一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種殺菌設(shè)備，具體涉及發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]奶制品是極易變質(zhì)的食品，尤其在溫度較高的情況下難以儲(chǔ)存。因此奶制品生產(chǎn)過(guò)程中，殺菌都是必經(jīng)的處理工藝。巴氏殺菌機(jī)是奶制品加工常用的殺菌設(shè)備。巴氏殺菌機(jī)將奶制品加熱到72V _85°C，殺滅奶中的有害菌群，同時(shí)良好地保存鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分和純正口味。殺菌后直接作為商品供給消費(fèi)者飲用或者進(jìn)一步加工。
[0003]目前的巴氏殺菌機(jī)一般以蒸汽作為加熱源，其結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，加熱溫度控制不方便，使用成本高，而且不安全。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供一種高效安全的發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)。
[0005]為達(dá)到上述技術(shù)目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是:一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)，包括罐體，罐體上設(shè)置進(jìn)奶口和出奶口，以及用于攪拌罐內(nèi)物料的攪拌器；罐體上至少底部和側(cè)部設(shè)置夾層，夾層下部設(shè)置電加熱機(jī)構(gòu)，夾層上部設(shè)置進(jìn)水盤(pán)管，進(jìn)水盤(pán)管一端與進(jìn)水閥連接、另一端通入夾層下部的水體內(nèi)；所述夾層上端連接安全閥，下部設(shè)置出水閥，所述的進(jìn)水閥、出水閥與控制器連接；夾層上部設(shè)置壓力傳感器，罐體內(nèi)設(shè)置溫度傳感器，壓力傳感器和溫度傳感器與控制器連接。
[0006]優(yōu)選的:所述的夾層外壁設(shè)置保溫結(jié)構(gòu)，保溫結(jié)構(gòu)包括直接包裹夾層外壁的內(nèi)保溫層，向外依次是骨架支撐層、外保溫層、金屬外殼；所述的骨架支撐層由低導(dǎo)熱系數(shù)的硬質(zhì)板塊拼接構(gòu)成，硬質(zhì)板塊上均勻布置通孔，其內(nèi)填充保溫泡沫。
[0007]優(yōu)選的，所述的硬質(zhì)板塊通過(guò)榫卯結(jié)構(gòu)拼接，所述的通孔呈多邊形或圓形。
[0008]本實(shí)用新型有如下有益效果:待殺菌奶液由進(jìn)奶口進(jìn)入罐體內(nèi)殺菌，然后由出奶口排出送入后續(xù)工序中。罐體內(nèi)的高溫滅菌條件由電加熱機(jī)構(gòu)加熱水體獲得，新鮮時(shí)水體在進(jìn)水盤(pán)管內(nèi)被水蒸氣預(yù)熱，同時(shí)降低水蒸氣的氣壓。一方面提高設(shè)備安全性，同時(shí)提高加熱效率。安全閥可以進(jìn)一步保障夾層不超壓、超限。并且當(dāng)夾層壓力過(guò)大，或者罐體內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，控制器可以控制進(jìn)水閥和出水閥通入新鮮水體，快速給夾層和罐體降溫，避免溫度超過(guò)工藝指標(biāo)或夾層超壓的安全問(wèn)題。這樣的滅菌設(shè)備效率高，安全性好。
【附圖說(shuō)明】
[0009]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2為圖1中A處放大圖；
[0011]圖3是圖2中的B-B向視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]如圖1所示的發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)，包括罐體1，罐體I上設(shè)置進(jìn)奶口 7和出奶口 8，以及用于攪拌罐內(nèi)物料的攪拌器10。罐體I的底部和側(cè)部設(shè)置夾層2，夾層2下端部設(shè)置電加熱機(jī)構(gòu)6。夾層2上部設(shè)置進(jìn)水盤(pán)管4，進(jìn)水盤(pán)管4 一端與進(jìn)水閥5連接、另一端通入夾層2下部的水體內(nèi)。所述夾層2上端連接安全閥3，下部設(shè)置出水閥9，所述的進(jìn)水閥5、出水閥9與控制器連接；夾層2上部設(shè)置壓力傳感器，罐體I內(nèi)設(shè)置溫度傳感器，壓力傳感器和溫度傳感器與控制器連接。
