風(fēng)冷式食品冷卻柜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種風(fēng)冷式食品冷卻柜。
【背景技術(shù)】
[0002]在食品加工領(lǐng)域，通常涉及到對(duì)加工成品的冷卻操作，將經(jīng)過(guò)油炸、烘焙等加工工藝得到的成品冷卻至室溫以下，再進(jìn)行稱重、包裝等工序?，F(xiàn)有的冷卻裝置一般為風(fēng)冷式冷卻柜，高溫食品放置在柜體內(nèi)，軸流風(fēng)機(jī)將冷空氣泵入柜體對(duì)食品進(jìn)行冷卻。上述結(jié)構(gòu)的冷卻柜存在如下缺陷:由外界引入的冷空氣其吹送方式單一，柜體內(nèi)腔各部分的食品無(wú)法達(dá)到均一的冷卻效果。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題而提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用便捷、內(nèi)腔各部分冷卻效果均勻的風(fēng)冷式食品冷卻柜。
[0004]本實(shí)用新型為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:風(fēng)冷式食品冷卻柜包括由前部的矩形箱體和后部的圓筒形箱體對(duì)接固接構(gòu)成的柜體；矩形箱體的外端敞口，在其內(nèi)腔停放有底部帶有滾輪、中部帶有多層料盤的料車；圓筒形箱體的外端敞口，在該敞口端對(duì)接固接有安裝法蘭，在安裝法蘭的外側(cè)采用固定套固定安裝有過(guò)濾網(wǎng)；在圓筒形箱體的內(nèi)壁上固接有支架，在支架上安裝有多個(gè)軸流風(fēng)機(jī)，軸流風(fēng)機(jī)的吹送方向平行于圓筒形箱體的軸向方向；在圓筒形箱體的內(nèi)壁上、軸流風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)安裝有環(huán)形滑軌，在環(huán)形滑軌內(nèi)設(shè)有環(huán)形滑塊，在環(huán)形滑塊上固接有旋流轉(zhuǎn)盤，旋流轉(zhuǎn)盤包括邊緣開設(shè)有多個(gè)出風(fēng)口的盤體，出風(fēng)口的出風(fēng)方向與旋流轉(zhuǎn)盤的中心線夾角為45°至60°，在盤體上開設(shè)有多個(gè)風(fēng)孔，在各風(fēng)孔上固接有風(fēng)管，在各風(fēng)管內(nèi)安裝有旋流發(fā)生器。
[0005]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單合理的風(fēng)冷式食品冷卻柜，與現(xiàn)有冷卻柜相比，本技術(shù)方案通過(guò)將柜體設(shè)計(jì)為對(duì)接連接的矩形箱體和圓筒形箱體，將柜體的內(nèi)腔嚴(yán)格地劃分為料車停放段和冷風(fēng)供應(yīng)段，兩部分之間互不重疊，避免料車上的食品受到污染。通過(guò)設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)，提升了泵入冷風(fēng)的潔凈程度，保證了食品的品質(zhì)。通過(guò)在圓筒形箱體的內(nèi)腔設(shè)置環(huán)形滑軌、環(huán)形滑塊和旋流轉(zhuǎn)盤，并在旋流轉(zhuǎn)盤的盤體邊緣開設(shè)與中心線具有一定夾角的出風(fēng)口以及安裝有旋流發(fā)生器的風(fēng)管，使供應(yīng)的冷風(fēng)經(jīng)出風(fēng)口和旋流發(fā)生器旋流地吹向料車的技術(shù)效果，旋流的冷風(fēng)流動(dòng)性更強(qiáng)、能夠均勻地吹送到矩形箱體內(nèi)腔的各部分，提升食品冷卻的均勻程度。
[0006]優(yōu)選地:圓筒形箱體的外端與安裝法蘭、安裝法蘭與固定套均采用螺栓固定。
[0007]優(yōu)選地:在旋流轉(zhuǎn)盤朝向軸流風(fēng)機(jī)一側(cè)的中部還設(shè)有半球形的分風(fēng)凸塊。
