一種綠茶真空低溫烘干裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及茶葉加工裝置領(lǐng)域，具體是一種綠茶真空低溫烘干裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]目前綠茶制作加工的基本工藝流程是:殺青一揉捻一解塊一烘干提香一炒干一分揀。其中烘干過(guò)程能去除鮮葉中近65%的含水量，烘干工藝方法及烘干裝置的選擇直接影響茶葉的品質(zhì)，目前主要采用鏈?zhǔn)焦伟濉L筒烘干機(jī)在高溫、常壓下進(jìn)行自動(dòng)烘干，烘干時(shí)采用的溫度一般在120-130°C之間，同時(shí)綠茶葉片是在翻滾運(yùn)動(dòng)中烘干的。而低溫烘干能大大提高茶葉的青香味、口感、色質(zhì)，提升產(chǎn)品的品質(zhì)，但耗時(shí)較長(zhǎng)，生產(chǎn)效率極低，而目前茶場(chǎng)還沒(méi)有采用低溫工藝方案來(lái)進(jìn)行茶葉烘干。
[0003]由于茶葉的導(dǎo)熱性差，傳熱慢，如果溫度過(guò)高使葉子外層先干，形成“硬殼”妨礙葉子內(nèi)部水分繼續(xù)向外擴(kuò)散蒸發(fā)。這種“外干內(nèi)濕”的葉子，內(nèi)部凝結(jié)著水蒸氣，所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)使香味劣變，葉色干枯，容易產(chǎn)生“悶蒸現(xiàn)象”。同時(shí)在120-130°C高溫烘干時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一定老火香味，焦氣味。影響綠茶的青香味、色質(zhì)、口感，降低了綠茶的品質(zhì)。同時(shí)，茶葉烘干過(guò)程中葉片是運(yùn)動(dòng)翻滾著的，而揉捻過(guò)的葉子可塑性很大，任何力對(duì)它的作功，都能使之變形，使成型后的茶葉可觀性下降，也會(huì)降低茶葉的品質(zhì)。也就是說(shuō)目前這種高溫、翻滾式烘干茶葉的工藝方法對(duì)茶葉的色、香、味、形都有一定的影響，制約著高端綠茶的制作。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]發(fā)明目的:為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本實(shí)用新型提供一種綠茶真空低溫烘干裝置。
[0005]技術(shù)方案:為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的一種綠茶真空低溫烘干裝置，包括爐壁及設(shè)于其內(nèi)部的爐膽，所述爐膽內(nèi)部自上而下設(shè)有多層物料床；所述爐壁與爐膽之間設(shè)有供熱裝置，爐膽上端通過(guò)管道連接抽真空裝置。
[0006]進(jìn)一步地，所述抽真空裝置為真空栗，在連接真空栗與爐膽的管路上設(shè)有冷凝器。
[0007]進(jìn)一步地，所述連接爐膽與冷凝器的管路上設(shè)有放空閥。
[0008]進(jìn)一步地，所述供熱裝置包括設(shè)于爐壁與爐膽之間的蒸汽散熱管，蒸汽散熱管連接蒸汽熱源。
[0009]進(jìn)一步地，所述供熱裝置還包括自上而下均勻設(shè)于爐壁與爐膽之間的電熱管。
[0010]進(jìn)一步地，所述爐壁為保溫爐壁，該保溫爐壁內(nèi)填充隔熱材料。
[0011]進(jìn)一步地，所述物料床包括底板，該底板四周設(shè)有擋料板，在推拉物料床的擋料板上設(shè)有拉手。
[0012]進(jìn)一步地，所述底板為具有網(wǎng)孔的底板。
[0013]進(jìn)一步地，所述底板下方一組邊沿上各設(shè)有一組滾輪，在爐膽內(nèi)設(shè)有用于滾輪滾動(dòng)的導(dǎo)軌。
