包合式餃子機(jī)的供面裝置的制造方法
【專利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
[0002]本實(shí)用新型涉及一種包合式餃子機(jī)的供面裝置。
[0003]【背景技術(shù)】:
[0004]目前市場(chǎng)上使用餃子機(jī)加工出的餃子，面皮厚度不均勻，面皮形狀及邊角容易造成損壞，同時(shí)由于高速度擠出過(guò)程中摩擦生熱破壞面皮的口感等問(wèn)題一直沒(méi)有得到很好的解決。
[0005]灌腸式餃子機(jī)，是最早的餃子機(jī)類型，它是采用螺桿擠出面管供面的方式，在擠出面管的同時(shí)，由葉片泵向面管內(nèi)注入餃子餡，形狀類似一根灌腸，所以稱為灌腸式餃子機(jī)，這種原理最大問(wèn)題是面管在擠出的過(guò)程中，與擠出機(jī)體和擠出機(jī)的內(nèi)外面嘴高速摩擦產(chǎn)生熱量，使面皮受熱糊化，餃子煮熟后餃子皮發(fā)黑變硬，大大的影響了餃子的口感，也是這種機(jī)型逐漸退出市場(chǎng)的原因。
[0006]壓面包合式餃子機(jī)，這種餃子機(jī)上裝有多對(duì)壓面輥，將預(yù)先制好的片狀面胚，依次連續(xù)壓制成一毫米左右厚的面皮，然后再注餡包合成水餃，餃子包制過(guò)程中要切去多余的余邊，余邊要和新制作的面胚混合使用。
[0007]沖皮合模包合餃子機(jī)，這種餃子機(jī)也需要預(yù)先制作面帶，將面帶制作好后，卷成卷，掛到餃子成型機(jī)上，機(jī)器再壓成薄面片，然后沖切成圓形餃子皮，餃子皮再落到模具上，模具兩側(cè)折起包制成餃子，沖切餃子皮后也要產(chǎn)生余邊，要返回使用，這種餃子機(jī)要配置專用設(shè)備預(yù)先制作面卷。
[0008]【實(shí)用新型內(nèi)容】:
[0009]本實(shí)用新型的目的是提供一種包合式餃子機(jī)的供面裝置。
[0010]上述的目的通過(guò)以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0011]一種包合式餃子機(jī)的供面裝置，其組成包括:機(jī)架，所述的機(jī)架內(nèi)部具有水平橫板，所述的水平橫板上方通過(guò)螺栓與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)連接軸與齒輪裝置連接，所述的齒輪裝置上方通過(guò)螺旋輸送機(jī)軸與螺旋輸送機(jī)連接，所述的螺旋輸送機(jī)外部安裝有擠出機(jī)殼體，所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝輥壓式擠出機(jī)頭，所述的擠出機(jī)殼體上平面安裝有進(jìn)面斗。
[0012]所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置，所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝有固定式擠出機(jī)頭，所述的固定式擠出機(jī)頭中間部位具有面片形狀長(zhǎng)方形槽。
[0013]所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置，所述的機(jī)架是箱體形狀，所述的機(jī)架上平面與所述的擠出機(jī)殼體固定，所述的螺旋輸送機(jī)是螺桿形狀，所述的進(jìn)面斗是漏斗形狀。
[0014]有益效果:
[0015]1.本實(shí)用新型提供了一種在包合式的餃子機(jī)之前設(shè)置一套供面裝置，供面裝置制作出較薄面帶供給餃子機(jī)的壓面輥，餃子包制過(guò)程中切除的余邊可以直接返回到供面裝置自動(dòng)混合處理，該產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)實(shí)用、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便。
[0016]本實(shí)用新型的螺桿擠出機(jī)可以直接放入塊裝的面坨，而不需要先制作成面片，取消了預(yù)先制作面片的工序，從和面機(jī)和完面后就可以直接使用，大大減少了工作量，大幅提高加工效率，節(jié)省勞動(dòng)力。
