自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]豆棒其形如棒，故有此名。
[0003]傳統(tǒng)的豆棒卷制工藝完全依賴人工完成，其制作方法是:將大豆用溫水泡脹，磨成豆?jié){；用紗布過濾，豆渣棄之不用，將豆?jié){煮沸，用蒲扇扇其表面，使之結(jié)皮，用卷輥將皮裹起；然后再扇再裹，直至豆?jié){被裹完。稍干后，用刀剖開，取出中間卷輥，便做成了一根豆棒。把八根至十根不等的豆棒串成一排，就成了通常所見的豆棒。以往采用傳統(tǒng)方法卷制豆棒時(shí)，按兩人一組，作業(yè)時(shí)間12小時(shí)，每天產(chǎn)品不過8公斤，其卷制效率極低，人力成本高。
[0004]針對上述不足，需探索一種自動(dòng)化的豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，以提高豆棒卷制效率，降低勞動(dòng)力成本，且能夠提高豆棒的卷制質(zhì)量。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]有鑒于此，本實(shí)用新型的目的是提供一種自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)可解決傳統(tǒng)人工卷制豆棒的方式生產(chǎn)效率低、勞動(dòng)力成本高等技術(shù)問題。
[0006]本實(shí)用新型通過以下技術(shù)手段達(dá)到上述技術(shù)目的:
[0007]本實(shí)用新型的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，包括豆?jié){蒸煮裝置、豆?jié){噴射裝置、豆?jié){結(jié)皮成形裝置、自動(dòng)豆棒卷制裝置以及控制器；所述豆?jié){噴射裝置包括一個(gè)向豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){施加壓力的電動(dòng)施壓裝置和至少一個(gè)噴嘴，所述豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)部設(shè)置有容納豆?jié){的豆?jié){盛放腔，通過管路將噴嘴與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔下部相互連通；所述豆?jié){結(jié)皮成形裝置包括一個(gè)可供豆?jié){液體在上面結(jié)皮的基面，所述噴嘴設(shè)置在所述基面上方；所述自動(dòng)豆棒卷制裝置用于卷制在基面表面形成的豆皮；所述控制器與所述電動(dòng)施壓裝置電連接，用于控制電動(dòng)施壓裝置的工作狀態(tài)。所述基面為長方形的板面或輸送帶的帶面。
[0008]進(jìn)一步，所述豆?jié){結(jié)皮成形裝置還包括加熱裝置，所述加熱裝置用于對基面或噴射在基面表面的豆?jié){液膜進(jìn)行加熱。
[0009]進(jìn)一步，所述電動(dòng)施壓裝置為氣泵，所述豆?jié){蒸煮裝置為具有密閉豆?jié){盛放腔的密封蒸煮鍋，所述氣泵與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔上部相互連通。
[0010]進(jìn)一步，所述電動(dòng)施壓裝置為液壓泵，所述液壓泵設(shè)置在連通噴嘴與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)豆?jié){盛放腔的管路上面。
[0011]進(jìn)一步，所述噴嘴上面具有噴嘴閥，所述噴嘴閥為電磁閥，所述電磁閥與所述控制器電連接。
[0012]進(jìn)一步，所述豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔室中設(shè)置有液位傳感器，所述液位傳感器與所述控制器連接。
[0013]進(jìn)一步，還包括泄壓管路，所述泄壓管路與液壓泵與噴嘴之間的管路相互連通，所述泄壓管路上面設(shè)置有安全閥。
[0014]本實(shí)用新型具有以下有益效果:本實(shí)用新型的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)通過豆?jié){蒸煮裝置、豆?jié){噴射裝置、豆?jié){結(jié)皮成形裝置、自動(dòng)豆棒卷制裝置以及控制器的有效配合，達(dá)到了顯著提高豆棒加工效率的效果，解決了傳統(tǒng)人工卷制豆棒生產(chǎn)效率低、勞動(dòng)力成本高等技術(shù)問題。
【附圖說明】
[0015]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。
[0016]圖1為本實(shí)用新型自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)的連接結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0017]以下將結(jié)合附圖對本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明:
