專利名稱：重組煙葉用促進梅拉德反應添加劑及用其制備煙葉的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及煙草行業(yè)重組煙葉技術(shù)領(lǐng)域，具體地指一種重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑及利用該添加劑來制備重組煙葉的方法。
背景技術(shù)：
重組煙葉是以煙廠包括打葉エ序在內(nèi)的卷煙制造過程中的煙草廢棄料如煙葉碎片(煙末)、煙梗和部分低次煙葉等煙草廢棄料為原料，經(jīng)過重新組合加工而成的再生煙葉。將經(jīng)濃縮液浸涂或噴涂過的重組煙葉成品，與天然煙葉摻配加工，可以制成卷煙。這樣可以最大限度地利用煙葉原料，有效降低卷煙成本，還可以在一定程度上改善卷煙的理化性能，降低卷煙焦油和一氧化碳含量，提高卷煙的品質(zhì)。目前重組煙葉的制備方法，主要有造紙法、稠漿法和輥壓法。典型的造紙法重組煙 葉生產(chǎn)エ藝是將原料用水浸泡后，將可溶物與不可溶物萃取分離，將不可溶物煙草纖維打漿，通過抄紙制成片基；可溶物萃取液濃縮后，噴涂到片基上，再經(jīng)干燥/分切制成重組煙葉。相對于其它2種方法，造紙法重組煙葉具有煙草成分可調(diào)、燃燒性能好、焦油釋放量低、產(chǎn)品密度小、填充性好等特點，因而為卷煙生產(chǎn)廠家和消費者的青睞。國外煙草行業(yè)使用造紙法重組煙葉較為廣泛，且造紙法重組煙葉的生產(chǎn)エ藝已很成熟，近年來，國內(nèi)煙草企業(yè)積極開展造紙法再造煙葉的生產(chǎn)、應用研究工作。煙梗或煙葉碎片含有一定的糖分和含氮化合物，在萃取或濃縮過程中會發(fā)生梅拉德反應，產(chǎn)生ー些致香物質(zhì)。這些反應產(chǎn)物對煙草的色、香、味起著重要作用，是煙草特征香味形成的重要反應。在現(xiàn)有的造紙法制備重組煙葉中的煙梗或碎片萃取及濃縮階段，一般使其自然發(fā)生梅拉德反應，然而，由于萃取液固形物含量較低(特別是煙梗萃取液)，萃取溫度一般低于80°C，pH為7左右，梅拉德反應進行得很慢，生成的致香物質(zhì)也較少；而且ー些高分子化合物，如蛋白質(zhì)、淀粉等化學成份，在制備過程中幾乎不發(fā)生變化，沒有進ー步分解；同時低次煙葉、梗絲等原料具有先天性缺陷，包括缺少卷煙特征香氣或煙草香氣淡，雜氣、木質(zhì)氣較重。將上述萃取液濃縮后直接浸涂或噴涂到薄片片基上，容易造成重組煙葉煙氣的粗糙感和喉部干燥、口腔辣刺感覺，顯著降低了吸食質(zhì)量和卷煙等級。國內(nèi)目前主要通過在煙草物料萃取過程中酶解、或在濃縮液中加料加香來提高重組煙葉煙草香，但尚未有ー種方法是通過加速梅拉德反應的來改善煙葉品質(zhì)的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于改善重組煙葉吃味差的缺陷，提供ー種重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑及利用該添加劑來制備重組煙葉的方法。為實現(xiàn)上述目的，一方面，本發(fā)明提供了一種重組煙葉用促進梅拉德反應的添加齊U，其組分及含量的質(zhì)量百分比如下磷酸氣こ鑛0.5 10% 稱賺0,5 10% L-7く冬氨酸0,5 8% 氨水0,5 10% L-答氨酸0.5 1.0% 咖啡提取物0.5 15%
木糖1 20%
紅茶提取物OJ 丨0%
白 ΙΛ ΙOJ-15%
ΛΛ提取物I 丨0% 舂黃菊提取物0.1 8%
琥珀酸I s%
水溶性金屈絡介物I 10%
丙ニ醇7 40 /o
水為余其中，所述水溶性金屬絡合物為鍶或鋅的糖絡合物中的ー種或ニ種的混合物，所述鍶或鋅的糖絡合物的化學通式為AH(C6H5O7)n, A為鍶或鋅的氧化物。需要說明的是，利用上述原料制備的添加劑的過程是ー種常規(guī)的攪拌混合過程，所用的上述原料均為市售原料。上述重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑加快梅拉德反應速度的機理包括I、通過改變萃取液的酸堿性，使萃取液表現(xiàn)為堿性；2、添加后能催化梅拉德反應，利于反應產(chǎn)物生成的物質(zhì)，如金屬絡合物、琥珀酸等；3、部分糖類的梅拉德反應速度明顯加快；4、調(diào)節(jié)萃取液糖氮比例，充分發(fā)揮煙草物料本身物質(zhì)參與梅拉德反應。另ー方面，本發(fā)明還提供了ー種上述的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑來制備重組煙葉的方法，該方法為在煙草物料用水浸泡萃取和/或萃取液濃縮過程中，加入上述的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加剤，煙草物料萃取完后固液分離，固體制成纖維片基，萃取液經(jīng)濃縮制成涂布液，涂布到纖維片基上，烘干后切片制備得到重組煙葉。其中，所述重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑的加入方法為加入到第一次萃取時的煙草物料中、或煙草物料用水萃取完并固液分離后所得的萃取液中、或加入到上述~■者中。優(yōu)選地，所述重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑的用量為煙草物料質(zhì)量的O. I 5%。
