jù)權利要求1或3所述的一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，其特征在于本酸奶中采用的有益發(fā)酵菌是采用雙歧桿菌、乳酸菌、保加利亞乳桿菌或嗜熱鏈球菌中的一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米花果山金猴子糖消食益胃酸豆奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技氣流超細粉碎加工的微米松花粉、微米蜂花粉、微米無花果粉、微米山楂粉、微米雞內金粉、微米猴頭菇粉、微米菜菔子粉及加入低聚糖、腸道有益菌等原科組合加工發(fā)酵而成的消食益胃酸豆奶。使其在具有明顯健脾消食益胃作用的同時，還具有抗疲勞、增強免疫力等功效。使脾胃不和，體質虛弱，消化不良或不思飲食的老中青年人能在獲得豐富的蛋白質、維生素、礦物質和活性酶等百余種營養(yǎng)物質的同時，還因添加了被譽為“中華特產(chǎn)和微型營養(yǎng)寶庫”的松花粉成份，使其更強化了酸豆奶的益胃、健脾、補血、消食等的保健作用。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界脾胃不和，體質虛弱，消化不良或不思飲食的老中青年人設計的具有中國特色的上佳消食益胃酸豆奶。
文檔編號A61K35/37GK1802942SQ200610049348
公開日2006年7月19日 申請日期2006年1月25日 優(yōu)先權日2006年1月25日
發(fā)明者余內遜, 余謙梁 申請人:余內遜