[0018]實(shí)施例1自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)方法
[0019]本實(shí)施例中的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)方法，包括以下步驟:
[0020]SI通過豆?jié){蒸煮裝置蒸煮豆?jié){，所述豆?jié){蒸煮裝置可采用密閉的蒸煮鍋，控制豆?jié){固形物濃度含量為9-11%，溫度控制在70-90°C ；
[0021]S2將蒸煮好的豆?jié){通過泵和噴嘴以霧滴的形式噴射在基面上面形成豆?jié){液膜，由于豆?jié){固形物含量較高，豆?jié){在霧化過程中，溫度迅速降低，水分蒸發(fā)迅速，基本上在形成豆?jié){液膜的時(shí)候就會(huì)迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槎蛊ぃ?br>[0022]S3待步驟S2中噴射在基面上面的豆?jié){液膜凝結(jié)成豆皮，然后通過卷輥從基面的一側(cè)滾至平面另一側(cè)將凝結(jié)成的豆皮卷制成豆棒。
[0023]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟S2中對所述基面表面進(jìn)行加熱，控制基面溫度不高于90度，將基面的溫度控制在90度以下可以保證豆棒的口感。
[0024]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，在步驟S2中對噴射在所述基面表面的豆?jié){液膜進(jìn)行加熱，控制豆?jié){液膜溫度不高于90度，將烘干溫度控制在90度以下可以保證豆棒的口感。
[0025]實(shí)施例2自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)
[0026]本實(shí)施例中的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，如圖1所示，包括豆?jié){蒸煮裝置1、豆?jié){噴射裝置2、豆?jié){結(jié)皮成形裝置3、自動(dòng)豆棒卷制裝置4以及控制器5，其中所述豆?jié){噴射裝置2包括一個(gè)向豆?jié){蒸煮裝置I內(nèi)的豆?jié){施加壓力的電動(dòng)施壓裝置21和至少一個(gè)噴嘴22，通過管路將噴嘴22與豆?jié){蒸煮裝置I內(nèi)的豆?jié){盛放腔下部相互連通；所述豆?jié){結(jié)皮成形裝置3包括一個(gè)可供豆?jié){液體在上面結(jié)皮的基面31，所述噴嘴22設(shè)置在所述基面31上方；所述自動(dòng)豆棒卷制裝置4用于卷制在基面31表面形成的豆皮；所述控制器5與所述電動(dòng)施壓裝置21電連接，用于控制電動(dòng)施壓裝置的工作狀態(tài)。工作時(shí)，豆?jié){噴射裝置中的電動(dòng)施壓裝置將豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)豆?jié){盛放腔中的豆?jié){壓送或泵送至噴嘴，由噴嘴將豆?jié){霧化噴淋在基面上，豆?jié){內(nèi)的蛋白質(zhì)分子會(huì)在基面上迅速交聯(lián)，形成蛋白質(zhì)凝膠，即可見的豆皮。
[0027]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述豆?jié){結(jié)皮成形裝置3還包括加熱裝置，所述加熱裝置32用于對基面或噴射在基面表面的豆?jié){液膜進(jìn)行加熱。通過設(shè)置加熱裝置可提高霧化的豆?jié){內(nèi)水分的蒸發(fā)速度，是的豆皮的形成更加快速。
[0028]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述電動(dòng)施壓裝置21為氣泵，所述豆?jié){蒸煮裝置為具有密閉豆?jié){盛放腔的密封蒸煮鍋，所述氣泵與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔上部相互連通。當(dāng)然所述氣泵也可以提供負(fù)壓，以抽吸的方式將噴嘴內(nèi)的豆?jié){抽吸出來。作為上述技術(shù)方案的替換方案，所述電動(dòng)施壓裝置也可以為液壓泵，所述液壓泵設(shè)置在連通噴嘴與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)豆?jié){盛放腔的管路上面。本實(shí)施例中采用氣泵與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔上部相互連通的連接方式不但可以提高霧化效果，同時(shí)這種連接方式對系統(tǒng)設(shè)備的要求比較低，進(jìn)而降低了設(shè)備的生產(chǎn)成本。
[0029]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述噴嘴22上面具有噴嘴閥23，所述噴嘴閥為電磁閥23，所述電磁閥23與所述控制器5電連接。
