專利名稱：血旺的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明名稱血旺，屬衛(wèi)生醫(yī)療技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明是以新鮮山楂和胡蘿卜噴霧粉及麥芽糊精為基質(zhì)，添加生理量的造血元素鐵及葉酸以及促進鐵吸收的長效微囊化維生素C(抗壞血酸)制成速溶顆粒，預防和治療營養(yǎng)性缺鐵性貧血。
缺鐵性貧血是世界最常見的營養(yǎng)缺乏病，世界衛(wèi)生組織(WHO)報告全球孕婦患病率高達51％，0-4歲兒童平均約43％。我國孕婦貧血北京約36％，上海50.6％，6個月至3歲兒童北京城區(qū)為16.5％，遠郊為35.7％，1-2歲幼兒分別高達35.9％、48.8％缺鐵性貧血可降低體力影響工作效率，還可減低免疫，消化系統(tǒng)功能，造成胎兒和孕產(chǎn)婦死亡，尤其危害嬰幼兒腦功能，近來研究表明可造成1-2歲幼兒永久性智力損害，世界衛(wèi)生組織根據(jù)15個國家的資料進行估算，因缺鐵人均損失4美元或1％國民經(jīng)濟總產(chǎn)值(GDP)。缺鐵性貧血高危人群為孕婦、嬰幼兒、青少年、育齡婦女等，病因為鐵需要量增加，鐵或維生素C攝入不足，鐵吸收利用不良、失血等，缺鐵性貧血已成為全球社會公共衛(wèi)生問題，世界衛(wèi)生組織(WHO)。世界糧農(nóng)組織(FAO)，聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)，聯(lián)合國開發(fā)計劃署(UNDP)多次聯(lián)合召開國際專業(yè)會議討論控制人群缺鐵性貧血的措施。1992年羅馬159個國家政府首腦或代表發(fā)表“宣言”承諾減少孕婦和兒童缺鐵性貧血。我國政府已提出《中國營養(yǎng)改善行動計劃》減少孕婦及兒童缺鐵性貧血。
專家一致意見消除或減少人群缺鐵性貧血唯一措施是補鐵，補鐵途徑是口服鐵劑(片劑、糖漿)，世界衛(wèi)生組織(WHO)提出補鐵量指南即孕婦每日補充元素鐵60mg加葉酸400μg(或適當減量)從孕中期開始直到產(chǎn)后3個月。6個月至2歲嬰幼兒預防性補鐵，每日補充元素鐵12mg加葉酸50μg，2-5歲每日補充20-30mg，6-11歲30-60mg，育齡婦女應同時補充葉酸?？诜a鐵劑量較大時易引起的惡心、嘔吐、腹疼等胃腸道反應是防治人群鐵缺乏時最常見的問題，常使補鐵者拒服或不能耐受而中斷。減輕或消除胃腸道反應是補鐵成功與否的關(guān)鍵。胃腸道副作用的危險性與補鐵量成正比，當補充的鐵量大于需要的劑量即每日20mg元素鐵時而可出現(xiàn)胃腸道副作用。強調(diào)加大補鐵量可增加鐵吸收及效果時，往往使用口服鐵劑量過大，而使補鐵措施失敗，目前口服鐵劑改善人群缺鐵效果不佳。國內(nèi)外專家一致認為鐵強化食品是控制缺鐵性貧血的有效、安全、經(jīng)濟、簡便的途徑。WHO/FAO對鐵強化食品的要求一、能為各人群所食用，不受種族(宗教)及地區(qū)的限制。二、補鐵劑應高效即溶解度高，生物利用率好，價廉，首選硫酸亞鐵。三、安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定。四、針對性用于高危人群達到高效-低費用目的。五、簡便包括加工和食用。六、補鐵同時補充葉酸和維生素C。七、感官好(口味、色澤無或輕度胃腸道反應)能長期服用(至少三個月)。目前國內(nèi)外鐵強化食品大致可分為以下幾類谷類主要為面粉(美、英等國)，面粉補鐵加工復雜，食用量不易控制、吸收率低，不針對高危人群且只適合西方膳食(面包)，對降低貧血作用很少。嬰幼兒配方食品如奶粉，在美國收到減少兒童貧血的良好效果，但此類食品僅限于嬰幼兒。另一類食品為調(diào)味品如鹽、醬油、糖及飲料，共同缺點為食用人群不普遍，食用量有限，補鐵量受限制，鐵攝入量不能控制尤其不適合孕婦及嬰幼兒，處于實驗階段，目前國內(nèi)市場出現(xiàn)的鐵強化保健食品，主要為動物血卟啉鐵作為補鐵劑，不同品牌加不同中藥。其優(yōu)點為卟啉鐵吸收率較鐵鹽高2-3倍，但其缺點為血源有限，加工復雜，血源收集過程受動物糞便污染以及動物疾病等衛(wèi)生問題，不同人群(種族)對動物血源有不同要求，此類產(chǎn)品未按WHO要求同時補充維生素C及葉酸。近來研究證實鐵鹽同時添加促進鐵吸收維生素C其吸收率超過動物卟啉鐵吸收率。本發(fā)明以新鮮山楂及胡蘿卜噴霧粉為補鐵食品。山楂含豐富的維生素C和有機酸可促進鐵吸收，保持食品中鐵、維生素C及葉酸穩(wěn)定和長期貯存。胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，提高鐵生物利用率。山楂和胡蘿卜可為各人群(種族)所食用，資源豐富、價廉，開發(fā)利用有扶貧作用，為理想的補鐵食品。硫酸亞鐵是各國傳統(tǒng)抗貧血藥物，溶解度高，吸收利用率好，價廉，為WHO和FAO推薦首選補鐵劑，本發(fā)明以硫酸亞鐵為補鐵劑，同時補充微囊化長效維生素C，其功效比普通維生素長4倍左右，且可穩(wěn)定食品中元素鐵，近來研究報告元素鐵與維生素C重量比例為1∶10為最佳?？