專利名稱：一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法。
背景技術(shù)：
目前國(guó)內(nèi)分別具有降糖養(yǎng)胃或增強(qiáng)免疫力等功能的酸奶逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)超細(xì)粉碎加工的原料配成的并適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力等功能的酸奶。因此，設(shè)計(jì)出一個(gè)具有以上特色的更適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖養(yǎng)胃和增強(qiáng)免疫力等功能的酸奶，也就成了目前市場(chǎng)上實(shí)際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計(jì)出一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，一種尤其適合中老年糖尿病人服用的同時(shí)具有降糖養(yǎng)胃和增強(qiáng)免疫力等功能的酸奶制品。它是在各種傳統(tǒng)酸奶中加入經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉及蜂膠、低聚糖、腸道有益菌等原料組合加工而成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶保健食品。
本發(fā)明中的奶液是多種營(yíng)養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶液中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營(yíng)養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的低聚糖成份根據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹它有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因?yàn)椋c胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽(yù)為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達(dá)到及時(shí)吸收獲得各種營(yíng)養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進(jìn)人體進(jìn)入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。而人參根據(jù)《中藥大辭典》書中介紹具有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲含脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，久病虛贏，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷，心力衰竭及心源性休克等癥。而玉竹根據(jù)《食療中藥藥物學(xué)》書上介紹具有滋陰潤(rùn)燥，生津止渴的功效?？捎糜跓岵】谠镅矢?，干咳少痰，心煩心悸，糖尿病等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實(shí)玉竹也具有增加免疫力的作用；有抗衰老和抗菌作用；對(duì)改善心血管功能有一定作用；還有一定的降血糖和潤(rùn)腸通便的作用。而葉綠素根據(jù)《保健食品原料手冊(cè)》中介紹1.具有防突變功能；2.有保護(hù)胃粘膜作用；3.有抗應(yīng)變性作用；4.有輔助創(chuàng)傷的愈合作用。而蜂膠根據(jù)《保健食品原料手冊(cè)》中介紹它主要成分為50-55％樹(shù)脂、30-40％蜂蠟、5-10％花粉等組成；而主要功效成分有黃酮類化合物、10-羥基-a-癸烯酸、萜烯類、HAD、王漿酸、有機(jī)酸、氨基酸、酶類、維生素、無(wú)機(jī)鹽等共200余種有效成分。其功能如下1.有調(diào)節(jié)血糖作用，是多種有效成分和因素共同協(xié)調(diào)的結(jié)果。2.有調(diào)節(jié)血脂、改善心腦血管的作用。3.有調(diào)節(jié)免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過(guò)抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達(dá)到美容目的。此外，對(duì)老鼠有抗急性胃潰瘍等作用。本發(fā)明配方中的氨基酸鉻，據(jù)《功能性食品》(第一卷)書中介紹它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用。而山藥根據(jù)《保健食品原料手冊(cè)》中介紹具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精等作用；還具有免疫調(diào)節(jié)、耐缺氧、保護(hù)胃粘膜、延緩衰老及降血糖的作用。從而使該配方具有降糖養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力等十余種保健功能。本酸奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
因此本發(fā)明酸奶加入經(jīng)氣流超細(xì)粉碎加工的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米山藥粉及蜂膠、低聚糖，再接種腸道有益菌經(jīng)發(fā)酵而成的酸奶保健食品，必將為全世界因氣虛體弱、血糖偏高的中老年人起到更明顯的降糖養(yǎng)胃養(yǎng)生的保健益壽作用。
現(xiàn)介紹一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；采用新鮮奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有10-95％奶液和0.25-10％200-500目人參微粉、0.25-10％200-500目玉竹微粉、0.5-20％200-500目葉綠素銅鈉鹽微粉、0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉、0.5-10％200-500目山藥微粉及0.5-20％蜂膠粉、2.99999-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
