帶凈化功能的臘肉熏制箱的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及到食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，是一種帶凈化功能的臘肉熏制箱。
【背景技術(shù)】
[0002]肉類是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢扇钡氖澄铮鶕?jù)個人的喜好可以將肉類進(jìn)行多樣化的處理，例如煮、炒、蒸、油炸、燒烤或熏烤等。熏烤出的肉會變成臘肉，其口感大受人們的喜愛。由于人們對臘肉的需求，許多生產(chǎn)商便大量生產(chǎn)臘肉作為供給。
[0003]然而，傳統(tǒng)的開放式熏烤設(shè)備不僅浪費了大量的煙霧，臘肉熏制效率低下，還會污染環(huán)境。另外，傳統(tǒng)熏烤設(shè)備將煙霧產(chǎn)生部分與熏烤部分一體設(shè)置，在熏烤過程中臘肉滴落的油脂具有極大的火災(zāi)隱患，近年來因熏烤臘肉而發(fā)生火災(zāi)的案件屢見報道。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實用新型的目的是提供一種帶凈化功能的臘肉熏制箱，該系統(tǒng)能夠快速、安全、均勻的對臘肉進(jìn)行熏烤，同時能夠?qū)ε懦龅臒熿F進(jìn)行凈化，達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實用新型表述一種帶凈化功能的臘肉熏制箱，包括箱體，所述箱體上開設(shè)有箱門，在箱體內(nèi)設(shè)置有懸掛架，其關(guān)鍵在于:在所述箱體的底部開設(shè)有進(jìn)煙口，該進(jìn)煙口通過煙霧輸送管道與煙霧發(fā)生裝置連接，在所述箱體的頂部設(shè)置有煙霧凈化腔，該煙霧凈化腔的進(jìn)煙口與所述箱體的內(nèi)部相通，該煙霧凈化腔的排煙口與排煙管道相連，在所述煙霧凈化腔內(nèi)由下到上依次安裝有過濾器、靜電吸附板和HEPA過濾網(wǎng)。
[0006]在使用時，將需要熏制的臘肉掛在懸掛架上，通過煙霧發(fā)生裝置經(jīng)煙霧輸送管道向箱內(nèi)送入煙霧，熏制后的煙霧送入煙霧凈化腔中分別經(jīng)過過濾器、靜電吸附板和HEPA過濾網(wǎng)多次凈化處理后由排煙管道排出。在密閉的熏制箱內(nèi)進(jìn)行臘肉的熏制，相較于傳統(tǒng)開放式熏烤加工，提高了煙霧的利用率，減少了資源浪費，同時通過對排出的煙霧進(jìn)行凈化，減少了煙霧中的有害物質(zhì)排放；將煙霧發(fā)生裝置與熏制箱分體設(shè)置，安全性更好；另外，為了保證煙霧凈化的效果，采用HEPA高效空氣過濾器對煙霧進(jìn)行凈化，然而HEPA為一次性過濾網(wǎng)，因此為了控制成本，在煙霧凈化腔中加入過濾器與靜電吸附板先進(jìn)行粗凈化，從而可以延長HEPA過濾網(wǎng)的使用壽命。
[0007]進(jìn)一步的，在所述箱體的下部設(shè)置有方形或環(huán)形的煙道，該煙道與箱體底部的進(jìn)煙口相通，且在該煙道上均勻開設(shè)有出煙孔。
[0008]通過多個出煙口排出煙霧對中心的臘肉進(jìn)行熏制，使得臘肉能夠熏制的更加均勻，有助于保證臘肉的口感。
[0009]更進(jìn)一步的，所述懸掛架包括一根豎立的轉(zhuǎn)軸和均勻分布在該轉(zhuǎn)軸上的多根橫
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[0010]采用上述結(jié)構(gòu)，可以保證臘肉在熏制過程中可以因為旋轉(zhuǎn)使得臘肉能夠熏制均勻，同時可以避免臘肉因局部過熱引發(fā)火災(zāi)。
[0011]更進(jìn)一步的，在所述煙霧輸送管道上設(shè)置有送煙機(jī)。
[0012]通過送煙機(jī)進(jìn)行送風(fēng)，提高了煙霧的流速，保證臘肉熏制的效率。
[0013]本實用新型的顯著效果是:相較于傳統(tǒng)開放式熏烤加工，提高了煙霧的利用率，減少了資源浪費，且安全性更高；能夠快速、均勻的對臘肉進(jìn)行熏制，有助于保證臘肉的口感；同時通過對排出的煙霧進(jìn)行凈化，減少了煙霧中的有害物質(zhì)排放。
【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2是本實用新型的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3是所述煙霧凈化腔的剖視圖；