商岣哞F吸收率6倍，超過卟啉鐵吸收率的2-3倍。本發(fā)明采用此鐵與維生素C的補充比例，大大減少補鐵劑量，提高補鐵效果，安全，無胃腸道副作用。WHO和FAO推薦補充鐵劑，維生素C，同時補充葉酸，增強防治貧血作用，又可預防胎兒神經(jīng)管畸形。本發(fā)明根據(jù)WHO提出鐵、維生素C和葉酸同時補充的要求，正常人群每日補充元素鐵10mg，微囊化長效維生素C100mg，葉酸100μg，這些維生素均為我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的生理補充量。補充鐵量僅為WHO推薦量的1/3至1/6，效果相等。添加麥芽糊精作為助溶，也有掩蔽鐵腥味作用，加適量蔗糖，制成速溶顆粒，口感酸甜，可加水溶解沖飲，適用于任何年齡組人群，速溶顆?？砂b(復合錫箔)5-10克/袋，含元素鐵10mg，維生素C100mg，葉酸100μg，可針對性用于高危人群及貧血患者，一般人群每日一袋，孕婦每日二袋，并可根據(jù)鐵鐵情況控制攝入量。因此。安全、有效，經(jīng)濟、簡便、無胃腸道反應，口感酸甜，可長期食用，符合WHO/FAO提出的對鐵強化食品的要求，可大規(guī)模應用。
本發(fā)明生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)不復雜，將購入新鮮山楂及胡蘿卜噴霧粉(我國目前已有進口設(shè)備生產(chǎn)噴霧粉廠)及麥芽糊精，以10％重量比即每百克速溶顆粒各含10克，混勻機混勻，根據(jù)每袋5克或10克包裝要求，加藥用硫酸亞鐵(含元素鐵20％)元素鐵100或200mg微囊化長效維生素C1000或2000mg，葉酸1000或2000μg充分混勻，再加入蔗糖(或經(jīng)粉碎白砂糖)70％(糖量可調(diào)節(jié))，再混勻，送入顆粒成型機中加入去離子水，制成軟料，在40-50℃時干燥，制成顆粒，取樣化驗(鐵、維生素C、葉酸、細菌等)錫箔包裝，裝小盒，及大箱，入庫。
聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)世界衛(wèi)生組織(WHO)，聯(lián)合國計劃開發(fā)署(UNDP)等專家一致意見預防缺鐵性貧血的益處改善兒童、青少年的智力和行為，提高婦女及其嬰幼兒適應性，智力、免疫功能，減少疾病和死亡，提高居民健康水平、工作能力，提高教育效益，促進社會經(jīng)濟發(fā)展，而且可取得較高的經(jīng)濟效益，如投入1美元可取得$84.1的效益一費用(COST-EFFECT)比。
權(quán)利要求
本發(fā)明是以含豐富的鐵及維生素C并有開胃，助消化、化瘀作用的新鮮山楂及含促進鐵吸收的胡蘿卜素的胡蘿卜噴霧粉為補鐵食品，并強化人體造血所需要的生理量的元素鐵，維生素C及葉酸，用于預防和治療各年齡人群缺鐵性貧血。山楂含豐富維生素C及多種有機酸，有利于鐵吸收及穩(wěn)定，胡蘿卜含豐富胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A有利于鐵的生物利用率，是理想補鐵食品。最近研究證實維生素C促進鐵吸收，當鐵和維生素C補充重量比為1∶10可提高鐵吸收6倍，優(yōu)于動物卟啉鐵數(shù)倍，本發(fā)明即采用此重量比例，即正常人群每日補充元素鐵10mg時補充維生素C100mg，大大減少補鐵劑量，僅為WHO推薦量的1/3-//6，安全，無副作用，效果相等，所添加微囊化長效維生素C功效比普通維生素C長數(shù)倍，且可維持鐵在食品中的穩(wěn)定，為近年來的研究表明，麥芽糊精有促進溶解并有掩蔽異味(鐵腥味)及增加口感作用。本發(fā)明為速溶顆粒加水沖服，酸甜可口，安全，無胃腸道副作用，適用于各年齡及地區(qū)和生理狀況(孕婦、乳母)下的人群，符合世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的補鐵食品的要求，請求保護權(quán)利范圍(1)山楂粉及胡蘿卜粉為補鐵食品。
(2)三種功效成分及每日補充量硫酸亞鐵(或其他亞鐵鹽)元素鐵10mg(孕婦20mg)，微囊化長效維生素C100mg，元素鐵與維生素C補充的重量比為1∶10。葉酸100μg。
(3)麥芽糊精為助溶及消除異味劑。
(4)速溶顆料型補血沖劑。
全文摘要
血旺屬衛(wèi)生醫(yī)療技術(shù)領(lǐng)域,富含鐵及維生素C的新鮮山楂和胡蘿卜噴霧粉為基質(zhì),補充造血必需的鐵、維生素C及葉酸。補充量為正常人營養(yǎng)素參考攝入量,安全、無副作用。鐵與維生素C比例為1∶10可提高鐵吸收率5－6倍,高于動物血卟啉吸收率2－3倍。所用長效微囊化維生素C功效較普通VC長4－5倍。每日每人補鐵量僅為WHO推薦量1/3－1/6,防治貧血效果相等。制成的速溶顆粒,用于防治各年齡人群的營養(yǎng)性貧血。
文檔編號A61K31/375GK1348785SQ0111858
公開日2002年5月15日 申請日期2001年6月6日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月6日
發(fā)明者王文廣 申請人:王文廣