全自動(dòng)一體面條機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其是全自動(dòng)一體面條機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，商用的面條機(jī)一般采用長條形排列的臥式結(jié)構(gòu)，其長度為3_4m。該面條機(jī)需要包括單獨(dú)的和面機(jī)，將面粉和水和成面團(tuán)，然后通過壓面輥擠壓，將面團(tuán)壓制成長條形的面片，然后再將面片放在切刀里切成面條，上述各步驟之間不具有聯(lián)動(dòng)性，需要分步實(shí)行，自動(dòng)化程度低，加工速度慢、加工精度低。同時(shí)，由于該種類型的面條機(jī)占地面積大，所以一般僅用于小型加工廠或菜市場中的面條加工制作，并無法在面店或餐館中使用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的是根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了全自動(dòng)一體面條機(jī)，通過進(jìn)料機(jī)構(gòu)、擠壓機(jī)構(gòu)和成型剪切機(jī)構(gòu)的相互配合，實(shí)現(xiàn)面條的全自動(dòng)加工制作，同時(shí)制作出的面條的長度、厚度可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇。
[0004]本實(shí)用新型目的實(shí)現(xiàn)由以下技術(shù)方案完成:
[0005]—種全自動(dòng)一體面條機(jī)，其特征在于:所述全自動(dòng)一體面條機(jī)由進(jìn)料機(jī)構(gòu)、擠壓機(jī)構(gòu)、成型剪切機(jī)構(gòu)組合構(gòu)成，其中所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)與所述擠壓機(jī)構(gòu)連通，用于將原料供送到所述擠壓機(jī)構(gòu)的內(nèi)部，所述擠壓機(jī)構(gòu)用于對原料進(jìn)行擠壓，所述成型剪切機(jī)構(gòu)與所述擠壓機(jī)構(gòu)相連通，用于對所述擠壓機(jī)構(gòu)擠壓后的原料成型剪切。
[0006]所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)包括面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)和進(jìn)水機(jī)構(gòu)，所述面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)和所述進(jìn)水機(jī)構(gòu)分別連接所述擠壓機(jī)構(gòu)的面粉進(jìn)口和進(jìn)水口。
[0007]所述面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)包括面粉桶、攪拌棒、引導(dǎo)板和旋轉(zhuǎn)板，所述攪拌棒、所述引導(dǎo)板和所述旋轉(zhuǎn)板由上自下依次設(shè)置于所述面粉桶的內(nèi)部，所述攪拌棒和所述旋轉(zhuǎn)板均由轉(zhuǎn)軸驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)，所述旋轉(zhuǎn)板上開設(shè)有若干排放孔，所述排放孔與所述面粉進(jìn)口相連通，所述引導(dǎo)板與所述面粉桶的一側(cè)內(nèi)壁固定連接，所述引導(dǎo)板的設(shè)置位置與所述排放孔的位置相對應(yīng)；所述進(jìn)水機(jī)構(gòu)包括水箱、水栗，所述水箱通過所述水栗連通所述進(jìn)水口。
[0008]所述擠壓機(jī)構(gòu)包括擠壓筒和擠壓輥，所述擠壓輥固定設(shè)置在所述擠壓筒的內(nèi)部，所述擠壓輥由轉(zhuǎn)軸驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)，沿所述擠壓輥的軸向在所述擠壓輥的輥體表面設(shè)置有旋向相反的兩條螺旋凸起，且兩條所述螺旋凸起沿所述擠壓輥的軸向設(shè)置成間斷狀，所述間斷沿所述擠壓輥的徑向均勻分布，所述面粉進(jìn)口和所述進(jìn)水口分別開設(shè)在所述擠壓筒上；所述擠壓筒上開設(shè)有面粉團(tuán)出口。
[0009]其中一條所述螺旋凸起在所述擠壓輥上的起始端處至少繞所述擠壓輥一圈；所述面粉進(jìn)口開設(shè)在該圈螺紋凸起上方的所述擠壓筒上。