可選地，所述煙草物料為煙梗、煙葉碎片或二者的混合物。優(yōu)選地，所述煙草物料用水浸泡萃取時，煙草物料和水的質(zhì)量比為I :2 5，萃取溫度為40 80°C，時間為I 5小時。優(yōu)選地，所述煙草物料用水浸泡萃取的過程為多次水萃取，并將多次萃取液混合。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明提供的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑通過加快煙草物料萃取及濃縮階段梅拉德反應速度，生成的梅拉德反應產(chǎn)物與煙香協(xié)調(diào)，增加重組煙葉煙香，降低木質(zhì)氣、減輕刺激性，為制備高品質(zhì)重組煙葉提供了另ー種新的途徑。利用上述重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑來制備重組煙葉時，無需改變生產(chǎn)エ藝和增加設備，用法簡單且該添加劑的原料易得，成本低。
具體實施方式
以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進ー步的詳細描述。但這些實施例僅是范例性的，并不對本發(fā)明的范圍構(gòu)成任何限制。本領(lǐng)域技術(shù)人員應該理解的是，在不偏離本發(fā)明的精神和范圍下可以對本發(fā)明技術(shù)方案的細節(jié)和形式進行修改或替換，但這些修改和替換均落入本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。實施例I以下用生產(chǎn)IOOg本添加劑作進一步描述配方比為
磷酸氣ニ銨6% 背萆酸鑛5%
L-:及冬氨酸2%
氨水9%
L-ff氨酸2%
咖啡提取義I4%
木糖7.5%
紅茶提取物3.8%白肋麵營1.2%
煙草提取物4,5%
春黃菊提取物2.2% 琥珀酸3%
水溶性金屬絡合物8.5%
雨ニ醇20%
蒸鐳氷21.3%
按配方量比例稱取各物料，投入容器內(nèi)攪拌混合均勻，即得到重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑I。準確稱取一定量的煙梗和煙末，組成煙草物料，加入3倍煙草物料質(zhì)量的水和
4.5%煙草物料質(zhì)量的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑1，在60°C浸泡萃取2小吋，固液分離后重新加入3倍水重復萃取I次，條件與第一次萃取相同，萃取完成后合并兩次萃取液，濃縮制成涂布液，剩下的不溶物則經(jīng)造紙法制成纖維片基，再將涂布液均勻涂抹在片基上，制成重組煙葉I。實施例2以下用生產(chǎn)IOOg本添加劑作進一步描述配方比為
磷酸氫ニ銨2.5% 廿草!t銨5% L-天冬氨酸4% 氨水4.5%
L-答氨酸3.75%
咖啡提取物3.2%
木糖5.5%
紅茶提取物1.8% 白肋煙脅1.2%煙草提取物4.5% 春黃菊提取物1.2%
琥珀酸4% 水 金屬絡IV物6%
丙—醇35% 蒸餾水7.85%按配方量比例稱取各物料，投入容器內(nèi)攪拌混合均勻，即得到重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑2。準確稱取一定量的煙梗和煙末，組成煙草物料，加入3倍煙草物料質(zhì)量的水，在60°C浸泡萃取2小時，固液分離后重新加入3倍水重復萃取I次，條件與第一次萃取相同，萃取完成后合并兩次萃取液，加入2. 5%煙草物料質(zhì)量的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑2，濃縮制成涂布液，剩下的不溶物則經(jīng)造紙法制成纖維片基，再將涂布液均勻噴灑在片基上，制成重組煙葉2。實施例3以下用生產(chǎn)IOOg本添加劑作進一步描述配方比為
磷酸氫ニ銨2.5%
11·草！ 鑛5.5% L·天冬氨酸2% 氨水6.5% L-谷氨酸1%
咖_提取物2.2%
木糖2.5% 紅茶提取物3.8%
O肋煙脅6.2%
煙草提取物4.5%、春黃菊提取物1.2%
琥珀酸3%
水溶性金屬絡介物6%
兩ニ醇25%
蒸餾水18.1%按配方量比例稱取各物料，投入容器內(nèi)攪拌混合均勻，即得到重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑3。準確稱取一定量的煙梗和煙末，組成煙草物料，加入3倍煙草物料質(zhì)量的水和、
