一種肉松的制作裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種肉松的制作裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]肉松是亞洲常見的食物，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見，通常用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉等經(jīng)加工制成，現(xiàn)有肉松加工過程中雖然部分工藝可通過機器替代，但大部分粗加工和轉(zhuǎn)運都由人工完成，生產(chǎn)成本較高，效率低下。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的在于克服了上述缺陷，提供一種生產(chǎn)成本低、效率高的肉松的制作裝置。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用的技術(shù)方案為:
[0005]—種肉松的制作裝置，包括相互連接的收汁機構(gòu)和剪切機構(gòu)；
[0006]所述收汁機構(gòu)包括鍋體、第一電機、加熱器和攪拌架，所述第一電機和加熱器設(shè)置在鍋體下方，所述攪拌架設(shè)置在鍋體內(nèi)，所述攪拌架包括第一轉(zhuǎn)軸、橫桿和一個以上的豎桿，所述第一轉(zhuǎn)軸豎直設(shè)置在鍋體內(nèi)并與第一電機的輸出軸連接，所述橫桿水平固定在第一轉(zhuǎn)軸上，所述一個以上的豎桿沿豎直方向排列固定在橫桿底部，所述鍋體上設(shè)有出料口；
[0007]所述剪切機構(gòu)包括筒體、剪切架和第二電機，所述筒體水平設(shè)置，所述筒體的一端與收汁機構(gòu)的出料口連接，所述剪切架安裝在筒體內(nèi)，所述剪切架包括第二轉(zhuǎn)軸和一個以上的刀片，所述第二轉(zhuǎn)軸在筒體內(nèi)沿筒體長度方向可轉(zhuǎn)動安裝，所述刀片形狀為扇形，所述刀片扇形形狀的圓心位置與第二轉(zhuǎn)軸連接，所述一個以上的刀片于第二轉(zhuǎn)軸外側(cè)沿螺旋線傾斜間隔分布，所述第二電機安裝在筒體外部，所述第二電機驅(qū)動所述剪切架轉(zhuǎn)動。
[0008]本實用新型的有益效果在于:裝置簡單易于操作，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，大大節(jié)省了人工成本，肉松加工全程由機械操作，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，肉煮出的肉汁全部吸收進肉絲中，提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值，在沸煮過程中可加入調(diào)味料，提高產(chǎn)品口感，同時生產(chǎn)效率尚，可有效提尚廣品收益。
【附圖說明】
[0009]圖1是本實用新型實施例肉松的制作裝置的整體圖；
[0010]圖2是本實用新型實施例收汁機構(gòu)的結(jié)構(gòu)圖；
[0011 ]圖3是本實用新型實施例剪切機構(gòu)的結(jié)構(gòu)圖。
[0012]標(biāo)號說明:
[0013]1、收汁機構(gòu)；2、剪切機構(gòu)；11、鍋體；12、第一電機；13、加熱器；14、攪拌架；141、第一轉(zhuǎn)軸；142、橫桿；143、豎桿；111、出料口 ；21、筒體；22、剪切架；23、第二電機；24、皮帶；221、第二轉(zhuǎn)軸;222、刀片。
【具體實施方式】
[0014]為詳細說明本實用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實施方式并配合附圖詳予說明。
[0015]本實用新型最關(guān)鍵的構(gòu)思在于:采用較為簡化的加工方法及自動化的生產(chǎn)裝置制作肉松，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。
[0016]請參閱圖1至圖3所示，本實施例的肉松的制作裝置，包括相互連接的收汁機構(gòu)I和剪切機構(gòu)2;