另外再介紹一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再采用新鮮奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有10-95％的奶液和經(jīng)滅菌的0.25-10％200-500目人參微粉、經(jīng)滅菌的0.25-10％200-500目玉竹微粉、經(jīng)滅菌的0.5-20％200-500目葉綠素銅鈉鹽微粉、經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉、經(jīng)滅菌的0.5-10％200-500目山藥微粉及經(jīng)滅菌的0.5-20％蜂膠粉、經(jīng)滅菌的2.99999-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
本酸奶中采用如雙歧桿菌、乳酸菌等中的一種腸道有益發(fā)酵菌。
本發(fā)明酸奶的奶液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種。
本配方中所采用的低聚糖是包括低聚乳果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于(1)、因在本酸奶中含有低聚糖成份，目的是起到有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因?yàn)?，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽(yù)為雙歧因子的低聚果糖，可幫助人體吃得好，排得順，達(dá)到及時(shí)吸收獲得各種營(yíng)養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進(jìn)人體進(jìn)入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)。
(2)、因在本酸奶中含有人參，它具有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲含脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，久病虛贏，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷，心力衰竭及心源性休克等癥。
(3)、因在本酸奶中含有玉竹，它具有滋陰潤(rùn)燥，生津止渴的功效?？捎糜跓岵】谠镅矢?，干咳少痰，心煩心悸，糖尿病等癥。據(jù)現(xiàn)代藥理研究證實(shí)玉竹也具有增加免疫力的作用；有抗衰老和抗菌作用；對(duì)改善心血管功能有一定作用；還有一定的降血糖和潤(rùn)腸通便的作用。
(4)、因在本酸奶中含有葉綠素，它具有防突變、保護(hù)胃粘膜、抗過(guò)敏作用，還有輔助創(chuàng)傷的愈合作用。
(5)、因在本酸奶中含有蜂膠，它具有如下功能1.有調(diào)節(jié)血糖作用，是多種有效成分和因素共同協(xié)調(diào)的結(jié)果。2.有調(diào)節(jié)血脂、改善心腦血管的作用。3.有調(diào)節(jié)免疫功能和輔助抑制腫瘤作用。4.通過(guò)抗氧化等作用，延緩衰老、消除自由基，達(dá)到美容目的。此外，還有抗急性胃潰瘍等作用。
(6)、因在本酸奶中含氨基酸鉻，它是一種能幫助胰島素正常工作的輔助因子；特別適用于糖尿病患者食用。
(7)、因在本酸奶中含有山藥，它具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精等作用；還具有免疫調(diào)節(jié)、耐缺氧、保護(hù)胃粘膜、延緩衰老及降血糖的作用。
(8)、因在本酸奶中富含各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故特別適合因長(zhǎng)期缺鈣又同時(shí)患有疲勞早衰、免疫力低下等不良癥狀者長(zhǎng)期服用。而酸奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
(9)、本發(fā)明經(jīng)過(guò)超微工藝加工粉碎，使其中人參粉、山藥粉、玉竹粉原料達(dá)到微粉化，從而最大程度地保存有效成份，并提高其吸收利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而保證了使該配方具有降糖益胃及增強(qiáng)免疫力等十余種保健功能。
具體實(shí)施例方式
現(xiàn)將第一實(shí)施列的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再采用新鮮牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有95克牛奶液和0.25g500目人參微粉、0.25g1000目玉竹微粉、0.5g300目葉綠素銅鈉鹽微粉、0.0001g的1000目氨基酸鉻微粉、0.5g200目山藥微粉及0.5g蜂膠粉、2.9999g低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，經(jīng)過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免，至冷卻后，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
現(xiàn)將第二實(shí)施列的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再采用新鮮牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有95克牛奶液和經(jīng)滅菌的0.25g500目人參微粉、經(jīng)滅菌的0.25g1000目玉竹微粉、經(jīng)滅菌的0.5g300目葉綠素銅鈉鹽微粉、經(jīng)滅菌的0.0001g的1000目氨基酸鉻微粉、經(jīng)滅菌的0.5g200目山藥微粉及經(jīng)滅菌的0.5g蜂膠粉、經(jīng)滅菌的2.9999g低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
權(quán)利要求