[0010]所述成型剪切機(jī)構(gòu)至少包括兩個(gè)壓面輥、兩個(gè)切面輥和一個(gè)剪切件，兩個(gè)所述壓面輥之間平行間隔設(shè)置，兩個(gè)所述壓面輥之間的間隔區(qū)域構(gòu)成壓面區(qū)域，所述壓面區(qū)域的上方為面粉團(tuán)進(jìn)口，下方為面皮出口，兩個(gè)所述切面輥設(shè)置在所述面皮出口下方，所述切面輥表面設(shè)置有切面齒，兩個(gè)所述切面輥的所述切面齒相互配合形成切面區(qū)域，所述切面區(qū)域下方為面條出口，所述剪切件與所述切面輥通過支架連接固定，所述剪切件用于切斷面皮；所述面粉團(tuán)進(jìn)口朝向所述擠壓機(jī)構(gòu)的面粉團(tuán)出口。
[0011]所述切面輥的面條出口的下方設(shè)置有盛放盤，所述盛放盤由轉(zhuǎn)軸驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)，用于盛放由所述切面輥切割面皮所成型的面條。
[0012]所述成型剪切機(jī)構(gòu)包括一調(diào)節(jié)手柄，所述調(diào)節(jié)手柄連接控制兩個(gè)所述壓面輥之間的間隔距離，即所述壓面區(qū)域的寬度。
[0013]所述支架上設(shè)置有刮板，所述刮板的朝向?qū)?yīng)側(cè)的所述壓面輥。
[0014]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是:將和面、壓面、切面要素高度濃縮集成在一起，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)加工制作面條；制作出的面條長度、厚度可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇；面條能夠在面店、餐館或超市等場所內(nèi)現(xiàn)場制作，面條水分充足，不會(huì)變色、腐敗，面條最新鮮最即時(shí)化，口感最好，不再存在新鮮面條在運(yùn)輸途中和保存時(shí)段內(nèi)所產(chǎn)生的物理變化問題；通過擠壓機(jī)構(gòu)所和拌、擠壓的面條致密性和均勻性好，有彈性有嚼勁；通過平行結(jié)構(gòu)的壓面輥豎直供送面皮，保證切面輥能對面皮進(jìn)行均勻切割；全自動(dòng)一體面條機(jī)的結(jié)構(gòu)簡單合理，體積小，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)一體面條機(jī)的小型化和集成化；可將面粉和水分別置于透明容器內(nèi)，能讓顧客可以直接親眼看到面條的加工過程，使顧客不必?fù)?dān)心食品的安全問題，讓顧客用餐更踏實(shí)、安心；自動(dòng)化程度高、拆裝方便、適于小型商用，適于推廣。
【附圖說明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2為本實(shí)用新型中面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖3為本實(shí)用新型中面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)的截面示意圖；
[0018]圖4為本實(shí)用新型中擠壓機(jī)構(gòu)的截面示意圖；
[0019]圖5為本實(shí)用新型中擠壓輥的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖6為本實(shí)用新型中成型剪切機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖7為本實(shí)用新型中切面輥和剪切件的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0022]以下結(jié)合附圖通過實(shí)施例對本實(shí)用新型特征及其它相關(guān)特征作進(jìn)一步詳細(xì)說明，以便于同行業(yè)技術(shù)人員的理解:
[0023]如圖1-7所示，圖中標(biāo)記1-46分別表示為:進(jìn)料機(jī)構(gòu)1、擠壓機(jī)構(gòu)2、成型剪切機(jī)構(gòu)3、電磁閥4、水量調(diào)節(jié)閥5、水栗6、水箱7、桶蓋8、面粉桶9、攪拌棒10、引導(dǎo)板11、旋轉(zhuǎn)板12、底板13、固定件14、鋼板15、排放孔16、通孔17、通孔18、轉(zhuǎn)軸19、電動(dòng)機(jī)20、面粉出口 21、擠壓筒22、擠壓輥23、同步帶24、驅(qū)動(dòng)電機(jī)25、面粉進(jìn)口 26、進(jìn)水口 27、面粉團(tuán)出口28、螺旋凸起29、螺旋凸起30、間斷31、條紋32、上蓋33、指針板34、調(diào)節(jié)手柄35、刮板36、壓面輥37、輔料導(dǎo)板38、導(dǎo)板39、切面輥40、驅(qū)動(dòng)軸41、運(yùn)行軸42、銷軸43、剪切件44、切面齒45、盛放盤46。
