專利名稱：一種以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于卷煙加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及煙用香料的制備方法，具體是涉及一種以煙梗為原料利用微生物雙菌種復(fù)合發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)特色煙用香料的方法。
背景技術(shù)：
在煙草制品中，煙草的香氣和吸味是至關(guān)重要的，國(guó)家煙草專賣局在“十一五”中國(guó)卷煙科技發(fā)展綱要中明確指出，要“攻克影響煙葉香氣質(zhì)、香氣量的關(guān)鍵技術(shù)”，縮小與國(guó)外煙葉質(zhì)量差距，以提高國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此向消費(fèi)者提供香氣和吸味滿意的卷煙制品是煙草行業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)者追求的目標(biāo)。目前，我國(guó)煙草中添加的煙用香料大多是采用多種天然提取物單體和合成單體混合調(diào)配而成，這樣所制得的煙用香料存在一定問題，在配制時(shí)單體種類混合較多后會(huì)帶來不協(xié)調(diào)，單體種類混合較少又存在香氣單調(diào)、對(duì)煙草改善性不足，容易被模仿，而且改善卷煙抽吸品質(zhì)效果不明顯等缺點(diǎn)。煙草是茄科煙草屬植物，煙梗即是煙葉之粗硬葉脈，是煙草工業(yè)的副產(chǎn)物，約占葉重20% 30%。作為煙草生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)每年約有數(shù)十萬噸煙梗廢棄物被棄置浪費(fèi)，既造成環(huán)境污染，同時(shí)也是對(duì)自然資源的浪費(fèi)。經(jīng)鑒定，煙梗中含有170多種化合物，其中有大量的致香成分和前體物質(zhì)，可以利用微生物技術(shù)，促進(jìn)前體物質(zhì)轉(zhuǎn)化和致香成分的生成。煙梗作為一種潛在的煙用香料資源，極具開發(fā)利用價(jià)值。但目前煙梗主要的利用形式是提取煙堿、茄呢醇、制煙草薄片和制肥料等等。以煙梗為原料制備煙用香料，特別是利用微生物發(fā)酵技術(shù)雙菌種復(fù)合發(fā)酵生產(chǎn)特色煙用香料的方法在現(xiàn)有技術(shù)中尚未見報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法，將該香料應(yīng)用于卷煙加香加料中，以改善卷煙吸味及提升香氣品質(zhì)。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)的?！N以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法，包括以下步驟(I) 一級(jí)發(fā)酵①種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的煙葉產(chǎn)香細(xì)菌，所述煙葉為大理煙葉、玉溪煙葉或石林煙葉；按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I : 100 1000 的重量比接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液,所述的一級(jí)種子培養(yǎng)液為L(zhǎng)B液體培養(yǎng)基,并于110°C 125°C條件下滅菌20 40min ;然后置于搖床培養(yǎng)12 36h，培養(yǎng)條件30°C 40°C、150r/ min，得到一級(jí)種子液；②煙梗處理將煙梗原料粉碎，按煙梗溶劑=I 10 20的重量比加入溶劑， 然后在110°C 125°c條件下包裝滅菌20 40min，得到無菌煙梗提取液；所述的溶劑為水、甘油、乙醇、丙二醇或丙三醇；③發(fā)酵將培養(yǎng)好的一級(jí)種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液無菌煙梗提取液的重量比=I : 25 100，并將一級(jí)種子液和煙梗提取液混合均勻； 將接種好的煙梗提取液置于搖床，在30°C 40°C，150r/min條件下封閉發(fā)酵12 36h，得到一級(jí)發(fā)酵液；(2) 二級(jí)發(fā)酵①種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的煙葉產(chǎn)香細(xì)菌，所述煙葉為大理煙葉、玉溪煙葉或石林煙葉；按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I : 100 1000 的重量比接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液，所述的二級(jí)種子培養(yǎng)液為L(zhǎng)B液體培養(yǎng)基，并于110°C 125°C條件下滅菌20 40min ;然后置于搖床培養(yǎng)12 36h，培養(yǎng)條件30°C 40°C、150r/ min，得到二級(jí)種子液；②發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液 一級(jí)發(fā)酵液的重量比=I 25 100，并將二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液混合均勻；將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床，在30°C 40°C，150r/min條件下封閉發(fā)酵12 36h，得到二級(jí)發(fā)酵液；(3)提取精制①濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏；②制樣按膏體溶劑=I : I 5的重量比加入溶劑,所述的溶劑為水、甘油、乙醇、丙二醇或丙三醇；混合均勻后得到煙梗發(fā)酵膏，即為所需的特色煙用香料。所述的煙葉細(xì)菌其菌種為菌曲或菌液形式。所述的煙梗優(yōu)選為石林或福建的煙梗。