1.一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；采用新鮮奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有10-95％奶液和0.25-10％200-500目人參微粉、0.25-10％200-500目玉竹微粉、0.5-20％200-500目葉綠素銅鈉鹽微粉、0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉、0.5-10％200-500目山藥微粉及0.5-20％蜂膠粉、2.99999-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免；至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用氣流超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米以下備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再采用新鮮牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；使所加工的每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有95克牛奶液和0.25g500目人參微粉、0.25g1000目玉竹微粉、0.5g300目葉綠素銅鈉鹽微粉、0.0001g的1000目氨基酸鉻微粉、0.5g200目山藥微粉及0.5g蜂膠粉、2.9999g低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，經(jīng)過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時(shí)均質(zhì)工序則免，至冷卻后，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
3.一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑達(dá)到1-150微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)60-75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再采用新鮮奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有10-95％的奶液和經(jīng)滅菌的0.25-10％200-500目人參微粉、經(jīng)滅菌的0.25-10％200-500目玉竹微粉、經(jīng)滅菌的0.5-20％200-500目葉綠素銅鈉鹽微粉、經(jīng)滅菌的0.00001-0.1％500-1000目氨基酸鉻微粉、經(jīng)滅菌的0.5-10％200-500目山藥微粉及經(jīng)滅菌的0.5-20％蜂膠粉、經(jīng)滅菌的2.99999-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于它的配方及制備流程是先用傳統(tǒng)炮制及粉碎方法加工好人參粉、玉竹粉、葉綠素銅鈉鹽粉、氨基酸鉻粉、山藥粉原料，再采用超細(xì)粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參粉、微米玉竹粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉顆粒粒徑80％以上達(dá)到100微米之間備用；而蜂膠原料須先經(jīng)過(guò)75％乙醇的浸提，使提純過(guò)的蜂膠中重金屬鉛的含量都小于1ppm；再采用新鮮牛奶液原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理，而需做脫脂處理時(shí)則免標(biāo)準(zhǔn)化處理；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g降糖益胃養(yǎng)生酸奶中含有95克牛奶液和經(jīng)滅菌的0.25g500目人參微粉、經(jīng)滅菌的0.25g1000目玉竹微粉、經(jīng)滅菌的0.5g300目葉綠素銅鈉鹽微粉、經(jīng)滅菌的0.0001g的1000目氨基酸鉻微粉、經(jīng)滅菌的0.5g200目山藥微粉及經(jīng)滅菌的0.5g蜂膠粉、經(jīng)滅菌的2.9999g低聚乳果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻，過(guò)濾，再接種乳酸菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗(yàn)后將制成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶成品入庫(kù)冷藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于本配方中所采用的低聚糖是包括低聚乳果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于它所采用的奶液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動(dòng)物的奶液中的一種作原料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，其特征在于本酸奶中采用如雙歧桿菌、乳酸菌等中的一種腸道有益發(fā)酵菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米糖參玉葉蜂膠鉻藥降糖益胃養(yǎng)生酸奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)酸奶中加入經(jīng)高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎加工的微米人參粉、微米山藥粉、微米葉綠素銅鈉鹽、微米氨基酸鉻粉、微米山藥粉及蜂膠、低聚糖、腸道有益菌等原料組合加工而成的降糖益胃養(yǎng)生酸奶保健食品。使其在具有明顯降糖養(yǎng)胃作用的同時(shí)，還具有增強(qiáng)免疫力等功效。使中老年人能在獲得豐富的維生素、葉綠素等數(shù)百種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還因添加了被譽(yù)為東方美容養(yǎng)顏瑰寶的微米人參粉、微米玉竹粉成份，使其更強(qiáng)化了降糖養(yǎng)胃和排毒養(yǎng)顏的保健功效。因此，本發(fā)明不愧是專為全世界中老年糖尿病人設(shè)計(jì)的具有中國(guó)特色的降糖養(yǎng)胃益壽之上佳保健酸奶。
文檔編號(hào)A61K31/00GK1765215SQ20051006141
公開(kāi)日2006年5月3日 申請(qǐng)日期2005年11月4日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月4日
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