3.5%煙草物料質(zhì)量的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑3，在60°C浸泡萃取2小吋，固液分離后重新加入3倍水重復萃取I次，條件與第一次萃取相同，萃取完成后合并兩次萃取液，加入1%煙草物料質(zhì)量的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑3，濃縮制成涂布液，剩下的不溶物則經(jīng)造紙法制成纖維片基，再將涂布液均勻噴灑在片基上，制成重組煙葉3。
具體實施方式
例I中，制成的重組煙葉I按照21%的質(zhì)量比例添加到卷煙的葉組配方中制成卷煙I。未添加本發(fā)明的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑I制成的重組煙葉按照21%的質(zhì)量比例添加到卷煙的葉組配方中制成卷煙(空白樣I)。將兩種卷煙進行感官質(zhì)量評定，結(jié)果如下
權(quán)利要求
1.一種重組煙葉用促進梅拉德反應的添加剤，其組分及含量的質(zhì)量百分比如下 磷酸氫ニ銨0.5 10% 甘草酸銨0.5 - 10% L-天冬氨酸0.5 8% 氨水0.5 10% L-谷氨酸0.5 10% 咖啡提取物0.5 15 木糖I- 20% 紅茶提取物0.1 10% 白肋煙眘0.5 15% 煙草提取物I 10% 春黃菊提取物0.1 8% 琥珀酸I 8% 水溶性金屬絡合物I 10% 両ニ醇7 40% 水為余:単:O
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加剤，其中，所述水溶性金屬絡合物為鍶或鋅的糖絡合物中的ー種或ニ種的混合物。
3.ー種利用權(quán)利要求I所述的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑來制備重組煙葉的方法，其中，在煙草物料用水浸泡萃取和/或萃取液濃縮過程中，加入權(quán)利要求I所述的重組煙葉用促進梅拉德反應的添加剤，煙草物料萃取完后固液分離，固體制成纖維片基，萃取液經(jīng)濃縮制成涂布液，涂布到纖維片基上，烘干后切片制備得到重組煙葉。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備重組煙葉的方法，其中，所述重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑的加入方法為加入到第一次萃取時的煙草物料中、或煙草物料用水萃取完并固液分離后所得的萃取液中、或加入到上述二者中。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的制備重組煙葉的方法，其中，所述重組煙葉用促進梅拉德反應的添加劑的用量為煙草物料質(zhì)量的O. I 5%。
6.根據(jù)根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備重組煙葉的方法，其中，所述煙草物料為煙梗、煙葉碎片或二者的混合物。
7.根據(jù)根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備重組煙葉的方法，其中，所述煙草物料用水浸泡萃取時，煙草物料和水的質(zhì)量比為I :2 5，萃取溫度為40 80°C，時間為I 5小吋。
8.根據(jù)根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備重組煙葉的方法，其中，所述煙草物料用水浸泡萃取的過程為多次水萃取，并將多次萃取液混合。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種重組煙葉用促進梅拉德反應添加劑及用其制備煙葉的方法，所述添加劑包括磷酸氫二銨0.5～10%，甘草酸銨0.5～10%，L-天冬氨酸0.5～8%，氨水0.5～10%，L-谷氨酸0.5～10%，咖啡提取物 0.5～15%，木糖1～20%，紅茶提取物0.1～10%，白肋煙膏0.5～15%，烤煙提取物1～10%，春黃菊提取物0.1～8%，琥珀酸1～8%，水溶性金屬絡合物1～10%，丙二醇7～40%，水為余量。該添加劑通過加快煙草物料萃取及濃縮階段梅拉德反應速度，增加煙葉煙香，降低木質(zhì)氣、減輕刺激。用該添加劑來制備煙葉時，無需改變生產(chǎn)工藝和增加設備，用法簡單且該添加劑的原料易得，成本低。
文檔編號A24B3/14GK102697168SQ20121019123
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月12日
發(fā)明者姚元軍, 孫德平, 王鳳蘭, 蔣思量, 邵宏民 申請人:湖北中煙工業(yè)有限責任公司