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)I、采用雙菌種復(fù)合發(fā)酵，第一株菌作用于煙梗，消耗木質(zhì)素和纖維素，第二株菌作用于提取液、代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生優(yōu)雅香氣。在保持原料特征香氣的同時(shí)增加了煙草本香，提升了豐富性。發(fā)酵之后產(chǎn)品中苯酚等有害成分明顯降低，胺、酚等物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了酸和醇等主要香氣成分物質(zhì)，酯類和內(nèi)酯類物質(zhì)明顯增多。與煙香協(xié)調(diào)性好,還具有降低刺激,掩蓋雜氣， 改善余味的作用，該方法制取的香料對(duì)卷煙的香氣和吸味品質(zhì)改善效果明顯，使煙草本香突出，飽滿度和豐富性提升。2、產(chǎn)品形態(tài)為浸膏，可溶性好，應(yīng)用方便，可直接用于卷煙加香加料。3、原料為煙草廢棄物，節(jié)能環(huán)保，原料成本較低，工藝操作簡(jiǎn)便，規(guī)范可控，使用設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝易行，便于工業(yè)化和推廣應(yīng)用。
具體實(shí)施例方式下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并不是對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案的限定。實(shí)施例I :一級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的石林煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 100(W/W)接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)15h，得到一級(jí)種子液。2、原料處理選取石林煙梗原料粉碎，加入按石林煙梗原料水=I 10 (W/W)的溶劑，包裝滅菌(12rC，30min)得到無菌煙梗提取液。3、發(fā)酵將培養(yǎng)好的一級(jí)種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液無菌煙梗提取液=I 25 (W/W)，使一級(jí)種子液和煙梗提取液充分混合均勻。將接種好的煙梗提取液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵12h，得到一級(jí)發(fā)酵液。二級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的石林煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 100(W/W)接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)15h得到二級(jí)種子液。2、發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液 一級(jí)發(fā)酵液=I 25 (W/W)，使二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液充分混合均勻。將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵12h，得到二級(jí)發(fā)酵液。提取精制步驟——I、濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏。2、制樣加入丙二醇，膏體丙二醇=I I (W/W)，即得到煙梗發(fā)酵膏。實(shí)施例2 一級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的大理煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 100(W/W)接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)20h，得到一級(jí)種子液。2、原料處理選取石林煙梗原料粉碎，加入按石林煙梗原料水=I 20 (W/W)的溶劑，包裝滅菌(12rC，30min)得到無菌煙梗提取液。3、發(fā)酵將培養(yǎng)好的一種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液無菌煙梗提取液=I 50 (W/W)，使一級(jí)種子液和煙梗提取液充分混合均勻。將接種好的煙梗提取液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵24h，得到一級(jí)發(fā)酵液。二級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的大理煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 100(W/W)接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)20h，得到二級(jí)種子液。2、發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液 一級(jí)發(fā)酵液=I 50 (W/W)，使二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液充分混合均勻。將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵24h，得到二級(jí)發(fā)酵液。提取精制步驟——I、濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏。2、制樣加入甘油，膏體甘油=I 5 (W/W)，即得到煙梗發(fā)酵膏。實(shí)施例3 一級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的玉溪煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 1000(W/W)接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C 滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)24h，得到一級(jí)種子液。