[0017]所述收汁機構(gòu)I包括鍋體11、第一電機12、加熱器13和攪拌架14，所述第一電機12和加熱器13設(shè)置在鍋體11下方，所述攪拌架14設(shè)置在鍋體內(nèi)，所述攪拌架14包括第一轉(zhuǎn)軸141、橫桿142和一個以上的豎桿143，所述第一轉(zhuǎn)軸141豎直設(shè)置在鍋體11內(nèi)并與第一電機12的輸出軸連接，所述橫桿142水平固定在第一轉(zhuǎn)軸141上，所述一個以上的豎桿143沿豎直方向排列固定在橫桿142底部，所述鍋體11上設(shè)有出料口 111;
[0018]所述剪切機構(gòu)2包括筒體21、剪切架22和第二電機23，所述筒體21水平設(shè)置，所述筒體21的一端與收汁機構(gòu)I的出料口 111連接，所述剪切架22安裝在筒體21內(nèi)，所述剪切架22包括第二轉(zhuǎn)軸221和一個以上的刀片222，所述第二轉(zhuǎn)軸221在筒體21內(nèi)沿筒體21長度方向可轉(zhuǎn)動安裝，所述刀片222形狀為扇形，所述刀片222扇形形狀的圓心位置與第二轉(zhuǎn)軸221連接，所述一個以上的刀片222于第二轉(zhuǎn)軸221外側(cè)沿螺旋線傾斜間隔分布，所述第二電機23安裝在筒體外部，所述第二電機23驅(qū)動所述剪切架22轉(zhuǎn)動。
[0019]本實用新型的工作過程為:將肉洗凈切好的肉運輸至鍋體11中，鍋體11內(nèi)裝有熱水，并通過鍋體11下方的加熱器13不斷加熱，將調(diào)味料放入鍋中，同時攪拌架14旋轉(zhuǎn)攪拌將肉打散，經(jīng)過2?3個小時的加工使肉變?yōu)槿饨z，同時將鍋體內(nèi)的熱水燒干，將肉絲推至出料
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[0020]肉絲進入剪切機構(gòu)2中，通過剪切架22上的刀片222不斷剪切，剪短肉絲的長度，同時由于刀片222呈螺旋線分布，轉(zhuǎn)動時對肉絲產(chǎn)生向下的推力，并且由于剪切機構(gòu)2左右聯(lián)通且水平設(shè)置，在加入肉絲時可緩慢逐步加入，肉絲在刀片222推動的作用下會慢慢向外移動，形成流水化生產(chǎn)加工形式。
[0021]從上述描述可知，本實用新型的有益效果在于:裝置簡單易于操作，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，大大節(jié)省了人工成本，肉松加工全程由機械操作，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，肉煮出的肉汁全部吸收進肉絲中，提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值，在沸煮過程中便加入調(diào)味料，提高產(chǎn)品口感，同時生廣效率尚，可有效提尚廣品收益。
[0022]進一步的，所述豎桿143底端與鍋體11底面的距離為I?3cm。
[0023]由上述描述可知，當(dāng)鍋體11內(nèi)水分減少時，由于豎桿143底端距離鍋體11底面較近，依然可以帶動肉絲運動，防止燒焦。
[0024]進一步的，所述第二電機23通過皮帶24驅(qū)動所述剪切架22轉(zhuǎn)動。
[0025]由上述描述可知，皮帶24傳動效率高，同時不占用筒體21兩端的位置，利于裝置整體合理排布。
[0026]請參照圖1至圖3所示，本實用新型的實施例一為:
[0027]—種肉松的制作裝置，包括相互連接的收汁機構(gòu)I和剪切機構(gòu)2;所述收汁機構(gòu)I包括鍋體11、第一電機12、加熱器13和攪拌架14，所述第一電機12和加熱器13設(shè)置在鍋體11下方，所述攪拌架14設(shè)置在鍋體內(nèi)，所述攪拌架14包括第一轉(zhuǎn)軸141、橫桿142和一個以上的豎桿143，所述第一轉(zhuǎn)軸141豎直設(shè)置在鍋體11內(nèi)并與第一電機12的輸出軸連接，所述橫桿142水平固定在第一轉(zhuǎn)軸141上，所述一個以上的豎桿143沿豎直方向排列固定在橫桿142底部，所述鍋體11上設(shè)有出料口 111;所述剪切機構(gòu)2包括筒體21、剪切架22和第二電機23，所述筒體21水平設(shè)置，所述筒體21的一端與收汁機構(gòu)I的出料口 111連接，所述剪切架22安裝在筒體21內(nèi)，所述剪切架22包括第二轉(zhuǎn)軸221和一個以上的刀片222，所述第二轉(zhuǎn)軸221在筒體21內(nèi)沿筒體21長度方向可轉(zhuǎn)動安裝，所述刀片222形狀為扇形，所述刀片222扇形形狀的圓心位置與第二轉(zhuǎn)軸221連接，所述一個以上的刀片222于第二轉(zhuǎn)軸221外側(cè)沿螺旋線傾斜間隔分布，所述第二電機23安裝在筒體外部，所述第二電機23驅(qū)動所述剪切架22轉(zhuǎn)動，所述豎桿143底端與鍋體11底面的距離為I?3cm，所述第二電機23通過皮帶24驅(qū)動所述剪切架22轉(zhuǎn)動。