[0017]圖4是所述煙道的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合附圖對本實用新型的【具體實施方式】以及工作原理作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0019]如圖1-圖3所示，一種帶凈化功能的臘肉熏制箱，包括箱體1，所述箱體I上開設(shè)有箱門，在箱體I內(nèi)設(shè)置有懸掛架2，其特征在于:在所述箱體I的底部開設(shè)有進(jìn)煙口，該進(jìn)煙口通過煙霧輸送管道3與煙霧發(fā)生裝置4連接，在所述煙霧輸送管道3上設(shè)置有送煙機(jī)8，在所述箱體I的頂部設(shè)置有煙霧凈化腔5，該煙霧凈化腔5的進(jìn)煙口與所述箱體I的內(nèi)部相通，該煙霧凈化腔5的排煙口與排煙管道6相連，在所述煙霧凈化腔5內(nèi)由下到上依次安裝有過濾器5a、靜電吸附板5b和HEPA過濾網(wǎng)5c。
[0020]從圖2中可以看出，所述懸掛架2包括一根豎立的轉(zhuǎn)軸和均勻分布在該轉(zhuǎn)軸上的多根橫梁，從而保證了臘肉能夠在熏制時均勻接收煙霧。本例中，為了使得臘肉在熏制過程中不會移位，進(jìn)而影響熏制效果，在所述懸掛架2的橫梁上均勻分布有多個限位件2a。
[0021]如圖4所示，為了保證出煙均勻，在所述箱體I的下部設(shè)置有方形的煙道7，該煙道7與箱體I底部的進(jìn)煙口相通，且在該煙道7上均勻開設(shè)有出煙孔。
[0022]在實際加工時，首先將待熏制的臘肉掛在所述懸掛架2上，然后煙霧發(fā)生裝置4產(chǎn)生煙霧，送煙機(jī)8將產(chǎn)生的煙霧抽出送入煙道7中，煙霧在煙道7中的流動方向為圖4中箭頭方向，煙霧由煙道7中的出煙孔送出，對臘肉進(jìn)行熏制后送入煙霧凈化腔5中經(jīng)過過濾器5a、靜電吸附板5b與HEPA過濾網(wǎng)5c多重凈化處理后從排煙管道6排入大氣。本熏制箱不僅能夠快速、安全、均勻的對臘肉進(jìn)行熏烤，同時對排出的煙霧進(jìn)行了凈化，達(dá)到了保護(hù)環(huán)境的目的。
【主權(quán)項】
1.一種帶凈化功能的臘肉熏制箱，包括箱體(I)，所述箱體(I)上開設(shè)有箱門，在箱體(I)內(nèi)設(shè)置有懸掛架(2)，其特征在于:在所述箱體(I)的底部開設(shè)有進(jìn)煙口，該進(jìn)煙口通過煙霧輸送管道(3)與煙霧發(fā)生裝置(4)連接，在所述箱體(I)的頂部設(shè)置有煙霧凈化腔(5)，該煙霧凈化腔(5)的進(jìn)煙口與所述箱體(I)的內(nèi)部相通，該煙霧凈化腔(5)的排煙口與排煙管道(6)相連，在所述煙霧凈化腔(5)內(nèi)由下到上依次安裝有過濾器(5a)、靜電吸附板(5b)和HEPA過濾網(wǎng)(5c) ο
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶凈化功能的臘肉熏制箱，其特征在于:在所述箱體(I)的下部設(shè)置有方形或環(huán)形的煙道(7)，該煙道(7)與箱體(I)底部的進(jìn)煙口相通，且在該煙道(7)上均勻開設(shè)有出煙孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶凈化功能的臘肉熏制箱，其特征在于:所述懸掛架(2)包括一根豎立的轉(zhuǎn)軸和均勻分布在該轉(zhuǎn)軸上的多根橫梁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的帶凈化功能的臘肉熏制箱，其特征在于:在所述煙霧輸送管道(3)上設(shè)置有送煙機(jī)(8)。
【專利摘要】本實用新型公開了一種帶凈化功能的臘肉熏制箱，包括箱體，所述箱體上開設(shè)有箱門，在箱體內(nèi)設(shè)置有懸掛架，其關(guān)鍵在于：在所述箱體的底部開設(shè)有進(jìn)煙口，該進(jìn)煙口通過煙霧輸送管道與煙霧發(fā)生裝置連接，在所述箱體的頂部設(shè)置有煙霧凈化腔，該煙霧凈化腔的進(jìn)煙口與所述箱體的內(nèi)部相通，該煙霧凈化腔的排煙口與排煙管道相連，在所述煙霧凈化腔內(nèi)由下到上依次安裝有過濾器、靜電吸附板和HEPA過濾網(wǎng)。其顯著效果是：不僅能夠快速、安全、均勻的對臘肉進(jìn)行熏烤，同時對排出的煙霧進(jìn)行了凈化，從而既能保證臘肉的健康，還能達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。
【IPC分類】A23B4-044
【公開號】CN204560794
【申請?zhí)枴緾N201520147936
【發(fā)明人】鄧雪松, 伍官文
【申請人】鄧雪松, 伍官文
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年3月16日