[0017]本實(shí)用新型能夠提高面皮質(zhì)量，返回的余邊和新面在螺桿擠出機(jī)里面被螺旋輸送機(jī)充分的混合和攪拌，擠出的面片光滑均勻，提高了成品質(zhì)量，減少水餃的破損率。
[0018]本實(shí)用新型能夠降低了餃子機(jī)的成本，原有餃子機(jī)為提高壓制面皮效率，需要設(shè)置很多組壓面輥，壓面部分占據(jù)了餃子機(jī)的大部分成本，使用本產(chǎn)品的供面裝置后不需要過(guò)多的壓輥就可以壓制出合格的面皮，螺桿擠出機(jī)相對(duì)結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單，易于生產(chǎn)加工，同時(shí)也簡(jiǎn)化了結(jié)構(gòu)。
[0019]本實(shí)用新型的供面螺桿擠出機(jī)和灌腸式餃子的螺桿擠出機(jī)有很大的區(qū)別，本產(chǎn)品不會(huì)對(duì)面皮造成破壞，因?yàn)槊嫫D出的線速度不同，灌腸式餃子的螺桿擠出機(jī)必須有足夠快的出面線速度，才能保證灌腸式餃子的生產(chǎn)效率，因?yàn)楣嗄c式餃子的螺桿擠出機(jī)擠出的是成品餃子皮，厚度一毫米左右，而本產(chǎn)品供面螺桿擠出機(jī)擠出的是需要再次壓延的毛坯，厚度在十多毫米，所以不需要過(guò)快的速度，高速度是擠出過(guò)程中摩擦生熱破壞面皮口感的主要原因。
[0020]本實(shí)用新型擠出機(jī)的內(nèi)壓力不同，灌腸式餃子的螺桿擠出機(jī)出面嘴的橫截面積很小，大約只有一毫米厚的環(huán)狀，要有很大的內(nèi)壓力才能高速擠出管狀面皮，本產(chǎn)品的供面螺桿擠出機(jī)擠出的是厚面帶，擠出機(jī)出面嘴的橫截面積是前者的幾十倍，所以擠出機(jī)以較慢的轉(zhuǎn)數(shù)，較小的壓力就可以達(dá)到擠出效果，而低轉(zhuǎn)數(shù)、慢速度、正是避免了摩擦生熱對(duì)面皮破壞的主要原因。
[0021]【附圖說(shuō)明】:
[0022]附圖1是本實(shí)用新型的擠出機(jī)殼體與輥壓式擠出機(jī)頭連接的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]附圖2是附圖1的俯視圖。
[0024]附圖3是本實(shí)用新型的擠出機(jī)殼體與固定式擠出機(jī)頭連接的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]【具體實(shí)施方式】:
[0026]實(shí)施例1:
[0027]一種包合式餃子機(jī)的供面裝置，其組成包括:機(jī)架4，所述的機(jī)架內(nèi)部具有水平橫板，所述的水平橫板上方通過(guò)螺栓與驅(qū)動(dòng)電機(jī)3連接，所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)連接軸與齒輪裝置8連接，所述的齒輪裝置上方通過(guò)螺旋輸送機(jī)軸與螺旋輸送機(jī)5連接，所述的螺旋輸送機(jī)外部安裝有擠出機(jī)殼體2，所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝輥壓式擠出機(jī)頭6，所述的擠出機(jī)殼體上平面安裝有進(jìn)面斗I。
[0028]實(shí)施例2:
[0029]根據(jù)實(shí)施例1所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置，所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝有固定式擠出機(jī)頭7，所述的固定式擠出機(jī)頭中間部位具有面片形狀長(zhǎng)方形槽。
[0030]實(shí)施例3:
[0031]根據(jù)實(shí)施例1所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置，所述的機(jī)架是箱體形狀，所述的機(jī)架上平面與所述的擠出機(jī)殼體固定，所述的螺旋輸送機(jī)是螺桿形狀，所述的進(jìn)面斗是漏斗形狀。
[0032]實(shí)施例4:
[0033]根據(jù)實(shí)施例1-3所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置進(jìn)行供面的方法，首先是驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)連接軸帶動(dòng)齒輪裝置，有所述的齒輪裝置通過(guò)螺旋輸送機(jī)軸帶動(dòng)螺桿擠出機(jī)工作，其中螺旋輸送機(jī)根據(jù)供面量需要可以設(shè)計(jì)成單螺旋輸送機(jī)或者多螺旋輸送機(jī)，單螺旋輸送機(jī)和多螺旋輸送機(jī)的工作方法是相同的；
[0034]擠出機(jī)頭的主要作用是面皮的最終定型，采用兩種形式的機(jī)頭，滾壓式擠出機(jī)頭、固定式擠出機(jī)頭，其中所述的滾壓式擠出機(jī)頭出口部位，裝有一對(duì)壓輥，面片從壓輥中間擠出，壓輥的滾壓作用能大幅減少面團(tuán)的摩擦阻力，比較適合軟面使用，所述的固定式擠出機(jī)頭是在機(jī)頭上開(kāi)出一個(gè)面片形狀長(zhǎng)方的口型，面帶直接從口型中間擠出；
[0035]在進(jìn)面斗口處可以直接放入塊裝的面坨，經(jīng)過(guò)螺桿擠出機(jī)擠出的是需要再次壓延的毛坯，厚度在十多毫米，不需要過(guò)快的速度，供面裝置制作出較薄面帶供給餃子機(jī)的壓面輥，餃子包制過(guò)程中切除的余邊可以直接返回到供面裝置自動(dòng)混合處理。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種包合式餃子機(jī)的供面裝置，其組成包括:機(jī)架，其特征是:所述的機(jī)架內(nèi)部具有水平橫板，所述的水平橫板上方通過(guò)螺栓與驅(qū)動(dòng)電機(jī)連接，所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)連接軸與齒輪裝置連接，所述的齒輪裝置上方通過(guò)螺旋輸送機(jī)軸與螺旋輸送機(jī)連接，所述的螺旋輸送機(jī)外部安裝有擠出機(jī)殼體，所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝輥壓式擠出機(jī)頭，所述的擠出機(jī)殼體上平面安裝有進(jìn)面斗。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置，其特征是:所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝有固定式擠出機(jī)頭，所述的固定式擠出機(jī)頭中間部位具有面片形狀長(zhǎng)方形槽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包合式餃子機(jī)的供面裝置，其特征是:所述的機(jī)架是箱體形狀，所述的機(jī)架上平面與所述的擠出機(jī)殼體固定，所述的螺旋輸送機(jī)是螺桿形狀，所述的進(jìn)面斗是漏斗形狀。
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種包合式餃子機(jī)的供面裝置。目前市場(chǎng)上使用餃子機(jī)加工出的餃子，面皮厚度不均勻，面皮形狀及邊角容易造成損壞，同時(shí)由于高速度擠出過(guò)程中摩擦生熱破壞面皮的口感等問(wèn)題一直沒(méi)有得到很好的解決。本實(shí)用新型組成包括：機(jī)架（4），所述的機(jī)架內(nèi)部具有水平橫板，所述的水平橫板上方通過(guò)螺栓與驅(qū)動(dòng)電機(jī)（3）連接，所述的驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)連接軸與齒輪裝置（8）連接，所述的齒輪裝置上方通過(guò)螺旋輸送機(jī)軸與螺旋輸送機(jī)（5）連接，所述的螺旋輸送機(jī)外部安裝有擠出機(jī)殼體（2），所述的擠出機(jī)殼體一端面安裝輥壓式擠出機(jī)頭（6），所述的擠出機(jī)殼體上平面安裝有進(jìn)面斗（1）。本實(shí)用新型用于包合式餃子機(jī)的供面裝置。
【IPC分類】A21C9-06, A21C9-08
【公開(kāi)號(hào)】CN204519037
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520231623
【發(fā)明人】徐效春
【申請(qǐng)人】哈爾濱市良久機(jī)械加工廠
【公開(kāi)日】2015年8月5日
【申請(qǐng)日】2015年4月17日