一種薄荷檸檬雞蛋羹的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種薄荷檸檬雞蛋羹，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明由以下重量份原料制備而成：雞蛋100?200份、薄荷5?15份、檸檬50?70份、食鹽3?6份、白糖10?20份、涼開水150?300份。本發(fā)明的薄荷檸檬雞蛋羹，添加了薄荷、檸檬，提升了雞蛋羹的初始口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使它吃起來清涼、酸甜，并且還具有清咽利喉、健脾、美白的功效。
【專利說明】
一種薄荷檸檬雞蛋羹
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種薄荷檸檬雞蛋羹。
【背景技術(shù)】
[0002]雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬于家常羹。雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老，是一種很美味的食品。但由于生活水平的不斷提高，人們需求的食品口感度和營(yíng)養(yǎng)成分也在提升，普通的雞蛋羹已然無法滿足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述，本發(fā)明的目的是提供一種薄荷檸檬雞蛋羹，其合理搭配原料，通過加入薄荷、檸檬等原料，提升了雞蛋羹的初始口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]—種薄荷檸檬雞蛋羹，其特征在于由以下重量份原料制備而成:雞蛋100-200份、薄荷5-15份、檸檬50-70份、食鹽3-6份、白糖10-20份、涼開水150-300份。
[0006]所述的薄荷檸檬雞蛋羹，由以下重量份原料制備而成:雞蛋150份、薄荷10份、檸檬60份、食鹽4.5份、白糖15份、涼開水225份。
[0007]本發(fā)明還提供了上述薄荷檸檬雞蛋羹的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)稱取物料:雞蛋100-200份、薄荷5-15份、檸檬50-70份、食鹽3-6份、白糖10-20份、涼開水150-300份；
[0009](2)將薄荷碾壓磨碎成粉末狀，待用；
[00?0] (3)將朽1檬放入榨汁機(jī)，榨取梓檬汁；
[0011 ] (4)將雞蛋放入碗里打散，調(diào)入食鹽、白糖、檸檬汁攪拌均勻；
[0012](5)將涼開水倒入步驟(4)的碗攪拌均勻，再倒入另一個(gè)碗中，并用過濾網(wǎng)濾去蛋筋和浮沫；
[0013](6)將步驟(5)中過濾好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，并用牙簽戳幾個(gè)小孔；
[0014](7)將步驟(6)中的蛋液放入大鍋里中，隔水，燒開，用中大火蒸15分鐘，小火燜3分鐘，取出容器，撕掉保鮮膜，然后加入薄荷粉即可得到薄荷檸檬雞蛋羹。
[0015]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的薄荷檸檬雞蛋羹，添加了薄荷、檸檬，提升了雞蛋羹的初始口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使它吃起來清涼、酸甜，并且還具有清咽利喉、健脾、美白的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0017]實(shí)施例1
[0018]—種薄荷檸檬雞蛋羹，由以下重量份原料制備而成:雞蛋100份、薄荷5份、檸檬50份、食鹽3份、白糖10份、涼開水150份。
[0019]上述薄荷檸檬雞蛋羹的制備方法，包括以下步驟:
[0020](I)稱取物料:雞蛋100份、薄荷5份、檸檬50份、食鹽3份、白糖1份、涼開水150份；
[0021](2)將薄荷碾壓磨碎成粉末狀，待用；
[0022](3)將朽1檬放入榨汁機(jī)，榨取梓檬汁；
[0023 ] (4)將雞蛋放入碗里打散，調(diào)入食鹽、白糖、檸檬汁攪拌均勻；
[0024](5)將涼開水倒入步驟(4)的碗攪拌均勻，再倒入另一個(gè)碗中，并用過濾網(wǎng)濾去蛋筋和浮沫；