[0024]實(shí)施例:如圖1所示，本實(shí)施例中的全自動(dòng)一體面條機(jī)由進(jìn)料機(jī)構(gòu)1、擠壓機(jī)構(gòu)2、成型剪切機(jī)構(gòu)3組合構(gòu)成，其中進(jìn)料機(jī)構(gòu)I與擠壓機(jī)構(gòu)2連通，用于將原料供送到擠壓機(jī)構(gòu)2的內(nèi)部，擠壓機(jī)構(gòu)2用于對原料進(jìn)行擠壓，成型剪切機(jī)構(gòu)3與擠壓機(jī)構(gòu)2相連通，用于對擠壓機(jī)構(gòu)2擠壓后的原料成型剪切。
[0025]如圖1所示，進(jìn)料機(jī)構(gòu)包括面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)和進(jìn)水機(jī)構(gòu)，面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)和進(jìn)水機(jī)構(gòu)分別連接擠壓機(jī)構(gòu)2的面粉進(jìn)口 26和進(jìn)水口 28，用于分別向擠壓機(jī)構(gòu)2內(nèi)供送面粉和水。
[0026]如圖2所示，面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)主體為面粉桶9，面粉桶9內(nèi)部設(shè)置由上至下依次設(shè)置有攪拌棒10、引導(dǎo)板11、旋轉(zhuǎn)板12和底板13。攪拌棒10用于攪拌存放在面粉桶9內(nèi)的面粉，一方面避免面粉受潮結(jié)塊，另一方便通過攪拌棒10的棒體撥送面粉。引導(dǎo)板11設(shè)置在攪拌棒10的下方，用于協(xié)助面粉掉落。旋轉(zhuǎn)板12用于均勻排放面粉，即，將面粉供送到擠壓機(jī)構(gòu)2當(dāng)中去。旋轉(zhuǎn)板12的底部設(shè)置有用于支撐上部結(jié)構(gòu)的底板13，底板13通過固定件14固定在面粉桶9的內(nèi)部。面粉桶9頂部設(shè)置有桶蓋8，通過開關(guān)桶蓋8，操作人員可以向面粉桶9內(nèi)添加面粉。
[0027]如圖3所示，面粉桶9內(nèi)部通過鋼板15分割成上、下兩層，這樣一來可利用面粉的自重來穩(wěn)定面粉的排放量。鋼板15上開設(shè)有通孔17，面粉可以從鋼板15的通孔17處自面粉桶9的上層至下層掉落。攪拌棒10、引導(dǎo)板11、旋轉(zhuǎn)板12和底板13均設(shè)置在面粉桶9的下層。引導(dǎo)板11固定在面粉桶9的內(nèi)壁一側(cè)，另一側(cè)與面粉桶9的內(nèi)壁另一側(cè)之間留有間隙，且在該側(cè)的引導(dǎo)板11上開設(shè)有若干通孔18，通孔18用以將面粉供送到下一層的旋轉(zhuǎn)板12，通孔18的設(shè)置位置與旋轉(zhuǎn)板12上的排放孔16的位置構(gòu)成上下對應(yīng)，以保證面粉的供送流暢。如圖2所示，旋轉(zhuǎn)板12呈齒輪狀，其外部齒形形成排放孔16，面粉可以憑借其自重從排放孔16中自動(dòng)掉落到擠壓機(jī)構(gòu)2中去。攪拌棒10、旋轉(zhuǎn)板12的中心位置均連接固定有轉(zhuǎn)軸19，轉(zhuǎn)軸19的一端連接至電動(dòng)機(jī)20，使得電動(dòng)機(jī)20可以通過轉(zhuǎn)軸19驅(qū)動(dòng)攪拌棒10和旋轉(zhuǎn)板12的轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0028]面粉進(jìn)料機(jī)構(gòu)具有如下工作流程:
[0029]操作人員打開桶蓋8并向面粉桶9的內(nèi)部倒入面粉，此時(shí)面粉位于面粉桶9上層的鋼板15的表面，隨著面粉倒入量的增加，面粉從鋼板15上的通孔17落入面粉桶9的下層。啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)20，電動(dòng)機(jī)20通過轉(zhuǎn)軸19驅(qū)動(dòng)攪拌棒10和旋轉(zhuǎn)板12轉(zhuǎn)動(dòng)。自上層掉落的面粉堆在引導(dǎo)板11的表面，此時(shí)，位于引導(dǎo)板11上方的攪拌棒10處于轉(zhuǎn)動(dòng)狀態(tài)，攪拌棒10的棒體撥送面粉到引導(dǎo)板11上的通孔18處，面粉自通孔18處掉落到旋轉(zhuǎn)板12的表面。當(dāng)旋轉(zhuǎn)板12轉(zhuǎn)動(dòng)到面粉出口 21的位置處時(shí)，面粉從旋轉(zhuǎn)板12的齒形排放孔16處掉落并進(jìn)入到擠壓機(jī)構(gòu)2中去。
[0030]如圖1所示，進(jìn)水機(jī)構(gòu)包括電磁閥4、水量調(diào)節(jié)閥5、水栗6、水箱7，其中水箱7通過水管與擠壓筒22的進(jìn)水口 28相連接，水栗6用于將水箱7內(nèi)的水打到擠壓筒22中。電磁閥4和水量調(diào)節(jié)閥5分別設(shè)置在水箱7與擠壓筒22之間的供水管路之中，其中電磁閥4的啟閉用于控制水箱7與擠壓筒22之間的連通狀態(tài)，水量調(diào)節(jié)閥5用于控制水量大小。
[0031]如圖