【附圖說(shuō)明】
[0008]圖1是本實(shí)用新型的主視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0009]圖2是圖1中旋流轉(zhuǎn)盤的主視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]圖中:1、過(guò)濾網(wǎng)；2、固定套；3、安裝法蘭；4、支架；5、環(huán)形滑軌；6、出風(fēng)口 ；7、旋流發(fā)生器；8、分風(fēng)凸塊；9、軸流風(fēng)機(jī)；10、環(huán)形滑塊；11、柜體；12、料盤；13、料車；14、平臺(tái)
【具體實(shí)施方式】
[0011]為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的
【發(fā)明內(nèi)容】
、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明如下:
[0012]請(qǐng)參見圖1和圖2，本實(shí)用新型包括由前部的矩形箱體和后部的圓筒形箱體對(duì)接固接構(gòu)成的柜體11。
[0013]其中，矩形箱體的外端敞口，在其內(nèi)腔停放有底部帶有滾輪、中部帶有多層料盤12的料車13，料車13經(jīng)由與矩形箱體底壁等高的平臺(tái)14推送進(jìn)入矩形箱體的內(nèi)腔。將柜體11的內(nèi)腔嚴(yán)格劃分為料車13的停放段和冷風(fēng)供應(yīng)段的優(yōu)點(diǎn)是:兩部分之間互不重疊，避免料車13上的食品受到污染。
[0014]圓筒形箱體的外端敞口，在該敞口端對(duì)接固接有安裝法蘭3，在安裝法蘭3的外側(cè)采用固定套2固定安裝有過(guò)濾網(wǎng)1，過(guò)濾網(wǎng)I用于濾除泵入冷空氣中的懸浮雜質(zhì)。本實(shí)施例中，為了便于對(duì)過(guò)濾網(wǎng)I進(jìn)行更換以及便于對(duì)柜體11內(nèi)腔中的部件進(jìn)行維護(hù)，設(shè)置圓筒形箱體的外端與安裝法蘭3、安裝法蘭3與固定套2均采用螺栓固定。如圖1中所示，圓筒形箱體的外端與安裝法蘭3對(duì)接扣合后采用螺栓緊固連接，過(guò)濾網(wǎng)I由外部貼合在安裝法蘭3上之后將固定套2由外向內(nèi)套設(shè)在安裝法蘭3的端部，并采用螺栓固定連接。
[0015]在圓筒形箱體的內(nèi)壁上固接有支架4，在支架4上安裝有多個(gè)軸流風(fēng)機(jī)9，軸流風(fēng)機(jī)9的吹送方向平行于圓筒形箱體的軸向方向。在軸流風(fēng)機(jī)9的泵送下，外界冷空氣經(jīng)由過(guò)濾網(wǎng)I過(guò)濾后進(jìn)入柜體11的內(nèi)腔。
[0016]在圓筒形箱體的內(nèi)壁上、軸流風(fēng)機(jī)9的內(nèi)側(cè)安裝有環(huán)形滑軌5，在環(huán)形滑軌5內(nèi)設(shè)有環(huán)形滑塊10，兩者之間進(jìn)行充分潤(rùn)滑、可以自由發(fā)生相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0017]在環(huán)形滑塊10上固接有旋流轉(zhuǎn)盤，旋流轉(zhuǎn)盤包括邊緣開設(shè)有多個(gè)出風(fēng)口 6的盤體，出風(fēng)口 6的出風(fēng)方向與旋流轉(zhuǎn)盤的中心線夾角為45°至60°，這樣當(dāng)冷空氣以一定速度穿過(guò)出風(fēng)口 6時(shí)，周向上的分力迫使旋流轉(zhuǎn)盤和環(huán)形滑塊10轉(zhuǎn)動(dòng)。在盤體上開設(shè)有多個(gè)風(fēng)孔，在各風(fēng)孔上固接有風(fēng)管，在各風(fēng)管內(nèi)安裝有旋流發(fā)生器7。經(jīng)由風(fēng)管進(jìn)入、旋流發(fā)生器7排出的冷空氣也具有一定的旋流效果。