2、原料處理選取石林煙梗原料粉碎，加入按石林煙梗原料水=I ,15(ff/ff) 的溶劑，包裝滅菌(12rC，30min)得到無菌煙梗提取液。3、發(fā)酵將培養(yǎng)好的一種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液無菌煙梗提取液=I 100 (W/W)，使一級(jí)種子液和煙梗提取液充分混合均勻。將接種好的煙梗提取液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵36h，得到一級(jí)發(fā)酵液。二級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的玉溪煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 1000(W/W)接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C 滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)24h，得到二級(jí)種子液。2、發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液 一級(jí)發(fā)酵液=I 100 (W/W)，使二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液充分混合均勻。將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵36h，得到二級(jí)發(fā)酵液。提取精制步驟——I、濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏。2、制樣加入丙二醇，膏體丙三醇=I 2 (W/W)，即得到煙梗發(fā)酵膏。實(shí)施例4 一級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的石林煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 500(W/W)接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)15h，得到一級(jí)種子液。2、原料處理選取福建煙梗原料粉碎，加入按福建煙梗原料水=I 10 (W/W)的溶劑，包裝滅菌(12rC，30min)得到無菌煙梗提取液。3、發(fā)酵將培養(yǎng)好的一種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液無菌煙梗提取液=I 50 (W/W)，使一級(jí)種子液和煙梗提取液充分混合均勻。將接種好的煙梗提取液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵12h，得到一級(jí)發(fā)酵液。二級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的石林煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 500(W/W)接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)15h，得到二級(jí)種子液。2、發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液 一級(jí)發(fā)酵液=I 50 (W/W)，使二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液充分混合均勻。將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵12h，得到二級(jí)發(fā)酵液。提取精制步驟——I、濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏。2、制樣加入丙二醇，膏體甘油=I 3 (W/W)，即得到煙梗發(fā)酵膏。實(shí)施例5 一級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的大理煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 200(W/W)接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)20h，得到一級(jí)種子液。2、原料處理選取福建煙梗原料粉碎，加入按福建煙梗原料水=I 20 (W/W)的溶劑，包裝滅菌(12rC，30min)得到無菌煙梗提取液。3、發(fā)酵將培養(yǎng)好的一種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液無菌煙梗提取液=I 25 (W/W)，使一級(jí)種子液和煙梗提取液充分混合均勻。將接種好的煙梗提取液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵24h，得到一級(jí)發(fā)酵液。二級(jí)發(fā)酵步驟一I、種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的大理煙葉細(xì)菌，按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I 200(W/W)接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液(LB液體培養(yǎng)基，121°C滅菌30min)，置于(30°C 40°C、150r/min)搖床培養(yǎng)20h，得到二級(jí)種子液。2、發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液 一級(jí)發(fā)酵液=I 25 (W/W)，使二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液充分混合均勻。將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床(30°C 40°C，150r/min)封閉發(fā)酵24h，得到二級(jí)發(fā)酵液。提取精制步驟——I、濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏。2、制樣加入丙二醇，膏體丙二醇=I I (W/W)，即得到煙梗發(fā)酵膏。廣品檢測(cè)指標(biāo)