[0025](6)將步驟(5)中過濾好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，并用牙簽戳幾個(gè)小孔；
[0026](7)將步驟(6)中的蛋液放入大鍋里中，隔水，燒開，用中大火蒸15分鐘，小火燜3分鐘，取出容器，撕掉保鮮膜，然后加入薄荷粉即可得到薄荷檸檬雞蛋羹。
[0027]實(shí)施例2
[0028]一種薄荷檸檬雞蛋羹，由以下重量份原料制備而成:雞蛋150份、薄荷10份、檸檬60份、食鹽4.5份、白糖15份、涼開水225份。
[0029]上述薄荷檸檬雞蛋羹的制備方法，包括以下步驟:
[0030](I)稱取物料:雞蛋150份、薄荷10份、檸檬60份、食鹽4.5份、白糖15份、涼開水225份；
[0031](2)將薄荷碾壓磨碎成粉末狀，待用；
[0032](3)將朽1檬放入榨汁機(jī)，榨取梓檬汁；
[0033 ] (4)將雞蛋放入碗里打散，調(diào)入食鹽、白糖、檸檬汁攪拌均勻；
[0034](5)將涼開水倒入步驟(4)的碗攪拌均勻，再倒入另一個(gè)碗中，并用過濾網(wǎng)濾去蛋筋和浮沫；
[0035](6)將步驟(5)中過濾好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，并用牙簽戳幾個(gè)小孔；
[0036](7)將步驟(6)中的蛋液放入大鍋里中，隔水，燒開，用中大火蒸15分鐘，小火燜3分鐘，取出容器，撕掉保鮮膜，然后加入薄荷粉即可得到薄荷檸檬雞蛋羹。
[0037]實(shí)施例3
[0038]一種薄荷檸檬雞蛋羹，由以下重量份原料制備而成:雞蛋200份、薄荷15份、檸檬70份、食鹽6份、白糖20份、涼開水300份。
[0039]上述薄荷檸檬雞蛋羹的制備方法，包括以下步驟:
[0040](I)稱取物料:雞蛋200份、薄荷15份、檸檬70份、食鹽6份、白糖20份、涼開水300份；
[0041](2)將薄荷碾壓磨碎成粉末狀，待用；
[0042](3)將朽1檬放入榨汁機(jī)，榨取梓檬汁；
[0043 ] (4)將雞蛋放入碗里打散，調(diào)入食鹽、白糖、檸檬汁攪拌均勻；
[0044](5)將涼開水倒入步驟(4)的碗攪拌均勻，再倒入另一個(gè)碗中，并用過濾網(wǎng)濾去蛋筋和浮沫；
[0045](6)將步驟(5)中過濾好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，并用牙簽戳幾個(gè)小孔；
[0046](7)將步驟(6)中的蛋液放入大鍋里中，隔水，燒開，用中大火蒸15分鐘，小火燜3分鐘，取出容器，撕掉保鮮膜，然后加入薄荷粉即可得到薄荷檸檬雞蛋羹。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薄荷檸檬雞蛋羹，其特征在于由以下重量份原料制備而成:雞蛋100-200份、薄荷5-15份、檸檬50-70份、食鹽3-6份、白糖10-20份、涼開水150-300份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薄荷檸檬雞蛋羹，其特征在于由以下重量份原料制備而成:雞蛋150份、薄荷1份、檸檬60份、食鹽4.5份、白糖15份、涼開水225份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的薄荷檸檬雞蛋羹的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取物料:雞蛋100-200份、薄荷5-15份、檸檬50-70份、食鹽3-6份、白糖10-20份、涼開水150-300份； (2)將薄荷碾壓磨碎成粉末狀，待用； (3)將檸檬放入榨汁機(jī)，榨取檸檬汁； (4)將雞蛋放入碗里打散，調(diào)入食鹽、白糖、檸檬汁攪拌均勻； (5)將涼開水倒入步驟(4)的碗攪拌均勻，再倒入另一個(gè)碗中，并用過濾網(wǎng)濾去蛋筋和浮沫； (6)將步驟(5)中過濾好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，并用牙簽戳幾個(gè)小孔； (7)將步驟(6)中的蛋液放入大鍋里中，隔水，燒開，用中大火蒸15分鐘，小火燜3分鐘，取出容器，撕掉保鮮膜，然后加入薄荷粉即可得到薄荷檸檬雞蛋羹。
【文檔編號(hào)】A23L19/00GK106071994SQ201610458131
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年6月22日
【發(fā)明人】韋偉
【申請(qǐng)人】韋偉