[0018]本實(shí)施例中，為了盡量減小冷空氣前進(jìn)的阻力，可以在旋流轉(zhuǎn)盤朝向軸流風(fēng)機(jī)9一側(cè)即外側(cè)的中部設(shè)置半球形的分風(fēng)凸塊8。分風(fēng)凸塊8可以在成型后采用粘接、焊接等方式固定到旋流轉(zhuǎn)盤的外側(cè)中心，當(dāng)旋流轉(zhuǎn)盤選取為薄壁金屬材質(zhì)時(shí)，可以采用壓接成型工藝直接在盤體中心壓制半球形凸起得到分風(fēng)凸塊8。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種風(fēng)冷式食品冷卻柜，其特征在于:包括由前部的矩形箱體和后部的圓筒形箱體對(duì)接固接構(gòu)成的柜體(11);矩形箱體的外端敞口，在其內(nèi)腔停放有底部帶有滾輪、中部帶有多層料盤(12)的料車(13);圓筒形箱體的外端敞口，在該敞口端對(duì)接固接有安裝法蘭(3)，在安裝法蘭(3)的外側(cè)采用固定套(2)固定安裝有過(guò)濾網(wǎng)(I);在圓筒形箱體的內(nèi)壁上固接有支架(4)，在支架(4)上安裝有多個(gè)軸流風(fēng)機(jī)(9)，軸流風(fēng)機(jī)(9)的吹送方向平行于圓筒形箱體的軸向方向；在圓筒形箱體的內(nèi)壁上、軸流風(fēng)機(jī)(9)的內(nèi)側(cè)安裝有環(huán)形滑軌(5)，在環(huán)形滑軌(5)內(nèi)設(shè)有環(huán)形滑塊(10)，在環(huán)形滑塊(10)上固接有旋流轉(zhuǎn)盤，旋流轉(zhuǎn)盤包括邊緣開設(shè)有多個(gè)出風(fēng)口(6)的盤體，出風(fēng)口(6)的出風(fēng)方向與旋流轉(zhuǎn)盤的中心線夾角為45°至60°，在盤體上開設(shè)有多個(gè)風(fēng)孔，在各風(fēng)孔上固接有風(fēng)管，在各風(fēng)管內(nèi)安裝有旋流發(fā)生器。2.如權(quán)利要求1所述的風(fēng)冷式食品冷卻柜，其特征在于:圓筒形箱體的外端與安裝法蘭(3)、安裝法蘭(3)與固定套(2)均采用螺栓固定。3.如權(quán)利要求1所述的風(fēng)冷式食品冷卻柜，其特征在于:在旋流轉(zhuǎn)盤朝向軸流風(fēng)機(jī)(9)一側(cè)的中部還設(shè)有半球形的分風(fēng)凸塊(8)。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種風(fēng)冷式食品冷卻柜。包括由前部的矩形箱體和后部的圓筒形箱體對(duì)接固接構(gòu)成的柜體；矩形箱體的外端敞口，在其內(nèi)腔停放有料車；圓筒形箱體的外端敞口，在該敞口端對(duì)接固接有安裝法蘭，在安裝法蘭的外側(cè)采用固定套固定安裝有過(guò)濾網(wǎng)；在圓筒形箱體的內(nèi)壁上固接有支架，在支架上安裝有多個(gè)軸流風(fēng)機(jī)，其吹送方向平行于圓筒形箱體的軸向方向；在圓筒形箱體的內(nèi)壁上、軸流風(fēng)機(jī)的內(nèi)側(cè)安裝有環(huán)形滑軌，在環(huán)形滑軌內(nèi)設(shè)有環(huán)形滑塊，在環(huán)形滑塊上固接有旋流轉(zhuǎn)盤，旋流轉(zhuǎn)盤包括邊緣開設(shè)有多個(gè)出風(fēng)口的盤體，出風(fēng)口的出風(fēng)方向與旋流轉(zhuǎn)盤的中心線夾角為45°至60°，在盤體上開設(shè)有多個(gè)風(fēng)孔，在各風(fēng)孔上固接有風(fēng)管，在各風(fēng)管內(nèi)安裝有旋流發(fā)生器。
【IPC分類】A23L3/36
【公開號(hào)】CN204682451
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520176438
【發(fā)明人】王鳳軍
【申請(qǐng)人】天津市食新食異食品有限公司
【公開日】2015年10月7日
【申請(qǐng)日】2015年3月26日