[0014]有益效果:本實(shí)用新型的一種綠茶真空低溫烘干裝置，可在低溫真空環(huán)境下對(duì)綠茶進(jìn)行烘干，同目前采用的高溫常壓下烘干有質(zhì)的區(qū)別，被干燥的物料處于靜止?fàn)顟B(tài)，形狀不易損壞，對(duì)綠茶的色、香味及條形都有明顯改善。本裝置熱源可采用低壓蒸汽、廢熱蒸汽、熱水或其他介質(zhì)都可以進(jìn)行，節(jié)約一定的能源，同時(shí)可以使用電加熱獲得高溫烘干其他產(chǎn)品Ο
【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2為物料床結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作更進(jìn)一步的說(shuō)明。
[0018]如圖1、圖2所示的一種綠茶真空低溫烘干裝置，包括具有保溫功能的爐壁1及設(shè)置在爐壁1內(nèi)部的爐膽2，具有保溫功能的爐壁1內(nèi)填充隔熱材料，爐膽2內(nèi)部自上而下等間距地設(shè)置多層物料床3 ;爐壁1與爐膽2之間安裝有供熱裝置，供熱裝置包括自上而下地安裝在爐壁1與爐膽2之間的蒸汽散熱管4，蒸汽散熱管4連接蒸汽熱源11，供熱裝置還包括自上而下均勻安裝在爐壁1與爐膽2之間的電熱管5。爐膽2具有密封功能，爐膽2上端通過(guò)管道連接抽真空裝置。抽真空裝置為真空栗6，在連接真空栗6與爐膽2的管路上安裝有冷凝器7，連接爐膽2與冷凝器7的管路上還安裝有放空閥8。物料床3包括底板31，該底板31上表面的四個(gè)周邊上裝有擋料板32，在推拉物料床3的擋料板32上安裝有拉手33，便于將物料床3推入或拉出爐膽2。底板31為具有網(wǎng)孔的底板31，可為金屬網(wǎng)。底板31下方一組邊沿上各裝有一組滾輪34，在爐膽2內(nèi)裝有用于滾輪34滾動(dòng)的導(dǎo)軌。
[0019]工作過(guò)程:
[0020]本實(shí)用新型的綠茶烘干裝置，在使用時(shí)，可配合控制裝置進(jìn)行操作，實(shí)行自動(dòng)控制運(yùn)行。
[0021]首先，將在先工序中已揉捻解塊后的茶葉均勻放入爐膽2內(nèi)抽屜式的物料床3上，然后關(guān)閉爐膽2上的密封門后接通電源，調(diào)節(jié)好烘干裝置內(nèi)的溫度至50-60°C之間，按下真空栗6啟動(dòng)鍵，開(kāi)始抽真空；再開(kāi)啟蒸汽閥9，開(kāi)始給爐壁1與爐膽2之間的蒸汽管道輸氣，將熱源均勻地傳遞給爐膽2內(nèi)的物料床3 ;同時(shí)，設(shè)定好工作時(shí)間。當(dāng)隨著爐壁1、爐膽2內(nèi)溫度、真空度升高的同時(shí)，茶葉葉片內(nèi)所含水份開(kāi)始蒸發(fā)。在蒸發(fā)過(guò)程中，真空栗6連續(xù)不斷向外排空，使葉片中蒸發(fā)出來(lái)的水蒸汽不斷被吸出爐外，確保爐的物料在具有一定的真空度下快速蒸發(fā)水份，吸出的水蒸汽也可通過(guò)冷凝器7凝聚成水珠后排出。
[0022]工作過(guò)程中蒸汽通過(guò)管道栗9增壓后給爐內(nèi)蒸汽管道提供高溫蒸汽來(lái)對(duì)爐膽2內(nèi)物料進(jìn)行加熱，當(dāng)爐膽2內(nèi)溫度接近設(shè)定溫度時(shí)，通過(guò)在爐膽2內(nèi)設(shè)置的溫度傳感器感應(yīng)的溫度反饋，控制管道栗10和蒸汽閥9減小蒸汽進(jìn)入壓力和流量，當(dāng)爐內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)徹底關(guān)閉管道栗10和蒸汽閥9。隨著茶葉物料的水份不斷蒸發(fā)，爐膽2內(nèi)溫度會(huì)漸漸下降，當(dāng)下降到設(shè)定值最低要求時(shí)，蒸汽閥9自動(dòng)打開(kāi)，管道栗10開(kāi)始工作給爐內(nèi)蒸汽管進(jìn)行升溫，這樣始終使?fàn)t膽2內(nèi)的溫度保持設(shè)定范圍之內(nèi)。