[0030]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述豆?jié){蒸煮裝置I內(nèi)的豆?jié){盛放腔室中設(shè)置有液位傳感器11，所述液位傳感器11與所述控制器5連接。當(dāng)豆?jié){盛放腔內(nèi)的豆?jié){剩余量較低時(shí)，通過設(shè)置液位傳感器可及時(shí)向控制器上報(bào)信號(hào)，使得控制器能夠及時(shí)調(diào)整電動(dòng)施壓裝置和自動(dòng)豆棒卷制裝置的工作狀態(tài)。
[0031]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，還包括泄壓管路，所述泄壓管路與液壓泵與噴嘴之間的管路相互連通，所述泄壓管路上面設(shè)置有安全閥6。當(dāng)噴嘴出現(xiàn)阻塞或?yàn)榱苏{(diào)整多個(gè)噴嘴的工作狀態(tài)，通過設(shè)置泄壓管路和安全閥可是管路內(nèi)的壓力保持在安全范圍內(nèi)。
[0032]最后說明的是，以上實(shí)施例僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:包括豆?jié){蒸煮裝置(I)、豆?jié){噴射裝置(2)、豆?jié){結(jié)皮成形裝置(3)、自動(dòng)豆棒卷制裝置(4)以及控制器(5); 所述豆?jié){噴射裝置(2 )包括一個(gè)向豆?jié){蒸煮裝置(I)內(nèi)的豆?jié){施加壓力的電動(dòng)施壓裝置(21)和至少一個(gè)噴嘴(22)，通過管路將噴嘴(22)與豆?jié){蒸煮裝置(I)內(nèi)的豆?jié){盛放腔下部相互連通； 所述豆?jié){結(jié)皮成形裝置(3)包括一個(gè)可供豆?jié){液體在上面結(jié)皮的基面(31 )，所述噴嘴(22)設(shè)置在所述基面(31)上方； 所述自動(dòng)豆棒卷制裝置(4)用于卷制在基面(31)表面形成的豆皮； 所述控制器(5)與所述電動(dòng)施壓裝置(21)電連接，用于控制電動(dòng)施壓裝置的工作狀??τ O2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述豆?jié){結(jié)皮成形裝置(3)還包括加熱裝置(32)，所述加熱裝置用于對基面或噴射在基面表面的豆?jié){液膜進(jìn)行加熱。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述電動(dòng)施壓裝置(21)為氣泵，所述豆?jié){蒸煮裝置為具有密閉豆?jié){盛放腔的密封蒸煮鍋，所述氣泵與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔上部相互連通。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述電動(dòng)施壓裝置(21)為液壓泵，所述液壓泵設(shè)置在連通噴嘴與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)豆?jié){盛放腔的管路上面。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述噴嘴(22)上面具有噴嘴閥(23 )，所述噴嘴閥(23 )為電磁閥，所述電磁閥與所述控制器(5 )電連接。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:所述豆?jié){蒸煮裝置(I)內(nèi)的豆?jié){盛放腔室中設(shè)置有液位傳感器(11)，所述液位傳感器與所述控制器連接。7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于:還包括泄壓管路，所述泄壓管路與液壓泵與噴嘴之間的管路相互連通，所述泄壓管路上面設(shè)置有安全閥(6)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)，其包括豆?jié){蒸煮裝置、豆?jié){噴射裝置、豆?jié){結(jié)皮成形裝置、自動(dòng)豆棒卷制裝置以及控制器；所述豆?jié){噴射裝置包括一個(gè)向豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){施加壓力的電動(dòng)施壓裝置和至少一個(gè)噴嘴，通過管路將噴嘴與豆?jié){蒸煮裝置內(nèi)的豆?jié){盛放腔下部相互連通。本實(shí)用新型的自動(dòng)化豆棒生產(chǎn)系統(tǒng)通過豆?jié){蒸煮裝置、豆?jié){噴射裝置、豆?jié){結(jié)皮成形裝置、自動(dòng)豆棒卷制裝置以及控制器的有效配合，達(dá)到了顯著提高豆棒加工效率的效果。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號(hào)】CN204653598
【申請?zhí)枴緾N201520159896
【發(fā)明人】魏奎富
【申請人】重慶一根豆筋有限公司
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年3月20日