實(shí)施例5 檢測(cè)依據(jù)深紅棕色半膏體，不澄清
I. 1981
YC/T145.I
I. 4521
不溶于水及I
50% 95%
乙醇溶液，YC/T145- 9 但在水中溶解件稍好 15. 9
14. 2
^ GB/T5009. 7 <5.0_
5
門 n GB/T5009. 7評(píng)吸結(jié)果
權(quán)利要求
1.一種以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法，包括以下步驟(1)一級(jí)發(fā)酵①種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的煙葉產(chǎn)香細(xì)菌，所述煙葉為大理煙葉、玉溪煙葉或石林煙葉；按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I : 100 1000的重量比接種于一級(jí)種子培養(yǎng)液，所述的一級(jí)種子培養(yǎng)液為L(zhǎng)B液體培養(yǎng)基,并于110°C 125°C條件下滅菌20 40min ;然后置于搖床培養(yǎng)12 36hrs，培養(yǎng)條件30°C 40°C、150r/min,得到一級(jí)種子液；②煙梗處理將煙梗原料粉碎，按煙梗溶劑=I 10 20的重量比加入溶劑，然后在110°C 125°C條件下包裝滅菌20 40min，得到無菌煙梗提取液；所述的溶劑為水、甘油、乙醇、丙二醇或丙三醇；③發(fā)酵將培養(yǎng)好的一級(jí)種子液接種于無菌煙梗提取液中，接種比例為一級(jí)種子液 無菌煙梗提取液的重量比=I 25 100，并將一級(jí)種子液和煙梗提取液混合均勻；將接種好的煙梗提取液置于搖床，在30°C 40°C，150r/min條件下封閉發(fā)酵12 36h，得到一級(jí)發(fā)酵液；(2)二級(jí)發(fā)酵①種子液配制取通過常規(guī)的微生物分離純化技術(shù)手段保種得到的煙葉產(chǎn)香細(xì)菌，所述煙葉為大理煙葉、玉溪煙葉或石林煙葉；按細(xì)菌種子培養(yǎng)液=I : 100 1000的重量比接種于二級(jí)種子培養(yǎng)液，所述的二級(jí)種子培養(yǎng)液為L(zhǎng)B液體培養(yǎng)基，并于110°C 125°C條件下滅菌20 40min ;然后置于搖床培養(yǎng)12 36hrs，培養(yǎng)條件30°C 40°C、150r/min,得到二級(jí)種子液；②發(fā)酵將培養(yǎng)好的二級(jí)種子液接種于一級(jí)發(fā)酵液中，接種比例為二級(jí)種子液一級(jí)發(fā)酵液的重量比=I : 25 100，并將二級(jí)種子液和一級(jí)發(fā)酵液混合均勻；將接種好的一級(jí)發(fā)酵液置于搖床，在30°C 40°C，150r/min條件下封閉發(fā)酵12 36hrs，得到二級(jí)發(fā)酵液；(3)提取精制①濃縮取二級(jí)發(fā)酵液，減壓濃縮成浸膏；②制樣按膏體溶劑=I: I 5的重量比加入溶劑,所述的溶劑為水、甘油、乙醇、 丙二醇或丙三醇；混合均勻后得到煙梗發(fā)酵膏，即為所需的特色煙用香料。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法，其特征在于所述的煙葉細(xì)菌其菌種為菌曲或菌液形式。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法，其特征在于所述的煙梗優(yōu)選為石林或福建的煙梗。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以煙梗為原料制備特色煙用香料的方法。以大理煙葉、玉溪煙葉或石林煙葉的產(chǎn)香細(xì)菌和煙梗作為原料，經(jīng)一級(jí)發(fā)酵、二級(jí)發(fā)酵和提取精制后制成。該方法采用雙菌種復(fù)合發(fā)酵，第一株菌作用于煙梗，消耗木質(zhì)素和纖維素，第二株菌作用于提取液、代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生優(yōu)雅香氣。在保持原料特征香氣的同時(shí)增加了煙草本香，提升了豐富性。發(fā)酵之后產(chǎn)品中苯酚等有害成分明顯降低，胺、酚等物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了酸和醇等主要香氣成分物質(zhì)，酯類和內(nèi)酯類物質(zhì)明顯增多。產(chǎn)品形態(tài)為浸膏，可溶性好，應(yīng)用方便，可直接用于卷煙加香加料。原料為煙草廢棄物，節(jié)能環(huán)保，原料成本較低，工藝操作簡(jiǎn)便，規(guī)范可控，使用設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝易行，便于工業(yè)化和推廣應(yīng)用。
文檔編號(hào)A24B15/24GK102524943SQ20121003734
公開日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2012年2月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月18日
發(fā)明者劉煜宇, 李仙, 段焰青, 王文元, 王明鋒, 者為, 鄭琳 申請(qǐng)人:紅云紅河煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司