[0023]當(dāng)達(dá)到設(shè)定工作時(shí)間時(shí)，管道栗10停止工作，停止給爐內(nèi)供熱；接著真空栗6停機(jī)抽空，同時(shí)打開(kāi)放空閥8使?fàn)t膽2內(nèi)恢復(fù)常壓，便于打開(kāi)密封門取出物料。該烘干裝置除了用蒸汽作為熱源外還可以使用電能進(jìn)行加熱，特別是在沒(méi)有蒸汽條件的情況下，通過(guò)熱電耦傳感器比如電熱管5來(lái)控制爐膽2溫度也是十分方便的。該裝置除了主要用于高端綠茶制作過(guò)程中的真空低溫烘干外，還可以用于常壓下高溫烘干其他物料，如紅茶、糧食、疏菜類的烘干脫水。一般情況下該裝置低溫采用真空烘干，常壓下采用高溫烘干，根據(jù)具體物料特征靈活選擇功能。
[0024]以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出:對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:包括爐壁及設(shè)于其內(nèi)部的爐膽，所述爐膽內(nèi)部自上而下設(shè)有多層物料床；所述爐壁與爐膽之間設(shè)有供熱裝置，爐膽上端通過(guò)管道連接抽真空裝置。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述抽真空裝置為真空栗，在連接真空栗與爐膽的管路上設(shè)有冷凝器。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述連接爐膽與冷凝器的管路上設(shè)有放空閥。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述供熱裝置包括設(shè)于爐壁與爐膽之間的蒸汽散熱管，蒸汽散熱管連接蒸汽熱源。5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述供熱裝置還包括自上而下均勻設(shè)于爐壁與爐膽之間的電熱管。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述爐壁為保溫爐壁，該保溫爐壁內(nèi)填充隔熱材料。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述物料床包括底板，該底板四周設(shè)有擋料板，在推拉物料床的擋料板上設(shè)有拉手。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述底板為具有網(wǎng)孔的底板。9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種綠茶真空低溫烘干裝置，其特征在于:所述底板下方一組邊沿上各設(shè)有一組滾輪，在爐膽內(nèi)設(shè)有用于滾輪滾動(dòng)的導(dǎo)軌。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種綠茶真空低溫烘干裝置，包括爐壁及設(shè)于其內(nèi)部的爐膽，所述爐膽內(nèi)部自上而下設(shè)有多層物料床；所述爐壁與爐膽之間設(shè)有供熱裝置，爐膽上端通過(guò)管道連接抽真空裝置。本實(shí)用新型可在低溫真空環(huán)境下對(duì)綠茶進(jìn)行烘干，同目前采用的高溫常壓下烘干有質(zhì)的區(qū)別，區(qū)別在于是在低溫真空下對(duì)揉捻過(guò)的葉片進(jìn)行烘干，避免了目前高溫常壓下烘干所產(chǎn)生的“外干內(nèi)濕”的“悶蒸現(xiàn)象”而影響綠茶的青香味、色質(zhì)、口感，同時(shí)干燥的物料處于靜止?fàn)顟B(tài)，形狀不易損壞，對(duì)綠茶條形也有明顯改善。本裝置熱源可采用低壓蒸汽、廢熱蒸汽、熱水或其他介質(zhì)都可以進(jìn)行，節(jié)約一定的能源，同時(shí)可以使用電加熱獲得高溫烘干其他產(chǎn)品。
【IPC分類】A23F3/06
【公開(kāi)號(hào)】CN204969258
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520755668
【發(fā)明人】丁龍保, 周長(zhǎng)娣, 張豐山, 戴有華, 鐘興
【申請(qǐng)人】江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院
【公開(kāi)日】2016年1月20日
【申請(qǐng)日】2015年9月28日