[0013]當(dāng)夾層2壓力過(guò)大，或者罐體I內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，控制器可以控制進(jìn)水閥5和出水閥9通入新鮮水體，快速給夾層2和罐體I降溫。避免溫度超過(guò)工藝指標(biāo)或夾層2超壓。這樣的滅菌設(shè)備效率高，安全性好。類(lèi)似自動(dòng)控制的硬件和連接關(guān)系本領(lǐng)域技術(shù)人員很容易理解和實(shí)施，故省略圖示。
[0014]更好的實(shí)施例如圖2、3所示，所述的夾層2外壁設(shè)置保溫結(jié)構(gòu)，保溫結(jié)構(gòu)包括直接包裹夾層2外壁的內(nèi)保溫層12，向外依次是骨架支撐層、外保溫層14、金屬外殼15 ;所述的骨架支撐層由低導(dǎo)熱系數(shù)的硬質(zhì)板塊13拼接構(gòu)成，硬質(zhì)板塊13上均勻布置通孔17，其內(nèi)填充保溫泡沫16。硬質(zhì)板塊13例如通過(guò)榫卯結(jié)構(gòu)拼接或者邊緣之間粘接或者螺栓連接。通孔17可以是多邊形或圖3所示的圓形等形狀。
[0015]內(nèi)保溫層12和外保溫層14材料例如為聚氨酯材料或硅酸鹽材料，厚度一般都在2-5_之間。骨架支撐層的硬質(zhì)板塊13為通常的塑料制成，塑料都具有良好的絕熱形，并且比單純保溫泡沫更好的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。又較金屬密度低，重量輕。保溫泡沫16的材質(zhì)也有很多可供選擇。通常骨架支撐層整體厚度在9-20_。這樣金屬外殼15和箱體壁11通常都可以比現(xiàn)有技術(shù)中更薄，厚度0.1-0.5mm左右。
[0016]因此采用本實(shí)用新型的技術(shù)方案可以達(dá)到加熱殺菌效率高，安全可靠，使用方便，節(jié)能降耗的目的。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)，其特征在于:包括罐體(I)，罐體(I)上設(shè)置進(jìn)奶口(7)和出奶口(8)，以及用于攪拌罐內(nèi)物料的攪拌器(10);罐體(I)上至少底部和側(cè)部設(shè)置夾層(2)，夾層(2)下部設(shè)置電加熱機(jī)構(gòu)(6)，夾層(2)上部設(shè)置進(jìn)水盤(pán)管(4)，進(jìn)水盤(pán)管(4)一端與進(jìn)水閥(5)連接、另一端通入夾層(2)下部的水體內(nèi)；所述夾層(2)上端連接安全閥(3)，下部設(shè)置出水閥(9)，所述的進(jìn)水閥(5)、出水閥(9)與控制器連接；夾層(2)上部設(shè)置壓力傳感器，罐體(I)內(nèi)設(shè)置溫度傳感器，壓力傳感器和溫度傳感器與控制器連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)，其特征在于:所述的夾層(2)外壁設(shè)置保溫結(jié)構(gòu)，保溫結(jié)構(gòu)包括直接包裹夾層(2)外壁的內(nèi)保溫層(12)，向外依次是骨架支撐層、外保溫層(14)、金屬外殼(15);所述的骨架支撐層由低導(dǎo)熱系數(shù)的硬質(zhì)板塊(13)拼接構(gòu)成，硬質(zhì)板塊(13)上均勻布置通孔(17)，其內(nèi)填充保溫泡沫(16)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)，其特征在于:所述的硬質(zhì)板塊(13)通過(guò)榫卯結(jié)構(gòu)拼接，所述的通孔(17)呈多邊形或圓形。
【專(zhuān)利摘要】本實(shí)用新型涉及殺菌機(jī)，目的在于提供一種高效安全的發(fā)酵乳生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)。巴氏殺菌機(jī)包括罐體，罐體上設(shè)置進(jìn)奶口和出奶口，以及用于攪拌罐內(nèi)物料的攪拌器；罐體上至少底部和側(cè)部設(shè)置夾層，夾層下部設(shè)置電加熱機(jī)構(gòu)，夾層上部設(shè)置進(jìn)水盤(pán)管，進(jìn)水盤(pán)管一端與進(jìn)水閥連接、另一端通入夾層下部的水體內(nèi)；所述夾層上端連接安全閥，下部設(shè)置出水閥，所述的進(jìn)水閥、出水閥與控制器連接；夾層上部設(shè)置壓力傳感器，罐體內(nèi)設(shè)置溫度傳感器，壓力傳感器和溫度傳感器與控制器連接。這樣的滅菌設(shè)備效率高，安全性好。
【IPC分類(lèi)】A23C3-02
【公開(kāi)號(hào)】CN204482878
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520081900
【發(fā)明人】汪海霞
【申請(qǐng)人】昆明龍騰生物乳業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2015年7月22日
【申請(qǐng)日】2015年2月5日