[0028]綜上所述，本實用新型提供的肉松的制作裝置，裝置簡單易于操作，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，大大節(jié)省了人工成本，肉松加工全程由機械操作，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，肉煮出的肉汁全部吸收進肉絲中，提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值，在沸煮過程中便加入調(diào)味料，提高產(chǎn)品口感，同時生廣效率尚，可有效提尚廣品收益，皮帶傳動效率尚，同時不占用筒體兩端的位置，利于裝置整體合理排布。
[0029]以上所述僅為本實用新型的實施例，并非因此限制本實用新型的專利范圍，凡是利用本實用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實用新型的專利保護范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種肉松的制作裝置，其特征在于:包括相互連接的收汁機構(gòu)和剪切機構(gòu)； 所述收汁機構(gòu)包括鍋體、第一電機、加熱器和攪拌架，所述第一電機和加熱器設(shè)置在鍋體下方，所述攪拌架設(shè)置在鍋體內(nèi)，所述攪拌架包括第一轉(zhuǎn)軸、橫桿和一個以上的豎桿，所述第一轉(zhuǎn)軸豎直設(shè)置在鍋體內(nèi)并與第一電機的輸出軸連接，所述橫桿水平固定在第一轉(zhuǎn)軸上，所述一個以上的豎桿沿豎直方向排列固定在橫桿底部，所述鍋體上設(shè)有出料口； 所述剪切機構(gòu)包括筒體、剪切架和第二電機，所述筒體水平設(shè)置，所述筒體的一端與收汁機構(gòu)的出料口連接，所述剪切架安裝在筒體內(nèi)，所述剪切架包括第二轉(zhuǎn)軸和一個以上的刀片，所述第二轉(zhuǎn)軸在筒體內(nèi)沿筒體長度方向可轉(zhuǎn)動安裝，所述刀片形狀為扇形，所述刀片扇形形狀的圓心位置與第二轉(zhuǎn)軸連接，所述一個以上的刀片于第二轉(zhuǎn)軸外側(cè)沿螺旋線傾斜間隔分布，所述第二電機安裝在筒體外部，所述第二電機驅(qū)動所述剪切架轉(zhuǎn)動。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉松的制作裝置，其特征在于:所述豎桿底端與鍋體底面的距離為I?3cm。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的肉松的制作裝置，其特征在于:所述第二電機通過皮帶驅(qū)動所述剪切架轉(zhuǎn)動。
【專利摘要】本實用新型涉及食品加工領(lǐng)域，目的在于提供一種肉松的制作裝置，所述肉松的制作裝置，包括相互連接的收汁機構(gòu)和剪切機構(gòu)；所述收汁機構(gòu)包括鍋體、第一電機、加熱器和攪拌架，所述第一電機和加熱器設(shè)置在鍋體下方，所述攪拌架設(shè)置在鍋體內(nèi)，所述攪拌架包括第一轉(zhuǎn)軸、橫桿和一個以上的豎桿。本實用新型的有益效果在于：裝置簡單易于操作，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，大大節(jié)省了人工成本，肉松加工全程由機械操作，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，肉煮出的肉汁全部吸收進肉絲中，提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值，在沸煮過程中便加入調(diào)味料，提高產(chǎn)品口感，同時生產(chǎn)效率高，可有效提高產(chǎn)品收益。
【IPC分類】A23L13/10
【公開號】CN205266878
【申請?zhí)枴緾N201521032989
【發(fā)明人】孟睿嫻
【申請人】孟睿嫻
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年12月11日